2018年01月09日

HOPMAN共々、よろしくお願い致します

どうもこんにちは、HOPMAN田代です。
昨日は、1F“毎日が違う顔”一房一献が新年最初の営業となりました。
休業してから山あり谷あり、いろいろな業態でイベント営業をして、“毎日が違う顔”という営業形態が生まれ、営業日数が増え、少しずつ新規のお客さんも増え、それぞれの営業で高い評価を頂けるようになってきました。
2018年は一房一献、真価が問われる年になります。
HOPMAN共々、どうぞよろしくお願いいたします。

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本日は1F“毎日が違う顔”一房一献は【 エジプト 】営業です。
マニーさんをお招きして2回目のエジプト営業となります。
営業詳細↓


< 一房一献ブログ >
http://hitofusaikkon.seesaa.net/

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https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true

< 一房一献Instagram >
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/


2F・HOPMANと1F・一房一献の梯子酒も是非是非。今日



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で46品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓ 


もずくポン酢
オリーブのハーブマリネ
懐かしのパスタサラダ
慈姑の素揚げ
霜降り平茸のグリル
ビーツのポタージュ
四川風麻婆豆腐
牡蠣とほうれん草のグラタン
牛バラと豆腐の煮込み
鶏とりとろ炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏ハツ炭火炙り焼き
豚肩肉のペポーゾ(黒胡椒煮込み)
ピッツアァチチニエリ
煮干し油そば
柑橘風味のパンナコッタ コーヒーキャラメルソース


【四川風麻婆豆腐】

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ちょこちょこやってます。四川風麻婆豆腐。今回ちょっと作りを変えていつもより辛く仕上げてます。また、お好みがあればお気軽にどうぞ。基本の辛さから増しの調整は致します。辛くなくは出来ません。ごめんなさい。よろしくお願いします。



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、2樽↓

●紫の人喰い (京都醸造/京都)
●#222 KEMURI (うしとら)


本日、新たに開栓するビール、2樽↓

○#234 雪見ゴーゼ (うしとら)
○浦村牡蠣スタウト (二軒茶屋餅角屋/三重)


本日はうしとら【#234雪見ゴーゼ】がHOPMAN初登場。
ブルワリーさんからの案内です↓


あら、なんだか久しぶりの酸っぱいビール。
昨年柚子ゴーゼを造ったときにも感じたのですが、酸っぱいビールと和食の相性はとても良いです。
和食の繊細な味に合わせられるスタイルって意外に限られてくると思ってます。
今回のゴーゼは非常にシンプルです。
副原料は使用せず麦芽のみで造っています。塩味は少しだけいつもより強めに。
酸味も過剰ではない程度に強めにしています。
ふと雪見しながらお刺身をつまみつつ、このビール飲みたいな、とか思ったのでこの名前です。
おでんなんかと合わせても、出汁の繊細な味わいとよいペアリングになりそうです。


是非、御賞味下さいませ。


本日、樽生で提供する生ビールは30種類↓  

○サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
○箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)
○Vienna Lager (Chuckanut/アメリカ)
○セリスホワイト (ヴァンスティーンベルグ/ベルギー)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
○富士桜高原麦酒 ヴァイツェンボック (富士観光開発/山梨)
○一期一会 (京都醸造/京都)
○ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
○#231柚子のかほり (うしとら)
○アップルホップ シナノスイート (南信州ビール/長野)
○#234 雪見ゴーゼ (うしとら)
○Transatlantique Kriek (New Belgium/アメリカ)
○深雪 (京都醸造/京都)
○富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
○鬼伝説 金鬼SSSペールエール シトラVer. (わかさいも本舗/北海道)
○#229 Half Step Pale Ale (うしとら)
○鬼伝説 金鬼ペールエール モザイク・シムコーVer. (わかさいも本舗/北海道)
○#235 風に乗ってきたメリーIPA (うしとら)
○All Day IPA (Foundersアメリカ)
○COEDO Regista IPA (協同商事/埼玉)
○志賀高原ビール インディアンサマーセゾン (玉村本店/長野)
○Hop Revolver Simcoe (Stone/アメリカ)
○Merc Machine (Stone/アメリカ)
○志賀高原ビール 1t IPA (玉村本店/長野)
○志賀高原ビール 1t Habanero (玉村本店/長野)
○湘南ビール Black IPA (熊澤酒造/神奈川)
○東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
○浦村牡蠣スタウト (二軒茶屋餅角屋/三重)
○#230 マシマシの黒'17 冬 (うしとら)
○大山Gビール バーレーワイン2016 (久米桜麦酒/鳥取)


本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。



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<HOPMANニュース>


○1月22日(月)お休みさせて頂きます。


○1月28日(日)お休みさせて頂きます。


○“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
前回の活動の様子→http://hopman.seesaa.net/article/455036307.html
・1月15日(月)第19回FC.HOPMAN (岡崎フットサルフィールド 19:00〜21:00)
・1月29日(月)第20回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館 18:00〜20:30)
・2月5日 (月)第21回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)


○お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。

茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/


○HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓

スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001

興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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2018年、多分ほとんど1階にいると思いますので。 田代
posted by HOPMAN at 16:04| 神奈川 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする