一昨日はHOPMANにて、私の結婚パーティーを開催していただきました。
お越しいただいた皆様、準備・開催と動いてくれたスタッフ、神父さん、どうもありがとうございました。
今までHOPMANのイベントは、すべて自分が中心となって開催してきました。
なので、自分がゲストとして参加するのはなんだか不思議な感じで、妙にドキドキしちゃって。
内容も知らされず、「座っていればいいので。」「潰しますから。」と言われていたので、とりあえずヘパリーゼPREMIUM極（800円）を飲んでお店に来てみました。
本当に沢山の方にお祝いしていただきました。
幸せを噛みしめております。
正直なところ、最後の方は記憶が少し曖昧ですが。
（ふんどし姿でお尻で割り箸を割ったり、お尻を触らせるセクハラをしたのは覚えている。）
2人でもっと店内を回って、来ていただいた方と積極的に絡んだら良かったなとちょっと反省しています。
お帰りの際に、きちんとお礼を伝えきれなかったのも悔やまれます。
また、用意していた引き出物が足りなくなってしまって、お渡しできなかった方も沢山いらっしゃいます。
追加で用意致しますので、後日お渡しさせて頂けたらと思います。
来ていただいた方に署名をお願いしたので、ある程度把握出来ているつもりではありますが、漏れがあるかもしれないので、その時は、お声がけお願いいたします。
6月くらいになるかな、自分たちで、披露宴と二次会の中間的な、ビアフェス的な、会費制の催しを、都内にて開催を計画しております。
今回ゲストとして楽しませて頂き、改めて開催に向け気合いが入りました。
是非お越しいただけたらと思います。
本当に、素敵な場を作って頂きありがとうございました。
感謝してもしきれないなぁ。
本日はHOPMANフットサルチームFC.HOPMANの活動日です。
・2月13日（水）第39回 FC.HOPMAN （岡崎フットサルフィールド 19:00〜21:00）
http://hopman.seesaa.net/article/463782208.html
おかげ様で16名参加者が集まりました。
ですが、諸事情で私、HOPMANに立つことになり不参加となります。
私の代わりにスタッフ・クミちゃんにまとめ役をお願いしたいと思いますので、御協力お願い致します。
また、一房一献で提供予定だったスペシャルコースも中止とさせていただきます。
お詫びとしてHOPMANにてビール一杯と鰯フリット&サラダプレートをサービスさせていただきます。
よかったら飲みに来てください。
急な連絡で大変申し訳ございませんがよろしくお願い致します。
さて、本日のビールラインナアップでは新たにビールを沢山開栓致します。
ブルワリーさんからの案内です↓
◯KANESHIGE Apple Field (ワイマーケット/愛知)
長野県下伊那郡でりんご栽培とシードル製造をおこなう『farm＆cidery KANESHIGE』さん。
彼らがワイマーケットに何度か遊びに来ていただいたご縁で実現した、ふじリンゴの果汁をふんだんに使用したフルーツビール。
モザイクホップとリンゴが絶妙にバランス、ジューシーでほんのり甘い香りと程よい酸味の、軽やかでドリンカブルなビールです。
◯ベストなビター (リパブリュー/静岡)
前回も一度造ったことのあるこのベストビター「昼下がりのBB」
としてリリースしました。
意外と人気があったこのスタイルはクラフトビールビギナーにもオススメできる1杯で軽く、飲みやすく何杯でもイケのが特徴です。
前回と酵母菌やモルトの配合を変えてより一層レベルアップしたビールです。個人的には最高作だと感じます。
ビターは食事とも幅広くペアリングすることができます。
ビターと言っているから苦いのでは？と思っているかたも少なくはありません。このビールは苦みというよりモルトのフレーバーを重視して作られるスタイルです。
肝心のビールの中身は
イーストのフルーティーな香りが顕著に感じ取られる。炭酸ガスボリュームは弱く、食事の邪魔をしない程度のマリスオッター種のモルトのビスケット感、ローステッドバーレーのトースティ―なフレーバーがあり、その香りやRyeモルトの味わいで3.6％のこのビールに奥行きを与えていて決して水っぽさが無いよう仕上がっています。
◯Pale055 (リパブリュー/静岡)
沼津の市外局番の055が名前についたこのビールは、モルトとホップのバランスを意識して作られたペールエールです。
ビスケット感やトーストの様なアロマがあります。強烈なホップのキャラクターは付けないようにしていますが、シトラスホッピーなキャラクターは顕著に感じます。
苦みはっしかりとありますがクリーンな苦みで後に引かずクリアな飲み口です。また、ドライに仕上がっているため、飲みやすく、ドリンカブルな飲み口です。
