エイトマン営業を振り返って

昨日はHOPMANとしての営業はお休みさせていただきまして、たこ焼きとクラフトビールのお店エイトマンとして営業させていただきました。
9月8日に営業することは決めていたのですが、トラブルがあって本格的に準備ができたのは当日になってから。
ちなみにたこ焼き器がきちんと使えるようになったのはオープン30分前でした。
スリル満点でオープンを迎えましたが、上々の滑り出し。
ほどよくお客さんが入って、少しずつ余裕ができたころ、19：30過ぎでしょうか、一気にお客さんが御来店。
カウンター、テーブルが埋まり、スタンディングになってしまうお客さんも。
もちろん皆さん目的はたこ焼きなのでオーダーが溜まります。
焼きました。とことんたこ焼き焼きました。
しかし、多くの方に1時間以上もたこ焼きを出すのを待たせてしまいました。
本当に申し訳なかったです。
全然気持ちに余裕がなくて「いらっしゃいませ。」「ありがとうございました。」の言葉もきちんと出せませんでした。
そんなダメダメな私でしたが、11時くらいだったでしょうか、用意した分のたこ焼きが売り切れとなった時、その場にいたお客さんから沢山の拍手と「お疲れ様。」の声をいただいちゃいました。
感謝の気持でいっぱいになったとともに、一体誰のための企画なのか一瞬分からなくなってしまいました。
また、エイトマンTシャツを着てきて下さった方には、ちょっとしたサービスをする予定でしたが、途中から全くできず、期待させてしまって申し訳なかったです。
なんか反省の弁ばかりになってしまいましたが、なによりたこ焼きLoverな方が沢山いることが知れたのが非常に嬉しかったです。
そして、もっともっとエイトマンとして成長した姿を披露したいという気持ち、闘志が湧いています。
ということで、10月もエイトマン営業やらせていただきます！リベンジです！
10月は８日(水)にやらせていただきます。
この日は今回の改善点として、キャッシュオンデリバリーでの営業にして、ビールの提供をスムーズに出来るようにします。
そしてスタッフ体制ももう少し増やせるよう努力してみます。
たこ焼きの焼き方もスピードアップができるよう改良と練習をしていきます。
今回は沢山のご迷惑をおかけしてしまいましたが、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。


本日のビールラインアップでは、コロナドの限定醸造ビール【ビギーズスモールセッションIPA】が登場です。
インポーターさんからの説明です↓


Coronado Biggy's Small IPA
Style: Session IPA, ABV: 4.8%, IBUs: 37
コロナドがブリューパブ用に少量生産したセッションIPA。
グレープフルーツやオレンジ、パイナップルなどのフルーティーなアロマが全開の、ライトでリフレッシングなセッションIPA。


是非、ご賞味あれ！


さて、本日のフードメニューは全部で51品です。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの案内です↓

【野菜スティック 自家製豚味噌】
【冷奴 山形のだしのせ】
【冷奴 ピリ辛ニラだれのせ】
【厚揚げ炭火焼き】
【新秋刀魚の刺身】
【新秋刀魚の炭火焼き】
【BIGビーフジャーキー】
【鶏 白レバーの炭火炙り焼き】
【鶏白レバームース】
【アジとカマスの海鮮サラダ/パクチーサラダ】
【空芯菜炒め】
【ブリの炭火焼き】
【鶏ハラミの炭火焼き】
【鶏せせりの炭火焼き】
【カマスのフライ】

以上を用意いたしました。
美味しいよっ！
大人気 “パクチー”入荷しています。
美味しいよっ！
“生しらす”入荷しています。
美味しいよっ！




ビールラインアップ変更の案内です↓

昨日、空いたビール、8樽↓

●湘南ビール レモングラスウィート （熊澤酒造/神奈川）
●伊勢角屋麦酒 マリアエール　(二軒茶屋餅角屋/三重)
●富士桜高原麦酒 ラオホ （富士観光開発/山梨）
●大山Gビール ペールエール　(久米桜麦酒/鳥取)
●鬼伝説 金鬼ペールエール FF7C’s・シムコ-Ver （わかさいも本舗/北海道）
●志賀高原ビール インディアンサマーセゾン　(玉村本店/長野)
●あくらビール キィウィIPA　（あくら/秋田）
●志賀高原ビール IPA Harvest　Brew　(玉村本店/長野)


本日、新たに開栓するビール、5樽↓

◯富士桜高原麦酒 ラオホ （富士観光開発/山梨）
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン　(玉村本店/長野)
○志賀高原ビール IPA Harvest　Brew　(玉村本店/長野)
◯ライジングサンペールエール　(ベアード/静岡)
◯ビギーズスモールセッションIPA　(コロナド/アメリカ)


本日繋がっている生ビール29種類です↓

◯サッポロ黒ラベル　(サッポロ)
◯コエド　瑠璃　（協同商事/埼玉）
○コエド 伽羅　(協同商事/埼玉)
○スワンレイクビール ゴールデンエール　(瓢湖屋敷の杜/新潟)
○ノースアイランドビール コリアンダーホワイト　（SOCブルーイング/北海道）
○セリスホワイト　(ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○白穂乃香　(サッポロ)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン　(富士観光開発/山梨)
◯ベリー ザ ハチェット　（コロナド/アメリカ）
○日本物語エール　(ベアード/静岡)
○鬼伝説 シシリアンルージュトマト　(わかさいも本舗/北海道)
○ベルビュークリーク　(ベルビュー/ベルギー)
◯湘南ビール アルト （熊澤酒造/神奈川）
◯富士桜高原麦酒 ラオホ （富士観光開発/山梨）
○志賀高原ビール DPA　(玉村本店/長野)
◯鬼伝説 金鬼SSSペールエール シトラVer （わかさいも本舗/北海道）
◯ライジングサンペールエール　(ベアード/静岡)
○よなよなリアルエール　(ヤッホー/長野)
○シルバーストランドセゾン　(コロナド/アメリカ)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド　(玉村本店/長野)
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン　(玉村本店/長野)
◯ビギーズスモールセッションIPA　(コロナド/アメリカ)
○志賀高原ビール IPA Harvest　Brew　(玉村本店/長野)
◯ストーンIPA　(ストーン/アメリカ)
○ブラックセイルスIPA　(コロナド/アメリカ)
◯アングリーボーイブラウンエール　（ベアード/静岡）
○東京ブラック　(ヤッホー/長野)
○ノースアイランドビール コリアンダーブラック　（SOCブルーイング/北海道）
○コエド×コロナド コエドナド （協同商事/埼玉）


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＜HOPMANニュース＞


○9月8日（月）の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


◯10月５日（日）開催の【Japan Craft Beer Selection 2014 Award　/ Beer 1 GRANDPRIX】の前売り券をHOPMANでも販売しています。
http://www.craftbeersupport.org/jcbs_award/


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今日はとことん飲みたい気分。　田代