2月3日(水)【 鬼伝説地ビール×HOPMAN 〜節分だけに鬼づくし〜 2016 】まであと“3”日。
鬼降臨まであと“3”日。
鬼退治よろしくお願いします。
【 鬼伝説地ビール×HOPMAN 〜節分だけに鬼づくし〜 2016 】
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今日も届きましたよ。
鬼伝説のビールがた〜くさん!
セラーに入れるの大変でした。
そして当日までに全部繋げるのも大変なんです。
みなさん、今繋がっているビールをじゃんじゃん空けちゃってくださいよ〜。
話は変わりまして、12月・1月と期間限定パーティープランを作ったわけですが、利用された方から、今後も続けて欲しいと声をかけていただいちゃうくらい大好評。
なので、もう暫くは続けていくことにしました。
今後どこまで続けられるかは分かりませんが、とりあえず2月も継続させていただきます。
内容は下記の通りです。
是非、御利用ください。
コース内容
[本日の前菜三種盛り合わせ]
季節の食材を使った前菜他、いろいろ。
[フィッシュ&チップス]
HOPMANの定番・人気メニュー。
鮮魚のフライとポテトフライを特製のタルタルソースで。
[スペシャル肉or魚料理]
パーティープラン限定の肉or魚料理を。
[パスタ]
パーティープラン限定のパスタを。
[デザート]
パーティープラン限定のデザートを。
以上で、お一人様2000円となります。
※パーティープランの注意事項
ビールは別途御注文ください。
3名様から御利用いただけます。
3日前までに御予約ください。
御利用は20時までの入店でお願い致します。
御利用時間は3時間までとなります。
御予約・お問い合わせ先:TEL 0467-85-5688 beercafe HOPMAN
それでは、本日も皆さまのお越しをお待ちしております。
【HOPMANの営業時間】
15:00 OPEN
25:00 フードラストオーダー
25:30 ドリンクラストオーダー
26:00 CLOSE
※入店は25:00までにお願い致します。
※25:00の時点で店内にお客さんがいない場合は閉店となります。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で46 品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”フードメニューの中から一部をご紹介↓
【海鮮パクチーサラダ】
【カラスミとセロリのサラダ】
【キノコのバルサミコマリネ】
【ハツのコンフィ】
【銀杏の素揚げ】
【アボカドの炭火焼き】
【マッシュルームフリット】
【鶏笹身の茶碗蒸し】
【鶏ちゃんこ鍋】
【鶏せせり炭火炙り焼き】
【鶏トリトロ炭火炙り焼き】
【鶏ハツ炭火炙り焼き】
【鶏ささみ炭火炙り焼き】
【ボッリートミスト】
【トマトとリコッタのスパゲッティー】
美味しいよっ!
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインアップの案内です。
昨日、空いたビール、3樽↓
●志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
●シークレットミッションペールエール (Yマーケット/愛知)
●伊勢角屋麦酒 モカフレンチコーヒースタウト (二軒茶屋餅角屋/三重)
本日、新たに開栓するビール、2樽↓
○鬼伝説 黒鬼ブラックエール シトラver (わかさいも本舗/北海道)
○ジュリ・ゴールデンバーグ&モンキー・ポー&ストーン 24キャロットゴールデンエール (ストーン/アメリカ)
本日はストーンの【ジュリ・ゴールデンバーグ&モンキー・ポー&ストーン 24キャロットゴールデンエール】が登場です。
インポーターさんからの案内です↓
ストーン ジュリ・ゴールデンバーグ&モンキー・ポー&ストーン 24キャロットゴールデンエール
2015年3月28日、Stone Brewing World Bistro & Gardens - Liberty StationにてAHA Rally & Homebrew Competitionが開催された。AHA(American Homebrewers Associationの略)が 主催するコンペティションで、数多くのホームブリュワー達が競って自ら生み出したビールを出品した。このコンペティションの優勝者はStoneの設備で優勝レシピを醸造することが許され、アメリカ全土、ひいては世界の国々で自分の造ったビールが楽しまれるという栄光を手にすることが出来るのだ。当日、World Bistro & Gardensの広い敷地内にはたくさんの出席者が集まり、出品された27種のホームメイドビールを味わった。コンペティションのジャッジであったSteve Wagner、Greg Koch、Bill Sysakやその他大勢のStone醸造スタッフが多くの時間を費やし、誰に栄光のトロフィーを授与するか思案したのである。結果、頂点に立ったのはJuli Goldenbergという人物だった。
彼女はQUAFF (Quality Ale Fermentation Fraternity)という著名なホームブリュークラブの会員であり、また女性のためのホームブリュークラブであるSan Diego Suds Sororityを立ち上げた女性でもある。彼女は女性初の優勝者としてKen Schmidt、Kelsey McNair、Robert MastersonとRyan Reschan、そしてChris Bankerと並び立ったのだ(過去の勝者のうち2名は2015年現在プロの醸造家として働いている。Robert MastersonはResident Brewing Companyで、Kelsey McNairはNorth Park Beer Co.でそれぞれビールに情熱を注いでいる)。それでは、彼女のレシピとはどのようなものだったのか。それはなんと、ベルジャンゴールデンストロングエールのスタイルに則った“ビール版キャロットケーキ”だったのだ!もし彼女の醸造したビールのことを4月1日に聞いていたら誰も信じないだろう。それほどまでに信じ難いレシピであるし、ましてやそのレシピから造られたビールがIPAやスタウト、ストロングエールなど一般的に楽しまれるスタイルのビールに負けずとも劣らない美味しさであったというのは正に信じられないことである。しかし彼女はそれを成し遂げた。GregやSteveを始めとしたプロのブリュワーたちが、どうやって彼女がそのようなビールを生み出したのか知りたがるほどであった。
野菜、スパイス、そしてキャロットケーキそのままの味わいが詰め込まれたこの芳醇なビールが誕生するにあたって、Juliは以下の原料を使用した。まず20パウンド(約9kg)分のすりおろした人参とゴールデンレーズンだ。レーズンはウォートと混ぜピューレ状にして、その後煮沸時に人参も投入する。完成したビールがオレンジの色合いになるように甜菜のジュースも加えている。また、ケーキの味わいの鍵となるシナモンを発酵後に投入した。さらに彼女はクリームチーズフロスティング(フロスティングとは洋菓子やパン、果物などにかける糖衣のこと。アイシングとも呼ばれる)の味わいを再現するため、煮沸中にミルクシュガー(ラクトース)を、発酵後にバニラビーンズを加えた。これにより、まるでふわふわしたクリームチーズフロスティングが乗っかったキャロットケーキを食べているかのような口当たりを実現したのである。最後に、彼女は特別な原料を加えている。それは、彼女が協力者として選んだMonkey Paw Pub & Breweryの知識と技術だ。
コンペティションには参加していなかったブリューマスターMitch Steeleも、「キャロットケーキビールが優勝した」というメッセージをリードブリュワーJeremy Moynierから受信した時は少し懐疑的であった。しかしながら、そのビールを実際に味わった後はその素晴らしさに納得したという。
グラスに注ぐとオレンジがかったゴールデンにクリーミーなヘッドが乗る。香りは正にクリームチーズフロスティングの乗ったキャロットケーキ!もしかすると、実際のキャロットケーキよりも良い香りかもしれない。シナモン、バニラ、程よいキャロットとレーズン、かすかにバナナとベルギー酵母のスパイシーさが薫る。口に含むとまずシナモンとバニラが混ざり合い、続けて酵母のスパイシーさとクリームチーズフロスティングのようなクリーミーな味わい。フィニッシュはシナモン、かすかにモルトの甘みからドライに切れ上がる。ミディアムボディでスムースかつク リーミー。変わり種ビールと侮ることなかれ。この官能的で未知なる味わいのビールは、アメリカのホームブリューイングの偉大さを知らしめるものになるだろう。
HOPMAN初登場。
是非、御賞味ください。
本日HOPMANで提供する生ビールは30種類↓
○サッポロ黒ラベル (サッポロ)
○COEDO 瑠璃 -Ruri- (協同商事/埼玉)
