消費税

エープリルフールネタで盛り上がっているうちに4月も3日目となりました。
消費税が８％になりました。
皆さん気になっていると思います。
HOPMANの価格はどうなったのか。
ビールメニュー、それ相応の価格設定として、一部、少し値上げしました。
フードメニュー、一部を除いて20円くらい値上げしました。
気軽に行けるお店、普段使いのできるお店を作りたいという想いで、都内や繁華街ではなく、ベッドタウンである茅ヶ崎、しかも同業からそんな所で大丈夫?と言われるようなエリアに、家賃が安く、広くて夢があるということで決めたこの場所。
そんな場所の家賃も上がってしまいます。
仕入れ値も上がるし、樽の返送料も上がるし、他にもいろいろな費用が上がります。
2013年度の数字を例に計算してみたら、結構大きい額が動くことが分かりました。
当初は、気合いでビールの価格だけでも据え置きでいこうと考えていたのですが、甘かった。
苦渋の決断で値上げを決めました。
悔しいです。
本当に悔しいです。
自分の想いを形にしたくて、自由を求め、独立したのに、その想いが100％形にできない。
当たり前ですが社会って難しい…。
でも、お店を始めた時のスタンスは変わりません。
今回はこういった結果になってしまいましたが、より理想のお店を作るため、あれやこれやと考えています。
自分も食べること飲むこと大好きですから、自分がお客さんという立場に立った時に行きたいお店。
それを実現するために日々精一杯頑張っていくつもりです。
ちょっと長くなってしまいましたが、どうぞ今後ともよろしくお願い致します。


さてさて、本日のビールメニューでは湘南ビールの限定醸造【バーレーワイン】が登場です。
ブルワリーさんからの説明です↓

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原料の麦芽を通常の二倍使用した、ワインのようなハイアルコールビールです。
ホップの華やかな香り、モルトの深い甘味と長期熟成が織り成す果実香やシェリー酒を思わせる複雑なフレーバーが特徴のビールです。

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是非御賞味下さい！


本日の定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの案内です↓

【めかぶポン酢しらす和え】
【ホタルイカとアボカドのタルタル】
【赤いモツ煮】
【ホタルイカと菜の花の炒め】
【そら豆の炭火焼き】
【鶏せせりの炭火焼き】
【鶏白レバーの炭火焼き】
【鶏白レバーのムース】
【牡蛎グラタン】
【メジマグロとボラの海鮮サラダ】　
【生ホタルイカの刺身】
【わかさぎの天ぷら】
【ラム炭火焼きステーキ】
【ヴァイスブルスト】

以上を用意いたします。
本日は新たに【生ホタルイカの刺身】【わかさぎの天ぷら】【ラム炭火焼きステーキ】【ヴァイスブルスト】が登場。
希少！大人気！生の“ホタルイカ”入荷しています。
美味しいよっ！

それでは本日も皆様のお越しをお待ちしておりまーす！


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＜ HOPMANニュース ＞


○4月20日（日）の営業はお休みさせていただきます。


○4月26日（土）15時〜24時【 湘南ビール・ヘッドブルワー筒井貴史 生誕30周年祭 ＆ワールドビアカップ報告会 】開催いたします。

Facebook:https://www.facebook.com/events/234810120056767/?context=create&source=49
Twipla: http://twipla.jp/events/86891
Mixi : http://mixi.jp/view_event.pl?&id=76037901&comm_id=5057064


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昨日、空いたビール、4樽↓

●富士桜高原麦酒・ヴァイツェン　(富士観光開発/山梨)
●タワー10 IPA　（カールストラウス/アメリカ）
●セリスホワイト　(ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
●伊勢角屋麦酒 浦村牡蛎スタウト　（二軒茶屋餅角屋/三重）


本日、新たに開栓するビール、4樽↓

○富士桜高原麦酒・ヴァイツェン　(富士観光開発/山梨)
○湘南ビール バーレーワイン　(熊澤酒造/神奈川)
○セリスホワイト　(ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○伊勢角屋麦酒 浦村牡蛎スタウト　（二軒茶屋餅角屋/三重）


本日繋がっている生ビール32種類です↓

○エーデルピルス　（サッポロ）
○コエドブルワリー 瑠璃 -Ruri-　（協同商事/埼玉）
○志賀高原ビール DPL　（玉村本店/長野）
○アウトサイダーブルーイング ビターラガー　（アウトサイダー/山梨）
○スワンレイクビール ゴールデンエール　（瓢湖屋敷の杜/新潟）
○セリスホワイト　(ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○白穂乃香　（サッポロ）　
○金しゃちビール プラチナエール　（ワダカン/愛知）
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン　(富士観光開発/山梨)
○ベルビュークリーク　（ベルビュー/ベルギー）
○鬼伝説 フランボワース　(わかさいも本舗/北海道)
○アップルホップ ふじ　（南信州ビール/長野）
○鬼伝説 アメリカンバーレーウィート　(わかさいも本舗/北海道)
○志賀高原ビール DPA　（玉村本店/長野）
○鬼伝説 金鬼ペールエール チヌーク・ギャラクシーver　(わかさいも本舗/北海道)
○ピンテイルペールエール　（カールストラウス/アメリカ）
○ライジングサンペールエール　（ベアード/静岡）
○伊勢角屋麦酒 アイリッシュエール　（二軒茶屋餅角屋/三重）
○富士桜高原麦酒 ラオホ　(富士観光開発/山梨)
○コエドブルワリー 雪月花-Setsugekka-　（協同商事/埼玉）
○セゾンさゆり　（ベアード/静岡）
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン　（玉村本店/長野）
○スワンレイクビール アンバースワンエール　（瓢湖屋敷の杜/新潟）
○湘南ビール ベルジャンIPA　(熊澤酒造/神奈川)
○スカルピンIPA　（バラストポイント/アメリカ）　
○パレットレッカー　(グリーンフラッシュ/アメリカ)
○ヱビス プレミアムブラック　（サッポロ）
○伊勢角屋麦酒 浦村牡蛎スタウト　（二軒茶屋餅角屋/三重）
○シャロウグレイヴポーター　(へレティック/アメリカ）
○オンディネク トリプゥ　（グラゼントールン/ベルギー）
○馨和 KAGUA Rouge　（日本クラフトビール/ベルギー）
○湘南ビール バーレーワイン　(熊澤酒造/神奈川)


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あ、ちなみにHOPMAN・一房一献、共にメニューは内税表示です。　田代