今月二回目の三連休が終わっちゃいましたね。
前回の三連休はのんびりした感じでしたが、今回の三連休はなかなか盛り上がったHOPMAN/一房一献でした。
どうもありがとうございます。
気になるビールイベントもあったので、研修と称して休んで行っちゃおうかと思ったのですが、休まず営業してよかった。
しかーし、昨日は大村男爵店長とバトンタッチでHOPMAN厨房に入ったわけですが、個人的には満足のいく仕事ができませんでした。
どうもすいません…。
バトンタッチのタイミング、スタッフ体制、メニュー構成などなど、改善して、より良いお店になれるよう頑張ります。
今日は明日誕生日を迎えるパンカイくんと2人営業でございます。
ちなみに明日9月26日（水）は、HOPMANは通常営業ですが、1F・一房一献でパンカイくんバースデーパーティー開催致します。
楽しいお酒は最高であります。
是非、一緒に乾杯してやって下さーい。
本日のビールラインナップではHOPMAN初登場のビールが２つ。
ブルワリーさんからの案内です↓
◯ねんごろホップセッションIPA (忽布古丹/北海道)
ABV:3.5% IBU:12
Style : English Mild Ale
和らぎは非常に低アルコールでありながら、ビスケットのようなモルトの風味と干し草のような芳しいイングリッシュホップの香りが特徴です。
飲み疲れをしらない癒し系の味わいです。
◯#303 West Green IPA けやきVer. (うしとら)
West Green IPA特別バージョンです。
ご存知の方も多いうしとらのWest Coast Style IPAである「West Green IPA」。このホップ違いバージョンを毎年春と秋に行われているイベント「けやきひろばビール祭り」の20回開催記念に合わせて仕込みました。
今回は使用するホップをCitraとEkuanotから、MosaicとSimcoeに変え、バブルガム・トロピカルフレーバーを盛り込みました。通常バージョンの味を知っている人は今回のものとどちらが好みか比べてみてください。
ドライホッピングのやり方につきまして、より良い方法でできないか毎回試行錯誤しながらベストなやり方を模索しているのですが、今回やってみた方法ではいつものWest Greenよりも渋さ・エグさが少なくなりました。ホップのアロマやフレーバーを最大限ビールに溶け込ませる一方で、ホップの繊維部分に由来する渋さ・エグさはできるだけ付加させない、ということをうしとらのビールとしては追求していきたいところです。まだまだやり方に改善の余地はあるので今後も試していきます。
けやきひろばビール祭りに参加されない方も、貴店にてこのビールで乾杯していただけたら幸いです。乾杯！
どうぞ御賞味下さいませ。
只今、HOPMAN “ GIRIGIRIMAN ” PROJECT第3弾を発動中です。
GIRIGIRIMANについて
http://hopman.seesaa.net/article/460517493.html
今回は、みんな大好き志賀高原ビール【 DPA 】、パイント790円（税抜）なり。
15リットル樽×4本の入荷となっています。
少しでも廃棄を減らしたいので、USパイントグラス（473ml）のみの提供とさせて頂きます。
杯数制限は致しません。
ガンガン飲みましょうよ。
盛り上がってくださいよ。
ラスト1樽。
どうぞ、どうぞ。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
昨日は、フードメニュー11品が売り切れる事態に。
どうもすいませんでした。
今日は仕入れ仕込みの関係で、いつもよりメニューが少なめとなっております。
そして、【豚ヒレハム】【タコフリット】【ナポリタン】が登場です。
どうぞ御賞味下さいませ。
本日提供のフードメニューは全部で32品↓
野菜のぬか漬け
もやしとパクチーのナンプラーレモン
肉味噌胡瓜
もずくポン酢
タコカルパッチョ
きのこのブルスケッタ
豚ヒレハム
いぶりがっこクリームチーズ
薬味たっぷりサラダ
ポテトフライ
レンコンチーズ焼き
わかさぎの天婦羅
鰯のフィッシュ＆チップス
串揚げ三種盛り
鶏もも刻みわさび和え
鶏とろ炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏ぼんじり炭火炙り焼き
シェパーズパイ
ソーセージ クラカウアー
ソーセージ ゲルダーレンダー
ソーセージ フランクフルト
ソーセージ ハーブクロイター
九条葱赤味噌のピザ
ドライフルーツと木の実のピザ
ガーリックトースト
BLTCサンド
HOPMANバーガー
フィッシュバーガー
ナポリタン
バニラアイス かりかりじゃこのせ
コーヒーナッツチョコレートアイス
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、4樽↓
●鬼伝説 青鬼ピルスナー （わかさいも本舗/北海道）
●志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
