昨日は仕事納めの方が多かった影響か、HOPMAN/一房一献、共に沢山のお客さんが来てくださいました。
どうもありがとうございます。
私は、パンカイくんと1Fでたこ焼き営業をしていたのですが、18時のオープンからすぐに席が埋まり、21時過ぎまでドタバタした営業となってしまいました。
エイトマン史上、最も忙しかった時間帯のように思います。
1年間の集大成を披露するつもりが、たこ焼きを焦がしてしまったり、ミスを何度もしてしまい、提供に時間がかかってしまいました。
険しい顔して働いていたと思います。
年末の挨拶に来てくれた方も多かったのに…。
ご迷惑をおかけして大変申し訳ございませんでした。
まだまだ未熟だなぁ、と反省。
2018年に繋げます。
写真は、営業終盤、やっと落ち着いた頃に『シャンシャン』のリクエストにお応えして、パンカイくんによる大根おろしアート。
余裕あるときはこんなことも出来ますんでリクエストしてみてください。
そうそう、1月4日（木）下北沢【 風乗りメリー 】さんへ出張営業に行きますが、詳細を風乗りメリーさんがFacebookでアップしています。
https://www.facebook.com/kazenorimerry/
今回は、私がたこ焼き、大村男爵店長がラーメン&おつまみ、タナフェスがイタリアンを提供ということで、厨房をHOPMANスタッフで占拠させて頂きます。
三人が同時に厨房に立つことは初めてのこと。
この日はお腹を空かせて是非、下北沢へ！
2017年もあと3日。
12月31日（日）HOPMANカウントダウンパーティー2017です。
17:00オープン、26：00クローズです。
キャッシュオンデリバリーとなります。
一房一献のドリンクメニューも提供させていただきます。
今年も笑ってはいけない番組と紅白の番組を同時放送いたします。
近年は、テレビの影響か、なんだか家飲みしているようなのんびりな感じになっています。
カウンターは立ち呑みではなく、椅子用意致します。
1月1日（月） お休みさせていただきます。
1月4日（木）下北沢【 風乗りメリー 】へ出張営業です。
https://www.facebook.com/events/167893120626323/
年末年始、上記の日程外は、
15:00 オープン
23:30 FOODラストオーダー
24:00 DRINKラストオーダー
24:30 クローズ
の通常営業です。
どうぞよろしくお願い致します。
本日は１F“毎日が違う顔”一房一献は【 串揚げ 】営業です。
今日はカナちゃんのバースデーでございます。
パンカーイといきましょう！
営業詳細↓
＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true
＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/
2F・HOPMANと１F・一房一献の梯子酒も是非是非。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で42品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓
根菜サラダ ビーツソース和え
めかぶポン酢
ニラマヨ
焼き茄子のマリネ リコッタチーズソース
明太ポテトサラダ
舞茸のグリル
ビーツのポタージュ
赤舌平目の香草パン粉焼き
手羽中と聖護院大根の煮込み
鶏炭火炙り焼き せせり
鶏炭火炙り焼き ハツ
鶏炭火炙り焼き かわ
トンテキ
生海苔ととびっこのクリームパスタ
三重県の四日市で古くから愛されてきた、
トンテキ‼︎
分厚い豚肉をニンニクと一緒にソテーし、
濃い目のソースで味付けをしたビールに合うこと間違いなしの逸品です。
ご飯も今日は多めにご用意あります。
お気軽にお申し付けください。
本日もお待ちしております。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、4樽↓
●スワンレイクビール ゴールデンエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
●ブルーベリーホップ (南信州ビール/長野)
●伊勢角屋麦酒 浦村牡蠣スタウト (二軒茶屋餅角屋/三重)
●夜の帳 (京都醸造/京都)
本日、新たに開栓するビール、3樽↓
○箕面ビール カベルネ (箕面ビール/大阪)
○All Day IPA (Foundersアメリカ)
○#230 マシマシの黒'17 冬 (うしとら)
今日は限定醸造ビールが2つ登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓
○箕面ビール カベルネ (箕面ビール/大阪)
ペールモルトをベースに仕込み、発酵の段階でワインのぶどう品種として人気の高い、カベルネ・ソーヴィニオンの果汁をとても贅沢に使用しています。
エール酵母でゆっくり発酵させ、シャンパンをイメージしたエールです。
箕面ビールのラインナップの中では一番キレているドライな仕上がりでぶどう由来のほのかな酸味とタンニンの渋みが大人な印象で、ワイン好きの方らかも人気の高い限定ビールです。
毎回少しづつ、発酵温度や仕込みの配合などを変えつつ、ブラッシュアップしています。今回のカベルネもぜひお楽しみください。
