2019年03月19日

ただいまです

どうもこんにちは、HOPMAN田代です。
3月15日(金)〜17日(日)とSNOW MONKEY BEER LIVEバスツアーに行ってきました。
ただいまです。

SNOW MONKEY BEER LIVEでは、HOPMANもフードで出店させていただきまして。
たこ焼き4種、ホットサンド3種、スープ2種をお出しさせていただきました。
昨年はたこ焼きの提供に課題が残ったので、ニュー焼台を用意し、万全の状態で挑みました。
ですが、1部では、トラブルがあって一時たこ焼きの提供がストップしてしまいました。
どうも申し訳ございませんでした。
その後、持ち直して2部の途中で、奇跡の全面焼きをマスター。
提供スピードを格段に上げることに成功。
しかし、出来上がりが近くなると、行列ができて、作ったものが即売切れ。
また作り始めて、行列出来て、作ったものが即売切れ、の繰り返し。
そして3部の途中で食材がなくなり完売。
せっかくたこ焼きを買いに来てくれたのに、提供できなかった方が沢山いらっしゃいました。
申し訳ござませんでした。

たこ焼きを作り始めると、たこ焼き製造マシーンになってしまいます。
全くゆとりができず、疲労困憊、反省だらけ。
会いに来てくれた方とほとんど会話ができず。
声をかけづらいと何度言われたことか。
話したかったブルワーさん、ミュージシャンの方とも満足に絡めず。
帰りのバスではビールを一滴も飲まず、ひたすら寝るだけ。(テッパルームではしっかりビールいただいたけど。)
個人的には不完全燃焼。
いや、ある意味、完全燃焼か。

でも、反省点いっぱいメモしたもんね。来年に繋げるんだ。
目標は、たこ焼き器をもう一台購入。
そしてたこ焼き作成スタッフの育成。
がんばろうね。

なんだか、マイナスなことばかり書いてしまいましたが、SNOW MONKEY BEER LIVEは、音楽、ビール、スキー&スノボー、温泉と、本当に皆さん楽しそうで。
非日常的な、夢のような、時間。
最高の二日間となったのではないでしょうか。
バスツアー参加者の中から、また来年のSNOW MONKEY BEER LIVEのために、一年間がんばろうみたいなことも聞かれたり。
そんな最高なイベントの力に少しでもなれていたら幸いです。
また来年も呼んでもらえますよーに。

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昨日は8が付く日ということで、エイトマン営業のはずでしたが、お休みとさせていただきました。
人ってこんなに眠れるんだというくらい寝ちゃいましたよ。
ゆっくり体を休ませていただきました。
今日からまた頑張りますよー。

あ、お土産に【 野沢菜漬け 】買ってきましたので、本日お越しの方にお配りさせていただきますよー。



ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANのフードメニューの案内です。

本日は、SNOW MONKEY BEER LIVEでも提供させていただいた【ホットサンド テリヤキチキン】【ホットサンド やきそば】ご用意しております。
パンは先日NHKの番組【パン旅。】にも出たプルクワさんの食パンを使用。
パンカイくん特製のタレを使った鶏もも肉のテリヤキに、
特製の串揚げ二度漬け禁止ソースで作ったやきそば、
どちらにするか迷っちゃいますねぇ。
どっちも食べちゃえばいいと思うんですけどねぇ。

COLD DISH
肉味噌胡瓜
パクチーきくらげ 黒酢だれ
もずくポン酢
鯖と胡瓜の冷製
のりたまキムチ
いぶりがっこクリームチーズ
紀州南高梅 de 梅しばねぎとろ
薬味たっぷりサラダ

CHARCOAL GRILLED
霜降りひらたけの炭火焼き
空豆の炭火焼き
鶏とろ炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き

FRIED FOOD
今金男爵ポテトフライ
ハムカツ
広島産牡蠣のフライ
鯵のフィッシュ&チップス

HOT DISH
鶏軟骨山椒煮
ルーロウハン風台湾スープ
レンコンチーズ焼き
鶏もも肉刻みわさび和え
シェパーズパイ
牡蠣とほうれん草のクリームグラタン

SOUSAGE
クラカウアー
ゲルダーレンダー
フランクフルター
ハーブクロイター
チリソーセージ

PIZZA/BREAD
九条葱赤味噌ピザ
ドライフルーツと木の実のピザ
ガーリックトースト
ホットサンド やきそば
ホットサンド テリヤキチキン
BLTCサンド
HOPMANバーガー

THE OTHERS
麦チョコカシューナッツ
燻製ミックスナッツ
バニラアイスとピーナッツバター
コーヒーナッツチョコレートアイス  


樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。

本日、樽生で提供する生ビールは27種類↓  

◯サッポロ黒ラベル (サッポロ)
◯湘南ビール ピルスナー (熊澤酒造/神奈川)
◯富士桜高原麦酒 インペリアルピルスナー (富士観光開発/山梨)
◯富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
◯春夏秋冬・春 2019 (京都醸造/京都)
◯Colorado Wild Sage (Crooked Stave Artisan Beer Project/アメリカ)
◯湘南ビール サクラゴーゼ (熊澤酒造/神奈川)
◯Sour Rose (Crooked Stave Artisan Beer Project/アメリカ)
◯湘南ビール 本柚子セゾン (熊澤酒造/神奈川)
◯のぼりべつ地ビール鬼伝説 シシリアンルージュトマト (わかさいも本舗/北海道)
◯湘南ビール アルト (熊澤酒造/神奈川)
◯蒼氓 (忽布古丹/北海道)
◯志賀高原ビール DPA(玉村本店/長野)
◯のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール レモンドロップ・シトラVer. (わかさいも本舗/北海道)
◯Wheat Wing (ワイマーケット/愛知)
◯All Day IPA (Founders/アメリカ)
◯志賀高原ビール IPA(玉村本店/長野)
◯志賀高原ビール Indian Summer Saison(玉村本店/長野)
◯West Coast IPA (Green Flash/アメリカ)
◯It’s so mellow IPA(忽布古丹/北海道)
◯志賀高原ビール 其の十(玉村本店/長野)
◯#352 アイダホ9 (うしとら)
◯Craft Heart Red (ワイマーケット/愛知)
◯富士桜高原麦酒 さくらボック (富士観光開発/山梨)
◯湘南ビール インペリアルスタウト (熊澤酒造/神奈川)
◯甘い罠 (京都醸造/京都)
◯湘南ビール ウィートワイン (熊澤酒造/神奈川)


その他、ビール以外を樽生で、

◯樽生角ハイボール
◯樽生レモンサワー

ご用意しております。



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<HOPMANニュース>


◯3月30日(土)カナちゃんラスト営業in一房一献
(※HOPMANは通常営業となります。)


◯“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
・3月24日(日)第42回 FC.HOPMAN、大会出場します。 
http://hopman.seesaa.net/article/464491444.html


◯お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。

茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/


○HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓

スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001

興味のある方はお気軽に御連絡ください。



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さあ皆さんもご一緒に「やきそばパン買ってこいよ!」。 田代


posted by HOPMAN at 18:26| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする