2014年12月19日

実験成功

昨日は第5回エイトマン営業の日でした。
前回に引き続き、落ち着いた営業ができたかと思います。
新たなたこ焼きレシピで挑んだのですが、ご好評頂きまして良かった良かった。
次はさらに改良しちゃおうかと目論んでおります。
最強のたこ焼きへの道に終わりはないのです。
また、実験で“たこ”ではなく“しらす”を入れたものを作ってみました。
これも大成功。
3月に志賀高原で開催されるスノーモンキービアライブにて“湘南しらす焼き”として“たこ焼き”と共に参戦いたします。
お楽しみに。
1月のエイトマン営業は8日(木)と28日(水)に行います。
たこ焼きLoverな皆さん、また来てね。


さて、本日のビールラインアップでは志賀高原ビールの限定醸造【Not So Special
】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓


Not So Special
「ふざけているのか!」って叱られそうですが、真面目につくりました。
スタイルは、ぼくら初のビター。
志賀高原ビールらしくないかもしれないけど、実はずーっとつくりたかったビールです。
アルコール度数は4.2%。ビターの中でも、スペシャルビターくらいの設定。
ホップには、本家イギリス品種ではなく、他のヨーロッパホップと、アメリカの新品種をたっぷり、そして自家栽培ホップもちょっとつかってます。
ぼくらのビールですので、やっぱりホップの主張が本来のビターよりも強いかも。
今回は、ボトルは無しで樽版のみ。
リアルエール版と、通常版がありますが、通常版のカーボネーションの水準も、いつもよりは低めです。
度数なりの飲みやすさ。
でも、モルトの味わいとホップの香りがバランスして、爽快でありながらもダラダラと何杯も飲める感じのビールに仕上がったと思っています。
多分、本場イギリスの人とかからすると、ホッピー過ぎるとか、炭酸が強すぎるとか言われちゃいそうなのですが、そんなお叱りにたいする言い訳として、Not So Special って言う名前にしておきます!?


大人気の志賀高原ビールの限定醸造ということで、すぐに樽が空いちゃいそうな予感。
リアルエール版と、通常版、共に入荷しております。
まずは通常版から。


本日のメニューは全部で52品。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの案内です↓

【野菜スティック 自家製肉味噌】
【ポテトサラダ-コンビーフ&ひよこ豆-】
【切り干し大根サラダ】
【海鮮パクチーサラダ】
【おつまみメンマ】
【大根の田楽】
【銀杏の素揚げ】
【ビーフジャーキー】
【厚揚げ炭火焼き】
【白レバームース】
【鶏の炭火炙り焼き せせり】  
【鶏の炭火炙り焼き 白レバー】
【鶏の炭火炙り焼き やげん】
【鶏ハツのコンフィ】
【牛モツとトリッパの煮込み】
【牡蠣のアヒージョ】
【牡蠣とほうれん草のグラタン】
【豚肩ロースステーキ】
【ヴァイスブルスト】

以上です。
美味しいよっ!


本日のビールラインアップの案内です。

昨日、空いたビール、4樽↓

●富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
●志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
●伊勢角屋麦酒 コアラIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)
●ネセサリーイーブルインペリアルIPA (コロナド/アメリカ) 


本日、新たに開栓する4樽↓

○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
○志賀高原ビール Not So Special (玉村本店/長野)
◯ヒステリックIPA (Yマーケット/愛知)


