2015年06月21日

休みのお知らせ

本日は【 HOPMAN/一房一献 第一回日帰りバスツアー 富士桜高原麦酒編 】開催のため、HOPMAN、一房一献、ともに営業をお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。



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<HOPMANニュース>


◯6月21日(日)【 HOPMAN/一房一献 第一回日帰りバスツアー 富士桜高原麦酒編 】開催のため、店舗での営業はお休みさせていただきます。


◯6月27日(土)の営業は23時で閉店とさせていただきます。


◯6月29日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月6日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月8日(水)の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


◯7月31日17時スタート【36時間ぶっ通し!HOPMAN五周年感謝祭】開催致します。


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ペロンペロンで茅ヶ崎帰ってきますよ。 田代


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2015年06月20日

予習

明日となりました【 HOPMAN/一房一献 第一回日帰りバスツアー 富士桜高原麦酒編 】。
明日はHOPMAN、一房一献、ともにお休みとなります。
参加される方は、茅ヶ崎中央公園前を11時に出発しますので、10分くらい前には集まっていただけると助かります。
どうぞよろしくお願いいたします。

明日バスツアーに参加する方で「今日はビールを飲むのは控えようかなぁ…」なんて考えている方がいるんじゃないかと思います。
そんな弱気になってはいけませんよ!
明日の予習、ということで今日は富士桜高原麦酒の【ピルス】を新たに開栓いたしました。

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みんなで景気付けに一杯いこうじゃないですか!
カンパーイ!パンカーイ!



さてさて、本日のフードメニューも多種多様。
マリアージュの可能性は無限大。
本日は全部で46品です。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの中から一部をご紹介↓
     

【湯葉刺し】
【メッカリ貝の塩ゆで】
【野沢菜ポテトサラダ】
【冷しトマトと甘酢漬け】
【鶏 ハツ炭火炙り焼き】
【鶏 モモ炭火炙り焼き】
【豚 豚トロ炭火焼き】
【キスとスナップエンドウの天ぷら】
【アジフライ】
【ホロホロ鳥のコンフィ】


本日、生しらす入荷しています。
美味しいよっ!



本日のビールラインアップの案内です。
今日は宮崎ひでじビールの限定醸造【みやざきヴィット】が登場です。


香り華やかなホワイトビール(Witbier)に「日向夏」の爽やかな香味が融合し、宮崎の白ビール『MIYAZAKI Witbier』が誕生しました。

ビール特有の苦味は少なく、搾りたての日向夏の果汁・皮をふんだんに使用し、柔らかく優しい印象に仕上がっています。
ジューシーでふわりと薫る柑橘香が心躍る一口となりそうです。
太陽をいっぱい浴びた夏の日、のんびりと景色を楽しみながら喉の渇きを潤しましょう♪


HOPMAN初登場です。
是非、御賞味ください。


昨日、空いたビール、9樽↓

●サッポロ黒ラベル (サッポロ)
●シエラネバダ ヌーナーピルスナー (シエラネバダ/アメリカ)
●アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
●ノースアイランドビール サマークリスタルエール (SOCブルーイング/北海道)
●金髪の双子 (京都醸造/京都)
●志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
●東京ブラック (ヤッホー/長野)
●うしとら×UETAKE #007 寝起きの珈琲スタウト (うしとら)
●さざなみ (熊澤酒造/神奈川)


本日、新たに開栓するビール、7樽↓

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)
◯アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
◯ノースアイランドビール サマークリスタルエール (SOCブルーイング/北海道)
◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)
◯みやざきヴィット (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
◯伊勢角屋麦酒 ホッピーポーター (二軒茶屋餅角屋/三重)


本日繋がっている生ビール31種類↓

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)
◯ノースアイランドビール M&Hラガー (SOCブルーイング/北海道)
◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)
◯みやざきヴィット (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯うしとら×UETAKE #020 グレフル入れちゃいました (うしとら)
◯鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいも本舗/北海道)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
◯湘南ビール アルト (熊澤酒造/神奈川)
◯鬼伝説 アメリカンバーレーウィートエール (わかさいも本舗/北海道)
◯ノースアイランドビール サマークリスタルエール (SOCブルーイング/北海道)
◯志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
◯鬼伝説 金鬼SSSペールエール シトラver (わかさいも本舗/北海道)
◯うしとら×UETAKE #015 ディア・サミット (うしとら)
◯ピンテイルペールエール (カールストラウス/アメリカ)
◯うしとら×UETAKE #026 Motueka from Gojo (うしとら) 
◯よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
◯COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
◯うしとら×UETAKE #022 赤苦 (うしとら)
◯ソウルスタイルIPA (グリーンフラッシュ/アメリカ)
◯うしとら×UETAKE #019 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯シエラネバダ ビアキャンプホッピーラガー (シエラネバダ/アメリカ)
◯西海岸の想い (京都醸造/京都)
◯イディオットダブルIPA (コロナド/アメリカ)
◯PIZZA PORT × 志賀高原 So Sexy Brown (玉村本店/長野)
◯湘南ビール マイボック (熊澤酒造/神奈川)
◯伊勢角屋麦酒 ホッピーポーター (二軒茶屋餅角屋/三重)
◯ローグ ロシアンインペリアルスタウト (ローグ/アメリカ)
◯ドランクマンクトリプル (アウトサイダー/山梨) 



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<HOPMANニュース>


◯6月21日(日)【 HOPMAN/一房一献 第一回日帰りバスツアー 富士桜高原麦酒編 】開催のため、店舗での営業はお休みさせていただきます。


◯6月27日(土)の営業は23時で閉店とさせていただきます。


◯6月29日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月6日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月8日(水)の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


◯7月31日17時スタート【36時間ぶっ通し!HOPMAN五周年感謝祭】開催致します。


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一日でフジピルの樽、空けちゃうよ。 田代

posted by HOPMAN at 16:23| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年06月19日

行ってきました

一昨日、昨日と、私、田代はお休みをいただき、一泊二日で、以前勤めていたbeerbarうしとらが昨年立ち上げたブルワリーにお邪魔してきました。

1日目
お土産を買おうとラスカのオープンを待っていたら、出発は11時過ぎになってしまいました。
もっと早く行きたかったなぁ、と少しテンション下がり気味で電車に乗ったら、うしとらブルワリーの最寄り駅の自治医大駅まで乗り換えなしで行けることが判明。
これは楽ちんだ。
2時間40分ほど電車に揺られ自治医大駅に到着。
駅から15分くらい歩いてブルワリーに到着です。
やっと来れたぁ〜。

IMG_0609.JPG

師匠の寺崎さんとブルワー植竹さんが事務室で休憩しているところにご挨拶。
お土産喜んでもらえてよかった、よかった。
植竹さんが用意してくれた焼きうどんをご馳走になり(昼ご飯食べたばかりだったのは内緒の話)、寺崎さんにブルワリー内を案内していただきました。
一通り見学させていただいたら事務所に戻り、寺崎さんと色々お話をして、夕食の買い物と、ビールの配達に出かけました。
ビールの配達先はこちら。

IMG_0608.JPG

思っていたより近いことが分かり、翌日、家に帰る前に寄り道しようと心に決めたのでした。

ブルワリーに戻り、夕食の下ごしらえに取り掛かります。
外も暗くなり、3人でブルワリーの外でジンギスカンを食べました。
沢山飲んで、食べて、お話して…。
12時が過ぎ、私は寺崎さんのお宅へお邪魔し、また飲んで、お話して、4時に就寝。

2日目
9時起床。まだお酒残っています。
この日は偶然にも、アメリカ、シアトルにあるブルワリー“SCHOONER EXACT BREWING”とうしとら植竹さんがコラボビールを仕込む日でした。
ブルワリーに到着すると、植竹さんがせっせと作業をしていました。
ブルワー、カッコいいね。
程なくするとHOPMANにもよく来てくれているデビルクラフトのリョウくんが登場。
最近ちょくちょく勉強に来ているそうです。
リョウくんとは月に一度は顔を合わせている気がするなぁ…。

今度は寺崎さんが用意してくれた朝食をご馳走になりました。
うしとらの賄いを思い出させ(ボリューム満点)、懐かしさに浸りました。

昼前にSCHOONER EXACT BREWING御一行の到着です。
私は樽の洗浄を手伝いながら、仕込みの様子を見学させていただきました。

IMG_0612.JPG

1本洗うのに4分かかります。

IMG_0618.JPG

これ全部一人で洗浄したわけではないけど、なかなかの達成感。
作業が一段落すると、昼食と一緒にSCHOONER EXACT BREWINGのビールをご馳走になり、お土産にTシャツいただいちゃいました。

IMG_0619.JPG

皆さん、英語で色々会話をされていましたが、私はまったく入っていけず。
英語勉強しないといかんなぁ。
SCHOONER EXACT BREWING御一行がお帰りになり、植竹さんとHOPMAN5周年ビールの打ち合わせをしました。
そうなんです!5周年ビールを植竹さんに作らってもらうんですよー!
再来週、またブルワリーにお邪魔して、ぼくも仕込みのお手伝いさせてもらえることになりました。
楽しみ、楽しみ。

17時過ぎだったでしょうか、なんだか居心地が良くてそのままいたい気分でしたが、ブルワリーを後にして帰りました。
ちなみにブルーマジックは肝臓と相談して、また再来週に行くこと。

うしとらブルワリー、夢がいっぱい詰まったなんだか居心地の良いところでした。
刺激的な二日間でした。
寺崎さん、植竹さん、どうもありがとうございました。
また再来週〜。



さてさて、本日のフードメニューも多種多様。
マリアージュの可能性は無限大。
本日は全部で50品です。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの中から一部をご紹介↓
     

【湯葉刺し】
【メッカリ貝の塩ゆで】
【野沢菜ポテトサラダ】
【冷しトマトと甘酢漬け】
【茄子とエンドウ豆の揚げ浸し】
【スモークサーモンのムース】
【鶏 ハツ炭火炙り焼き】
【鶏 砂肝炭火炙り焼き】
【鶏 モモ炭火炙り焼き】
【豚 豚トロ炭火焼き】
【キスとスナップエンドウの天ぷら】
【アジフライ】
【ホロホロ鳥のコンフィ】


本日登場は【メッカリ貝の塩ゆで】【野沢菜ポテトサラダ】【鶏 砂肝炭火炙り焼き】【豚 豚トロ炭火焼き】。
本日、生しらす入荷しています!
美味しいよっ!



