2015年06月24日

質問

昨日は、ブログの書き込みを見て御来店いただいた方から、いろいろと質問をいただきました。
とくに多かったのが、山本の出店先と、今後の一房一献について。
山本のことは是非、本人の口から聞いてあげてください。
今後の一房一献については、私が第一候補に考えている業態が【マッチョ×クラフトビール】のお店。
サーバーのタップハンドルは鉄アレイ。
やたらと重いグラスと、箸。
フードメニューにはもちろんプロテインも。
スタッフの制服はタンクトップで、全身にオリーブオイルを塗って笑顔でお客様をお迎え致します。

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なーんてのは冗談で、きちんと真剣に考えています。
こだわりを持って、真面目にコツコツと、このスタンスは今までとは変わりません。
楽しみにしていてください。



さてさて、本日のフードメニューも多種多様。
マリアージュの可能性は無限大。
本日は全部で44品です。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの中から一部をご紹介↓
     

【海鮮パクチーサラダ】
【生ハムと桃のサラダ】
【湯葉刺し】
【冷しトマトと甘酢漬け】
【モツ煮込み】
【鶏 ハツ炭火炙り焼き】
【鶏 モモ炭火炙り焼き】
【鶏 白レバー炙り焼き】
【手羽先の黒七味揚げ】
【アジフライ】
【ラムの角煮】
【ホロホロ鳥のコンフィ】


今日から登場は【手羽先の黒七味揚げ】。
美味しいよっ!



本日のビールラインアップの案内です。
本日は、アメリカ、サンフランシスコのブルワリー“スピークイージー”から、
ブルワリーの原点である傑作アメリカン・アンバーエール【Prohibition Ale】、
看板IPAの【Big Daddy IPA】、
ホッピーだが非常にバランスがよく、ファンから厚い支持を受けているダブルIPA【Double Daddy 】、
以上の3つのビールが登場です。
是非、御賞味ください。


昨日、空いたビール、2樽↓

●西海岸の想い (京都醸造/京都)
●PIZZA PORT × 志賀高原 So Sexy Brown (玉村本店/長野)


本日、新たに開栓するビール、4樽↓

◯西海岸の想い (京都醸造/京都)
◯プロヒビションエール (スピークイージー/アメリカ)
◯ビッグダディIPA (スピークイージー/アメリカ)
◯ダブルダディインペリアルIPA (スピークイージー/アメリカ)


本日繋がっている生ビール33種類↓

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)
◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)
◯クールブリーズピルス (ベアード/静岡)
◯みやざきヴィット (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯横浜ビール ヴァイツェン (横浜ビール/神奈川)
◯うしとら×UETAKE #020 グレフル入れちゃいました (うしとら)
◯鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいも本舗/北海道)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
◯湘南ビール アルト (熊澤酒造/神奈川)
◯鬼伝説 アメリカンバーレーウィートエール (わかさいも本舗/北海道)
◯ノースアイランドビール サマークリスタルエール (SOCブルーイング/北海道)
◯志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
◯鬼伝説 金鬼SSSペールエール シトラver (わかさいも本舗/北海道)
◯うしとら×UETAKE #015 ディア・サミット (うしとら)
◯ピンテイルペールエール (カールストラウス/アメリカ)
◯うしとら×UETAKE #026 Motueka from Gojo (うしとら) 
◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
◯COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
◯うしとら×UETAKE #022 赤苦 (うしとら)
◯ソウルスタイルIPA (グリーンフラッシュ/アメリカ)
◯うしとら×UETAKE #019 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯西海岸の想い (京都醸造/京都)
◯イディオットダブルIPA (コロナド/アメリカ)
◯ビッグダディIPA (スピークイージー/アメリカ)
◯ダブルダディインペリアルIPA (スピークイージー/アメリカ)
◯プロヒビションエール (スピークイージー/アメリカ)
◯湘南ビール マイボック (熊澤酒造/神奈川)
◯伊勢角屋麦酒 ホッピーポーター (二軒茶屋餅角屋/三重)
◯ローグ ロシアンインペリアルスタウト (ローグ/アメリカ)
◯ドランクマンクトリプル (アウトサイダー/山梨) 



