お知らせ

明日、10月7日（水）の営業は17時からとさせていただきます。
ビール関係のセミナーに行くことになりました。
急な連絡で申し訳ございません。
よろしくお願いいたします。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で50品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”フードメニューの中から一部をご紹介↓
　　　
　
【鎌倉野菜のサラダ】
【前菜6種盛り合わせ】
【白インゲン豆と小海老のサラダ】
【ズッキーニの炭火焼きマリネ】
【ペペロナータ】
【レバーパテ】
【鶏ハツのコンフィ】
【鶏ハツ炭火炙り焼き】
【鶏せせり炭火炙り焼き】
【鶏トリトロ炭火炙り焼き】
【豚バラ肉の香草煮込み】
【ローマ風牛テールの煮込み】
【おつまみ生しらす】
【生しらす丼】
【コチの昆布締め】
【モツ煮】
【鳴門金時芋のオムレツ】




写真は【白インゲン豆と小海老のサラダ】。
白インゲン豆が、海老の旨味と、フェンネルの香りと、赤玉葱の食感で、美味しいよっ！



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインアップの案内です。

昨日、空いたビール、1樽↓

●うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール　(うしとら)

本日、新たに開栓するビール、1樽↓

○Session IPA　(ヤッホー/長野)


本日のビールラインアップではヤッホーブルーイングの限定醸造【Session IPA】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です。


Session IPA 　　
ABV：　4.5％　IBU：45　Hop(Dry Hop)：　Mosaic　/　Citra　/　Simcoe　/　Hull Melon
高いドリンカビリティ
通常のIPA（インドの青鬼）が7.0％であるのに対して、こちらは4.5％。
ドライで軽いのみ口と低いアルコール度数があいまって、どんどん飲めちゃいます。
ロースペックのビールは、雑味が目立ちやすく、 雑味はドリンカビリティを著しく低下させるため、 仕込時麦汁のｐH管理、水質調整、Dry Hopを入れるタイミング等々・・ いつも以上に丁寧に、気を配って仕込、発酵管理を行いました。
�Aヤッホー史上最多のホップ使用量！
アルコール度数は低くとも、IPAのホッピーな特徴はそのまま。
しかも今回はかなりたくさんホップ入れちゃいました。
ドライホップの量は青鬼の3倍。
1つのタンクに100kg以上のホップを投入しましたー！贅沢！
ホップの種類も少しこだわり、アメリカンなホップだけではなく、ドイツホップも一部使ってます。
それにより少しユニークなアロマに仕上がりました。
クリーンながらしっかりとした苦味があり、何杯も飲みたくなるビールに。
新鮮なグレープフルーツのようなジューシーなアロマに、華やかでフルーティーなホップの香りが際立つIPAです。


1本限定入荷。
是非、御賞味ください！
本日HOPMANで提供する生ビールは33種類↓

○サッポロ黒ラベル　(サッポロ)
○COEDO 瑠璃 -Ruri-　(協同商事/埼玉)
○琥珀エビス　（サッポロ）
○セリスホワイト　(ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)　
○COEDO 白 -Shiro-　(協同商事/埼玉)
○富士桜高原麦酒　ヴァイツェン　(富士観光開発/山梨)　
○湘南ビール サマーオレンジエール　(熊澤酒造/神奈川)
○ベルビュークリーク　（ベルビュー/ベルギー）
○うしとら×UETAKE #049 グレフルいれちゃいました　(うしとら)
○うしとら×UETAKE #045 Sour of Love　-やまももセゾン-　(うしとら)
○一期一会　(京都醸造/京都)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド　(玉村本店/長野)
○湘南ビール アルト　(熊澤酒造/神奈川)
○富士桜高原麦酒　ラオホ　(富士観光開発/山梨)　
○うしとら×UETAKE #046 まほろばウィート　(うしとら)
○志賀高原ビール DPA Harvest Brew 　(玉村本店/長野)
○鬼伝説 金鬼ペールエール サザンクロス・リバティーver　（わかさいも本舗./北海道）
○夏の気まぐれ　(京都醸造/京都)
○よなよなリアルエール　(ヤッホー/長野)
○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra　(うしとら)
○Session IPA　(ヤッホー/長野)
○伊勢角屋麦酒　ブラックIPA　(二軒茶屋餅角屋/三重)
○ストーンIPA　(ストーン/アメリカ)
○うしとら×UETAKE #047 澪引きのウィートIPA　(うしとら)
○志賀高原ビール　インディアンサマーセゾン　(玉村本店/長野)
○ルインテンIPA　（ストーン/アメリカ）
○志賀高原ビール ポーター Harvest Brew 　(玉村本店/長野)
○シティ オブ ザ デッド　（モダンタイムス/アメリカ）
○ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)
○ドランク・マンク・トリプル　（アウトサイダー/山梨）　
○ハイファイ ローファイ ミックステープ　（ストーン/アメリカ）
○ブレインレスオンピーチ　（エピック/アメリカ）　
○アベッ デ セン ボンシエン　（BFM/スイス）　

