2018年02月25日

ご報告

どうもこんにちは、田代です。
一昨日、昨日と、大村男爵店長と2人で1F“毎日が違う顔”一房一献で【 ラーメン 】営業をしました。
初来店の方も多く、沢山のお客さんが来てくださいまして、ラストオーダーと共に完売。
どうもありがとうございます。
今のところ来月の【 ラーメン 】営業は9日(金)・10日(土)に開催予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。

また、1F“毎日が違う顔”一房一献、次の週末である3月2日(金)・3日(土)はタナフェスが中心となって【 イタリアン 】営業を開催いたします。
こちらも大人気の営業となっております。
そんなHOPMAN/一房一献が誇るタナフェスこと棚木シェフですが、2018年3月31日(土)をもちまして、お店を離れることとなりました。
実は1年近く前から本人から話を頂いていました。
律儀な男です。
夢の実現のために次のステップへと進みます。
寂しい気持ちもあるけど、彼の夢が実現できるよう心から応援しています。
もしかしたら3月2日(金)・3日(土)はタナフェスによる一房一献での【 イタリアン 】営業が最後となるかもしれません。(たまーにでいいいので出張営業してくれないか密かに期待している。)
どうぞよろしくお願い致します。

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本日は1F“毎日が違う顔”一房一献は【 solo 】営業です。(※HOPMANは通常営業です。)
私、一人での営業ということで【 solo 】営業。
しばらくは、御好評いただいている“串揚げ”を少しでも知ってもらいたいということで、【 solo 】営業でも一人でできる範囲でやっていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

営業詳細↓


< 一房一献ブログ >
http://hitofusaikkon.seesaa.net/

< 一房一献facebook >
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true

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2F・HOPMANと1F・一房一献の梯子酒も是非是非。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で43品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓ 


白菜のオリエンタルマリネ
スナップエンドウとインゲンの黒酢漬け
明太パスタサラダ
マスカルポーネおかか
牡蠣のマリネ マスカルポーネチーズ添え
茄子と牛蒡のじゃこおろし和え
しらす、生海苔、菜の花のスクランブルエッグ
鶏皮煎餅
鶏もも肉たたき
鶏もも炭火炙り焼き
鶏手羽先炭火炙り焼き
鶏砂肝炭火炙り焼き
ピッツァ チチニエリ
淡麗醤油米麺



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、4樽↓

●アップルホップ 王林 (南信州ビール/長野)
●日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
●冬の気まぐれ (京都醸造/京都)
●#241 苦そうで苦くない少し苦いペールエール(うしとら)


本日、新たに開栓するビール、4樽↓

◯アップルホップ 王林 (南信州ビール/長野)
◯湘南ビール 大磯こたつみかんエール (熊澤酒造/神奈川)
◯勢角屋麦酒 プラチナドラゴンR-1 (二軒茶屋餅角屋/三重)
◯勢角屋麦酒 プラチナドラゴンR-2 (二軒茶屋餅角屋/三重)


本日は限定醸造のビールが3つ登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓


◯湘南ビール 大磯こたつみかんエール (熊澤酒造/神奈川)
「NPO 西湘をあそぶ会」が大磯町のみかん山で無農薬栽培し、完熟を待って収穫したこたつ用みかん。 その大磯産無農薬みかんの香り高い皮と果汁をたっぷり使用しました。
みかんのフルーティーなアロマとみずみずしいフレーバーに小麦麦芽の酸味がきれいに 組み合わさり、華やかで爽快ながら奥深い味わいに仕上げました。


◯勢角屋麦酒 プラチナドラゴンR-1 (二軒茶屋餅角屋/三重)
◯勢角屋麦酒 プラチナドラゴンR-2 (二軒茶屋餅角屋/三重)
【きっかけ】 前回好評だったプラチナドラゴンと同じ麦芽、同じ酵母を使用しつつ、ホップの使い方を 変え、よりドリンカブルにするために、ボディーを限界まで軽く仕上げました。 そのうえで、3つのタイプの酵母を使用して、酵母違いのビールの特徴を際立たせて ました。
【プラチナドラゴンR-1について】 使用酵母はアメリカンエール酵母。ホップの使い方を変え、限界まで軽く仕上げました。
【プラチナドラゴンR-2について】 R1と全く同じ仕込みながら、使用酵母をウエストコーストIPA酵母に変更しました。R1と比べると、この酵母独特の桃 あるいはウリのようなエステル香がわかります。


是非、御賞味くださいませ。


本日、樽生で提供する生ビールは31種類↓  

◯サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)
◯富士桜高原麦酒 インペリアルピルスナー (富士観光開発/山梨)
◯湘南ビール ゴールデンエール (熊澤酒造/神奈川)
◯セリスホワイト (ヴァン・スティーンベルグ/ベルギー)
◯大山Gビール シトラ・デ・ヴァイス
◯大山Gビールヴァイツェンボック (久米桜酒造/鳥取)
◯志賀高原ビール Miyama Blonde (玉村本店/長野)
◯初雪 (AJB/長野)
◯湘南ビール 大磯こたつみかんエール (熊澤酒造/神奈川)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯アップルホップ 王林 (南信州ビール/長野)
◯富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
◯勢角屋麦酒 プラチナドラゴンR-1 (二軒茶屋餅角屋/三重)
◯勢角屋麦酒 プラチナドラゴンR-2 (二軒茶屋餅角屋/三重)
◯鬼伝説 金鬼ペールエール モザイクシングルVer. (わかさいも本舗/北海道)
◯#246 百花繚乱 下面 (うしとら)
◯#247 百花繚乱 上面 (うしとら)
◯All Day IPA (Founders/アメリカ)
◯鬼伝説 NEW大湯沼IPA (わかさいも本舗/北海道)
◯曙 (京都醸造/京都)
◯INK Black Imperial IPA (Reuben’s/アメリカ)
◯志賀高原ビール IISS (玉村本店/長野)
◯Maybe So Maybe Knot (Three Weavers/アメリカ)
◯湘南ビール Triple IPA (熊澤酒造/神奈川)
◯肝臓破りの赤 (ワイマーケット/愛知)
◯夕暮れに吠えろ (京都醸造/京都)
◯東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
◯Gate7 Black Ale (ワイマーケット/愛知)
◯鴨川での再会 (京都醸造/京都)
◯#237 Heads up!(うしとら)


本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。



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<HOPMANニュース>

◯2月26日(月)お休みさせて頂きます。

◯3月16日(金)〜18日(日) HOPMAN SNOW MONKEY BEER LIVE バスツアー 2018

SNOWMONKEY BEER LIVE : http://snowmonkey.jp/

HOPAMNバスツアー:http://hopman.seesaa.net/article/456597358.html


○“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
次回の活動の案内→ http://hopman.seesaa.net/article/457007139.html
・3月5日 (月)第22回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)
・3月26日(月)第23回 FC.HOPMAN (岡崎フットサルフィールド 19:00〜21:00)
・4月10日(火)第24回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)
・4月16日(月)第25回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)


○お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。

茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/


○HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓

スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001

興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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HOPMAN
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F

HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net

HOPMANのfacebook  
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480

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https://www.instagram.com/beercafehopman/

HOPMANのmixiコミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5057064  

1F“毎日が違う顔”一房一献 のブログ
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明日は「いざ下北沢へ」よろしくお願い致します。 田代



posted by HOPMAN at 16:53| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月24日

過去最高?!

どうもこんにちは、田代です。
昨日は大村男爵店長と2人で1F“毎日が違う顔”一房一献で【 ラーメン 】営業をしました。

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初来店の方が多く、口コミで広がってるいのかな、オオムラーメンの人気を感じました。
過去最高に出たかもしれないとのこと。
もしかしたら今日は麺が無くなって売り切れになるかもしれません。
今日は【淡麗醤油そば】【濃厚煮干しそば】、もう一種類用意できるかどうか…。
どうぞよろしくお願いいたします。

1F“毎日が違う顔”一房一献は【 ラーメン 】営業詳細↓


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2F・HOPMANと1F・一房一献の梯子酒も是非是非。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で47品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓ 


白菜のオリエンタルマリネ
明太パスタサラダ
鯖と胡瓜の冷製
マスカルポーネおかか
牡蠣のマリネ マスカルポーネチーズ添え
金柑のブルスケッタ
生絹揚げ炭火焼き
茄子と牛蒡のじゃこおろし和え
ヒイカの甘辛煮
しらす、生海苔、菜の花のスクランブルエッグ
鶏もも肉たたき
鶏もも炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏砂肝炭火炙り焼き
ピッツァ チチニエリ
牛煮込みクリームソーススパゲッティ

