2015年08月19日

メガたこ焼き

昨日は一房一献店舗スペースにて第15回エイトマン営業を開催しました。
お越しいただいた皆さま、どうもありがとうございました。

今回は裏メニューで、池袋の某ビア+ダイニングバーの店長にプレゼントしてもらったコレを使ってみました↓

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うまくたこ焼きをひっくり返せるか心配だったのですが、一発目から成功!

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左が直径8.5cmのメガたこ焼き、右が直径4.5cmの普通のたこ焼き。
一度に2個作れるので4回使い、8個のメガたこ焼きを作りました。
回数を重ねるごとに上達していくのが分かりました。
メガたこ焼きを作る時は、具を沢山入れたほうが作りやすいし、生地と具のバランスが良くなって美味しくなりますね。
でもなんだかんだ言って、やっぱり普通のたこ焼きのほうが美味しいかな。
また次回もご希望があれば…。

今回メガたこ焼きを作って、約一年間エイトマンとしてたこ焼きを作り続けて、腕が上がっているのを実感しました。
継続は力なり。
これからも向上心持って頑張ろうっと。

次回のエイトマン営業は9月8日(火)を予定しています。
詳細が決まり次第、またご報告させていただきます。

昨日、エイトマンで出していたアウトサイダーブルーイングのビールは、順次HOPMANに繋げていきます。
飲めなかった方は是非!



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で48品。
定番フードメニュー以外の『日替わり』フードメニューの中から一部をご紹介↓
     

【サーモンの柑橘マリネ サラダ仕立て】      
【パプリカの香草マリネ】
【長芋とオクラオクラの土佐酢和え】
【香味野菜の生春巻き】
【栃尾の油揚げ】
【パプリカと豆のチーズグリル】
【白レバームース】
【フィレンツェ風トリッパの煮込み】
【モツ煮】
【鶏トリトロ炭火炙り焼き】
【鶏せせり炭火炙り焼き】
【鶏ハツ炭火炙り焼き】
【カサレッチェ イカのラグーソース】
【桃のコンポート】
         

美味しいよっ!



樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインアップの案内です。

昨日、空いたビール、6樽です↓

●うしとら×UETAKE #033 やまももの香緒里 〜From 大富農園〜 (うしとら)
●鬼伝説 金鬼ペールエール FF・ザイトスver (わかさいも本舗/北海道)
●志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野) 
●一意専心 (京都醸造/京都)
●COEDO 漆黒 -Shikkoku- (協同商事/埼玉)
●東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)


本日、新たに開栓するビール、5樽↓

◯フランダース・ベルジャン・ホワイト (アウトサイダー/山梨)
◯ピーチ・シードル (アウトサイダー/山梨)
◯ザ・カウンティーズ・ペール・エール (アウトサイダー/山梨)
◯バンイップ・オーストラリア・IPA (アウトサイダー/山梨)
◯志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野) 


本日HOPMANで提供する生ビールは33種類↓

◯HOPMAN“一番豆絞り”5th Anniversary Ale (うしとら)
◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)
◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)
◯ノースアイランドビール ピルスナー (SOCブルーイング/北海道)
◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)
◯フランダース・ベルジャン・ホワイト (アウトサイダー/山梨)
◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯COEDO 白 -Shiro- (協同商事/埼玉)
◯富士桜高原麦酒 ラオホヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)
◯うしとら×UETAKE #021 夏しちゃってる☆BOY (うしとら)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯ピーチ・シードル (アウトサイダー/山梨)
◯一期一会 (京都醸造/京都)
◯志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野) 
◯富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
◯ハーヴェストムーン -ナツコ- 夏の小麦ビール (イクスピアリ/千葉)
◯アザッカウィート (コロナド/アメリカ)
◯ハピデイズ (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)
◯うしとら×UETAKE #026 モトエイカ from Gojo (うしとら)
◯ザ・カウンティーズ・ペール・エール (アウトサイダー/山梨)
◯COEDO 毬花 –Marihana- (協同商事/埼玉)
◯うしとら×UETAKE #022 赤苦 (うしとら)
◯バンイップ・オーストラリア・IPA (アウトサイダー/山梨)
◯ソリス オッカスス IPA (マイクヘス/アメリカ)
◯志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野) 
◯ペルニャスウィード (ガレージプロジェクト/ニュージーランド)
◯COEDO 紅赤 –Beniaka- (協同商事/埼玉)
◯うしとら×UETAKE #032 苦そうで苦くない、ちょっと苦い黒  (うしとら)
◯志賀高原ビール MASAJI ICHIRO CHICHIBU (玉村本店/長野)
◯コエド×コロナド コエドナド Barrel Aged Versionド (協同商事/埼玉)
◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川) 
◯エルディアブロ 2013 (サンクトガーレン/神奈川) 
◯さざなみ (熊澤酒造/神奈川)



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<HOPMANニュース>

◯8月の一房一献

8月21日(金)
【 HOPMANウェイティングルーム at一房一献 】
17時〜22時。
フードメニューはHOPMANから軽いおつまみを。


8月28日(金)〜30日(日)
うしとら吉田伸右×HOPMAN田代康生
【 beerbarうしとら3号店?! at 一房一献 】
8月28日(金)17時〜24時。
8月29日(土)15時〜23時。
8月30日(日)15時〜23時。
※オールスタンディング。

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次回のエイトマンではたこ焼きの生地を少し変えちゃいますよ。 田代

posted by HOPMAN at 15:51| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする