2/21（火）〜3/3（金）で私が修行したbeerbarうしとらの11周年大創業祭が開催されます。
うしとらブログ http://blog.ushitora.jp/article/447001953.html
急な連絡となってしまいましたが、2月27日(月)はHOPMAN/一房一献の営業をお休みさせていただき、みんなでお祝いに行きたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
この日は茅ヶ崎ではなく下北沢で乾杯しましょう！
本日、HOPMANは通常営業です。
本日のビールラインナップではうしとらの【＃147 うみねこ】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓
Equinoxのシングルホップペールエールを作りました。
ペールエールと言っても、使用したホップの量は1000Lに対して9kg。並みのIPAをはるかに上回る量です。
最近吹っ切れて中途半端にホップ使うのやめたんですよねー。
たくさん使った方が美味しくなる = じゃあ使った方がいいじゃん！というシンプルな考えにたどり着きました。
その分コストは跳ね上がっているので、少し価格に反映させていただいております。
ご迷惑をおかけいたしておりますが、最後には美味しいものを選んでいただけると信じてのレシピ設計です。
いわゆるホップバーストという手法で、煮沸の終了間際に大量のホップを放り込むことでビタリングしています。
しかも最近マル秘テクニックを思いつき、苦みを抑えつつさらに大量のホップを放り込める手法を編み出してしまいました。
そのテストを兼ねてのビールです。とはいえこのビールはペールエールとしてはしっかり苦い方ですけどね。
シングルホップとは思えないほど複雑なフレーバーそして、タンジェリン、グレープフルーツ、レモンなどを連想させるシトラス爆発のアロマをお楽
しみください。
えっ？名前の由来？？大海の”うみ”と・・・”ねこ”は・・・内緒です！
HOPMAN初登場。
御賞味くださいな。
【HOPMANの営業時間】
15:00 OPEN
23:30 フードラストオーダー
24:00 ドリンクラストオーダー
24:30 CLOSE
※23：30の時点で店内にお客さんがいない場合、閉店となることがあります。
１F“毎日が違う顔”一房一献、本日は【 ラーメン 】営業です。
詳細は下記サイトにて↓
＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true
2F・HOPMANと１F・一房一献の梯子酒も是非是非。
今日もビールが美味しいよっ！
皆様のお越しをお待ちしております。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で45品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓
もずくポン酢
モウカサメの心臓
白レバームース
厚揚げ田楽
みぞれ豆腐
アボカドの炭火焼き
炙り鶏皮ポン酢
砂肝のアヒージョ
鶏の炭火炙り焼き ささみ
鶏の炭火炙り焼き ぼんじり
鶏の炭火炙り焼き 砂肝
イベリコ豚トロ炭火焼き
ピッツァ チチニエリ
サルシッチャとグリーンピースのファルファッレ
パンナコッタ 金柑ソース
美味しいよっ！
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、1樽↓
●金鬼ペールエール シムコーSP(わかさいも本舗/北海道）
本日、新たに開栓するビール、1樽↓
○＃147 うみねこ (うしとら)
本日、樽生で提供する生ビールは30種類↓
○サッポロ黒ラベル （サッポロ）
○アウグスビール ピルスナー (アウグスビール)
○セリスホワイト （ヴァンスティーンベルグ/ベルギー）
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○伊勢角屋麦酒 マリアエール (二軒茶屋餅角屋/三重)
○志賀高原ビール Baby Blonde Miyama (玉村本店/長野)
○湘南ビール セゾン (熊澤酒造/神奈川)
○一期一会 (京都醸造/京都)
○鬼伝説 スイートストロベリー (わかさいも本舗/北海道）
○鬼伝説 フランボワーズ (わかさいも本舗/北海道）
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○カベルネ (箕面ビール/大阪)
○Fortunate Island （Modern Times/アメリカ）
○大山Gビール 八郷 (久米桜麦酒/鳥取)
○＃147 うみねこ (うしとら)
○志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
○鬼伝説 金鬼ペールエール センテニアルシングルVer.(わかさいも本舗/北海道）
○よなよなリアルエール (ヤッホー/長野)
○素朴な一時 (京都醸造/京都)
○#149 風神 (うしとら)
○#146 雷神 (うしとら)
○インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
○Union Jack IPA （Firestone Walker/アメリカ）
○City of the Sun （Modern Times/アメリカ）
○Mega Fortunate Island （Modern Times/アメリカ）
○鬼伝説 赤鬼レッドエール (わかさいも本舗/北海道）
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
○箕面ビール スタウト (箕面ビール/大阪)
○#137 マシマシの黒〜’16冬〜 (うしとら)
○Double Bastard Ale （Stone/アメリカ）
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＜HOPMANニュース＞
○2月27日(月)HOPMANの営業をお休みさせて頂きます。
○3月18日(土)〜20日(月・祝) HOPMAN SNOW MONKEY BEER LIVE バスツアー 2017
SNOWMONKEY BEER LIVE http://snowmonkey.jp/
バスツアー詳細 http://hopman.seesaa.net/article/446760420.html
○１F・一房一献の2月の営業については一房一献のブログにて案内しております↓
一房一献ブログ http://hitofusaikkon.seesaa.net/
○今月のHOPMANパーティープランについて
コース内容
［本日の前菜三種盛り合わせ］
季節の食材を使った前菜他、いろいろ。
［フィッシュ＆チップス］
HOPMANの定番・人気メニュー。
鮮魚のフライとポテトフライを特製のタルタルソースで。
［スペシャル肉料理］
パーティープラン限定の肉or魚料理を。
［パスタ］
パーティープラン限定のパスタを。
［デザート］
パーティープラン限定のデザートを。
以上で、お一人様2000円となります。
（料金に応じてグレードアップ致します。）
※パーティープランの注意事項
ビールは別途御注文ください。
3名様から御利用いただけます。
3日前までに御予約ください。
御利用は20時までの入店でお願い致します。
御利用時間は3時間までとなります。
御予約・お問い合わせ先：TEL 0467-85-5688 beercafe HOPMAN
◯アルバイトスタッフ募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのmixiコミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5057064
TRANSPORTERでの田代のブログ
http://beertransporter.com/blog-tashiro/
一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
11日間って凄いね。 田代
