2014年12月12日

J.K’s Scrumpy

告知通り、本日【 J.K’s Scrumpy 】のサイダーを三種類開栓いたしました!
インポーターさんからの説明です↓


アメリカ・ミシガン州フラッシングの Almar Orchard は「自分たちの農場でリンゴを育て、自分たちの農場で醸造する、つまり自分たちの造っているのは本物のファームハウス・サイダー」をモットーにしている。
今日では「量より質」を真摯に追い求めることで有名であり、そしてそれは常に自分たちのベストを尽くす取り組みとしてあらわれている。
彼らのこれまでの輝かしい歴史を振り返ってみても、創業当時からそれは変わっていない。
自分たちの行っている事に誇りを持っているからこそ、常に最高級品質の製品を提供し続ける事が可能なのである。
その変わらないこだわりこそが Almar Orchard が Almar Orchard であり続ける所以である。
J.K’ s Scrumpy の「JK」とは創業者の Jim Koan の頭文字をとったものであり、「Scrumpy(スクランピー)」とは伝統的に英国南部で親しまれているリンゴ酒であり、米国には 1800 年代初頭に伝わった。
今日では「Scrumpy(スクランピー)」という言葉は一般的に大量生産される量販サイダーに対する、少量生産及び伝統的製法で造られるサイダーの事を指し示す言葉として用いられる。
彼らの造るサイダーはイングリッシュ・サイダー・スタイルではないが、正真正銘の自家製ファームハウス・サイダーである。
それぞれの瓶の中にはサイダーと共に、彼らの熱い想いも詰まっている。


【J.K.’s Scrumpy Orchard Gate Gold Hard Cider】 
オーチャードゲートゴールドハードサイダー

イングリッシュ・スクランピーとノルマンディー・シードルの折衷といったようなユニークなアルチザン・ミシガン・ファームハウスサイダー。
自分たちの農園で育てた有機栽培のリンゴを収穫し潰した後、じっくりと 6 ヶ月の期間をかけ発酵させる。
そして丁寧に手作業で瓶詰め、ラベル張りをし、更に数週間かけて最高のコンディションになるまで熟成。
Orchard Gate Gold は「アップルジュース」、そして「酵母」のたった 2 つの原材料だけで出来ている。
添加物や保存料などは一切使用していない、100%オーガニック・ハードサイダー。
黄金色。
甘いアップルジュース、スパイシーさやシュガーのような風味も感じられるアロマ。
甘いリンゴやスパイスのフレイバーが感じられ、リフレッシングでナッツのような後味のフィニッシュ。


【J. K.’s Cuvee Winterruption Farmhouse Hard Cider】
ウィンターラプションファームハウスハードサイダー

シナモン、バニラで軽めにスパイスされ、農場にある老木から採れたメープルシロップをほんの少し投入したオーガニックで無濾過のサイダー。
アップル、シナモン、ペッパーのアロマはまるでアップルパイのよう、メープルも感じられる。
タンジェリン、スパイス、少し強めの甘味、アップル、シナモン、バニラなどの味わい。
少し酸味も感じられる。
ミディアムボディー。
フィニッシュは甘味がしっかりと残るがドライで心地よい酸味とスパイシーなアップルの後味が長く続く。
温度が上がるにつれてよりバニラのフレイバーがしっかりと感じられるようになる。
寒い時期にじっくりと体を暖めてくれる、リッチで奥深い味わいのウィンター・サイダー。


【J.K.'s Northern Neighbour Farmhouse Cider Saskatoon Cuvée】
ノーザンネイバーファームハウスサイダーサスカトゥーンキュベ

情熱あるアメリカン・ファーマーとカナディアン・ファーマーのコラボレーション。
「Northern Neighbour」とは書いて字のごとく、コラボレーターである隣国カナダのこと。
ミシガン産のリンゴと、カナダ中西部、プレーリー(北米大陸中央部、中央平原西側に広がる長草の温帯草原地帯)に位置するサスカチュワン州最大の都市サスカトゥーン産のベリーを使用し、Almar Orchard の伝統的製法で丁寧に発酵させた心地よい味わいの自然派サイダー。
深いピンク色。
フローラル、リンゴ、心地よい酸味やレッドフルーツのようなアロマ。
口に含むとまず感じられるのはチェリー等を思わせるしっかりとしたフルーティーな味わい、甘い味わいと中程度の炭酸がバランスよくまとまり、フィニッシュでは長く心地よいバニラが感じられる。


長文でしたが、全部読めましたか?
アルコール度数は順に6%、6.9%、5.5%です。
名前が長いので注文の時は、メニューを指差していただければと思います。
是非、御賞味下さい!


