昨日の営業後は、考え事したり、仕事したり、ダラダラしていたらお店出たのは朝の8時でした。
HOPMANの閉店時間は0:30。
なにやっているんだか。
時間をうまく使えるようになりたい。
1F“毎日が違う顔”一房一献、今週は、18日（月）【 たこ焼き 】、20日（水）、21日（木）、22日（金）、23日（土）は【 串揚げ 】営業となります。
HOPMAN共々、よろしくお願いいたします
1F“毎日が違う顔”一房一献、今日で107回目のたこやきEIGHTMAN営業。
最近のぼくのたこ焼きは、自重で形が保てないくらいになってしまいました。
成形するのも、盛り付けするのも、ほんと大変になっちゃったけど、トロトロで美味しい。
普段の営業もだけど、イベント出店の時は厳しそう。
確実に生産力は落ちてしまいます。
でも、やっぱり『 美味しい 』を再優先したいので、今のやり方を続けていこうと思っています。
そして、今日のたこ焼き営業では、野毛のたこ焼き先生に教えてもらったものを入れて作ってみようと思います。
どうぞご賞味下さいませ。
次回は記念すべき108回目のたこやきEIGHTMAN営業。
88回目からあっという間に記念すべき108回目を迎えちゃいます。
108回目は日頃の感謝を込めて㊙スペシャル営業しちゃいます。
お楽しみに。
「じゃー次回行けばいいや。」なんて言わず、今日のEIGHTMAN営業もよろしくお願いしますね。
営業詳細↓
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本日のHOPMANビールラインナップでは、新たに３つのビールが登場。
ブルワリーさんからの案内です↓
◯TOKYO隅田川ブルーイング チェリールージュ (アサヒ)
チェリーの甘酸っぱさとやわらかな余韻。醸造家とお客様の対話から生まれた、アサヒのフルーツビアスタイル。東京隅田川ブルーイングが開発を行い、アサヒビール茨城工場で製造した商品です。
◯Orange Sunshine (忽布古丹/北海道)
ABV：5.5% IBU：40
Style：Red IPL
Red Xという近年開発されたドイツ産の麦芽を単一で使用しています。
特徴的な美しい赤色と香ばしい麦芽感が特徴のモルトなのですが、今回のビールにはそこにマンダリンオレンジを思わせるアロマが特徴のホップを合わせました。
ラガーらしくしっかりとドライに仕上げ、晴れた日の昼間からグビグビ飲み干せるようなドリンカビリティです。
赤みがかったオレンジ色とマンダリンオレンジ様のアロマ、スッキリと晴れ渡った日に輝く太陽を思わせるテイストからからOrange Sunshineと命名しました。
◯のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW地獄谷IPA （わかさいも本舗/北海道）
ABV7.5％ IBU35
昨年リリースの第二弾！！2バッチ仕込み。
小麦麦芽・フレークドウィート・オーツ麦も使用し、ホップはモザイク・シトラ・ギャラクシーをメインに使っています。
今回も同じく、鬼伝説スタイル+NE的な造り方です！
特徴的には前回同様、フルーティーな香り豊かでジューシー。
適度な甘みと香り・苦みとのバランスをポイントとして造りました。鬼伝説の濁り系では甘み有る方です。
アルコール度数0.5％上がっています。
昨年の少し改良版も
いんでないかい( ´ ▽ ` )ﾉ
どうぞご賞味下さいませ。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。
COLD DISH
野菜のぬか漬け
肉味噌胡瓜
パクチーきくらげ 黒酢だれ
鯖と胡瓜の冷製
山わさびとクリームチーズ
いぶりがっこクリームチーズ
紀州南高梅de梅しばネギトロ
薬味たっぷりサラダ
CHARCOAL GRILLED
霜降りひらたけの炭火焼き
鶏とろ炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏ハツ炭火炙り焼き
鶏つくね炭火焼きハンバーグ
鶏つくね炭火焼き月見ハンバーグ
FRIED FOOD
今金男爵ポテトフライ
今金男爵のり塩ポテト
広島産牡蠣のフライ
鯵のフィッシュ＆チップス
スパイシーチキンフリット
HOT DISH
鶏軟骨の山椒煮
レンコンチーズ焼き
鶏もも肉刻みわさび和え
シェパーズパイ
牡蠣とほうれん草のクリームグラタン
SOUSAGEクラカウアー
PIZZA/BREAD/NOODLE
九条葱赤味噌ピザ