●志賀高原ビール NEW ENGI-LAND IPA (玉村本店/長野)
●Trying to Get My Aroma (Revision/アメリカ)
本日新たに開栓するビール、4樽↓
◯志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
◯なごり雪 (京都醸造/京都)
◯ねんごろホップセッションIPA (忽布古丹/北海道)
◯#303 West Green IPA けやきVer. (うしとら)
本日、樽生で提供する生ビールは30種類↓
◯サッポロ 黒ラベル (サッポロ)
◯NOMASARU WHEAT (忽布古丹/北海道)
◯Not So Amber Lager (忽布古丹/北海道)
◯箕面ビール ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)
◯大山Gビール シムコ・デ・ヴァイス (久米桜酒造/鳥取)
◯志賀高原ビール "SHOUBU" no Miyama Weizen (玉村本店/長野)
◯志賀高原ビール Festival Saison (玉村本店/長野)
◯#297 はみだしセゾン (うしとら)
◯志賀高原ビール "SHOUBU" no Miyama Blonde (玉村本店/長野)
◯Yamamomo GOSE (Repabrew/静岡)
◯＃302 男梅サマー (うしとら)
◯湘南ビール レモングラスホッパー (熊澤酒造/神奈川)
◯HOPMAN8周年記念ビール #291 ライムバイト (うしとら)
◯ベルビュークリーク （ベルビュー/ベルギー）
◯鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいも本舗/北海道)
◯なごり雪 (京都醸造/京都)
◯志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
◯鬼伝説 金鬼ペールエール ファルコナーズフライト&ザイトスver. （わかさいも本舗/北海道）
◯ねんごろホップセッションIPA (忽布古丹/北海道)
◯Mosaic Session IPA (Karl Strauss/アメリカ)
◯志賀高原ビール IPA Harvest Brew (玉村本店/長野)
◯一意専心 (京都醸造/京都)
◯#303 West Green IPA けやきVer. (うしとら)
◯Isomerizer IPA (Karl Strauss/アメリカ)
◯Aurora Hoppyalis (Karl Strauss/アメリカ)
◯鬼伝説 金鬼WIPA （わかさいも本舗/北海道）
◯鬼伝説 赤鬼レッドエール (わかさいも本舗/北海道)
◯東京ブラックリアルエール (ヤッホー/長野)
◯枯淡ポーター (忽布古丹/北海道)
◯湘南ビール ベルジャンスタウト (熊澤酒造/神奈川)
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＜HOPMANニュース＞
◯9月26日（水）スタッフ“パンカイくん”のバースデーパ-ティーを、1F一房一献にて開催させて頂きます。
◯10月1日（月）HOPMAN/一房一献の営業をお休みさせて頂きます。
◯10月28日（日）は貸切営業となります。
◯“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
・10月2日（火）第32回 FC.HOPMAN （岡崎フットサルフィールド19:00〜21：00）
詳細→http://hopman.seesaa.net/article/461640982.html
・10月28日（日）Beer Hunting Urawa さんと交流試合（岡崎慎司フットサルフィールド 13:00〜16:00）
◯お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。
茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/
○HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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HOPMAN
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〒253-0045
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HOPMANのブログ
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1F“毎日が違う顔”一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
カウントダウン盛り上がっちゃいますか？ 田代