本日の用意が確定しているフードメニューは48品。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの案内です↓

【野菜スティック 自家製肉味噌】
【海鮮パクチーサラダ】
【こんにゃくの田楽】
【銀杏の素揚げ】
【厚揚げ炭火焼き】
【ビーフジャーk-】
【白レバームース】
【鶏の炭火炙り焼き せせり】  
【鶏の炭火炙り焼き 白レバー】
【鶏の炭火炙り焼き やげん】
【ヒラメの煮付け】
【牡蠣のアヒージョ】
【牡蠣とほうれん草のグラタン】
【豚肩ロースステーキ】
【牛ロース炭火焼きステーキ】

以上です。
今日登場のサイダーと一緒に召し上がっていただきたいのが【豚肩ロースステーキ】。
豚の脂とサイダーの酸味が相性抜群です。
美味しいよっ!


本日のビールラインアップの案内です。

昨日、空いたビール、2樽↓

●うしとら×LUC 12 to Go セッションペールエール (うしとら)
●COEDO 毬花-Marihana- (協同商事/埼玉)


本日、新たに開栓するビール、4樽↓

○COEDO 毬花-Marihana- (協同商事/埼玉)
○オーチャードゲートゴールドハードサイダー (J.K.’sスクランピー/アメリカ)
○ウィンターラプションファームハウスハードサイダー (J.K.’sスクランピー/アメリカ))
○ノーザンネイバーファームハウスサイダーサスカトゥーンキュベ (J.K.’sスクランピー/アメリカ))


本日繋がっている生ビール32種類です↓

○エビス (サッポロ)
○大山Gビール ピルスナー (久米桜麦酒/鳥取)
○ディープフォールラガー (Yマーケット/愛知)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○白穂乃香 (サッポロ)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○伊勢角屋麦酒 ヴァイツェンボック (二軒茶屋餅角屋/三重)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○モルトアップルハードサイダー (箕面ビール/大阪)
○アップルホップ つがる (南信州ビール/長野)
○オーチャードゲートゴールドハードサイダー (J.K.’sスクランピー/アメリカ)
○ウィンターラプションファームハウスハードサイダー (J.K.’sスクランピー/アメリカ))
○ノーザンネイバーファームハウスサイダーサスカトゥーンキュベ (J.K.’sスクランピー/アメリカ))
○うしとら×LUC 13 to Go ラオホケルシュハイブリッド (うしとら)
○伊勢角屋麦酒 ゴールデンドラゴン (二軒茶屋餅角屋/三重)
○ガージェリーエステラ (ビアスタイル21)
○セントアーチャー ペールエール (セントアーチャー/アメリカ)
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○志賀高原ビール a special saison II (玉村本店/長野)
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
○伊勢角屋麦酒インペリアルレッドエール (二軒茶屋餅角屋/三重)
○COEDO 毬花-Marihana- (協同商事/埼玉)
○ウィートウィング (Yマーケット/愛知)
○COEDO パラドキシカルIPA (協同商事/埼玉)
○アイランダーIPA (コロナド/アメリカ)
○ネセサリーイーブルインペリアルIPA (コロナド/アメリカ) 
○湘南ビール Black IPA (熊澤酒造/神奈川)
○東京ブラック (ヤッホー/長野)
○箕面ビール スタウト (箕面ビール/大阪)
○ウエストコーストウィートワイン (ベアード/静岡)
○ウンアンヘル2014 (サンクトガーレン/神奈川) 
○エルディアブロ2014 (サンクトガーレン/神奈川) 



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<HOPMANニュース>


○12月18日(木)の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


○12月24日(水)【 HOPMAN/一房一献クリスマスパーティー2014 】 開催いたします。

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○12月31日(水)HOPMAN大晦日カウントダウンパーティー2014を開催いたします。

Facebook
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http://twipla.jp/events/120604
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○1月1日(木)の営業はお休みさせていただきます。
※1Fの姉妹店・一房一献は営業いたします。
※1月2日(金)からは15時〜25時ラストオーダーの通常営業です。



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モトヤくんが一番喜びそう。 田代
posted by HOPMAN at 17:20| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする