オオムライオンです。
君のハートを食べちゃうぞ。
がお〜。
ウソです。
田代です。
どうもこんにちは。
来週末にはスノーモンキービアライブですね。
今年もHOPMAN、出店いたします。
【たこ焼き】、【湘南しらすおろし】、【田代家のぬか漬け】、【鶏軟骨のアーリオオーリオ】、【砂肝のマリネ】出す予定となっております。
皆さん、食べに来てね。
今年は、私、チャルハノール棚木、母上様の三人で出店します。
オオムライオン店長、マッチャン、パンカイの三人はお留守番。
19日(土)〜21日(月・祝)のHOPMANの営業をお任せします。
スノーモンキービアライブに行けない人は、ホップモンキービアライブへ。(←やや強引…。)
ビールは志賀高原ビール沢山繋げちゃおうかな。
DJオオムライオンがBGMを。
どうぞよろしくお願い致します。
昨日から四日連続、1F一房一献店舗スペースでbeerbar田代営業開催しています。
※『beerbar 田代について』http://hopman.seesaa.net/article/434090733.html
大好き過ぎて始めちゃった創作串揚げ。
本日は、スナップエンドウ、ヤングコーン、スウィートキャロット、芽キャベツ、たらの芽、うずらの卵、トマト、ホタルイカ、牡蠣、青柳、鰤、鮪、数の子、鶏ハツ、鶏ハツ元、鶏とろ、豚バラ、豚ヒレ、牛シンシン、生麩（蓬）、林檎を予定しております。
串揚げは基本、一本ずつお出しします。
提供にお時間をいただくことがありますのでどうぞ御了承くださいませ。
ではでは、本日も“HOPMAN”&“beerbar田代”、皆さまのお越しをお待ちしております。
【HOPMANの営業時間】
15:00 OPEN
25:00 フードラストオーダー
25:30 ドリンクラストオーダー
26:00 CLOSE
※入店は25：00までにお願い致します。
※25：00の時点で店内にお客さんがいない場合は閉店となります。
【beerbar田代の営業時間】
18:00 OPEN
25:00 フードラストオーダー
25:30 ドリンクラストオーダー
26:00 CLOSE
※入店は25：00までにお願い致します。
※25：00の時点で店内にお客さんがいない場合は閉店となります。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のフードメニューの案内です。
本日提供のフード
メニューは全部で45品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”フードメニューの中から一部をご紹介↓
【海鮮パクチーサラダ】
【アンチョビポテトサラダ】
【めかぶポン酢】
【よだれ鶏】
【ホタルイカの天婦羅】
【法蓮草のポタージュ】
【フォアグラ茶碗蒸し】
【鶏の炭火炙り焼き せせり】
【鶏の炭火炙り焼き なんこつ】
【鶏の炭火炙り焼き 白レバー】
【鶏の炭火炙り焼き ハツ】
【ミーゴレン】
【ピッツァ チチニエリ 】
【ブランマンジェ】
美味しいよっ！
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインアップの案内です。
昨日、空いたビール、2樽↓
●志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
●うしとら×MURASE #002 Back to the BSGA (うしとら)
本日、開栓するビール、2樽↓
◯うしとら×MURASE #007 こぶみかん入れちゃいました (うしとら)
◯馨和 KAGUA BLANC (Far Yeast Brewing)
本日はうしとらの【#007 こぶみかん入れちゃいました [MURASE SEASON]】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓
◆ #007 こぶみかん入れちゃいました [MURASE SEASON]
ABV : 5.8％
IBU : 20
スタイル : ハーブ／スパイス・ビール
Malt : Pilsner, Rahr 2-Row, Crystal Light, Wheat
Hop : Opal, Nugget, Sterling, Simcoe
Special : Kaffir Lime, Lime Leaf
【グレフル】【オレンジ】に次ぐ、【入れちゃいました】シリーズ第三弾は私・村瀬匠が醸造しました。その名も【こぶみかん入れちゃいました】。
「こぶみかん」をご存知ですか？タイ語ではマックルー、英語ではカフィア・ライム。タイ料理に詳しい方にはお馴染みの存在かと思います。
実はこのビールには、こぶみかんの「実」はたったの6個しか使用していません。多く使用したのはこぶみかんの「葉」(＝ライムリーフ)です。柑橘の香りのする葉で、タイ語ではバイマックルー。トムヤムクンの香りづけに使われます。
そんなライムリーフの香りですが、ボリュームは強すぎず、まるでフレーバーティーを飲んでいるかのようです。当初は熟成中にライムリーフを入れる予定でした。しかし、強く香りが出すぎるのはビールのバランスが崩れると考え、敢えてほのかに香る程度に仕上げました。是非、タイの食材／調味料を使ったお料理と合わせていただきたいです。
ちなみにブルワリーでは、こぶみかんの香りを敏感に感じとる人と、あまり感じとれない人に分かれました。どうも人によって感じ方が大きく異なるようです。私はというと、ブルーイング中にこの匂いを長時間嗅ぎすぎて体調不良になったくらいです（それほど敏感に感じました）。皆さんにはどう感じていただけるか。とても楽しみです。
HOPMAN初登場。
是非、御賞味ください。
本日HOPMANで提供する生ビールは30種類↓
◯サッポロ黒ラベル （サッポロ）
◯ギャンビットピルス (Yマーケット/愛知)
○鬼伝説 白鬼ホワイトエール (わかさいも本舗/北海道)