さらに、湘南ビールでお馴染みの熊澤酒造の樽生スパークリング日本酒【さざなみ】開栓中です。　
是非、ご賞味ください。



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＜HOPMANニュース＞

10月17日（土）・18日（日）　
志賀高原ビール収穫祭HOPMANバスツアー


10月31日（土）HOPMANハロウィンパーティー


10月の一房一献店舗スペースでの営業

10月3日 （土） イタリアン×クラフトビール
10月8日 （木） たこ焼き×クラフトビール
10月14日（水） 和食×クラフトビール
10月16日（金） 串揚げ×クラフトビール
10月21日（水） イタリアン×クラフトビール
10月24日（土） 和食×クラフトビール
10月28日（水） たこ焼き×クラフトビール


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ついに今夜復活だよ！　田代

いろいろ試して

昨日も書きましたが、HOPMAN１Fの一房一献店舗スペースにて、10月8日（木）に【たこ焼き×クラフトビール エイトマン】営業をいたします。
たこ焼きと、今回は大山Gビールをテーマにした営業となります。
当日の営業時間が決まったのでご報告を。

17:00 OPEN
24:00 フードラストオーダー
24:30 ドリンクラストオーダー
25:00 CLOSE

いろいろ試してみて、一房一献店舗スペースでの平日営業は、この時間が一番いい感じ。
どうぞよろしくお願いいたします。




ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で42品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”フードメニューの中から一部をご紹介↓
　　　
　
【鎌倉野菜のサラダ】
【前菜6種盛り合わせ】
【ペペロナータ】
【レバーパテ】
【鶏ハツのコンフィ】
【鶏ハツ炭火炙り焼き】
【鶏せせり炭火炙り焼き】
【鶏トリトロ炭火炙り焼き】
【ギアラと香味野菜の煮込み】
【豚バラ肉の香草煮込み】
【ローマ風牛テールの煮込み】


棚木シェフのメニューがいろいろ。
美味しいよっ！



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインアップの案内です。

昨日、空いたビール、5樽↓

●サッポロ黒ラベル　(サッポロ)
●ベルビュークリーク　（ベルビュー/ベルギー）
●湘南ビール IPA アメリカンスタイル　（熊澤酒造/神奈川）
●エル カミーノ　（ピッツァポート/アメリカ）
●うしとら×UETAKE #038 Hop in the Hefe　(うしとら)


本日、新たに開栓するビール、5樽↓

○サッポロ黒ラベル　(サッポロ)
○ベルビュークリーク　（ベルビュー/ベルギー）
○うしとら×UETAKE #049 グレフルいれちゃいました　(うしとら)
○ストーンIPA　(ストーン/アメリカ)
○うしとら×UETAKE #047 澪引きのウィートIPA　(うしとら)


本日のビールラインアップではうしとらブルワリーの【#049 グレフルいれちゃいました】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です。


#049 グレフルいれちゃいました
ABV : 5.2%
IBU : 25
スタイル : フルーツエール
Malt : Pilsner, Crystal Pils, Melanoidin
Hops : Summit, Saaz, Citra
Yeast : San Diego Super Yeast
Special : Grapefruit
以前にも一度作ったビールですが、大好評でしたので再度仕込みました。
ペールエールをベースに、やや強めに苦みを効かせたっぷりのグレープフルーツ果汁と共に発酵させました。
グレープフルーツの苦みや少々の渋み、そして爽やかな香りが特徴です。
ホップの苦みとグレープフルーツの苦みの境界が曖昧になるようあイメージで仕上げています。
甘みはしっかりと切り、あくまでビールらしさを失わないように気をつけました。