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<HOPMANニュース>


◯6月27日(土)の営業は23時で閉店とさせていただきます。


◯6月29日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月6日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月8日(水)の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


◯7月31日17時スタート【36時間ぶっ通し!HOPMAN五周年感謝祭】開催致します。


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HOPMANのブログ
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一房一献 のブログ
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7月2日にマスカッツからも重大発表が! 田代
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2015年06月23日

お知らせ

本日は重要なお知らせがあります。
まずはこちらをどうぞ↓

一房一献のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/421169685.html

職人山本の開業、タナギくんHOPMAN加入、一房一献の休業が決まりました。

職人山本、東京での活躍が楽しみですね。

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タナギくん2Fへ移動で、HOPMANパワーアップしちゃいますよ。

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一房一献は、しばらくの間、HOPMAN混雑時のウェイティングルームだったり、今までHOPMANでやっていたエイトマン営業だったり、特別営業で使おうかと。
今までと業態を変えて、10月くらいからの営業再開を考えています。
各々、転機となりますね。
頑張っていきましょう!

ちなみに、一房一献は席数に限りがあるので、7月15日(水)までイベント等の開催は予定していません。
この1年7ヶ月で作り上げた、山本・棚木コンビでの一房一献営業、なかなかのものになったと思います。
残り僅かの営業となりますが、皆さまのお越しをお待ちしております。



さてさて、本日のフードメニューも多種多様。
マリアージュの可能性は無限大。
本日は全部で46品です。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの中から一部をご紹介↓
     

【海鮮パクチーサラダ】
【生ハムと桃のサラダ】
【湯葉刺し】
【冷しトマトと甘酢漬け】
【モツ煮込み】
【鶏 ハツ炭火炙り焼き】
【鶏 モモ炭火炙り焼き】
【鶏 白レバー炙り焼き】
【アジフライ】
【ラムの角煮】
【ホロホロ鳥のコンフィ】


今日から登場は【モツ煮込み】【ラムの角煮】。
本日、生しらす入荷しています。
美味しいよっ!



本日のビールラインアップの案内です。

昨日、空いたビール、1樽↓

●ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)


本日、新たに開栓するビール、1樽↓

◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)


本日繋がっている生ビール31種類↓

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)
◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)
◯クールブリーズピルス (ベアード/静岡)
◯みやざきヴィット (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯横浜ビール ヴァイツェン (横浜ビール/神奈川)
◯うしとら×UETAKE #020 グレフル入れちゃいました (うしとら)
◯鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいも本舗/北海道)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
◯湘南ビール アルト (熊澤酒造/神奈川)
◯鬼伝説 アメリカンバーレーウィートエール (わかさいも本舗/北海道)
◯ノースアイランドビール サマークリスタルエール (SOCブルーイング/北海道)
◯志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
◯鬼伝説 金鬼SSSペールエール シトラver (わかさいも本舗/北海道)
◯うしとら×UETAKE #015 ディア・サミット (うしとら)
◯ピンテイルペールエール (カールストラウス/アメリカ)
◯うしとら×UETAKE #026 Motueka from Gojo (うしとら) 
◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
◯COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
◯うしとら×UETAKE #022 赤苦 (うしとら)
◯ソウルスタイルIPA (グリーンフラッシュ/アメリカ)
◯うしとら×UETAKE #019 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯西海岸の想い (京都醸造/京都)
◯イディオットダブルIPA (コロナド/アメリカ)
◯PIZZA PORT × 志賀高原 So Sexy Brown (玉村本店/長野)
◯湘南ビール マイボック (熊澤酒造/神奈川)
◯伊勢角屋麦酒 ホッピーポーター (二軒茶屋餅角屋/三重)
◯ローグ ロシアンインペリアルスタウト (ローグ/アメリカ)
◯ドランクマンクトリプル (アウトサイダー/山梨) 



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<HOPMANニュース>


◯6月27日(土)の営業は23時で閉店とさせていただきます。


◯6月29日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月6日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月8日(水)の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