Alc：7.0％ IBU：16
使用ホップ：パール・モトエイカ
○#230 マシマシの黒'17 冬 (うしとら)
1シーズンに1回作る（ことになっている）、黒くてハイアルコール、マシマシの黒シリーズ。
2017年冬はガツンとドライホッピングを施したインペリアルスタウトです。
インペリアルスタウトというか、インペリアルブラックIPA？というようなテイストですが。
ならではの強烈なロースト香、喉を通るときのアルコール感、重厚なボディ、そして弾けるようなホップのフレーバー。
どれも贅沢に盛り込みました。
熟成させて楽しむよりも、ホップがフレッシュなうちにお召し上がりいただくほうが美味しいかと思います。
毎度のことではありますが、マシマシの黒は仕上がり量が大変少ないビールです。
外販分がごく少量しがございませんので、ご注文はお早めにどうぞ！
是非、御賞味下さいませ。
本日、樽生で提供する生ビールは30種類↓
○サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
○Vienna Lager (Chuckanut/アメリカ)
○#22７ KRAFT WEAK (うしとら)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○大山Gビール シトラ・デ・ヴァイス (久米桜麦酒/鳥取)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)
○COEDO BEER FESTIVAL LIMITED BEER SAISON (協同商事/埼玉)
○春夏秋冬 （冬） (京都醸造/京都)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○アップルホップ シナノスイート (南信州ビール/長野)
○箕面ビール カベルネ (箕面ビール/大阪)
○鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいも本舗/北海道)
○Transatlantique Kriek (New Belgium/アメリカ)
○大山Gビール スコティッシュエール (久米桜麦酒/鳥取)
○鬼伝説 金鬼ペールエール ネルソン･ソラチエースVer. (わかさいも本舗/北海道)
○Yellow Sky Pale Ale (ワイマーケット/愛知)
○志賀高原ビール アフリカペールエール (玉村本店/長野)
○All Day IPA (Foundersアメリカ)
○志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
○#226 ベルゴ13 (うしとら)
○Hop Revolver Simcoe (Stone/アメリカ)
○Merc Machine (Stone/アメリカ)
○志賀高原ビール 1t IPA (玉村本店/長野)
○志賀高原ビール 1t Habanero (玉村本店/長野)
○湘南ビール Black IPA (熊澤酒造/神奈川)
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
○#230 マシマシの黒'17 冬 (うしとら)
○#222 KEMURI (うしとら)
○大山Gビール デュッベル (久米桜麦酒/鳥取)
本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。
----------------------------------------------------------------------------------
＜HOPMANニュース＞
○12月31日（日）HOPMANカウントダウンパーティー2017
17:00オープン/26：00クローズです。
キャッシュオンデリバリーとなります。
今年も笑ってはいけない番組と紅白の番組を同時放送いたします。
○1月1日（月）お休みさせて頂きます。
○1月4日（木）下北沢【 風乗りメリー 】へ出張営業。
https://www.facebook.com/events/167893120626323/
○1月15日（月）第19回FC.HOPMAN （岡崎フットサルフィールド）
○1月28日（日）お休みさせて頂きます。
○1月29日（月）第20回 FC.HOPMAN （茅ヶ崎市総合体育館）
○2月5日（月）第21回 FC.HOPMAN （茅ヶ崎市総合体育館）
○HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
----------------------------------------------------------------------------------
HOPMAN
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/
HOPMANのmixiコミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5057064
1F“毎日が違う顔”一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
ほんとすいませんでした。 田代