本日繋がっている生ビール32種類+日本酒1種類です↓

○エビス (サッポロ)
○大山Gビール ピルスナー (久米桜麦酒/鳥取)
○湘南ビール ゴールデンエール (熊澤酒造/神奈川)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○白穂乃香 (サッポロ)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○富士桜高原麦酒 ホワイトダンディー (富士観光開発/山梨)
○伊勢角屋麦酒 ヴァイツェンボック (二軒茶屋餅角屋/三重)
○マスカットベリーエーサイダー (アウトサイダー/山梨)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○アップルホップ つがる (南信州ビール/長野)
○オーチャードゲートゴールドハードサイダー (J.K.’sスクランピー/アメリカ)
○ウィンターラプションファームハウスハードサイダー (J.K.’sスクランピー/アメリカ))
○ノーザンネイバーファームハウスサイダーサスカトゥーンキュベ (J.K.’sスクランピー/アメリカ))
○志賀高原ビール Not So Special (玉村本店/長野)
○伊勢角屋麦酒 ゴールデンドラゴン (二軒茶屋餅角屋/三重)
○鬼伝説 金鬼SSSペールエール センテニアルver (わかさいも本舗/北海道)
○セントアーチャー ペールエール (セントアーチャー/アメリカ)
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○僕ビール、君ビール。 (ヤッホー/長野)
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
◯伊勢角屋麦酒 ブラウンエール (二軒茶屋餅角屋/三重)
○COEDO 毬花-Marihana- (協同商事/埼玉)
○COEDO パラドキシカルIPA (協同商事/埼玉)
○アイランダーIPA (コロナド/アメリカ)
◯ヒステリックIPA (Yマーケット/愛知)
○東京ブラック (ヤッホー/長野)
○志賀高原ビール ポーター (玉村本店/長野)
◯ガージェリースタウト (ビアスタイル21)
○ウエストコーストウィートワイン (ベアード/静岡)
○ウンアンヘル2014 (サンクトガーレン/神奈川) 
○エルディアブロ2014 (サンクトガーレン/神奈川) 
◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)



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<HOPMANニュース>


○12月18日(木)の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


○12月24日(水)【 HOPMAN/一房一献クリスマスパーティー2014 】 開催いたします。

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○12月31日(水)HOPMAN大晦日カウントダウンパーティー2014を開催いたします。

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○1月1日(木)の営業はお休みさせていただきます。
※1Fの姉妹店・一房一献は営業いたします。
※1月2日(金)からは15時〜25時ラストオーダーの通常営業です。


◯1月19日(月)〜21日(水) の営業はお休みさせていただきます。


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宝くじ買い忘れたよぉ〜。  田代  

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2014年12月18日

第5回エイトマン営業

12月18日。
本日は第5回エイトマン営業の日。
HOPMANとしての営業はお休みさせていただき【たこ焼きとクラフトビールのお店 エイトマン】として営業させていただきます。

エイトマン営業の注意点です↓

設備の関係で一度に作ることができるたこ焼きの量には限界があります。
出来たてを食べてもらいたいので、作り置きはいたしません。
お客さんが混み合う時間帯はどうしても提供が遅くなってしまいます。
入店してすぐにたこ焼きが食べたい方は、混雑する時間帯(19時前後)を避けていただくことをお勧めいたします。
サイドメニューもいくつか御用意しておりますので、それをつまみつつHOPMANでゆっくりお待ちいただいても。

それでは、今夜もたこ焼きLoverな皆さんとお会いできるのを楽しみにしております。


本日のフードメニューの案内です↓

○エイトマンのたこ焼き
・ソース      
・ソース + 九条ねぎ 
・ソース・マヨネーズ         
・ソース・マヨネーズ + 九条ねぎ    
・生醤油               
・生醤油 + 九条ねぎ
・味噌
・味噌+九条ねぎ

◯スモークミックスナッツ   
◯激旨ビーフジャーキー   
◯田代家のおから   
◯おつまみメンマ   
◯大根の田楽   
◯いぶりがっこクリームチーズ   
◯切り干し大根サラダ   
◯牛モツとトリッパのトマト煮込み  

今回はたこ焼きの生地を改良してみました。
そして、味噌バージョンのたこ焼きが新登場。
仕事上がりにラーメン屋さんに行くことが多いせいか、いつの間にかメンマ好きになってしまった私。
好きが高じて【おつまみメンマ】の登場です。
マッチャンが【大根の田楽】【牛モツとトリッパの煮込み】用意してくれました。
美味しいよっ!


