昨日はHOPMAN/一房一献お休みをいただきました。
今日からまたよろしくお願いいたします。
いやー、それにしても3月31日の棚木シェフ最終出勤日、4月1日のうしとら代表吉田さんをお招きしてのエイプリルフール限定『 beerbarうしとら茅ヶ崎店 』営業と、二日間非常に濃い時間を過ごしました。
お二人共、お疲れ様でした。
本当にありがとうございます。
心から感謝しております。
これから新たなスタッフ体制となりますが、学ばせてもらったことを活かして、より良いお店作りに繋げたいと思います。
あ、私、個人のfacebook、Instagramで4月1日にあげた、元アルバイトスタッフ・レイオくんが社員になるという話、
あれはエイプリルフールのネタということで。
でも、4月1日はオープンからラストまで普通に１F『 beerbarうしとら茅ヶ崎店 』で働いてもらいました。
4月14日（土）に1F一房一献で開催する湘南ビール醸造長筒井隆史バースデーパーティーにも助っ人で来てもらいます。
ちなみにタマちゃんも登場。
どうぞよろしくお願いいたします。
今日はやっと30タップ体制が作れました。
そして大村男爵店長がお休みということで、パンカイくんと私で厨房を。
お手柔らかにお願い致します。
本日のHOPMANビールラインナップでは、限定醸造のビールが3つ登場です。
ブルワーさんからの案内です↓
◯Purple Sky Pale Ale (ワイマーケット/愛知)
ライトミディアムなボディーにシトラホップが爽やかに香るアメリカンペールエール。
苦味は控えめで、ごくごく飲める仕上がり！
蒸し暑く、分厚い雲が広がった”あの日”の紫の空。あの遠い日、こんなビールが飲みたいと感じた、その想いをカタチにしました。
◯富士桜高原麦酒 夢幻 (富士観光開発/山梨)
富士桜高原麦酒の「夢幻」は、ライモルトを使用した限定ビールです。
大空と広大な麦畑のイメージをライモルト使用により、表現しました。ライトで、ミントの様な爽快なビールをデザインしました。上面発酵とモルト由来の爽やかなビールです。
今回の商品名「夢幻（ムゲン）」は、ドイツ語でライ麦を「ロッゲン」と発音するところからでもあります。
◯富士桜高原麦酒 さくらボック (富士観光開発/山梨)
通常の2倍におよぶ麦芽を投入したうえで、3か月以上熟成させた「ドッペルボック」と呼ばれるスタイルのフルボディビールです。アルコール度数は8.0％。深い濃褐色のアピアランスから連想される通り、力強いボディとモルト感が大きな特徴。重層な麦芽の甘味とホップの苦みが絶妙に重なり合った、当ブルワリー渾身の限定ビールです。
どうぞ御賞味くださいませ。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
本日提供のフードメニューは全部で43品。
定番フードメニュー以外の“ 日替わり ”の中から一部をご紹介↓
海鮮パクチーサラダ
アボカドの刺身風
めかぶポン酢
長野直送 おぼろ豆腐
長野直送 厚揚げと油揚げ焼き
塩辛じゃがバター
鶏軟骨山椒煮
鶏ハラミ葱黒胡椒焼き
うしとら燻製工場ベーコン焼き
ラムスペアリブのチリミントグリル
ピッツァ チチニエリ
うしとらタコス
うしとらドライカレー
4月1日に引き続き、beerbarうしとらのメニューを一部提供させて頂きます。
どうぞ御賞味くださいませ。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日の生ビールのラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、1樽↓
●湘南ビール チョコレートポーター （熊澤酒造/神奈川）
本日、新たに開栓するビール、7樽↓
◯箕面ビール ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)
◯一期一会 (京都醸造/京都)
◯ベルビュークリーク （ベルビュー/ベルギー）
◯鬼伝説 フランボワーズ (わかさいも本舗/北海道)
◯Purple Sky Pale Ale (ワイマーケット/愛知)
◯富士桜高原麦酒 夢幻 (富士観光開発/山梨)
◯富士桜高原麦酒 さくらボック (富士観光開発/山梨)
本日、樽生で提供する生ビールは30種類↓
◯サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯富士桜高原麦酒 ピルス (富士観光開発/山梨)
◯湘南ビール ゴールデンエール (熊澤酒造/神奈川)
◯鬼伝説 白鬼ホワイトエール (わかさいも本舗/北海道)
◯箕面ビール ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)
◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯志賀高原ビール Blue Bird Day Saison (玉村本店/長野)
◯一期一会 (京都醸造/京都)
◯ベルビュークリーク （ベルビュー/ベルギー）
◯湘南ビール SAKURA GOSE (熊澤酒造/神奈川)
◯湘南ビール 本柚子セゾン (熊澤酒造/神奈川)
◯鬼伝説 スイートストロベリー (わかさいも本舗/北海道)
◯鬼伝説 フランボワーズ (わかさいも本舗/北海道)
◯Fortunate Islands (Modern Times/アメリカ)
◯鬼伝説 金鬼ペールエール ザイトス・グレーシアVer. (わかさいも本舗/北海道)
◯まるでるつぼ （京都醸造/京都）
◯Purple Sky Pale Ale (ワイマーケット/愛知)
◯富士桜高原麦酒 夢幻 (富士観光開発/山梨)
◯All Day IPA (Founders/アメリカ)
◯志賀高原ビール IPA リアルエール (玉村本店/長野)
◯一意専心 (京都醸造/京都)
◯春の気まぐれ (京都醸造/京都)
◯Hoptologist DIPA (Knee Deep/アメリカ)
◯Loral & Dr. Rudi's Inevitable Adventure Double IPA (Stone/アメリカ)
◯Fat Tire (New Belgium/アメリカ)
◯東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
◯#251 塩大福スタウト (うしとら)
◯富士桜高原麦酒 さくらボック (富士観光開発/山梨)
◯Trippel (NewBelgium/アメリカ)
◯メイプルフュージョンスコッチエール (ワイマーケット/愛知)
本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。
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＜HOPMANニュース＞
◯4月23日（火）お休みさせて頂きます。
○“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
次回の活動の案内→ http://hopman.seesaa.net/article/458373123.html
・4月10日（火）第24回 FC.HOPMAN （茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20：30）
・4月16日（月）第25回 FC.HOPMAN （茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20：30）
・5月15日（火）第26回 FC.HOPMAN （茅ヶ崎市総合体育館18:00〜20：30）
◯7月1日（日）富士桜高原麦酒20週年記念イベントHOPMANバスツアー開催予定
○お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。
茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/
○HOPMAN/一房一献ではアルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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何年振りかに立つ厨房は違和感しかない。 田代