本日のビールラインアップの案内です。
今日はHOPMAN初登場のビールが2つ。


志賀高原ビール【So Sexy Brown】
PIZZA PORT BREWING とのコラボは、これになりました。
"SO SEXY BROWN" !!!
「ブラウンよりも黒いよね?」
そうかも。
っていうか、ぼくも仕込む前にそう思いました。
今回のコラボ、いつも「黄色か黒の。ドライなビールばかり」のぼくらとしては、モルトのレシピは、PIZZA PORT のアドバイスを受け入れることにしたのです。
マイクいわく、
「そう。でも、俺たちのブラウンはこんな感じなんだ。」
とのこと。
で、これです。
アルコール度数6%弱。
もちろん、ホップたっぷり。
なぜ、"So Sexy" なのかはまた書きますが、やっぱり自分たちだけでは出来上がらなかったビールになったと思います。


京都醸造【西海岸の想い】
今回のビールはベルジャンスタイルのアメリカンIPA。
インスピレーションとなったのは、弊社ブルワーのクリスが醸造研修でお世話になったカリフォルニア州サン・マルコスにあるLost Abbey/Port Brewing。
同じブルワリーで、Lost Abbey名義でベルギーに影響を受けたスタイルのビールを造りつつ、Port Brewing名義でアメリカ西海岸スタイルのビールを造っている。
ただ、不思議なことに、その両方のスタイルを掛け合わせたBelgian IPAはなぜか造られていない。
今回のビールはその二つの顔を組み合わせてみたものです。


ともに大人気のブルワリーのビールです。
是非、御賞味ください。


昨日、空いたビール、1樽↓

●うしとら×UETAKE #025 下北 Calling Session IPA (うしとら)


本日、新たに開栓するビール、2樽↓

◯西海岸の想い (京都醸造/京都)
◯PIZZA PORT × 志賀高原 So Sexy Brown (玉村本店/長野)


本日繋がっている生ビール31種類+スパークリング日本酒1種類↓

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)
◯シエラネバダ ヌーナーピルスナー (シエラネバダ/アメリカ)
◯ノースアイランドビール M&Hラガー (SOCブルーイング/北海道)
◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯うしとら×UETAKE #020 グレフル入れちゃいました (うしとら)
◯鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいも本舗/北海道)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
◯湘南ビール アルト (熊澤酒造/神奈川)
◯鬼伝説 アメリカンバーレーウィートエール (わかさいも本舗/北海道)
◯ノースアイランドビール サマークリスタルエール (SOCブルーイング/北海道)
◯鬼伝説 金鬼SSSペールエール シトラver (わかさいも本舗/北海道)
◯うしとら×UETAKE #015 ディア・サミット (うしとら)
◯ピンテイルペールエール (カールストラウス/アメリカ)
◯うしとら×UETAKE #026 Motueka from Gojo (うしとら) 
◯金髪の双子 (京都醸造/京都)
◯COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
◯うしとら×UETAKE #022 赤苦 (うしとら)
◯志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
◯ソウルスタイルIPA (グリーンフラッシュ/アメリカ)
◯うしとら×UETAKE #019 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯シエラネバダ ビアキャンプホッピーラガー (シエラネバダ/アメリカ)
◯西海岸の想い (京都醸造/京都)
◯イディオットダブルIPA (コロナド/アメリカ)
◯PIZZA PORT × 志賀高原 So Sexy Brown (玉村本店/長野)
◯湘南ビール マイボック (熊澤酒造/神奈川)
◯東京ブラック (ヤッホー/長野)
◯うしとら×UETAKE #007 寝起きの珈琲スタウト (うしとら)
◯ローグ ロシアンインペリアルスタウト (ローグ/アメリカ)
◯ドランクマンクトリプル (アウトサイダー/山梨) 
◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)



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<HOPMANニュース>


◯6月21日(日)【 HOPMAN/一房一献 第一回日帰りバスツアー 富士桜高原麦酒編 】開催のため、店舗での営業はお休みさせていただきます。


◯6月27日(土)の営業は23時で閉店とさせていただきます。


◯6月29日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月6日(月)の営業はお休みさせていただきます。


◯7月8日(水)の営業は、たこやきとクラフトビール【EIGHTMAN】として営業いたします。


◯7月31日17時スタート【36時間ぶっ通し!HOPMAN五周年感謝祭】開催致します。


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いつかスタッフみんなで行きましょう。 田代

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