ドライフルーツと木の実のピザ
ガーリックトースト
BLTCサンド
HOPMANバーガー
鶏油のまぜそば
THE OTHERS
麦チョコカシューナッツ
燻製ミックスナッツ
バニラアイスとピーナッツバター
コーヒーナッツチョコレートアイス
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、3樽↓
●九州CRAFT 柚子 (宮崎ひでじビール/宮崎)
●ルプリンネクター (ワイマーケット/愛知)
●夕暮れに吠えろ （京都醸造/京都）
本日、新たに開栓するビール、3樽↓
◯TOKYO隅田川ブルーイング チェリールージュ (アサヒ)
◯Orange Sunshine (忽布古丹/北海道)
◯のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW地獄谷IPA （わかさいも本舗/北海道）
本日、樽生で提供する生ビールは26種類↓
◯サッポロ黒ラベル （サッポロ）
◯志賀高原ビール India Miyama Lager (玉村本店/長野)
◯Loral Kolsch (リパブリュー/静岡)
◯朧月 （京都醸造/京都）
◯雑穀ヴァイツェン (麦雑穀工房マイクロブルワリー/埼玉)
◯富士桜高原麦酒 20th Anniversary Ale Winter (富士観光開発/山梨)
◯#344 OMOIDE IN MY SAISON (うしとら)
◯Peachy Bones (Firestone Walker/アメリカ)
◯TOKYO隅田川ブルーイング チェリールージュ (アサヒ)
◯アップルホップ 紅玉 (南信州ビール/長野)
◯ベストなビター (リパブリュー/静岡)
◯Pale055 (リパブリュー/静岡)
◯のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール FF7C’sVer. (わかさいも本舗/北海道)
◯Cereal Box (麦雑穀工房マイクロブルワリー/埼玉)
◯Orange Sunshine (忽布古丹/北海道)
◯リトルIPA (リパブリュー/静岡)
◯All Day IPA (Founders/アメリカ)
◯湘南ビール IPA Dr.Rudi （熊澤酒造/神奈川）
◯ヒステリックIPA (ワイマーケット/愛知)
◯#346 澪引きのウィートIPA (うしとら)
◯のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW地獄谷IPA （わかさいも本舗/北海道）
◯Alpha Holic Double IPA (忽布古丹/北海道)
◯深煎りスタウト (忽布古丹/北海道)
◯志賀高原ビール Imperial Coffee Porter (玉村本店/長野)
◯湘南ビール ウィートワイン （熊澤酒造/神奈川）
◯強くあれ (京都醸造/京都)
その他、ビール以外を樽生で、
◯樽生角ハイボール
◯樽生レモンサワー
ご用意しております。
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＜HOPMANニュース＞
◯2月25日（月）お休みさせて頂きます。
◯3月15日（金）・16日（土）SNOWMONKEY BEER LIVE 2019 に出店します。
http://snowmonkey.jp/
3月15日（金）〜17日（日）でバスツアーも開催致します。
http://hopman.seesaa.net/article/463733719.html
◯“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
・2月27日（水）第40回 FC.HOPMAN （岡崎フットサルフィールド 19:00〜21:00）
http://hopman.seesaa.net/article/464143403.html
◯お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。
茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/
○HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
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営業後に一人になると、時間を気にしなくなっちゃうんだよなぁ。 田代