○ブレイクショットIPL (Yマーケット/愛知)
○伊勢角屋麦酒 はなきんぶろんど (二軒茶屋餅角屋/三重)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○うしとら×UETAKE #061 なんちゃってWit (うしとら)
○スワンレイクビール ホワイトスワンヴァイツェン (瓢湖屋敷の杜/新潟)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○伊勢角屋麦酒 新姫 (二軒茶屋餅角屋/三重)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○アップルホップ ふじ (南信州/長野)
○志賀高原ビール Not So Special (玉村本店/長野)
○スムーストラップ スペシャルビター (Yマーケット/愛知)
○鬼伝説 金鬼ペールエール サザンクロス・ワカツver (わかさいも本舗/北海道)
○うしとら×MURASE #001 1st Complex (うしとら)
○COEDO 鞠花 -Marihana- (協同商事/埼玉)
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
○うしとら×UETAKE #055 ファースト・インパクト (うしとら)
○うしとら×UETAKE #063 風神 (うしとら)
○うしとら×UETAKE #064 雷神 (うしとら)
○ストーン IPA (ストーン/アメリカ)
○ドラドダブルIPA (バラストポイント/アメリカ)
○ブレイジングワールド (モダンタイムス/アメリカ)
○鬼伝説 黒鬼ブラックエール シトラver (わかさいも本舗/北海道)
○東京ブラック (ヤッホー/長野)
○伊勢角屋麦酒 浦村牡蠣スタウト (二軒茶屋餅角屋/三重)
○酩酊キング (Yマーケット/愛知)
○ジュリ・ゴールデンバーグ&モンキー・ポー&ストーン 24キャロットゴールデンエール (ストーン/アメリカ)
○ドランク マンク トリプル (アウトサイダー/山梨)
○ピットブルバーレーワイン (アウトサイダー/山梨)
<HOPMANニュース>
○2月3日(水)【 鬼伝説地ビール×HOPMAN 〜節分だけに鬼づくし〜 2016 】開催致します。
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◯2月4日(木)の営業はお休みさせていただきます。
◯2月11日(木・祝)〜13日(土)【 店長留守の間にやりたい放題!“クラフトビール×おでん×ピザ”3Days 】開催致します。
※期間中は定番フードメニューはお休みさせていただきます。
◯2月29日(月) 四年に一度の閏年限定HOPMAN飲み放題イベント開催決定。
○2月の1F、一房一献店舗スペースでの営業について
8の付く日は“たこ焼きとクラフトビール EIGHTMAN”(17時〜24時)
18日(木)、28日(日)
※8日(月)は棚木くんバースデーになるので、みんなでHOPMANでお祝いしましょう!
HOPMANの後に軽く一杯“beerbar 田代”【期間限定営業】(19時〜25時)
5日(金)、6日(土)、17日(水)、19日(金)、20日(土)、24日(水)、25日(木)、26日(金)
※『beerbar 田代について』http://hopman.seesaa.net/article/432191735.html
○2016年2月の HOPMANパーティープランについて
コース内容
[本日の前菜三種盛り合わせ]
季節の食材を使った前菜他、いろいろ。
[フィッシュ&チップス]
HOPMANの定番・人気メニュー。
鮮魚のフライとポテトフライを特製のタルタルソースで。
[スペシャル肉or魚料理]
パーティープラン限定の肉or魚料理を。
[パスタ]
パーティープラン限定のパスタを。
[デザート]
パーティープラン限定のデザートを。
以上で、お一人様2000円となります。
※パーティープランの注意事項
ビールは別途御注文ください。
3名様から御利用いただけます。
3日前までに御予約ください。
御利用は20時までの入店でお願い致します。
御利用時間は3時間までとなります。
御予約・お問い合わせ先:TEL 0467-85-5688 beercafe HOPMAN
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パーティープラン、ぼくも利用したい。 田代