今日は街を歩いると、お知り合いに沢山会いました。
皆さん笑顔で声をかけてくれて嬉しい限りです。
今日もなんだか頑張れそうです。
本日のHOPMANのビールラインナップでは、伊勢角屋麦酒の限定【はなきんるーじゅ】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓
【きっかけ】
東京農業大学醸造科学科出身の醸造スタッフ金澤。所属していた酒類学研究室が日本の花から採取分離に成功した 酵母は「農大花酵母」と名付けられ、日本酒蔵元らがつくる「花酵母研究会」で日本酒や焼酎に使われてきました。2015 年の春、ついにビールメーカーとして初めて花酵母研究会に入会を果たし、日本で初めて「農大花酵母」をビールに使用することができるようになりました。「農大花酵母」を使ったビール「はなきん」の名前の由来は、「花びらからとった酵 母菌のビール」という意味と、まさしく「花の金曜日」に「お疲れさま～！」と爽快に飲み干せるようなビールでもありたいと名づけたものです。 昨年、ボジョレーヌーボー解禁日に合わせて第2弾としてリリースした【はなきんるーじゅ】をブラッシュアップし、今年も復刻させました！
【はなきんるーじゅについて】
秋の夜長に、フレッシュなワインの新酒のようにゆったりと楽しめる、口当たりの優しい飲みやすいビールを目指しまし た。 花酵母の中ですっきりとした酸味を出す「ニチニチソウ（日々草）の花酵母」を選ぶことで爽快な酸味を持たせ、また農大酒類学研究室との共同研究の成果で、麦汁を高発酵させる酵母を選び出し、甘さが引っ張らないドライでさっぱりとし た後味にいたしました。ぶどうの甘さやキャラクターが主張し過ぎないように、赤ぶどう「コンコード種」と「カベルネ種」の濃縮果汁をブレンドして控えめに使い、ハーブティーの中でも女性に人気のローズヒップとハイビスカスのブレンドティーを取り寄せて、隠し味 に使用することで、赤ぶどうのほのかな甘味と、花酵母の酸味をうまく調和させ、味わいに奥行きを持たせました。
【味わいの特徴】
小麦麦芽のもたらすほのかなホワイトに、赤ぶどうの赤紫が混ざり合い、優しいピンク色の姿。独特のキャラクターを持つEnigmaホップを使って、赤ぶどうに合わせたジューシーで甘やかな香りを、表現しました。花酵母が醸し出すクリーンな酸味に、ローズヒップが見え隠れし、それらを包む小麦麦芽の優しい口当たり。ホップのジューシーな香りとぶどう果汁の風味が広がった後で、「ニチニチソウの花酵母」の残糖感を抑えた瑞々しい味わいがすっきりとさせます。
今日は“花金”ということで飲むっきゃないね。
是非、御賞味くださいな。
今日は、１F・一房一献店舗にて“ たこ焼き×クラフトビール EIGHTMAN ”やります。
今回で46回目のエイトマン営業です。
※フードメニューは、たこ焼きがメインです。
※混雑時は、たこ焼きの提供にお時間をいただくことがあります。
今回のたこ焼きメニューは下記の通り↓
◯エイトマンのたこ焼き
①ソース
②醤油
③味噌
④辛子マヨネーズ
⑤ソース・辛子マヨネーズ
⑥おろしポン酢
⑦たこ焼きサラダ
⑧カレーソース
⑨黒胡椒・マヨネーズ
⑩紅生姜タルタル
⑪生姜醤油
⑫明太子マヨネーズ
⑬オーロラソース
⑭秋季限定 きのこクリームソース
秋季限定【きのこクリームソース】御好評いただいております。
秋季限定ということで、今回と次回11月28日の営業でお休みさせていただきます。
食べ損ねないように～。
先日のたこ焼き研修で学んだことを活かすべく、今日からたこ焼きの焼き方を少し変えてみようと思います。
ちょっと今までより時間がかかってしまうかも。
美味しくなるはずなので御了承くださいませ。
本日、beerbar田代にて樽生で提供するビールは6種類↓
○志賀高原ビール Baby Blonde Miyama (玉村本店/長野)
○アップルホップ シナノスイート （南信州ビール/長野）
○鬼伝説 金鬼ペールエール モザイク・センテニアル (わかさいも本舗/北海道)
○志賀高原ビール IPA Harvest Brew (玉村本店/長野)
○Apex Special IPA （Beer Republic/アメリカ）
○京都醸造 黒潮の如く (京都醸造/京都)
ビールラインナップはHOPMANと被っていませんので、今日は１Fと２Fで合計38種類の樽生ビールがお楽しみ頂けます。
日本でこんなに沢山の樽生ビールが楽しめるところはそんなに多くはないと思いますよ。
１F・一房一献店舗では、樽生ビール以外に、サッポロ赤星、樽生ハイボール、樽生サワー7種、日本酒は、志賀高原ビールから“縁喜”、湘南ビールから“天青”、大山Gビールから“八郷”、焼酎、梅酒、檸檬酒、用意しています。
仙台旅行で行ってきたニッカウヰスキー宮城峡蒸溜所オリジナルのウイスキーまだあります。
2F・HOPMANと１F・一房一献店舗の梯子酒も是非是非。
今日もビールが美味しいよっ！
本日も皆様のお越しをお待ちしております。
【HOPMANの営業時間】
15:00 OPEN
23:30 フードラストオーダー
24:00 ドリンクラストオーダー
24:30 CLOSE
※23：30の時点で店内にお客さんがいない場合、閉店となることがあります。
【EIGHTMANの営業時間】
17:00 OPEN
24:00 フードラストオーダー
24:30 ドリンクラストオーダー
25:00 CLOSE
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で43品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓
【銀杏の素揚げ】
【鶏軟骨の山椒煮】
【エリンギの青海苔ソテー】
【銀杏茶碗蒸し】
【大根の揚げ出し】
【鶏もも肉の刻み山葵和え】
【鶏の炭火炙り焼き トリトロ】
【鶏の炭火炙り焼き せせり】
【鶏の炭火炙り焼き ハツ】
【豚モツピリ辛炒め】
【トスカーナ風チキンソテー】
【チチニエリ】
【ヴァイスブルスト】
今日のヴァイスブルストは過去最大の大きさとなっております。
美味しいよっ！
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。
本日、新たに開栓するビール、1樽↓
○伊勢角屋麦酒 はなきんるーじゅ (二軒茶屋餅角屋/三重)
本日、樽生で提供する生ビール( +サイダー )は33種類↓
○サッポロ黒ラベル （サッポロ）
○#119 おかえりピルス （うしとら）
○セリスホワイト （ヴァンスティーンベルグ/ベルギー）
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○湘南ビール ヴァイツェンボック (熊澤酒造/神奈川)
○伊勢角屋麦酒 はなきんるーじゅ (二軒茶屋餅角屋/三重)
○宮崎ひでじビール きんかんラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○アップルホップ つがる (南信州ビール/長野)
○志賀高原ビール Harvest Summer Saison (玉村本店/長野)
○志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
○湘南ビール ２７コーヒーエール (熊澤酒造/神奈川)
○The Girl Next Door （デビルクラフト/東京）
○#124 神無月の宴 （うしとら）
○大山Gビール 大山ブロンド (久米桜酒造/鳥取)
○志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
○鬼伝説 金鬼ペールエール カスケード・シムコーver (わかさいも本舗/北海道)
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○Pace Car Racer session IPA （Beer Republic/アメリカ）
○煌IPA （Yマーケット/愛知）
○#125 温故知新IPA （うしとら）
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
○Stone 10th Anniversary IPA （Stone/アメリカ）
○Stone 15th Anniversary IPA （Stone/アメリカ）
○湘南ビール アンバーエール （熊澤酒造/神奈川）
○Black Onyx （デビルクラフト/東京）
○東京ブラック リアルエール (ヤッホー/長野)
○#128 鋼鉄のBLACK (うしとら)
○やばいやばいストロングスコッチエール (ベアード/静岡)
○ウン・アンヘル （サンクトガーレン/神奈川）
○エル・ディアブロ （サンクトガーレン/神奈川）
○Old Numbskull （Alesmith/アメリカ）
○Seattle Cider DRY （Seattle Cider DRY/アメリカ）
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＜HOPMANニュース＞
◯営業時間が変更となりました。
15:00 OPEN - 24:30 CLOSE
（ 23:30 FOOD L.O. / 24:00 DRINK L.O. ）
※23：30の時点で店内にお客さんがいない場合は閉店となります。
○11月の一房一献店舗の営業について
“串揚げ×クラフトビール beerbar 田代”（19時～25時30分L.O）
9日（水）、10日（木）、16日（水）、17日（木）、19日（土）、24日（木）、25日（金）
“ たこ焼き×クラフトビール EIGHTMAN ”(17時～24時L.O)
8日(火)、18日(金)、28日（月）
“ラーメン×クラフトビール RAMENMAN”（19時～25時30分L.O）
22日（火）
“立ち呑み×クラフトビール ELEVENMAN”（19時～25時30分L.O）
11日（金）、12日（土）、15日(火)、23日（水・祝）、26日（土）
◯アルバイトスタッフ募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
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一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
スーパーでもう鏡餅が売っているんだよ。 田代