【 しらす、生海苔、菜の花のスクランブルエッグ 】

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今日から旬の菜の花を使ったスクランブルエッグの登場です。
菜の花以外に使用したのが、
生海苔としらす、そしてアクセントに黒七味を添えました。
香り高き一品。
是非是非お試しください。 byタナフェス



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、3樽↓

●サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
●Special Bitter (AJB/長野)
●志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)


本日、新たに開栓するビール、3樽↓

◯サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯All Day IPA (Founders/アメリカ)
◯鬼伝説 NEW大湯沼IPA (わかさいも本舗/北海道)


本日は鬼伝説の限定【 NEW大湯沼IPA 】が登場です。
ブルワリーさんからの案内です↓


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ABV7.5%
IBU34
New Englandスタイルチックなビールです。
甘みがあまりない鬼伝説スタイルでもあります。


いつもFacebookでビール販売の案内が出ますが、今回はネットでの案内は無し。
貴重なビールかも?!
是非、御賞味くださいませ。


本日、樽生で提供する生ビールは31種類↓  

◯サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)
◯富士桜高原麦酒 インペリアルピルスナー (富士観光開発/山梨)
◯湘南ビール ゴールデンエール (熊澤酒造/神奈川)
◯セリスホワイト (ヴァン・スティーンベルグ/ベルギー)
◯大山Gビール シトラ・デ・ヴァイス
◯大山Gビールヴァイツェンボック (久米桜酒造/鳥取)
◯志賀高原ビール Miyama Blonde (玉村本店/長野)
◯初雪 (AJB/長野)
◯日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯アップルホップ 王林 (南信州ビール/長野)
◯冬の気まぐれ (京都醸造/京都)
◯富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
◯#241 苦そうで苦くない少し苦いペールエール(うしとら)
◯鬼伝説 金鬼ペールエール モザイクシングルVer. (わかさいも本舗/北海道)
◯#246 百花繚乱 下面 (うしとら)
◯#247 百花繚乱 上面 (うしとら)
◯All Day IPA (Founders/アメリカ)
◯鬼伝説 NEW大湯沼IPA (わかさいも本舗/北海道)
◯曙 (京都醸造/京都)
◯INK Black Imperial IPA (Reuben’s/アメリカ)
◯志賀高原ビール IISS (玉村本店/長野)
◯Maybe So Maybe Knot (Three Weavers/アメリカ)
◯湘南ビール Triple IPA (熊澤酒造/神奈川)
◯肝臓破りの赤 (ワイマーケット/愛知)
◯夕暮れに吠えろ (京都醸造/京都)
◯東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
◯Gate7 Black Ale (ワイマーケット/愛知)
◯鴨川での再会 (京都醸造/京都)
◯#237 Heads up!(うしとら)


本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。



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<HOPMANニュース>

◯2月26日(月)お休みさせて頂きます。

◯3月16日(金)〜18日(日) HOPMAN SNOW MONKEY BEER LIVE バスツアー 2018

SNOWMONKEY BEER LIVE : http://snowmonkey.jp/

HOPAMNバスツアー:http://hopman.seesaa.net/article/456597358.html


○“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
次回の活動の案内→ http://hopman.seesaa.net/article/457007139.html
・3月5日 (月)第22回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)
・3月26日(月)第23回 FC.HOPMAN (岡崎フットサルフィールド 19:00〜21:00)
・4月10日(火)第24回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)
・4月16日(月)第25回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)


○お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。

茅ヶ崎フィッシュ&チップス
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○HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓

スタンバイ
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興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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HOPMAN
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1階はラーメン屋にしちゃっても良い気がしちゃうねぇ。 田代


posted by HOPMAN at 16:11| 神奈川 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月23日

引っ越し

どうもこんにちは、田代です。
昨日は営業後に飲みに出かけることはなかったのですが(「一杯行きましょうか?」というセリフをグッと堪えて。)、オープン当初から来てくれているお客さんと2時半まで話し込んでしまいました。
この方、来月の3月16日に日本を離れ、上海に引っ越してしまいます。
今度の7月でHOPMANは8周年を迎えるので、なかなかの長いお付き合い。
今までお互い色々ありましたなぁ。
また素敵なお客さんが茅ヶ崎を去っていく〜。
寂しいけど心より応援しています。
上海に行く前に、ベロンベロンになるまで飲みましょう。



