一昨日、お休みの時に行ったお店たちです。
ネパール料理のお店×２。
大塚に新しく出来たビールなお店。
高田馬場の研究所。
六本木のビールなお店。
終電逃してサウナで一泊。
（記録用に、写真をFacebookに上げていたのですが、まとまらないので割愛させていただきます。）
出勤時は調子良かったんだけどなぁ、若干ダメージが…。
てなことで、昨夜は休肝日にしました。
今夜は気持良くビールが飲めそうだぜ。
パンカーイしちゃおうぜ。
今日は秋分の日。
お休みの方が多いんですかね？
HOPMANはいつも通り15時オープンです。
今日は、けやきひろば秋のビール祭りに出店した時に出していた【しらす焼きそば】を御用意いたします。
やっぱりイベントと違って店舗で調理するのは違いますねぇ。
調理設備が充実しているし、仕入れにも困らない。
イベントより、しらす＆野菜もりもりで提供いたします。
すいません、その代わりお値段もちょっともりです。
イベントに行けなかった方はもちろんですが、イベントで食べた方もまた是非是非。
美味しいよっ！
本日のビールメニューでは、うしとら【#106 爽涼セゾン】、志賀高原ビール【ペールエール Harvest Brew】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓
うしとら【#106 爽涼セゾン】
宇都宮で年に１度行われる、『栃木クラフトビアフェスタ』。
恒例行事になっている、クラフトビアチャレンジ（内容リンク参照→ https://www.facebook.com/tochigibeerfest）にエントリーしたビールです。
私とタッグを組んだgakuさんは『グレープフルーツなどの柑橘を使用したセゾンで、夏にごくごく飲めるビールを造りたい。』という希望から、悩むことなく『グレープフルーツセゾン』を醸造することに決定しました。
私は極力地元で採れるものを使用して、ビールを造ることを心がけるようにしています。しかし今回は海外産柑橘（フロリダ産のグレープフルーツ）を使用しました。
海外産のフルーツを使用するのは初めてです。
使用したグレープフルーツはマーシュ（ホワイト）とルビー（ピンク）を混合で使用しました。
輸入の果物には、防腐剤やワックスがコーティングされているため、これを取り除くことから始めなければなりません。表面を中性洗剤で洗った後に、粗塩で一個一個磨きます。
約９０㎏分をすべて加工するのはなかなかの重労働です。
また、そのあとにピールとジュースへの加工も手作業で行います。
ピールとジュースは仕込み工程の煮沸中とワールプールに投入。
熟成中にもピールを投入しました。
そして、酵母は『#103 農夫の飲みもの（Saison）』と同じBelgianSaisonを使用しました。このビールはBelgianSaisonの醸すエステルと、グレープフルーツピール由来の香りジュース由来の苦み、渋味を感じます。
志賀高原ビール【ペールエール Harvest Brew】
大定番、"志賀高原ペールエール" の Harvest Brew（生ホップ収穫仕込み）版です。
アロマホップにつかったのは、仕込み当日に収穫した自家栽培のカスケード。
苦味は、通常のペールエールと同等ですが、つかっている生ホップの量は、同時発売の Africa Pale Ale と同じくらいたっぷりです。
特徴は、とにかくみずみずしさです。
体にしみいるような味わいで、何杯でも飲めそうな飲み口。
”みずみずしい” って、ぼくらがどういう意味でつかっているか、これを飲めばおわかりいただけるんじゃないか。
こちらも、一仕込み限定。
ぜひ、お試しください！
アルコール度数 : 5.5%
ビアスタイル：ペールエール
是非、御賞味下さい。
本日も皆様のお越しをお待ちしております。
【HOPMANの営業時間】
15:00 OPEN
23:30 フードラストオーダー
24:00 ドリンクラストオーダー
24:30 CLOSE
※24：00の時点で店内にお客さんがいない場合は閉店となります。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で40品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓
【シチリア風カポナータ】
【鶏もも肉の刻み山葵和え】
【スモークサーモンのムース】
【銀杏の素揚げ】
【厚揚げ炭火焼き】
【ビーツのポタージュ】
【茄子のオムレツ】
【秋刀魚の炭火焼き】
【しらす焼きそば】
【ヴァイスブルスト】
美味しいよっ！
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、5樽↓
●Bikini Blonde Lager （Maui/アメリカ）
●宮崎日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
●志賀高原ビール ペールエール （玉村本店/長野）
●志賀高原ビール Harvest アフリカペールエール （玉村本店/長野）
●志賀高原ビール Harvest IBA （玉村本店/長野）
本日、新たに開栓するビール、5樽↓
○志賀高原ビール Harvest アフリカペールエール （玉村本店/長野）
○志賀高原ビール Harvest IBA （玉村本店/長野）
○エーデルピルス （サッポロ）
○#106 爽涼セゾン （うしとら）
○志賀高原ビール ペールエール Harvest Brew（玉村本店/長野）
本日提供する生ビールは29種類↓
○サッポロ黒ラベル （サッポロ）
○エーデルピルス （サッポロ）
○横浜ラガー (横浜ビール/神奈川)
○セリスホワイト （ヴァンスティーンベルグ/ベルギー）
○夏のおもひで （ワイマーケット/愛知）
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○#106 爽涼セゾン （うしとら）
○COEDO 梅雨セゾン (協同商事/埼玉)
○柳瀬クロニクル (ワイマーケット/愛知)
○富士桜好原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
○鬼伝説 金鬼ペールエール HBC291・HBC431チヌークVer. (わかさいも本舗/北海道)
○志賀高原ビール ペールエール Harvest Brew（玉村本店/長野）
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○Pale Faced Devil v 2.0 (デビルクラフト/東京)
○大山Gビール 大山ゴールド （久米桜酒造/鳥取）
○志賀高原ビール Harvest アフリカペールエール （玉村本店/長野）
○志賀高原ビール Harvest IBA （玉村本店/長野）
○Tropicarnival IPA (デビルクラフト/東京)
○志賀高原ビール ハウス IPA （玉村本店/長野）
○Hoptimum （SierraNevada/アメリカ）
○スワンレイクビール アンバースワンエール （瓢湖屋敷の杜/新潟）
○ジャパニーズローストエール （ワイマーケット/愛知）
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
○アイウィッシュスタウト （ワイマーケット/愛知）
○Mega Black House （ModernTimes/アメリカ）
○ウンアンヘル2013 （サンクトガーレン/神奈川）
○Barrel Aged Bigfoot (Sierra Nevada/アメリカ)
○リスグープ ライスワイン （ミッケラー）
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＜HOPMANニュース＞
◯営業時間が変更となりました。
15:00 OPEN - 24:30 CLOSE
（ 23:30 FOOD L.O. / 24:00 DRINK L.O. ）
※23：30の時点で店内にお客さんがいない場合は閉店となります。
◯9月28日(水) HOPMAN店舗にて“ たこ焼き×クラフトビール EIGHTMAN ”営業を開催いたします。
※17:00 OPEN - 25:00 CLOSE （ 24:00 FOOD L.O. / 24:30 DRINK L.O. ）
◯10月9日（日）Hands On Tap Vo.2 に出店致します。
※HOPMANは通常営業です。
◯アルバイトスタッフ募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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焼きそばはおつまみです。 田代
