昨日はHOPMANスタッフ、棚木シェフの誕生日ということで、１F・一房一献にてバースデーパーティーを開催致しました。
名づけて【 TANAFES 2017 】。
これがですねぇ、主役はもちろんのことですが、お客さんも大盛り上がり、ぼくらスタッフも大変楽しませてもらいました。
一房一献の空間や、棚木くんのお祭り男の一面で、今までのイベントにはないノリに。
ホント楽しかったなぁ。
帰るお客さんにホッカイロを配るタナフェスの憎い心遣いも素敵でした。
タナフェス最高だぜ。
お越し頂いた皆さん、どうもありがとうございました！
おめでとうタナフェス！
本日、HOPMANは通常営業です。
この天気、イベント翌日、のんびり営業注意報です。
そんな今夜は、Modern Times のビールを3つ繋げちゃいますよ！
インポーターさんからの案内です↓
【 Fortunate Island 】
Modern Timesの定番ホッピーウィート。ホップ由来のはっきりとしたフルーツ感がありながらも、小麦のまろやかな口当たりがこのビールをセッショナブルたらしめている。IPAのホップ アロマ、ウィートエールの飲みやすさを持ち合わせる、Modern Timesらしいハイブリッドスタイル。ホップにはCitra、Amarilloの2種を使用し、ビタリングよりもドライホッピングに重き を置いている。Citraホップからくるシトラス、トロピカルフルーツのアロマがこのFortunate Islandsの肝だ。さらにAmarilloホップのグレープフルーツ、松といったニュアンスが加わるこ とで、IPAに負けず劣らず強烈なホップアロマが体験できる仕上がり。モルトには2-row、Wheat Malt、Caraviennaを使っており、全体の60%はWheat Maltが占める。これによりほんのり ナッティなキャラクターとまろやかな口当たり・ボディを手に入れた。全体的にドライだがCaraviennaモルトのほんのわずかな甘みがアクセントとなっている。グラスに注ぐと曇ったイエ ローに厚めの白いヘッド。弾けんばかりのシトラス、マンゴー、タンジェリン、パッションフルーツアロマがグラスから飛び出す。口に含むとやはりフルーティーさが前面に出た味わいだ が、程よくドライで青々しい草のような苦みも感じられる。フィニッシュもドライでビター。非常にソフトな口当たりと5%というアルコール度数は、どんどん杯を進めてしまう飲みやす さを演出する。名称のFortunate Islands（別名Isles of the Blessed）は大西洋にある伝説の島々を指し、ギリシャ神話の英雄たちが坐す場所だと言われている。ギリシャ神話によると、生 まれ変わりを3度繰り返し、3度とも天国へ行けるほど純粋な魂を持った者たちがFortunate Islandsへ降り立つことを許されるとされている。
【City of the Sun】
Modern Timesは、一年を通して季節ごとに異なる限定ビールを醸造し、四季折々の味わいを表現している。寒い冬の季節に楽しめるのがこのCity of the Sun。 創業間もない2013年にドラフトのみでの醸造として造られ、初期のレシピ（注1）はアルコール度数7.5%でホップはMosaic、Motueka、Simcoeを使用していた。その後、改良を加えた 結果アルコール度数は7.6%にパワーアップ、使用ホップもSimcoeに代えて似た風味の新品種であるExperimental Hop 05256（注2）を使用することとなった。これらパワフルな3種のホッ プを使用し、豊かな風味やフルーティーさといった刺激的で極上の味わいを持つIPAが誕生した。 色合いは美しい黄金色。香りはまるで飲む物の五感を刺激するような力強いオレンジ、マンゴー、パパイヤ、パイナップル、桃やグレープフルーツといったトロピカルフルーツのほかシ トラス、松、そしてdankさ（注3）も認められる。温度が上昇してくるにつれ、モルト香もほんのりと感じられるようになる。味わいも同様で、トロピカルフルーツ全開のフレイバーと共 にジューシーでdankな奥深い風味を楽しめる。複雑でありながら控えめのモルトのバックボーンは、最大限まで引き出されたホップフレイバーのサポート役に徹していおり、素晴らしい バランス。ミディアムボディーで程よい炭酸。爽やかに切れ上がるドライフィニッシュ。心地よい苦味が余韻として舌に残り続ける。 City of the Sunという名前はルネサンス時代のイタリアの聖職者・哲学者トマソ・カンパネッラ（1568 - 1639）が1602年に書いた、理想社会を描いたユートピア論「The City of the Sun （太陽の都）」に由来する。カンパネッラは当時スペインの支配下にあった南イタリアで革命運動によって共和国の樹立を志した。しかし同志の裏切りによって革命は失敗に終わり、彼は 投獄されてしまう。その後、獄中で自分が理想とした世界を書き綴ったこの作品を書き上げ、今日、同作は著名なユートピア文学と見なされている。