HOPMAN初登場です。
是非、御賞味ください。
本日HOPMANで提供する生ビールは32種類↓

○サッポロ黒ラベル　(サッポロ)
○COEDO 瑠璃 -Ruri-　(協同商事/埼玉)
○琥珀エビス　（サッポロ）
○セリスホワイト　(ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)　
○COEDO 白 -Shiro-　(協同商事/埼玉)
○富士桜高原麦酒　ヴァイツェン　(富士観光開発/山梨)　
○湘南ビール サマーオレンジエール　(熊澤酒造/神奈川)
○ベルビュークリーク　（ベルビュー/ベルギー）
○うしとら×UETAKE #049 グレフルいれちゃいました　(うしとら)
○うしとら×UETAKE #045 Sour of Love　-やまももセゾン-　(うしとら)
○一期一会　(京都醸造/京都)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド　(玉村本店/長野)
○湘南ビール アルト　(熊澤酒造/神奈川)
○うしとら×UETAKE #046 まほろばウィート　(うしとら)
○志賀高原ビール DPA Harvest Brew 　(玉村本店/長野)
○鬼伝説 金鬼ペールエール サザンクロス・リバティーver　（わかさいも本舗./北海道）
○夏の気まぐれ　(京都醸造/京都)
○うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール　(うしとら)
○よなよなリアルエール　(ヤッホー/長野)
○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra　(うしとら)
○伊勢角屋麦酒　ブラックIPA　(二軒茶屋餅角屋/三重)
○ストーンIPA　(ストーン/アメリカ)
○うしとら×UETAKE #047 澪引きのウィートIPA　(うしとら)
○志賀高原ビール　インディアンサマーセゾン　(玉村本店/長野)
○ルインテンIPA　（ストーン/アメリカ）
○志賀高原ビール ポーター Harvest Brew 　(玉村本店/長野)
○シティ オブ ザ デッド　（モダンタイムス/アメリカ）
○ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)
○ドランク・マンク・トリプル　（アウトサイダー/山梨）　
○ハイファイ ローファイ ミックステープ　（ストーン/アメリカ）
○ブレインレスオンピーチ　（エピック/アメリカ）　
○アベッ デ セン ボンシエン　（BFM/スイス）　

さらに、湘南ビールでお馴染みの熊澤酒造の樽生スパークリング日本酒【さざなみ】開栓中です。　
是非、ご賞味ください。



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＜HOPMANニュース＞

10月17日（土）・18日（日）　
志賀高原ビール収穫祭HOPMANバスツアー


10月31日（土）HOPMANハロウィンパーティー


10月の一房一献店舗スペースでの営業

10月3日 （土） イタリアン×クラフトビール
10月8日 （木） たこ焼き×クラフトビール
10月14日（水） 和食×クラフトビール
10月16日（金） 串揚げ×クラフトビール
10月21日（水） イタリアン×クラフトビール
10月24日（土） 和食×クラフトビール
10月28日（水） たこ焼き×クラフトビール


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最近、なんだか『おかずクラブ』が気になります。ネタ見たことないけど。　田代

また21日に

昨日は１Fにある一房一献店舗スペースにて“Sono pazza di te !”棚木と私、田代で【イタリアン×クラフトビール】をテーマに営業いたしました。
沢山のお客さんが来てくれました。
どうもありがとうございました。
棚木くん、大変だったと思うけど、とてもいい顔していました。
イメージ画像↓



すいません間違えました。
また10月21日（水）に【イタリアン×クラフトビール】営業をやるので顔を見に来てください。

一房一献店舗スペースでの次回の営業は、10月8日（木）の【たこ焼き×クラフトビール エイトマン】です。
こちらも是非。

今日は昨日に引き続いて、何品か棚木くんのイタリア料理がHOPMANでお召し上がりただけますよ〜↓

ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で45品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”フードメニューの中から一部をご紹介↓
　　　
　
【鎌倉野菜のサラダ】
【前菜6種盛り合わせ】
【平茸のグリル サルサヴェルデソース】
【ツナとディルのディップ】
【レバーパテ】
【鶏ハツのコンフィ】
【サーモンの香草マリネ】
【厚揚げ炭火焼き】
【鶏ハツ炭火炙り焼き】
【鶏せせり炭火炙り焼き】
【鶏白レバー炭火炙り焼き】
【ギアラと香味野菜の煮込み】
【豚ロース 味噌漬け 炭火焼き】
【牛カルビ炭火焼きステーキ】


