2018年01月25日

Reuben’s

どうもこんにちは、HOPMAN田代です。
昨日告知させていただいた2月3日(土)開催の【 鬼伝説地ビール×HOPMAN 〜節分だけに鬼づくし〜 2018 】について下記サイトにもまとめました↓

Facebook https://www.facebook.com/events/113388846093393/
Twipla http://twipla.jp/events/298140
Mixi http://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=85047290

ご確認お願い致します。


今日はビールラインナップ数が27種類といつもより少なめとなっております。
昨日Reuben’sのビールを9種類入荷させていただきました↓

・Gose
・Mosaic Crush
・Bits Beta IPA 
・Crikey IPA 
・Roasted Rye IPA
・Black Imperial IPA
・Home from Home IPA
・Hop Tropic IPA
・Life on Maes IPA

HOPMAN初入荷のブルワリー、ビールです。
このビールを一気に開栓しようと思っていまして、只今ラインナップ調整中です。
どうもすいません。
あ、ビール沢山飲んでいただいて樽が空くと嬉しいです。
27タップですが、バランスの良いビールラインナップは健在です。
本日も是非、HOPMANで美味しいビールを!

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本日は1F“毎日が違う顔”一房一献は【 串揚げ 】営業です。
(※HOPMANは通常営業です。)
営業詳細↓


< 一房一献ブログ >
http://hitofusaikkon.seesaa.net/

< 一房一献facebook >
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true

< 一房一献Instagram >
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/


2F・HOPMANと1F・一房一献の梯子酒も是非是非。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で45品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓ 


オニトマサラダ
間引き大根のバルサミコ酢サラダ
もずくポン酢
茎わかめ山椒煮
赤海老のカルパッチョ
地物長葱の炭火焼き
アサリの豆鼓炒め
芝海老と春菊のアヒージョ
四川風麻婆豆腐
メンチカツ
茄子ミートポレンタ
鶏とろ炭火炙り焼き
鶏ハツ炭火炙り焼き
鶏ぼんじり炭火炙り焼き
カラブリア風ポークソテー
ピッツアァチチニエリ
そばだし中華そば


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【メンチカツ】
先日のお休みの時に飲みに行って久々にメンチカツを食べたんです。
やっぱり、いいよなぁ〜と思いすぐに触発されて作ってみた次第です。
揚げ物、肉、ビール、間違いないと思います。
今日はしれっとそばだしベースの超あっさり系中華そばもご用意してます。
是非、〆に。
暖まって帰ってください。
よろしくお願いします。



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、1樽↓

●Merc Machine (Stone/アメリカ)


本日、樽生で提供する生ビールは27種類↓  

○サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯大山Gビール ピルスナー (久米桜酒造/鳥取)
○Sierraveza (SierraNevada/アメリカ)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○大山Gビール ヴァイツェンボック (久米桜酒造/鳥取)
◯#236 OMOIDE IN MY SAISON (うしとら)
○宮崎日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯湘南ビール ゆずエール (熊澤酒造/神奈川)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○アップルホップ シナノスイート (南信州ビール/長野)
○深雪 (京都醸造/京都)
○富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
○#238 たゆたい (うしとら)
○よなよなエール (ヤッホー/長野)
○鬼伝説 金鬼ペールエール シムコーシングルVer. (わかさいも本舗/北海道)
○Easy Jack IPA (Firestone Walker/アメリカ)
◯Accumulation White IPA (NewBelgium/アメリカ)
○Union Jack IPA (Firestone Walker/アメリカ)
○#228 Hop Generations Double IPA (うしとら)
○志賀高原ビール WIBA (玉村本店/長野)
○スワンレイクビール アンバースワンエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
◯カカオの彩り (京都醸造/京都)
○#230 マシマシの黒'17 冬 (うしとら)
○強くあれ (京都醸造/京都)
○大山Gビール バーレーワイン2016 (久米桜麦酒/鳥取)


本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。



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<HOPMANニュース>


○1月28日(日)お休みさせて頂きます。


○“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
次回の活動の案内→ http://hopman.seesaa.net/article/456243201.html
・1月29日(月)第20回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館 18:00〜20:30)
・2月5日 (月)第21回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)


◯2月3日(土)【 鬼伝説地ビール×HOPMAN 〜節分だけに鬼づくし〜 2018 】 開催致します。
Facebook https://www.facebook.com/events/113388846093393/
Twipla http://twipla.jp/events/298140
Mixi http://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=85047290


○お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。

茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/


○HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓

スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001

興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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HOPMAN
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F


HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net

HOPMANのfacebook  
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480

HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/

HOPMANのmixiコミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5057064  

1F“毎日が違う顔”一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/


Reuben’sに来週の鬼伝説、さらにHOPMAN初登場のビールが沢山開栓を待っています。
要チェックですよ! 田代

posted by HOPMAN at 17:08| 神奈川 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月24日