◯7月31日17時スタート【36時間ぶっ通し!HOPMAN五周年感謝祭】開催致します。


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何故か3リットルグラスの写真ばかり。 田代


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2015年06月22日

HOPMAN 第一回日帰りバスツアー 富士桜高原麦酒編

昨日はHOPMAN、一房一献、ともに営業をお休みさせていただき、【 HOPMAN 第一回日帰りバスツアー 富士桜高原麦酒編 】を開催いたしました。
参加者はバス定員と同じ45名。
なかにはこんな可愛いバスガイドさんも。

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予定通り11時に出発。
早速、ビールを飲んじゃいます。
みんなで、カンパーイ、パンカーイ!

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各々持ってきたおつまみを配りあったり、バスガイドさんがお菓子を配ってくれたり、ビールがより美味しくなりました。
途中でトイレ休憩をはさみ、予定通り13時に目的地の富士桜高原麦酒さんに到着。

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二班に分かれて、工場見学をします。
待機している班はビールを飲み始めます。
工場見学は、醸造長の宮下さんが直々にしてくれました。
みんなの真剣な眼差しが印象的でした。
全員工場見学を終え、みんなでカンパーイ、パンカーイ!
宴会の始まりです。
もう写真を撮ることを忘れてビールを堪能しちゃいました。
まさかの現地集合の方の登場もあり盛り上がりました。
2リットルグラスも登場し、みんなで回し飲みも。
席があるのに、いつの間にか立ち飲みしている人だらけ。
美味しく、楽しく、ビールを堪能させていただきました。

今回の参加者のなかには、ビールをあまり飲まないという方もいました。
その方が、ビールが大好きになった、と熱く語ってくれました。
嬉しかったですねぇ。

最後に醸造長の宮下さんと記念撮影。

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宮下さん、富士桜高原麦酒の皆さん、ありがとうございました!

帰りのバスでは宮下さんにいただいたボトルビールをジャンケン大会でプレゼントさせていただきました。
ジャンケン大会が間延びしてきたので、途中から一芸披露した方にプレゼントさせていただくことに。
ギャバン、盛り上がりましたね。

解散場所の茅ヶ崎中央公園には19時に到着。
少し予定より遅くなってしまいましたが、まだ外は明るく、二次会をやりたいと希望があったので、そのまま公園で残ったビールを出しました。
1時間30分くらい過ごしたのかな、お店に荷物を置きに帰ることにしました。
ちなみにHOPMANで75リットルのビールを用意していたのですが、ほとんど無くなりました。
富士桜高原麦酒でも沢山飲んでいたのに、みんなよく飲むよね。

ここで残っていたのは17名。
残っていたメンバーで居酒屋へ行くことに。
さすがに私は、お腹いっぱいで(サービスエリアで食べたうどんとアメリカンドックが良くなかったな…)お酒もあまり飲めず、寝ちゃいました。
お店が閉店の時間となったので、そこで解散することに。
約12時間飲み続けました。
おかげで家に帰ると爆睡。
よく寝ました。
今日は体調バッチシです。


今回のバスツアー参加者は、多くの方が茅ヶ崎にお住まいの方で、HOPMANがきっかけでクラフトビールを飲むようになったという方がほとんどでした。
なので、富士桜高原麦酒に行くのも初めて、醸造所見学をするのも初めて、という初めて尽くしの方が多かったわけです。
今回のバスツアーで、ビールを作っている人、ビールを作っている場所を知ってもらうことができました。
富士桜高原麦酒、クラフトビールの魅力を少しでも伝えることができたら幸いです。
今後も茅ヶ崎という場所で、そういったクラフトビールの魅力を微力ながらにも発信し続けていけたらと思います。
今回のバスツアーでは、スタッフも一緒にペロンペロンになり、また、初の日帰りバスツアーということもあって、至らない部分もあったかと思いますが、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
次回のバスツアーは10月かな…?