当時のレシピはブリュワリーによって公開されている - http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/267179/city-of-the-sun
以前はこの名前で呼ばれていたが、現在では“Eureka!”という名前で実用化されている
ビールの香り・味わい表現の1つで、マリファナのような独特なニュアンスのことを表す。
【Mega Fortunate Island】
毎月独創的なスペシャルビールを月替わりで送り出す、月刊Modern Timesからの作品。こちらはその名の通り彼らの定番ホッピーウィート“Fortunate Islands” をベースに、更にたっぷり のCitra、Amarilloホップを使用し「巨大化」させた“メガ美味しい”ダブルIPA。もともとは2015年の月刊Modern Timesの一つとして誕生し、好評であったことから今年も再登場する運びと なった。 原材料はFortunate Islandsと変わりなく、ホップにはCitra、Amarilloの2種を使用し、モルトには2-row、Wheat Malt、Caraviennaを使用している。Citra、Amarillo由来のマンゴー、タン ジェリンのアロマ・フレイバーがワンツーパンチを決め、トロピカルフルーツが口の中で炸裂する。小麦のまろやかな口当たり・ボディーでありながらも、ホップ由来のはっきりとしたフ ルーツ感が前面に出た味わいとなっている。 色合いは明るい琥珀色で、厚めの白いヘッドがその上に乗る。弾けんばかりのマンゴー、タンジェリン、グレープフルーツ、グアバ、パパイヤ、シトラス、パッションフルーツといった 強烈なアロマがグラスから飛び出す。口に含むとやはりフルーティーさが前面に出た味わいだが、松脂、青々しい草のような苦みのほかモルトの風味もしっかり感じ取れる。フィニッシュ もドライでビター。Fortunate Islandsの香り・味わいをそのまま増幅させた、期待通りの仕上がり。 名称のFortunate Islands（別名Isles of the Blessed）は大西洋にある伝説の島々を指し、ギリシャ神話の英雄たちが坐す場所だと言われている。ギリシャ神話によると、生まれ変わりを3 度繰り返し、3度とも天国へ行けるほど純粋な魂を持った者たちがFortunate Islandsへ降り立つことを許されるとされている。
御賞味くださいな。
【HOPMANの営業時間】
15:00 OPEN
23:30 フードラストオーダー
24:00 ドリンクラストオーダー
24:30 CLOSE
※23：30の時点で店内にお客さんがいない場合、閉店となることがあります。
１F“毎日が違う顔”一房一献、本日は【 串揚げ 】営業を予定していましたが、スタッフが体調不良で出勤できなくなったため【 おでん 】営業に変更させて頂きます。
急な連絡となってしまって大変申し訳ございません。
どうぞよろしくお願い致します。
＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true
2F・HOPMANと１F・一房一献の梯子酒も是非是非。
今日もビールが美味しいよっ！
皆様のお越しをお待ちしております。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で47品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓
緑豆のマリネ リコッタチーズがけ
ネギザーサイ奴
長芋ともずくの和え物
金柑のクロスティーニ
白レバームース
厚揚げ田楽
アクアコッタ
チリコンカン
牡蠣のみぞれ鍋
鶏トリトロの刻み山葵和え
鶏の炭火炙り焼き せせり
鶏の炭火炙り焼き むね
鶏の炭火炙り焼き ハツ
豚肉のコンフィステーキ
ミニ牛丼
ズッキーニとサルシッチャのサンド
チチニエリ
牡蠣のみぞれ鍋で体を温めて、〆にミニ牛丼、今日はこれで決まり。
美味しいよっ！
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、2樽↓
●鬼伝説 金鬼ペールエール センテニアル・HBC431Ver. (わかさいも本舗/北海道）
●Ranchero （PizzaPort/アメリカ）
本日、新たに開栓するビール、3樽↓
○Fortunate Island （Modern Times/アメリカ）
○City of the Sun （Modern Times/アメリカ）
○Mega Fortunate Island （Modern Times/アメリカ）
本日、樽生で提供する生ビールは31種類↓
○サッポロ黒ラベル （サッポロ）
○箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)
○金しゃちビール ゴールデンエール (ワダカン/愛知)
○セリスホワイト （ヴァンスティーンベルグ/ベルギー）
○富士桜好原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○志賀高原ビール Baby Blonde Miyama (玉村本店/長野)
○一期一会 (京都醸造/京都)
○Herten Heer (Het Nest/ベルギー)
○鬼伝説 スイートストロベリー (わかさいも本舗/北海道）
○鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいも本舗/北海道）
○鬼伝説 フランボワーズ (わかさいも本舗/北海道）
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○カベルネ (箕面ビール/大阪)
○#143 来夢来人 (うしとら)
○#145 これから何する？ (うしとら)
○Fortunate Island （Modern Times/アメリカ）
○#142はとぽっぽエール （うしとら）
○鬼伝説 金鬼ペールエール センテニアルシングルVer.(わかさいも本舗/北海道）
○金鬼ペールエール シムコーSP(わかさいも本舗/北海道）
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○一意専心 (京都醸造/京都)
○志賀高原ビール IBrA (玉村本店/長野)
○Union Jack IPA （Firestone Walker/アメリカ）
○City of the Sun （Modern Times/アメリカ）
○Mega Fortunate Island （Modern Times/アメリカ）
○鬼伝説 赤鬼レッドエール (わかさいも本舗/北海道）
○秋の気まぐれ (京都醸造/京都)
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
○鬼伝説 ショコラスタウト (わかさいも本舗/北海道）
○Klevere Tien (Het Nest/ベルギー)
○Double Bastard Ale （Stone/アメリカ）
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＜HOPMANニュース＞
○2月13日（月）第2回FC HOPMAN (※HOPMANは通常営業です。)
第一回の様子はこちらから→ http://hopman.seesaa.net/archives/20170123-1.html
○3月18日(土)〜20日(月・祝) HOPMAN SNOW MONKEY BEER LIVE バスツアー 2017
SNOWMONKEY BEER LIVE http://snowmonkey.jp/
バスツアー詳細 http://hopman.seesaa.net/article/446760420.html
○１F・一房一献の2月の営業については一房一献のブログにて案内しております↓
一房一献ブログ http://hitofusaikkon.seesaa.net/
○今月のHOPMANパーティープランについて
コース内容
［本日の前菜三種盛り合わせ］
季節の食材を使った前菜他、いろいろ。
［フィッシュ＆チップス］
HOPMANの定番・人気メニュー。
鮮魚のフライとポテトフライを特製のタルタルソースで。
［スペシャル肉料理］
パーティープラン限定の肉or魚料理を。
［パスタ］
パーティープラン限定のパスタを。
［デザート］
パーティープラン限定のデザートを。
以上で、お一人様2000円となります。
（料金に応じてグレードアップ致します。）
※パーティープランの注意事項
ビールは別途御注文ください。
3名様から御利用いただけます。
3日前までに御予約ください。
御利用は20時までの入店でお願い致します。
御利用時間は3時間までとなります。
御予約・お問い合わせ先：TEL 0467-85-5688 beercafe HOPMAN
◯アルバイトスタッフ募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのmixiコミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5057064
TRANSPORTERでの田代のブログ
http://beertransporter.com/blog-tashiro/
一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
タナフェス、誕生日以外でもやりたい。 田代