◯セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯うしとら×MURASE #007 こぶみかん入れちゃいました (うしとら)
◯ブルーベリーホップ (南信州ビール/長野)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
○うしとら×UETAKE #048 ガクナシセゾン (うしとら)
○富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
○志賀高原ビール Not So Special （玉村本店/長野)
◯湘南ビール ベルジャンレッド （熊澤酒造/神奈川）
○鬼伝説 金鬼ペールエール グレーシア・ネルソンver (わかさいも本舗/北海道)
○うしとら×UETAKE #069 はとぽっぽエール (うしとら)
○よなよなリアルエール (ヤッホーブルーイング/長野)
○志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA （玉村本店/長野)
◯スノーウィットホワイトIPA (シェラネバダ/アメリカ)
◯COEDO 毬花‐Marihana‐ (協同商事/埼玉)
◯ポントセッションIPA (ピッツァポート/アメリカ)
○湘南ビール IPA アメリカンスタイル (熊澤酒造/神奈川)
◯ハーベストワイルドホップIPA (シェラネバダ/アメリカ)
◯スウォーミーズIPA (ピッツァポート/アメリカ)
◯アングリーボーイブラウンエール (ベアード/静岡)
◯東京ブラック リアルエール (ヤッホーブルーイング/長野)
○シュルームポーター (アウトサイダー/長野)
○うしとら×UETAKE #072 マシマシの黒 '16〜春〜 (うしとら)
◯馨和 KAGUA BLANC (Far Yeast Brewing)
○サワーサンセット (マザマ/アメリカ)
○志賀高原ビール アダム （玉村本店/長野)
本日beerbar田代で提供する生ビールは6種類↓
◯湘南ビール 大磯こたつみかんエール （熊澤酒造/神奈川）
◯志賀高原ビール ペールエール (玉村本店/長野)
◯志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
◯志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
◯志賀高原ビール 其の十 (玉村本店/長野)
◯鬼伝説 黒鬼ブラックエール シトラver (わかさいも本舗/北海道)
＜HOPMANニュース＞
◯3月14日（月）より営業時間が変更となります↓
15:00 OPEN - 24:30 CLOSE
（ 23:30 FOOD L.O / 24:00 DRINK L.O ）
※入店は23：30までにお願い致します。
※23：30の時点で店内にお客さんがいない場合は閉店となります。
◯3月の１F、一房一献店舗スペースでの営業について
8の付く日は“ たこ焼き×クラフトビール EIGHTMAN ”(17時〜24時)
8日(火)、18日(金)、28日(月)
水曜日〜土曜日は“串揚げ×クラフトビール beerbar 田代”【期間限定営業】（18時〜25時）
9日(水)、10日(木)、11日(金)、12日(土)、16日(水)、17日(木)、23日(水)、24日(木)、25日(金)、26日(土)、30日(水)、31日(木)
※3月第1週、スノーモンキービアライブ期間中はお休みさせていただきます。
※『beerbar 田代について』http://hopman.seesaa.net/article/434090733.html
◯3月19日（土）〜21日（月・祝）
【HOPMAN SNOWMONKEY BEER LIVE バスツアー 2016】参加者募集中
バスツアー詳細：http://hopman.seesaa.net/article/433805559.html
※バスツアー期間中、HOPMANは通常営業となります。
○2016年3月の HOPMANパーティープランについて
コース内容
［本日の前菜三種盛り合わせ］
季節の食材を使った前菜他、いろいろ。
［フィッシュ＆チップス］
HOPMANの定番・人気メニュー。
鮮魚のフライとポテトフライを特製のタルタルソースで。
［スペシャル肉or魚料理］
パーティープラン限定の肉or魚料理を。
［パスタ］
パーティープラン限定のパスタを。
［デザート］
パーティープラン限定のデザートを。
以上で、お一人様2000円となります。
※パーティープランの注意事項
ビールは別途御注文ください。
3名様から御利用いただけます。
3日前までに御予約ください。
御利用は20時までの入店でお願い致します。
御利用時間は3時間までとなります。
御予約・お問い合わせ先：TEL 0467-85-5688 beercafe HOPMAN
----------------------------------------------------------------------------------
HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのmixiコミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5057064
TRANSPORTERでの田代のブログ
http://beertransporter.com/blog-tashiro/
一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
ちなみに明日、明後日の“beerbar田代”は、チャルハノール棚木と二人で営業します。
串揚げ×ちょこっとイタリアン。 田代