さてさて、本日のフードメニューも多種多様。
マリアージュの可能性は無限大。
本日は全部で43品です。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの中から一部をご紹介↓
     

【海鮮パクチーサラダ】
【生ハムと桃のサラダ】
【湯葉刺し】
【冷しトマトと甘酢漬け】
【鶏 ハツ炭火炙り焼き】
【鶏 モモ炭火炙り焼き】
【鶏 白レバー炙り焼き】
【アジフライ】
【ホロホロ鳥のコンフィ】


本日、生しらす入荷しています。
美味しいよっ!



本日のビールラインアップの案内です。
今日はベアードビールの限定醸造【クールブリーズピルス】が登場です。


ピルスナーといえばラガースタイルの真髄。
チェコスロバキアのボヘミアン版は、ドイツのバイエルン版と比べてホップが効いている。
クールブリーズピルスは、古典的なボヘミアンスタイルピルスナーで、暑い夏にぴったりである。

最新のクラフトビール醸造は、伝統的なヨーロッパの醸造文化からインスピレーションを得ているが、同時に近代の工業的な醸造に対する反発でもある。
大手による工業的なビールは、いわば伝統的なヨーロッパのピルスナータイプを軽く、弱くしたもの。
クールブリーズピルスは、私達がイメージする、工業的な大手ビール以前の、伝統的で、
フレーバーに満ちたヨーロッパのピルスナーである。


是非、御賞味ください。


昨日、空いたビール、6樽↓

●ノースアイランドビール M&Hラガー (SOCブルーイング/北海道)
●富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
●鬼伝説 金鬼SSSペールエール シトラver (わかさいも本舗/北海道)
●COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
●シエラネバダ ビアキャンプホッピーラガー (シエラネバダ/アメリカ)
●西海岸の想い (京都醸造/京都)


本日、新たに開栓するビール、6樽↓

◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯鬼伝説 金鬼SSSペールエール シトラver (わかさいも本舗/北海道)
◯COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
◯西海岸の想い (京都醸造/京都)
◯クールブリーズピルス (ベアード/静岡)
◯横浜ビール ヴァイツェン (横浜ビール/神奈川)


本日繋がっている生ビール31種類↓

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)
◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)
◯クールブリーズピルス (ベアード/静岡)
◯みやざきヴィット (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯横浜ビール ヴァイツェン (横浜ビール/神奈川)
◯うしとら×UETAKE #020 グレフル入れちゃいました (うしとら)
◯鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいも本舗/北海道)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
◯湘南ビール アルト (熊澤酒造/神奈川)
◯鬼伝説 アメリカンバーレーウィートエール (わかさいも本舗/北海道)
◯ノースアイランドビール サマークリスタルエール (SOCブルーイング/北海道)
◯志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
◯鬼伝説 金鬼SSSペールエール シトラver (わかさいも本舗/北海道)
◯うしとら×UETAKE #015 ディア・サミット (うしとら)
◯ピンテイルペールエール (カールストラウス/アメリカ)
◯うしとら×UETAKE #026 Motueka from Gojo (うしとら) 
◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
◯COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
◯うしとら×UETAKE #022 赤苦 (うしとら)
◯ソウルスタイルIPA (グリーンフラッシュ/アメリカ)
◯うしとら×UETAKE #019 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯西海岸の想い (京都醸造/京都)
◯イディオットダブルIPA (コロナド/アメリカ)
◯PIZZA PORT × 志賀高原 So Sexy Brown (玉村本店/長野)
◯湘南ビール マイボック (熊澤酒造/神奈川)
◯伊勢角屋麦酒 ホッピーポーター (二軒茶屋餅角屋/三重)
◯ローグ ロシアンインペリアルスタウト (ローグ/アメリカ)
◯ドランクマンクトリプル (アウトサイダー/山梨) 



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<HOPMANニュース>


◯6月27日(土)の営業は23時で閉店とさせていただきます。


◯6月29日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月6日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月8日(水)の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


◯7月31日17時スタート【36時間ぶっ通し!HOPMAN五周年感謝祭】開催致します。


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写真NGの方いらっしゃいましたら教えて下さい。 田代


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