改良

昨日は一昨日のエイトマン営業の反動でのんびり営業でした。
そんななかでも、エイトマン営業にも来てくれた方が何人か来てくれて「お疲れ様。」と声をかけていただいちゃいました。
ありがとうございます。本当に。
感謝の気持ちを表現すべく、早速、たこ焼きレシピの改良にとりかかりました。
粉、卵、出汁の割合を見直して、もっと軽くて食べやすく、スピーディーに作れるたこ焼きを目指します。
頑張ります。


さて、本日のビールラインアップでは志賀高原ビールの限定醸造、自家製生ホップを使った【Not So Mild Ale Harvest Brew】が登場です。
ブルワリーさんからの説明です↓


ノルウェーの Nogne Ø とのコラボレーションで生まれたこのビールも今回で10バッチ目。
といっても、昨年の生ホップ以来の登場です。
アルコール度数は 4.8%、IBU29と、乱暴なのが多いぼくらのビールの中では、とても穏やかな設定。
色は、深い赤。
ナッティなモルトの感じと、柔らかなホップの香り。
決してホッピーではありませんが、実は、仕込当日収穫した、ウィラメットとゴールデイングスという二種類のホップを、他の Harvest Brew とかわらないくらいたっぷりとつかってます。
主張しすぎないのがこのビール。
度数は低いのですが、物足りなさはなし。
でも、やっぱりみずみずしい。
いっくらでも飲める感じ。
そう、楽しい会話と一緒に、だらだらいつまでも飲んでほしい感じのビールなのです。


１Fの姉妹店、一房一献でも開栓しておりますが、HOPMANの方はリアルエールverです。
ゆるゆると楽しんで欲しいビールです。
是非、御賞味あれ。


本日のフードメニューは全部で52品です。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの案内です↓

【野菜スティック 自家製豚味噌】
【冷奴 山形のだしのせ】
【冷奴 ピリ辛ニラだれのせ】
【厚揚げ炭火焼き】
【新秋刀魚の炭火焼き】
【BIGビーフジャーキー】
【空芯菜炒め】
【鶏白レバームース】
【鶏 白レバーの炭火炙り焼き】
【鶏ハラミの炭火炙り焼き】
【鶏せせりの炭火炙り焼き】
【ブリの炭火焼き】
【カマスのフライ】
【アジとカマスの海鮮サラダ/パクチーサラダ】
【アジの梅紫蘇おろし】
【揚げたてしらすせんべい】

以上を用意いたしました。
今日から登場は【アジの梅紫蘇おろし】【揚げたてしらすせんべい】です。
美味しいよっ！
大人気 “パクチー”入荷しています。
美味しいよっ！
“生しらす”入荷しています。
美味しいよっ！


ビールラインアップ変更の案内です↓

昨日、空いたビール、6樽↓

●サッポロ黒ラベル　(サッポロ)
●コエド　瑠璃　（協同商事/埼玉）
●コエド 伽羅　(協同商事/埼玉)
●鬼伝説 金鬼SSSペールエール シトラVer （わかさいも本舗/北海道）
●ストーンIPA　(ストーン/アメリカ)


本日、新たに開栓するビール、7樽↓

◯サッポロ黒ラベル　(サッポロ)
○東京ブラック　(ヤッホー/長野)
○スワンレイクビール 越乃米こしひかり仕込みビール　(瓢湖屋敷の杜/新潟)
○ノースアイランドビール ピルスナー　（SOCブルーイング/北海道）
○ノースアイランドビール ヴァイツェン　（SOCブルーイング/北海道）
○志賀高原ビール Not So Mild Ale Harvest Brew　(玉村本店/長野)
○志賀高原ビール ハウスIPA　(玉村本店/長野)


本日繋がっている生ビール30種類です↓

◯サッポロ黒ラベル　(サッポロ)
○スワンレイクビール 越乃米こしひかり仕込みビール　(瓢湖屋敷の杜/新潟)
○ノースアイランドビール ピルスナー　（SOCブルーイング/北海道）
○スワンレイクビール ゴールデンエール　(瓢湖屋敷の杜/新潟)
○ノースアイランドビール コリアンダーホワイト　（SOCブルーイング/北海道）
○セリスホワイト　(ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○白穂乃香　(サッポロ)
○ノースアイランドビール ヴァイツェン　（SOCブルーイング/北海道）
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン　(富士観光開発/山梨)
◯ベリー ザ ハチェット　（コロナド/アメリカ）
○日本物語エール　(ベアード/静岡)
○鬼伝説 シシリアンルージュトマト　(わかさいも本舗/北海道)
○ベルビュークリーク　(ベルビュー/ベルギー)
◯湘南ビール アルト （熊澤酒造/神奈川）
◯富士桜高原麦酒 ラオホ （富士観光開発/山梨）
○志賀高原ビール Not So Mild Ale Harvest Brew　(玉村本店/長野)
○志賀高原ビール DPA　(玉村本店/長野)
◯ライジングサンペールエール　(ベアード/静岡)
○よなよなリアルエール　(ヤッホー/長野)
○シルバーストランドセゾン　(コロナド/アメリカ)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド　(玉村本店/長野)
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン　(玉村本店/長野)
◯ビギーズスモールセッションIPA　(コロナド/アメリカ)
○志賀高原ビール IPA Harvest　Brew　(玉村本店/長野)
○志賀高原ビール ハウスIPA　(玉村本店/長野)
○ブラックセイルスIPA　(コロナド/アメリカ)
◯アングリーボーイブラウンエール　（ベアード/静岡）
○東京ブラック　(ヤッホー/長野)
○ノースアイランドビール コリアンダーブラック　（SOCブルーイング/北海道）
○コエド×コロナド コエドナド （協同商事/埼玉）


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＜HOPMANニュース＞


○9月8日（月）の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


◯10月５日（日）開催の【Japan Craft Beer Selection 2014 Award　/ Beer 1 GRANDPRIX】の前売り券をHOPMANでも販売しています。
http://www.craftbeersupport.org/jcbs_award/


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たこ焼きのことで頭がいっぱい。　田代