ご迷惑をおかけしてしまい、大変申し訳ありませんでした。
来てくれたお客さんから「他のお店はどこも盛り上がってたよ。」なんて話も…。
真面目にコツコツ頑張りますので、今後ともどうぞよろしくお願い致します。
昨日はそんなこんなで、祝前日対策でスタッフ3人体制だったのですが、私は不必要ということで早上がり。
カウンターで軽く一杯のつもりが、一杯では終わらないよねぇ。
そんなもんだよね。
それでも日が変わる前にお店を出て、ウォークしようとしたんだけど、雨が結構降っていて、すぐに靴がビチョビチョに。
結局、大人しく家に帰って、プロフェッショナルを見ながらまたビール。
家電を売るのではなく修理することをひたすらに続けてきた電器屋さんの姿、感動しちゃった。
大事な言葉があったんだけど、酔っぱらっていたから忘れちゃった。
そんなもんだよね。
ただ、HOPMAN/一房一献も人に求められる場所になれるよう頑張ろうと改めて思ったことはなんとなく覚えている。
がーんばーるぞー。
本日はHOPMAN初登場のビールが2つ。
ブルワリーさんからの案内です↓
〇木漏れ日 (忽布古丹/北海道)
AVB：5.0% IBU 22
Style： Pilsner
今回で忽布古丹の第5弾となる「The Pilsner」。
このビアスタイルは個人的思い入れの強いスタイルでもあるため、何度もモルトとホップレシピの微調整、発酵温度の調整等を試みています。ピルスナーで一番重視するのは、モルト風味、ホップアロマ、そして苦みの感じ方、この3つのバランスです。
モルトの優しい風味に爽やかなホップアロマ、そこへシャープな苦味、穏やかな苦味、これらのバランス、さらにはそれらを感じるタイミング。
シンプルでドリンカブルなビアスタイルであるかあらこそ、追及する部分も多い気がします。
ぜひ「じっくりグビグビ」とお楽しみください。
〇Life is a Journey (忽布古丹/北海道)
AVB：6.5% IBU 60
Style： Imperial Pilsner
今回のビールは私、堤野にとって3度目のインペリアルピルスナー。そして、その3度全てが7月にトロントへ旅立った植竹との作品です。初回は遡ること2013年、ノース堤野とコエド植竹のコラボに始まり、忽布古丹でタッグを組んでから2度目、そして植竹が北海道からカナダへ旅立つ前に最後の3度目。
インペリアルピルスナー、このビアスタイルには毎回ジャーマンホップを使用しています。今回も3種のジャーマンホップを組み合わせて、マンゴーやパイン、チェリーのようなフレーバーを表現しました。
ピルスナーならではの爽快感、そこへハイアルコールならではのボディが加わり、飲みごたえのあるテイストとなっております。
十分な熟成期間を経ることで、より一体感のある綺麗な仕上がりを目指しました。
このビール、皆さんには勿論のこと、トロントの彼にも飲んでもらいたいビールです。
どうぞ美味しいビールを存分にお楽しみください。
今週の1F“毎日が違う顔”一房一献は、22日（火）〜25日（金）の四日間【 串揚げ 】営業というスケジュールとなっております。
一房一献の串揚げは、
・素材を活かしてシンプルに塩で食べていただく串揚げ
・素材やソースに手間暇かけた創作串揚げ
2パターンの串揚げを御用意しております。
ご希望の本数に合わせた“おまかせ”での提供となります。
23時以降はBAR TIMEとしてゆるゆる営業（たまにカオス）しております。
25:15が最終入店となっておりますので。
本日、一房一献にて樽生で提供するビールラインナップです↓
〇一期一会 （京都醸造/京都）
〇志賀高原ビール DPA Harvest Brew (玉村本店/長野)
〇志賀高原ビール Pale Ale Harvest Brew (玉村本店/長野)
〇志賀高原ビール 一切皆苦 (玉村本店/長野)
〇志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA FUJI ROCK 2019 ver. (玉村本店/長野)
はしご酒も是非。
※誠に申し訳ありませんが、調理中のため電話に出ることができないことがあります。予めご了承ください。
営業詳細↓
＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true
＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/
HOPMANともども、よろしくお願いいたします。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日のHOPMANフードラインナップです↓
本日は、準定番となってきた、肉豆腐、空芯菜炒め、復帰。
そして、燻製たまごとベーコン、キタアカリとアスパラのゴルゴンゾーラグラタン、メニューイン。
COLD DISH
もずくポン酢
肉味噌胡瓜
パクチーきくらげ
黒豆納豆しらす
鯖と胡瓜の冷製
燻製たまごとベーコン
のりたまキムチ
いぶりがっこクリームチーズ
紀州南高梅de梅しばネギトロ
薬味たっぷりサラダ
CHARCOAL GRILLED
霜降り平茸の炭火焼き
鶏とろ炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏ぼんじり炭火炙り焼き
鶏もも炭火焼きステーキ“塩”
鶏もも炭火焼きステーキ“たれ”
牛肩ロース炭火焼きステーキ
FRIED FOOD