本日のビールラインアップの案内です。

昨日、空いたビール、2樽↓

●COEDO 毬花-Marihana- (協同商事/埼玉)
●湘南ビール Black IPA (熊澤酒造/神奈川)


本日、新たに開栓する2樽↓

○COEDO 毬花-Marihana- (協同商事/埼玉)
◯ガージェリースタウト (ビアスタイル21)

本日繋がっている生ビール32種類+日本酒1種類です↓

○エビス (サッポロ)
○大山Gビール ピルスナー (久米桜麦酒/鳥取)
○湘南ビール ゴールデンエール (熊澤酒造/神奈川)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○白穂乃香 (サッポロ)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○富士桜高原麦酒 ホワイトダンディー (富士観光開発/山梨)
○伊勢角屋麦酒 ヴァイツェンボック (二軒茶屋餅角屋/三重)
○マスカットベリーエーサイダー (アウトサイダー/山梨)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○アップルホップ つがる (南信州ビール/長野)
○オーチャードゲートゴールドハードサイダー (J.K.’sスクランピー/アメリカ)
○ウィンターラプションファームハウスハードサイダー (J.K.’sスクランピー/アメリカ))
○ノーザンネイバーファームハウスサイダーサスカトゥーンキュベ (J.K.’sスクランピー/アメリカ))
○伊勢角屋麦酒 ゴールデンドラゴン (二軒茶屋餅角屋/三重)
○鬼伝説 金鬼SSSペールエール センテニアルver (わかさいも本舗/北海道)
○セントアーチャー ペールエール (セントアーチャー/アメリカ)
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○僕ビール、君ビール。 (ヤッホー/長野)
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
◯伊勢角屋麦酒 ブラウンエール (二軒茶屋餅角屋/三重)
○COEDO 毬花-Marihana- (協同商事/埼玉)
○伊勢角屋麦酒 コアラIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)
○COEDO パラドキシカルIPA (協同商事/埼玉)
○アイランダーIPA (コロナド/アメリカ)
○ネセサリーイーブルインペリアルIPA (コロナド/アメリカ) 
○東京ブラック (ヤッホー/長野)
○志賀高原ビール ポーター (玉村本店/長野)
◯ガージェリースタウト (ビアスタイル21)
○ウエストコーストウィートワイン (ベアード/静岡)
○ウンアンヘル2014 (サンクトガーレン/神奈川) 
○エルディアブロ2014 (サンクトガーレン/神奈川) 
◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)



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<HOPMANニュース>


○12月18日(木)の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


○12月24日(水)【 HOPMAN/一房一献クリスマスパーティー2014 】 開催いたします。

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○12月31日(水)HOPMAN大晦日カウントダウンパーティー2014を開催いたします。

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○1月1日(木)の営業はお休みさせていただきます。
※1Fの姉妹店・一房一献は営業いたします。
※1月2日(金)からは15時〜25時ラストオーダーの通常営業です。


◯1月19日(月)〜21日(水) の営業はお休みさせていただきます。


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2014年最後のエイトマンですねぇ。  田代  
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2014年12月17日

卒業旅行

昨日に引き続きレイオくんのお話になります。
大学四年生のアルバイトスタッフ・レイオくん、無事に就職が決まり3月いっぱいでHOPMANを卒業となります。
約2年半務めてくれているので、色んな思い出が…。

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そんなレイオくん、昨年ぼくらがアメリカ旅行に行って依頼、ずっとサンディエゴに行きたいと言っていました。
せっかくなので卒業旅行ということでアメリカに連れて行ってあげようと考えていました。
しかーし、残念ながら予算が足りずアメリカ旅行は断念。
その代わりに、国内で2泊3日の旅行に行ってきたいと思います。
日程は1月19日(月)〜21日(水)。
この3日間はHOPMAN・一房一献、共にお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。


さて、本日は湘南ビールでお馴染みの熊澤酒造のスパークリング日本酒【さざなみ】が登場です。
熊澤酒造さんからの案内です↓


ビールと同じサーバーからの提供が可能な発泡性のお酒で洋ナシを連想させるフルーティーな香りとシュワっとする爽やかな口当たり、ヨーグルトのようなスッキリとした酸がきりっとした余韻として後を引きます。


毎年、夏に登場し、人気を博している【さざなみ】です。
是非、御賞味下さい。


本日のメニューは全部で50品。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの案内です↓

【野菜スティック 自家製肉味噌】
【ポテトサラダ-コンビーフ&ひよこ豆-】
【海鮮パクチーサラダ】
【こんにゃくの田楽】
【銀杏の素揚げ】
【厚揚げ炭火焼き】
【白レバームース】
【鶏の炭火炙り焼き せせり】  
【鶏の炭火炙り焼き 白レバー】
【鶏の炭火炙り焼き やげん】
【わかさぎの天ぷら】
【ヒラメの煮付け】
【牡蠣のアヒージョ】
【牡蠣とほうれん草のグラタン】
【豚肩ロースステーキ】
【牛ロース炭火焼きステーキ】
【芝海老のアヒージョ】

以上です。
今日から登場は【芝海老のアヒージョ】。
アツアツなんだよ!
美味しいよっ!


本日のビールラインアップの案内です。

昨日、空いたビール、2樽↓

●ガージェリーエステラ (ビアスタイル21)
●伊勢角屋麦酒インペリアルレッドエール (二軒茶屋餅角屋/三重)


本日、新たに開栓する2樽↓

◯伊勢角屋麦酒 ブラウンエール (二軒茶屋餅角屋/三重)
◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)


本日繋がっている生ビール32種類+日本酒1種類です↓

○エビス (サッポロ)
○大山Gビール ピルスナー (久米桜麦酒/鳥取)
○湘南ビール ゴールデンエール (熊澤酒造/神奈川)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○白穂乃香 (サッポロ)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○富士桜高原麦酒 ホワイトダンディー (富士観光開発/山梨)
○伊勢角屋麦酒 ヴァイツェンボック (二軒茶屋餅角屋/三重)
○マスカットベリーエーサイダー (アウトサイダー/山梨)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○アップルホップ つがる (南信州ビール/長野)
○オーチャードゲートゴールドハードサイダー (J.K.’sスクランピー/アメリカ)
○ウィンターラプションファームハウスハードサイダー (J.K.’sスクランピー/アメリカ))
○ノーザンネイバーファームハウスサイダーサスカトゥーンキュベ (J.K.’sスクランピー/アメリカ))
○伊勢角屋麦酒 ゴールデンドラゴン (二軒茶屋餅角屋/三重)
○鬼伝説 金鬼SSSペールエール センテニアルver (わかさいも本舗/北海道)
○セントアーチャー ペールエール (セントアーチャー/アメリカ)
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○僕ビール、君ビール。 (ヤッホー/長野)
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
◯伊勢角屋麦酒 ブラウンエール (二軒茶屋餅角屋/三重)
○COEDO 毬花-Marihana- (協同商事/埼玉)
○伊勢角屋麦酒 コアラIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)
○COEDO パラドキシカルIPA (協同商事/埼玉)
○アイランダーIPA (コロナド/アメリカ)
○ネセサリーイーブルインペリアルIPA (コロナド/アメリカ) 
○湘南ビール Black IPA (熊澤酒造/神奈川)
○東京ブラック (ヤッホー/長野)
○志賀高原ビール ポーター (玉村本店/長野)
○ウエストコーストウィートワイン (ベアード/静岡)
○ウンアンヘル2014 (サンクトガーレン/神奈川) 
○エルディアブロ2014 (サンクトガーレン/神奈川) 
◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)



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<HOPMANニュース>


○12月18日(木)の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


○12月24日(水)【 HOPMAN/一房一献クリスマスパーティー2014 】 開催いたします。

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○12月31日(水)HOPMAN大晦日カウントダウンパーティー2014を開催いたします。

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Mixi
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○1月1日(木)の営業はお休みさせていただきます。
※1Fの姉妹店・一房一献は営業いたします。
※1月2日(金)からは15時〜25時ラストオーダーの通常営業です。


◯1月19日(月)〜21日(水) の営業はお休みさせていただきます。


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おもしろい写真がいっぱい撮れるといいね。 田代

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