昨日【前菜6種盛り合わせ】を食べていただいた方には、内容を変えてお出しいたしますよ。
美味しいよっ！



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインアップの案内です。

昨日、空いたビール、7樽↓

●富士桜高原麦酒　ヴァイツェン　(富士観光開発/山梨)　
●鬼伝説 シシリアンルージュ　（わかさいも本舗./北海道）
●鬼伝説 金鬼SSSペールエール モザイクver　（わかさいも本舗./北海道）
●志賀高原ビール DPA Harvest Brew 　(玉村本店/長野)
●月面画報　(ヤッホー/長野)　
●シトラセッション　（グリーンフラッシュ/アメリカ）
●アングリーボーイブラウンエール　（ベアード/静岡）


本日、新たに開栓するビール、6樽↓

○富士桜高原麦酒　ヴァイツェン　(富士観光開発/山梨)　
○志賀高原ビール DPA Harvest Brew 　(玉村本店/長野)
○琥珀エビス　（サッポロ）
○鬼伝説 金鬼ペールエール サザンクロス・リバティーver　（わかさいも本舗./北海道）
○夏の気まぐれ　(京都醸造/京都)
○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra　(うしとら)


鬼伝説、金鬼ペールエールの【サザンクロス・リバティーver】がHOPMAN初登場です。
是非、御賞味ください。
本日HOPMANで提供する生ビールは32種類↓

○サッポロ黒ラベル　(サッポロ)
○COEDO 瑠璃 -Ruri-　(協同商事/埼玉)
○琥珀エビス　（サッポロ）
○セリスホワイト　(ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)　
○COEDO 白 -Shiro-　(協同商事/埼玉)
○富士桜高原麦酒　ヴァイツェン　(富士観光開発/山梨)　
○湘南ビール サマーオレンジエール　(熊澤酒造/神奈川)
○ベルビュークリーク　（ベルビュー/ベルギー）
○うしとら×UETAKE #045 Sour of Love　-やまももセゾン-　(うしとら)
○一期一会　(京都醸造/京都)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド　(玉村本店/長野)
○湘南ビール アルト　(熊澤酒造/神奈川)
○うしとら×UETAKE #046 まほろばウィート　(うしとら)
○志賀高原ビール DPA Harvest Brew 　(玉村本店/長野)
○鬼伝説 金鬼ペールエール サザンクロス・リバティーver　（わかさいも本舗./北海道）
○夏の気まぐれ　(京都醸造/京都)
○うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール　(うしとら)
○よなよなリアルエール　(ヤッホー/長野)
○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra　(うしとら)
○湘南ビール IPA アメリカンスタイル　（熊澤酒造/神奈川）
○伊勢角屋麦酒　ブラックIPA　(二軒茶屋餅角屋/三重)
○うしとら×UETAKE #038 Hop in the Hefe　(うしとら)
○エル カミーノ　（ピッツァポート/アメリカ）
○志賀高原ビール　インディアンサマーセゾン　(玉村本店/長野)
○ルインテンIPA　（ストーン/アメリカ）
○志賀高原ビール ポーター Harvest Brew 　(玉村本店/長野)
○シティ オブ ザ デッド　（モダンタイムス/アメリカ）
○ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)
○ドランク・マンク・トリプル　（アウトサイダー/山梨）　
○ハイファイ ローファイ ミックステープ　（ストーン/アメリカ）
○ブレインレスオンピーチ　（エピック/アメリカ）　
○アベッ デ セン ボンシエン　（BFM/スイス）　

さらに、湘南ビールでお馴染みの熊澤酒造の樽生スパークリング日本酒【さざなみ】開栓中です。　
是非、ご賞味ください。



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＜HOPMANニュース＞

10月17日（土）・18日（日）　
志賀高原ビール収穫祭HOPMANバスツアー


10月31日（土）HOPMANハロウィンパーティー


10月の一房一献店舗スペースでの営業

10月3日 （土） イタリアン×クラフトビール
10月8日 （木） たこ焼き×クラフトビール
10月14日（水） 和食×クラフトビール
10月16日（金） 串揚げ×クラフトビール
10月21日（水） イタリアン×クラフトビール
10月24日（土） 和食×クラフトビール
10月28日（水） たこ焼き×クラフトビール


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HOPMANのブログ
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これはパワハラになるのかなぁ。　田代