銀杏の素揚げ
きゅうりの天婦羅
三方原男爵ポテトフライ“塩”
三方原男爵ポテトフライ“のり塩”
三方原男爵ポテトフライ“コンソメ”
ハムカツ
メカジキのフィッシュ＆チップス
HOT DISH
肉豆腐
レンコンチーズ焼き
鶏もも刻みわさび和え
空芯菜炒め
ゆで豚もやしキャベツ 香味たれ
キタアカリとアスパラのゴルゴンゾーラグラタン
豚肩ロース塩麹クミングリル
SAUSAGE
クラカウアー
ゲルダーレンダー
フランクフルター
ハーブクロイター
チリソーセージ
PIZZA/BREAD/RICE
九条葱赤味噌ピザ
ドライフルーツと木の実のピザ
ガーリックトースト
BLTCサンド
ニョニャ風チキンカレー
THE OTHERS
麦チョコカシューナッツ
ミックスナッツ
バニラアイス
コーヒーナッツチョコレートアイス
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。
昨日空いたビール、1樽↓
●グラマラス・ナナコ (リパブリュー/静岡)
本日、新たに開栓するビール、3樽↓
〇木漏れ日 (忽布古丹/北海道)
〇Life is a Journey (忽布古丹/北海道)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 スイートストロベリー （わかさいも本舗/北海道）
本日、樽生で提供する生ビールは29種類↓
〇サッポロ黒ラベル （サッポロ）
〇木漏れ日 (忽布古丹/北海道)
〇Life is a Journey (忽布古丹/北海道)
◯本生Saaz ver. (リパブリュー/静岡)
〇箕面ビール ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)
〇富士桜高原麦酒 秋風薫 (富士観光開発/山梨)
〇Green Massive (バーバリックワークス/神奈川)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 青鬼セゾン （わかさいも本舗/北海道）
〇#418 かぼすじゃないよ!へべすだよ!エール （うしとら）
〇アップルホップ つがる （南信州ビール/長野）
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 スイートストロベリー （わかさいも本舗/北海道）
〇#407 手搾りラズベリーサワー (うしとら)
〇富士桜高原麦酒 ラオホ （富士観光開発/山梨）
○湘南ビール アルト (熊澤酒造/神奈川)
〇湘南ビール Amber Roaster (熊澤酒造/神奈川)
〇Back & Forth (2SP/アメリカ)
〇Party Boy (2SP/アメリカ)
〇僕ビール、君ビール。屋上のジョン (ヤッホー/長野)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ソラチ・シトラVer. （わかさいも本舗/北海道）
〇湘南ビール Brut IPL (熊澤酒造/神奈川)
〇湘南ビール IPA アメリカンスタイル (熊澤酒造/神奈川)
〇UP & OUT (2SP/アメリカ)
〇4th Anniversary Ale (2SP/アメリカ)
〇忽布の誘惑 (忽布古丹/北海道)
〇#420 下手投げ Double IPL (うしとら)
〇#421 上手投げ Double IPA (うしとら)
〇秋の気まぐれ 2019 (京都醸造/京都)
〇箕面ビール スタウト (箕面ビール/大阪)
〇The Russian (2SP/アメリカ)
その他、ビール以外を樽生で、
◯樽生角ハイボール
◯樽生レモンサワー
◯樽生トマトサワー
ご用意しております。
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＜HOPMANニュース＞
〇11月17日（日）15:00〜23:00 SAKEトト×HOPMANコラボイベント
〜あなたはまだ、本物の生ハムを知らない。＠水戸スペインバル GANCHO〜
https://www.facebook.com/events/2049436568491405/
https://twipla.jp/events/411945
https://mixi.jp/view_event.pl?comm_id=5057064&id=91332992
●“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
・10月20日（日）BEER HUNTIG URAWA/BEERNOVA URAWAチームと茅ヶ崎ホーム戦
・11月26日（火）第53回 FC.HOPMAN 茅ヶ崎総合体育館 18:00〜20:30
・12月6日（月）第54回 FC.HOPMAN 茅ヶ崎総合体育館 18:00〜20:30
●お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。
茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/
●HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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追憶の賢者その3クリアは諦めモード。 HOPMAN/一房一献
