どうも、田代です。
大変な状況になってしまいましたね。
お客さんから、
「自粛で、もう飲食しか楽しめることがない。」とか、
「HOPMANがなくなったら困る。」と応援していただいたり、
HOPMAN/一房一献の存在意義というものを感じながら過ごしています。
なので悩みました。
悩んだ結果、
本日3月28日（土）のHOPMAN/一房一献の営業は、時短営業ということで、通常通り15時OPENですが、CLOSEは23時クローズとさせていただきます。
状況によっては早仕舞いさせていただくかもしれません。
明日3月29日（日）のHOPMAN/一房一献の営業は、お休みとさせていただきます。
誠に申し訳ございませんが、また急な連絡となってしまいましたが、よろしくお願い致します。
また、今まで以上に、
手洗い・うがいの徹底。
調理設備・器具の消毒など、従来から取り組んでいる一般的な衛生管理の徹底。
店舗のドアノブ、テーブル、イス等の設備の消毒を行い、店舗内での感染防止。
店舗入口に手を消毒するための消毒用アルコールの用意。
店内清掃の徹底および換気により、店舗、厨房内の清浄状態の保持。
に努めていきたいと思います。
お客様につきましては、入店時の手洗い、アルコール消毒のご協力、よろしくお願い致します。
それでは本日も、HOPMAN/一房一献、がんばっていきたいと思います。
最後に、なんとなく出勤途中で咲いていた桜を。
本日のHOPMANビールラインナップでは、限定醸造のビールが1つ登場！
ブルワリーさんからの案内です↓
〇大山Gビール ダークマイルド (久米桜酒造/鳥取)
ロンドン生まれの低アルコールダークエール。ホップのキャラクター
を抑え、モルトの香りが主体となり、ほのかな甘みが感じられる
とても軽い口当たりで何杯でも飲める仕上がりです。
（アルコール度数3.5％、IBU12）
昨年末ロンドンのパブで飲んだダークマイルドを始めとした
ライトテイストのエールがとても印象深く、
帰国したら「この味を大山で造ろう」と思って実現したマイルドエール。
今回リアルエールではありませんが
ガス圧を低めに仕上げ、マイルドに口当たりを調整しました。
ガス圧を低く提供する商品は大山Gビール初の試みですが
優しい口当たりで、やはり大山らしい仕上がりです。
今回は発酵度の高くないロンドンエールイーストを使用することで
初期糖度が低くも、程よくボディが残るように設計。
これにより、とても軽いテイストにも関わらず水っぽくならない、
程よいボディ感となりました。
そしてなんと言っても独特のドライなモルト香がこのマイルドの特徴で
「あ〜、コレコレ！だらだら飲めるやつ」といった感じのマイルドエールに
仕上がりました。
どうぞ美味しいビールを存分にお楽しみください。
ビールスタイルは多種多様、HOPMANのフードメニューも多種多様。
本日メニューインは、
新物釜揚げしらすおろし
しらすせんべい
本日のHOPMANフードラインナップです↓
COLD DISH
新物釜揚げしらすおろし
肉味噌きゅうり
野菜のピクルス
めかぶポン酢
パクチーきくらげ
黒豆納豆しらす
鯖と胡瓜の冷製
ホタルイカと菜の花の辛子酢味噌和え
のりたまキムチ
いぶりがっこクリームチーズ
紀州南高梅de梅しばネギとろ
紅ほっぺのカプレーゼ
茅ヶ崎野菜のシンプルグリーンサラダ
薬味たっぷりサラダ
炭火焼きチキンとアボカドのメキシカンサラダ
CHARCOAL GRILLED
霜降り平茸の炭火焼き
そら豆の炭火焼き
鶏ふりそで炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏白レバー炭火炙り焼き
鶏もも炭火焼きステーキ“塩”
鶏もも炭火焼きステーキ“たれ”
FRIED FOOD
しらすせんべい
きゅうりの天婦羅
キタアカリのポテトフライ“塩”
キタアカリのポテトフライ“のり塩”
キタアカリのポテトフライ“コンソメ”
鶏ささみとアボカドの磯辺揚げ
広島産牡蠣のフライ いぶりがっこタルタルソース
真鱈のフィッシュ＆チップス
HOT DISH
鶏軟骨山椒煮
肉豆腐
特製スープ水餃子
レンコンチーズ焼き
鶏とろ刻みわさび和え
豆腐のサンバル炒め
オイルサーディン香草パン粉焼き
ゆで豚もやしキャベツ 香味たれ
チキンティッカ
豚バラ初桜酒粕西京味噌漬け焼き
シェパーズパイ
豚肩ロース塩麹クミングリル
牡蠣とほうれん草のクリームグラタン
中東風子羊のスパイシーグリル
SAUSAGE
クラカウアー
ゲルダーレンダー
ハーブクロイター
PIZZA/BREAD
九条葱赤味噌ピザ
ドライフルーツと木の実のピザ
ガーリックトースト
BLTCサンド
HOPMANバーガー
NOODLE
ニボまぜそば
THE OTHERS
麦チョコカシューナッツ
ミックスナッツ
バニラアイス
コーヒーナッツチョコレートアイス
HOPMANフードメニュー、『 Sサイズ 』での提供が増えました。
それに伴い、今日のフードメニューでは、ワンコイン以下でご注文いただけるメニューが38品。
お一人様にも優しいお店、HOPMANです。
どうぞよろしくお願いいたします。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。
昨日空いたビール、4樽↓
●大山Gビール ダブル八郷 (久米桜麦酒/鳥取)
●ESB エボリューションストロングビター (ワイマーケット/愛知)
●志賀高原ビール Africa Pale Ale リアルエール (玉村本店/長野)
●伊勢角屋麦酒 インペリアルレッドエール (二軒茶屋餅角屋/三重)
本日、新たに開栓するビール、2樽↓
〇大山Gビール ダークマイルド (久米桜酒造/鳥取)
〇志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA 2020 (玉村本店/長野)
本日、樽生で提供する生ビールは30種類↓
〇サッポロ黒ラベル （サッポロ）
〇Moroder Pils (ヨロッコビール/神奈川)
〇スワンレイクビール ゴールデンエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
〇Peninsula Saison (ヨロッコビール/神奈川)
〇Amber Saved My Life (ヨロッコビール/神奈川)
〇側車の相棒 (京都醸造/京都)