クラフトビギナーの方にもおすすめの1杯です。
◯湘南ビール IPA Dr.Rudi （熊澤酒造/神奈川）
Dr.Rudiは 1976 年にニュージーランドでリリースされた伝統的なホップです。以 前は「Super Alpha」という名前でしたが、2012年に名称が変更されました。煮 沸工程終盤に大量のホップを投入する「ホップバースト」製法を採用し、渋味や エグ味を抑えながらホップのアロマを引き出しました。主発酵終了後に「ドライホ ップ」を行いさらにホップのアロマを強化しました。 アロマはフラワリーなテイストが強く、松の葉の様なキャラクターを感じます。ニュ ージーランド産らしくパッションフルーツや松脂のフレーバーが特徴です。
◯ヒステリックIPA (ワイマーケット/愛知)
ミディアムボディーでアルコール度数はやや高め。パッションフルーツ、シトラス、グレープフルーツ、ライチ、青りんごのようなホップキャラクターが複雑に絡み合う。フルーティーな香り、鮮烈な苦み、それでいて全体が丸くまとまったワイマーケットの定番IPA。＜西工場製＞
◯#346 澪引きのウィートIPA (うしとら)
うしとらブルワリー立ち上げ当初に仕込んだ「澪引きのウィートIPA」の復刻です！
大量の小麦を使用することにより、通常のIPAよりも柔らかな口当たりと、少しの酸味を感じられます。
さらに徹底的にドライに仕上げ、カラメルモルトの使用も最小限に留めることによって、小麦のビールにありがちなモッタリとした飲み口を避け、さっぱりゴクゴク飲み干せる爽快なビールとなっています。
アメリカンホップを贅沢に使用し、アロマは強いグレープフルーツ香を軸に、ピーチ、杏、ハーブなどのニュアンスも感じられます。今も昔もドリンカブル＆フルーティーを求める考え方は変わりません！
過去に作ったビールを見直すことは、新しいビールを造るうえで一つの指標になります。ビール名の”澪引き”とは”水先案内”のこと。今回は過去のレシピに水先案内をしてもらっているという意味も込めております。
久々リリースのウィートIPAをどうぞ！！
◯ルプリンネクター (ワイマーケット/愛知)
ギャラクシーホップを使用しトロピカル感がUP！した、NEW ENGLAND IPA第二弾！ その他にも、ホップコンビネーション、投入のタイミング、ベースモルトやオートミールの塩梅、糖化工程などにもこだわり、厚めのボディと、口あたりの柔らかさと滑らかさもUP!UP!! その仕上がりはまるでホップのネクターのよう♪
どうぞご賞味下さいませ。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
今日はパンカイくんが厨房担当ということであの【親子丼】【親子煮】登場です。
COLD DISH
野菜のぬか漬け
肉味噌胡瓜
筑前煮
パクチーきくらげ 黒酢だれ
鯖と胡瓜の冷製
ツナとドライトマトのマカロニサラダ
薬味たっぷりサラダ
スカイベリーとカマンベルチーズのサラダ
CHARCOAL GRILLED
霜降りひらたけの炭火焼き
鶏とろ炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏ハツ炭火炙り焼き
炭火焼き鶏つくねハンバーグ
炭火焼き鶏つくね月見ハンバーグ
FRIED FOOD
芽キャベツの素揚げ パルミジャーノまぶし
今金男爵ポテトフライ
今金男爵のり塩ポテト
広島産牡蠣のフライ
真鱈のフィッシュ＆チップス
鶏もも塩糀クミン唐揚げ
HOT DISH
鶏軟骨の山椒煮
レンコンチーズ焼き
鶏もも肉刻みわさび和え
親子煮
シェパーズパイ
牡蠣とほうれん草のクリームグラタン
国産もち豚 肩ロースの西京焼き
SOUSAGE
クラカウアー
ゲルダーレンダー
フランクフルター
ハーブクロイター
スパイシーチリ
PIZZA/BREAD/RICE
九条葱赤味噌ピザ
ドライフルーツと木の実のピザ
ガーリックトースト
BLTCサンド
HOPMANバーガー
親子丼
THE OTHERS
麦チョコカシューナッツ
燻製ミックスナッツ
いぶりがっこクリームチーズ
コーヒーナッツチョコレートアイス
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、9樽↓
●サッポロ黒ラベル （サッポロ）
●九州CRAFT 日向夏 (宮崎ひでじビール/宮崎)
●のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シトラVer. （わかさいも本舗/北海道）
●のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ワイメア・シムコーVer. （わかさいも本舗/北海道）
●のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール サブロ・ソラチエースVer. （わかさいも本舗/北海道）
●のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シムコー･センテニアルver. (わかさいも本舗/北海道)
●のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ザイトス・モトゥエイカVer. （わかさいも本舗/北海道）
●のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼は外IPA （わかさいも本舗/北海道）
●Mindful Fermentation (Revision/アメリカ)
本日開栓するビール、8樽↓
◯サッポロ黒ラベル （サッポロ）
◯KANESHIGE Apple Field (ワイマーケット/愛知)
◯ベストなビター (リパブリュー/静岡)
◯Pale055 (リパブリュー/静岡)
◯湘南ビール IPA Dr.Rudi （熊澤酒造/神奈川）
◯ヒステリックIPA (ワイマーケット/愛知)
◯#346 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯ルプリンネクター (ワイマーケット/愛知)
本日、樽生で提供する生ビールは23種類↓
◯サッポロ黒ラベル （サッポロ）
◯原点回帰 (忽布古丹/北海道)
◯雑穀ヴァイツェン (麦雑穀工房マイクロブルワリー/埼玉)
◯富士桜高原麦酒 20th Anniversary Ale Winter (富士観光開発/山梨)
◯#344 OMOIDE IN MY SAISON (うしとら)
◯Peachy Bones (Firestone Walker/アメリカ)
◯KANESHIGE Apple Field (ワイマーケット/愛知)
◯九州CRAFT 柚子 (宮崎ひでじビール/宮崎)
◯のぼりべつ地ビール鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいも本舗/北海道)
◯ベストなビター (リパブリュー/静岡)
◯Pale055 (リパブリュー/静岡)
◯All Day IPA (Founders/アメリカ)
◯とびきりエクアノット (ワイマーケット/愛知)
◯湘南ビール IPA Dr.Rudi （熊澤酒造/神奈川）
◯ヒステリックIPA (ワイマーケット/愛知)
◯#346 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯ルプリンネクター (ワイマーケット/愛知)
◯Evil Cousin Imperial IPA (Heretic/アメリカ)
◯夕暮れに吠えろ （京都醸造/京都）
◯深煎りスタウト (忽布古丹/北海道)
◯夜の帳 (京都醸造/京都)
◯湘南ビール ウィートワイン （熊澤酒造/神奈川）
◯強くあれ (京都醸造/京都)
その他、ビール以外を樽生で、
◯樽生角ハイボール
◯樽生レモンサワー
ご用意しております。
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＜HOPMANニュース＞
◯2月25日（月）お休みさせて頂きます。
◯3月15日（金）・16日（土）SNOWMONKEY BEER LIVE 2019 に出店します。
http://snowmonkey.jp/
3月15日（金）〜17日（日）でバスツアーも開催致します。
http://hopman.seesaa.net/article/463733719.html
◯“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
・2月13日（水）第39回 FC.HOPMAN （岡崎フットサルフィールド 19:00〜21:00）
http://hopman.seesaa.net/article/463782208.html
・2月27日（水）第40回 FC.HOPMAN （岡崎フットサルフィールド 19:00〜21:00）
◯お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。
茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/
○HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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結婚っていいもんだなぁ。 田代