今年で6回目

どうもこんにちは、HOPMAN田代です。
1月もあっという間に残り僅か。
遅くなってしまいましたが、毎年恒例2月3日節分イベントの案内をさせていただきます↓


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【 鬼伝説地ビール×HOPMAN 〜節分だけに鬼づくし〜 2018 】


開催日時 : 2017年2月3日(土) 15:00 〜 23:00
開催場所 : 神奈川県茅ケ崎市 beer café HOPMAN


2月3日、節分といえば、鬼退治。
今回でなんと6回目。
今年も鬼伝説のビールを沢山繋げちゃいます。
みんなで鬼退治しちゃいましょうよ!


通常営業と違うところです↓


○北海道登別から鬼伝説醸造長・柴田さんがHOPMANに登場予定!
さらに今年も、柴田さんの相棒、醸造士山本さんも登場!
ビールのことや色々質問しちゃって下さーい。


○ビールを御注文の度にくじ引きが出来ます。
御注文のビールのサイズでくじ引きの回数が変わります。Sグラスで1回、パイントグラスで2回。
景品は考え中。


○ 鬼伝説のの定番ビールとスペシャルビールが盛り沢山。

@青鬼ピルスナー
A赤鬼レッドエール
Bスイートストロベリー
Cシシリアンルージュトマト
Dフランボワーズ
E黒鬼ブラックエール モザイクVer
Fショコラスタウト
G鬼は外IPA
H福は内SIPL
INEW賢島
J鬼の鼻息
K金鬼SSSペールエールシトラVer.
L金鬼IPA
M〜 金鬼ペールエール 数種類

今年も贅沢なラインナップとなっておりますよ。


○御注文、お会計は キャッシュオンデリバリーとなります。


○ カウンター席はオールスタンディングとなります。


○ 21時に大人の豆まきやります。
(今年は北海道流。殻付落花生10kg用意しました。)


○鬼の仮装をして来てくれた方にはビール1杯サービス致します。


HOPMANで最もファンキーなイベントと言っても過言ではないのではないでしょうか。
今年は土曜日ということで、思う存分やっちゃいましょう。
お気軽にお越し下さい。
皆様のお越しをお待ちしております。



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どうぞよろしくお願いいたします。



本日は1F“毎日が違う顔”一房一献は【 串揚げ 】営業です。
(※HOPMANは通常営業です。)
昨日から骨折治療中の母上が仕込みのお手伝いに復活。
人気のあの串も復活。
営業詳細↓


< 一房一献ブログ >
http://hitofusaikkon.seesaa.net/

< 一房一献facebook >
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< 一房一献Instagram >
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/


2F・HOPMANと1F・一房一献の梯子酒も是非是非。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で44品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓ 


オニトマサラダ
間引き大根のバルサミコ酢サラダ
もずくポン酢
赤海老のカルパッチョ
地物長葱の炭火焼き
アサリの豆鼓炒め
芝海老と春菊のアヒージョ
四川風麻婆豆腐
茄子ミートポレンタ
鶏とろ炭火炙り焼き
鶏ハツ炭火炙り焼き
鶏ぼんじり炭火炙り焼き
カラブリア風ポークソテー
ピッツアァチチニエリ


【アサリの豆鼓炒め】

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紹興酒で蒸したアサリを豆チとオイスターソースで炒めました。濃厚な味わいと豆チの風味でビールが進みます!ガッツリ中華系です。是非お試しください。



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、3樽↓

●サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
●#234 雪見ゴーゼ (うしとら)
●一期一会 (京都醸造/京都)


本日、新たに開栓するビール、2樽↓

○サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯#236 OMOIDE IN MY SAISON (うしとら)


本日はうしとら【#236 OMOIDE IN MY SAISON】がHOPMAN初登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓


福島クラフトビールキッチンPOGOさんの周年ビールでございます。
3周年おめでとうございます!
POGOさんのオーダーは、なんとセゾン・○ュポンっぽい感じで・・・という高難易度のオーダー。
ここのところ高難易度の周年ビールが続いております。
兎にも角にも研究、研究ということでセゾン・○ュポンのことを調べてみたり、飲んでみたり。
結論としてはベルギービール特有の糖の使い方がポイントだと思いました。
ベルギービールではよくベルジャンキャンディーシュガーと呼ばれる糖類が使われるのですが、正体を調べてみると
なんと日本では手に入らないモノだと判明。ならば、とそれに限りなく近しいものを使用してみました。
○ュポン特有のコッテリとしたフルーツ様のエステルと、ドライな飲みくちはよく再現出来たと思います。
単にベルジャンイーストを使用するだけでなく、製法や原料までこだわってベルギービールのコピーをするのも
新しい試みではありましたが、なるほどベルギービールらしさ、というのはどうもイーストだけではなかったようですね。
なかなかお目にかかれない、ベルギービールのコピーレシピも面白いのではないでしょうか。