〇富士桜高原麦酒 ヴァイツェン (富士観光開発/山梨)
〇キラ星☆夏みかんサワー (うしとら)
〇誘惑の果実 (京都醸造/京都)
〇Passion Fruit Respite (AJB/長野)
〇ハーヴェストムーン Harvestmoon Mango (イクスピアリ/千葉)
〇アップルホップ ふじ (南信州ビール/長野)
〇富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
〇大山Gビール ダークマイルド (久米桜酒造/鳥取)
〇Cereal BOX （麦雑穀工房/埼玉）
〇Over Drive Pale Ale （ワイマーケット/愛知)
○All Day IPA (Founders/アメリカ)
〇#398 HOPMAN9 THE ORIGIN (うしとら)
〇湘南ビール IPA Alsase (熊澤酒造/神奈川)
〇Over Drive IPA (ワイマーケット/愛知)
〇志賀高原ビール SNOW MONKEY IPA (玉村本店/長野)
〇Don,t Call Me White (バーバリックワークス/神奈川)
〇志賀高原ビール 信州事変 / Apple IPA (玉村本店/長野)
〇南国旅行 (ワイマーケット/愛知)
〇志賀高原ビール IISS (玉村本店/長野)
〇湘南ビール Triple IPA (熊澤酒造/神奈川)
〇BarbaricWorks×臺虎精釀TAIHU BREWING Black Valentine
〇ハーヴェストムーン シュバルツ (イクスピアリ/千葉)
〇Blackbird Sipping (ヨロッコビール/神奈川)
〇酩酊キング (ワイマーケット/愛知)
その他、ビール以外を樽生で、
◯樽生角ハイボール
◯樽生レモンサワー
◯樽生トマトサワー
ご用意しております。
１F “毎日が違う顔”一房一献、
今週は、24日（火）、25日（水）、26日（木）、27日（金）、28日（土）と、串揚げ営業となります。
一房一献の串揚げは、
・素材を活かしてシンプルに塩で食べていただく串揚げ
・素材やソースに手間暇かけた創作串揚げ
2パターンの串揚げを御用意しております。
ご希望の本数に合わせた“おまかせ”での提供となります。
【 一房一献、本日の営業時間 】
18:00 OPEN
23:30 串揚げ L.O.
24:00〜 BAR TIME
24時以降はBAR TIMEとしてゆるゆる営業（たまにカオス）しております。
ノーゲストとなったら、25:00くらいにクローズしますので。
※受付表を用意しております。満席時はお席の準備が出来次第、順にご案内させていただきます。
※電話予約も承りますが、調理中のため電話に出ることができないことがあります。その時は、HOPMAN：0467-85-5688までお願い致します。
本日、一房一献にて樽生で提供するビールです↓
〇春夏秋冬-春 2020 （京都醸造/京都）
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼SSSSペールエール シトラ Ver. （わかさいも本舗/北海道）
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼は外IPA （わかさいも本舗/北海道）
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW富浦iPA （わかさいも本舗/北海道）
〇湘南ビール チョコレートポーター （熊澤酒造/神奈川）
営業詳細↓
＜ 一房一献ブログ ＞
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
＜ 一房一献facebook ＞
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true
＜ 一房一献Instagram ＞
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/
HOPMANともども、よろしくお願いいたします。
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＜HOPMANの営業時間＞
15:00 OPEN
23:30 FOOD L.O.
24:00 DRINK L.O.
24:30 CLOSE
※23：30の時点で店内にお客さんがいない場合、閉店となることがあります。
＜HOPMANニュース＞
4月13日（月）お休みさせていただきます。
●“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動中。
・4月6日（月）第58回 FC.HOPMAN （岡崎フットサルフィールド 19:00〜21:00）
・4月21日（火）第59回 FC.HOPMAN （茅ヶ崎総合体育館 18:00〜20:30）
●お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。
茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/
●HOPMAN/一房一献では調理スタッフ、アルバイトスタッフを募集中です。
詳細は下記サイトにて↓
スタンバイ
https://jp.stanby.com/ats/961225214648135681/jobs/0000001
興味のある方はお気軽に御連絡ください。
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HOPMAN
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
HOPMANのブログ
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HOPMANのmixiコミュニティ
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1F“毎日が違う顔”一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
たこ焼きテイクアウト始めようかなぁ…。 HOPMAN/一房一献 田代
