ビール関係のセミナーに行くことになりました。
急な連絡で申し訳ございません。
よろしくお願いいたします。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で50品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”フードメニューの中から一部をご紹介↓
【鎌倉野菜のサラダ】
【前菜6種盛り合わせ】
【白インゲン豆と小海老のサラダ】
【ズッキーニの炭火焼きマリネ】
【ペペロナータ】
【レバーパテ】
【鶏ハツのコンフィ】
【鶏ハツ炭火炙り焼き】
【鶏せせり炭火炙り焼き】
【鶏トリトロ炭火炙り焼き】
【豚バラ肉の香草煮込み】
【ローマ風牛テールの煮込み】
【おつまみ生しらす】
【生しらす丼】
【コチの昆布締め】
【モツ煮】
【鳴門金時芋のオムレツ】
写真は【白インゲン豆と小海老のサラダ】。
白インゲン豆が、海老の旨味と、フェンネルの香りと、赤玉葱の食感で、美味しいよっ！
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインアップの案内です。
昨日、空いたビール、1樽↓
●うしとら×UETAKE #027 ハーフステップ・ペールエール (うしとら)
本日、新たに開栓するビール、1樽↓
○Session IPA (ヤッホー/長野)
本日のビールラインアップではヤッホーブルーイングの限定醸造【Session IPA】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です。
Session IPA
ABV： 4.5％ IBU：45 Hop(Dry Hop)： Mosaic / Citra / Simcoe / Hull Melon
高いドリンカビリティ
通常のIPA（インドの青鬼）が7.0％であるのに対して、こちらは4.5％。
ドライで軽いのみ口と低いアルコール度数があいまって、どんどん飲めちゃいます。
ロースペックのビールは、雑味が目立ちやすく、 雑味はドリンカビリティを著しく低下させるため、 仕込時麦汁のｐH管理、水質調整、Dry Hopを入れるタイミング等々・・ いつも以上に丁寧に、気を配って仕込、発酵管理を行いました。
②ヤッホー史上最多のホップ使用量！
アルコール度数は低くとも、IPAのホッピーな特徴はそのまま。
しかも今回はかなりたくさんホップ入れちゃいました。
ドライホップの量は青鬼の3倍。
1つのタンクに100kg以上のホップを投入しましたー！贅沢！
ホップの種類も少しこだわり、アメリカンなホップだけではなく、ドイツホップも一部使ってます。
それにより少しユニークなアロマに仕上がりました。
クリーンながらしっかりとした苦味があり、何杯も飲みたくなるビールに。
新鮮なグレープフルーツのようなジューシーなアロマに、華やかでフルーティーなホップの香りが際立つIPAです。
1本限定入荷。
是非、御賞味ください！
本日HOPMANで提供する生ビールは33種類↓
○サッポロ黒ラベル (サッポロ)
○COEDO 瑠璃 -Ruri- (協同商事/埼玉)
○琥珀エビス （サッポロ）
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○COEDO 白 -Shiro- (協同商事/埼玉)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○湘南ビール サマーオレンジエール (熊澤酒造/神奈川)
○ベルビュークリーク （ベルビュー/ベルギー）
○うしとら×UETAKE #049 グレフルいれちゃいました (うしとら)
○うしとら×UETAKE #045 Sour of Love -やまももセゾン- (うしとら)
○一期一会 (京都醸造/京都)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
○湘南ビール アルト (熊澤酒造/神奈川)
○富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
○うしとら×UETAKE #046 まほろばウィート (うしとら)
○志賀高原ビール DPA Harvest Brew (玉村本店/長野)
○鬼伝説 金鬼ペールエール サザンクロス・リバティーver （わかさいも本舗./北海道）
○夏の気まぐれ (京都醸造/京都)
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○うしとら×UETAKE #030 Dear Citra (うしとら)
○Session IPA (ヤッホー/長野)
○伊勢角屋麦酒 ブラックIPA (二軒茶屋餅角屋/三重)
○ストーンIPA (ストーン/アメリカ)
○うしとら×UETAKE #047 澪引きのウィートIPA (うしとら)
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
○ルインテンIPA （ストーン/アメリカ）
○志賀高原ビール ポーター Harvest Brew (玉村本店/長野)
○シティ オブ ザ デッド （モダンタイムス/アメリカ）
○ザ・ダーク・サイド・インペリアルスタウト(アウトサイダー/山梨)
○ドランク・マンク・トリプル （アウトサイダー/山梨）
○ハイファイ ローファイ ミックステープ （ストーン/アメリカ）
○ブレインレスオンピーチ （エピック/アメリカ）
○アベッ デ セン ボンシエン （BFM/スイス）
さらに、湘南ビールでお馴染みの熊澤酒造の樽生スパークリング日本酒【さざなみ】開栓中です。
是非、ご賞味ください。
----------------------------------------------------------------------------------
＜HOPMANニュース＞
10月17日（土）・18日（日）
志賀高原ビール収穫祭HOPMANバスツアー
10月31日（土）HOPMANハロウィンパーティー
10月の一房一献店舗スペースでの営業
10月3日 （土） イタリアン×クラフトビール
10月8日 （木） たこ焼き×クラフトビール
10月14日（水） 和食×クラフトビール
10月16日（金） 串揚げ×クラフトビール
10月21日（水） イタリアン×クラフトビール
10月24日（土） 和食×クラフトビール
10月28日（水） たこ焼き×クラフトビール
----------------------------------------------------------------------------------
HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのmixiコミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5057064
TRANSPORTERでの田代のブログ
http://beertransporter.com/blog-tashiro/
一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
ついに今夜復活だよ！ 田代