本日、樽生で提供する生ビールは28種類↓  

○サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯大山Gビール ピルスナー (久米桜酒造/鳥取)
○Sierraveza (SierraNevada/アメリカ)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○大山Gビール ヴァイツェンボック (久米桜酒造/鳥取)
◯#236 OMOIDE IN MY SAISON (うしとら)
○宮崎日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯湘南ビール ゆずエール (熊澤酒造/神奈川)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○アップルホップ シナノスイート (南信州ビール/長野)
○深雪 (京都醸造/京都)
○富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
○#238 たゆたい (うしとら)
○よなよなエール (ヤッホー/長野)
○鬼伝説 金鬼ペールエール シムコーシングルVer. (わかさいも本舗/北海道)
○Easy Jack IPA (Firestone Walker/アメリカ)
◯Accumulation White IPA (NewBelgium/アメリカ)
○Union Jack IPA (Firestone Walker/アメリカ)
○#228 Hop Generations Double IPA (うしとら)
○Merc Machine (Stone/アメリカ)
○志賀高原ビール WIBA (玉村本店/長野)
○スワンレイクビール アンバースワンエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
◯カカオの彩り (京都醸造/京都)
○#230 マシマシの黒'17 冬 (うしとら)
○強くあれ (京都醸造/京都)
○大山Gビール バーレーワイン2016 (久米桜麦酒/鳥取)


本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。



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<HOPMANニュース>


○1月28日(日)お休みさせて頂きます。


○“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
次回の活動の案内→ http://hopman.seesaa.net/article/456243201.html
・1月29日(月)第20回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館 18:00〜20:30)
・2月5日 (月)第21回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)


◯2月3日(土)【 鬼伝説地ビール×HOPMAN 〜節分だけに鬼づくし〜 2018 】 開催致します。


○お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。

茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/


○HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓

スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001

興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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HOPMAN
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F


HOPMANのブログ
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1F“毎日が違う顔”一房一献 のブログ
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昨日からストーブ稼働しています。暖かいねぇ。 田代

posted by HOPMAN at 16:33| 神奈川 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年01月23日

新年会

どうもこんにちは、HOPMAN田代です。
昨日はお休みをいただきました。
雪が降ったからではなく、元々、HOPMAN/一房一献スタッフ新年会を予定していたので。
(どんな悪天候でもそれを理由に休みにする気はありません。)
昼に家を出るときにはすでに雪が降っていましたが、勇気を持って都内へ。
品川、恵比寿、鎌倉、藤沢、とビールなお店を梯子しました。
ビールをたらふく飲んでからの(そもそも一軒目でビール4パイント飲んじゃったのが先走り過ぎ)、3軒目で注文してないのに出てきたハイボールメガパイントでやられました。
ちょっと記憶が曖昧。
よく飲み、よく食べました。
雪の影響はそこそこ受けましたが、無事に帰還できました。

今年は7月にはHOPMANが8周年を迎えます。
一房一献も“毎日が違う顔”として営業日が増えました。
今までのいろいろな経験を活かした一年、勝負の一年になる気がしているんですよね。
2018年がんばりまーす。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で45品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓ 


オニトマサラダ
間引き大根のバルサミコ酢サラダ
もずくポン酢
白貝のケッカマリネ
赤貝酢味噌和え
赤海老のカルパッチョ
地物長葱の炭火焼き
芝海老と春菊のアヒージョ
茄子ミートポレンタ
鶏とろ炭火炙り焼き
鶏ハツ炭火炙り焼き
鶏ぼんじり炭火炙り焼き
カラブリア風ポークソテー
スパイス煮込みハンバーグ
ピッツアァチチニエリ



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、3樽↓

●#231柚子のかほり (うしとら)
●あきそらセッションIPL (ワイマーケット/愛知)
●浦村牡蠣スタウト (二軒茶屋餅角屋/三重)


本日、新たに開栓するビール、2樽↓

◯湘南ビール ゆずエール (熊澤酒造/神奈川)
◯カカオの彩り (京都醸造/京都)


本日はHOPMAN初登場のビールが2つ。
ブルワリーさんからの案内です↓


◯湘南ビール ゆずエール (熊澤酒造/神奈川)
神奈川県北西部に位置する藤野産のゆずの皮を使用した、新作の「ゆずエール」です。
藤野産のゆずは甘みが強く香りも良いのが特徴です。
ゆずの皮を一つ一つ丁寧に剥き、二次発酵中に漬込みました。
ゆず本来の華やかな 香りにアメリカ産ホップを組み合わせることで、より強い柑橘香を引き出しました。