本日は1F“毎日が違う顔”一房一献は【 ラーメン 】営業です。(※HOPMANは通常営業です。)
大村男爵店長のラーメン、略して“オオムラーメン”。

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今日は【淡麗醤油そば】【濃厚煮干しそば】【真鯛の塩そば】の三種類のラーメンが登場。
サイドメニューでは【スナップエンドウとインゲンの黒酢漬け】が登場です。
どうぞよろしくお願いいたします。

営業詳細↓


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2F・HOPMANと1F・一房一献の梯子酒も是非是非。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で46品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓ 


明太パスタサラダ
白菜のオリエンタルマリネ
鯖と胡瓜の冷製
マスカルポーネおかか
ホタルイカの酢味噌和え
金柑のブルスケッタ
生絹揚げ炭火焼き
茄子と牛蒡のじゃこおろし和え
ヒイカの甘辛煮
鶏せせり肉たたき
鶏むね炭火炙り焼き
鶏砂肝炭火炙り焼き
ピッツァ チチニエリ
牛煮込みクリームソーススパゲッティ


【 白菜のオリエンタルマリネ 】

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コリアンダーやクミンなどを効かせ、
スパイシーで辛さもありますが、
レーズンを食べた時の一体感が癖になります。
ちょっと摘みたい時にオススメです。
是非是非お試しください。 byタナフェス



樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。

本日、新たに開栓するビール、1樽↓

◯セリスホワイト (ヴァン・スティーンベルグ/ベルギー)


本日、樽生で提供する生ビールは31種類↓  

◯サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯箕面ビール ピルスナー (箕面ビール/大阪)
◯富士桜高原麦酒 インペリアルピルスナー (富士観光開発/山梨)
◯湘南ビール ゴールデンエール (熊澤酒造/神奈川)
◯セリスホワイト (ヴァン・スティーンベルグ/ベルギー)
◯大山Gビール シトラ・デ・ヴァイス
◯大山Gビールヴァイツェンボック (久米桜酒造/鳥取)
◯志賀高原ビール Miyama Blonde (玉村本店/長野)
◯初雪 (AJB/長野)
◯日向夏ラガー (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯ベルビュークリーク (ベルビュー/ベルギー)
◯アップルホップ 王林 (南信州ビール/長野)
◯冬の気まぐれ (京都醸造/京都)
◯富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
◯#241 苦そうで苦くない少し苦いペールエール(うしとら)
◯鬼伝説 金鬼ペールエール モザイクシングルVer. (わかさいも本舗/北海道)
◯Special Bitter (AJB/長野)
◯#246 百花繚乱 下面 (うしとら)
◯#247 百花繚乱 上面 (うしとら)
◯志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
◯INK Black Imperial IPA (Reuben’s/アメリカ)
◯曙 (京都醸造/京都)
◯志賀高原ビール IISS (玉村本店/長野)
◯Maybe So Maybe Knot (Three Weavers/アメリカ)
◯湘南ビール Triple IPA (熊澤酒造/神奈川)
◯肝臓破りの赤 (ワイマーケット/愛知)
◯夕暮れに吠えろ (京都醸造/京都)
◯東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
◯Gate7 Black Ale (ワイマーケット/愛知)
◯鴨川での再会 (京都醸造/京都)
◯#237 Heads up!(うしとら)


本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。



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<HOPMANニュース>

◯2月26日(月)お休みさせて頂きます。

◯3月16日(金)〜18日(日) HOPMAN SNOW MONKEY BEER LIVE バスツアー 2018

SNOWMONKEY BEER LIVE : http://snowmonkey.jp/

HOPAMNバスツアー:http://hopman.seesaa.net/article/456597358.html


○“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
次回の活動の案内→ http://hopman.seesaa.net/article/457007139.html
・3月5日 (月)第22回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)
・3月26日(月)第23回 FC.HOPMAN (岡崎フットサルフィールド 19:00〜21:00)
・4月10日(火)第24回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)
・4月16日(月)第25回 FC.HOPMAN (茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20:30)


○お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。

茅ヶ崎フィッシュ&チップス
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○HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
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興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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HOPMANも引っ越ししちゃおうかな…。 田代

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