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フードメニューもイベント用にいろいろと準備しています。
・鎌倉野菜のサラダ
・豚しゃぶパクチーサラダ
・白インゲン豆サラダ
・空豆とモッツァレラのポテトサラダ
・苺とモッツァレラのカプレーゼ
・玉葱のバルサミコ オーブン焼き
・魚介のクスクス
・インゲンのマンマ風
・ランプレドットとジャガイモのサルサヴェルデソース和え
・刺身 ※明日の仕入れ次第ですが、10種類くらいを考えています
・おつまみ生しらす ※明日の仕入れ次第
・クラムチャウダー
・白レバームース
・鴨スモーク
・ラムスペアリブのビール煮込み
・海鮮丼
・生しらす丼 ※明日の仕入れ次第
などなど。
16時と20時に開催するトークライブの30分前には、一旦フードのオーダーはストップさせていただきますのでよろしくお願い致します。
皆さまのお越しをお待ちしておりまーす！
本日のフードメニューも多種多様。
マリアージュの可能性は無限大。
全部で48品です。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの中から一部をご紹介↓
【鶏の炭火炙り焼き 砂肝】
【鶏の炭火炙り焼き トリトロ】
【鶏の炭火炙り焼き ハツ】
【海鮮パクチーサラダ】
【馬刺し】
【おつまみメンマ】
【新生姜と茗荷の蜂蜜漬け】
【空豆炭火焼き】
【ヤングコーン炭火焼き】
【モツ煮込み】
【牡蠣フライ】
【おつまみ生しらす】
【生しらす丼】
本日から登場は、【鶏の炭火炙り焼き 砂肝】【馬刺し】【新生姜と茗荷の蜂蜜漬け】。
美味しいよっ！
本日のビールラインアップの案内です。
本日のビールラインアップでは限定醸造ビールが２つ登場です。
ブルワリーさん、インポーターさんからの説明です↓
COEDO【レッドライIPA】
鮮やかに赤みがかったルビー色にパインやピーチ、南国のフルーツを思わせるフルーティーなアロマが華やかに香り、ライ麦によるスパイシーでドライな味わい。
ホップのジューシーなフレーバーが絶妙に調和するIPAです。
アルコール度数6.5%とやや高めながら、雑味やオフフレーバーを徹底的に抑えることにより、クリアで飲みやすいドリンカビリティの高いビールとなっています。
見た目でも楽しめるルビー色にCOEDO初のチャレンジとなるライ麦のスパイシーな味わい、そして心地よい苦みとトロピカルなアロマホップが香るRed Rye IPAをご提案します。
コロナド【コロナド/ デビルズバックボーンデビルズテールIPA】
Coronado / Devil’s Backbone Devil’s Tale IPA
STYLE: American IPA / ABV: 7.5% / IBU: 75
西海岸カリフォルニア州コロナドのCoronado Brewing Companyと、東海岸ヴァージニア州ローズランドにあるDevil’s Backbone Brewing Company という、情熱と技術、共感を分かち合うチャンピオンブリュワリー同士による大陸横断コラボレーションビール。
2014年5月、ワシントンDCで開催されたSAVOR（2日間開催されるビールと食事のフェスティバル）の会場で出会った西海岸と東海岸のブリュワーたちはすっかり意気投合し、その後も友好関係は続くこととなった。
同年秋、Coronadoは「ビールのオリンピック」ことWorld Beer Cupにてブリュワリーチャンピオンに輝き、Devil’s Backboneは全米最大のビアフェスであるGreat American Beer FestivalでMid-Sized Brewery of the Yearに輝いた。
この偉業を祝福するためにつくられたのがこちらのコラボレーションビール。
オレンジゴールド色。
CentennialとMosaicホップ由来のはっきりとしたシトラスとトロピカルフルーツやNorthern Brewerホップの素朴なウッディさが溢れるアロマとフレイバーをパンのようなモルトのキャラクターが下支えしている。
マイルドで非常にバランスの良い味わいのIPAに仕上がっている。
今回のボトルはこの精力的な2つのブリュワリーが醸造する2つのコラボレーションビールの第1弾である。
物語の第一章は幕を開けたばかりだ。
共にHOPMAN初登場です。
是非、御賞味下さい！
昨日、空いたビール、８樽↓
●大山Gビール ピルスナー （久米桜麦酒/鳥取）
●ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
●伊勢角屋麦酒 モルティフィールド （伊勢角屋麦酒/三重）
●COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
●モザイクセッションIPA （グリーンフラッシュ/アメリカ）
●志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
●スカルラッパーIPA （コロナド/アメリカ）
●志賀高原ビール アフリカブラックエール (玉村本店/長野)
本日、開栓するビール、７樽↓
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
◯うしとら×UETAKE #008 これドイツんだ？？エール （うしとら）
◯東京ビアウィーク×ジャパンビアパブ協会 アメリカンペールエール （うしとら）
◯COEDO レッドライIPA (協同商事/埼玉)
◯COEDO パラドキシカルIPA (協同商事/埼玉)
◯コロナド/デビルズバックボーン デビルズテールIPA （コロナド/アメリカ）
本日繋がっている生ビール30種類です↓
◯エビス (サッポロ)
◯志賀高原ビール 苦いラガー (玉村本店/長野)
◯うしとら×UETAKE #008 これドイツんだ？？エール （うしとら）
◯ヒューガルデンホワイト (ヒューガルデン/ベルギー)
◯鬼伝説 ホワイトエール (わかさいも本舗/北海道)
◯富士桜高原麦酒ヴァイツェン(富士観光開発/山梨)
◯富士桜高原麦酒 シュバルツヴァイツェン(富士観光開発/山梨)
◯宮崎ひでじビール ゆずエール （宮崎ひでじビール/宮崎）
◯鬼伝説 フランボワーズ (わかさいも本舗/北海道)
◯鬼伝説 シシリアンルージュ (わかさいも本舗/北海道)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯湘南ビール アルト （熊澤酒造/神奈川）
◯うしとら×UETAKE #013 いろはエクストラ・ペールエール 改 (うしとら)
◯鬼伝説 金鬼ペールエール ネルソン・ソラチエースver (わかさいも本舗/北海道)
◯志賀高原ビール ペールエール (玉村本店/長野)
◯東京ビアウィーク×ジャパンビアパブ協会 アメリカンペールエール （うしとら）
◯30thストリートペールエール (グリーンフラッシュ/アメリカ)
◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
◯湘南ビール セッションブラックセゾン〜東京ビアウィーク2015 (熊澤酒造/神奈川)
◯湘南ビール ホワイトセゾン・麹 (熊澤酒造/神奈川)
◯伊勢角屋麦酒 東京ビアウィートセッションIPA （二軒茶屋餅角屋/三重）
◯COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
◯COEDO レッドライIPA (協同商事/埼玉)
◯COEDO パラドキシカルIPA (協同商事/埼玉)
◯コロナド/デビルズバックボーン デビルズテールIPA （コロナド/アメリカ）
◯うしとら×UETAKE #004 アンバーじゃないエール (うしとら)
◯うしとら×LUC 6 to GO ブラック・ライト・ノン・ペールエール （うしとら）
◯うしとら×UETAKE #007 寝起きのコーヒー・スタウト （うしとら）
◯ストキャスティシティープロジェクト マスター オブ ディスガイズ (ストーン/アメリカ)
◯ダブルバスタードエール （ストーン/アメリカ）
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＜HOPMANニュース＞
◯4月12日(日)【 Botanical Beverage Works 田口さんと明日、何を飲むか考える会 】開催致します。
詳細は下記サイトにて随時アップしていきます↓
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twipla
http://twipla.jp/events/138409
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http://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=77951409
皆さまのお越しをお待ちしております。
◯5月18日（月）の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。
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