◯カカオの彩り (京都醸造/京都)
200バッチ目となる節目の仕込みを私たちが大変楽しみにしていた東京にあるMinimal‐Bean to Bar Chocolate‐とのコラボという素晴らしい形で迎えることができました。Minimalは彼らの最終製品であるチョコレートにおいて、その原材料である各地域でとれたカカオの特徴を大いに引き出すことを大切にしております。彼らにお会いし商品を試食する前は、正直チョコレートの味わいとはただ一つ”チョコレート”だけだと思っていました。
ビールにつかうカカオニブを選定するにあたって親切丁寧にご紹介いただく中で、フルーティーやスパイシー、ハーブ、ナッツなどのような風味という彼らのチョコレートに使われる表現の意味がだんだんとわかるようになり、そうした特徴を今回のビールでも表現したいと思うようになりました。今回はスパイシーでハーブやナッツのような特徴を残すため軽めに焙煎されたコロンビア産のカカオニブを使用し、アメリカンポーターがもつ典型的なチョコレートの特徴と合わせました。また、私たちお気に入りのライ麦からつくられたクリスタルモルト”Red Rye Crystal"を使用したことで、この2つの融合した味わいが一層深いものとなっております。それにより、皆様がポーターときいて想像されるロースト感やチョコレートといった特徴に加えて、ポーターのイメージとは普段結び付かないスパイスやハーブ、ナッツといったニュアンスも感じられる仕上がりとなりました。ビールとチョコレートそれぞれの良さがうまく融合しカカオ本来の特徴が存分に表現された今回のビール、きっと皆さんがもつ”チョコレートビール”の認識の枠を破るものになったのではないでしょうか!
Naming: コラボに向けての数カ月にわたる話し合いの中で、 Minimalはカカオニブをチョコレートではなくスパイスと考えてほしいとおっしゃいました。この真意を当初は十分理解できておりませんでしたが、様々な種類のカカオニブをその最終製品であるチョコレートと共に食べ比べていく中でその言葉の真意がわかってくるようになりました。カカオニブとは私たちが普段その最終製品であるチョコレートと結び付けて想像する一様な姿のものでなく、多彩な姿形をもつ茶色い存在だったのです。ゆえに”カカオの彩り”と名づけられました。
スタイル: カカオ入りポーター
モルト:Maris Otter, Munich, Crystal T50, Red Rye Crystal, Carafa 2, Carafa 3 Special
ホップ:ビタリング – Millennium 味・アロマ - Centennial
その他:コロンビア産カカオニブ
酵母: American Ale 2
ABV: 6.0%
IBU: 28
ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.3


本日、樽生で提供する生ビールは29種類↓  

○サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯大山Gビール ピルスナー (久米桜酒造/鳥取)
○Sierraveza (SierraNevada/アメリカ)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○大山Gビール ヴァイツェンボック (久米桜酒造/鳥取)
○一期一会 (京都醸造/京都)
○宮崎日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯湘南ビール ゆずエール (熊澤酒造/神奈川)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○アップルホップ シナノスイート (南信州ビール/長野)
○#234 雪見ゴーゼ (うしとら)
○深雪 (京都醸造/京都)
○富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
○#238 たゆたい (うしとら)
○よなよなエール (ヤッホー/長野)
○鬼伝説 金鬼ペールエール シムコーシングルVer. (わかさいも本舗/北海道)
○Easy Jack IPA (Firestone Walker/アメリカ)
◯Accumulation White IPA (NewBelgium/アメリカ)
○Union Jack IPA (Firestone Walker/アメリカ)
○#228 Hop Generations Double IPA (うしとら)
○Merc Machine (Stone/アメリカ)
○志賀高原ビール WIBA (玉村本店/長野)
○スワンレイクビール アンバースワンエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
◯カカオの彩り (京都醸造/京都)
○#230 マシマシの黒'17 冬 (うしとら)
○強くあれ (京都醸造/京都)
○大山Gビール バーレーワイン2016 (久米桜麦酒/鳥取)


本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。



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<HOPMANニュース>


○1月28日(日)お休みさせて頂きます。


○“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
次回の活動の案内→ http://hopman.seesaa.net/article/456243201.html
・1月29日(月)第20回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館 18:00〜20:30)
・2月5日 (月)第21回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)


○お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。

茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/


○HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓

スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001

興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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HOPMAN
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F


HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net

HOPMANのfacebook  
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480

HOPMANのInstagram
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1F“毎日が違う顔”一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/


二軒目のお店で置いてあったおもちゃ。

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全部入ったどー。 田代


posted by HOPMAN at 15:44| 神奈川 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする