< お知らせ >
只今、テイクアウトメインの営業へ切り替えさせていただいております。
正直なところ手探り状態でして。
不慣れなことなので、まずはできることから初めて、少しずつブラッシュアップし、魅力ある形にできたらと思っています。
ご迷惑をおかけしてしまうこともあるかもしれませんが、どうぞよろしくお願い致します。
フードメニューは、スピーディーにお出しできるメニューもありますが、オーダーを受けてから調理するメニューもあります。
タイミングによっては、提供にお時間がかかることがあります。
予めご了承くださいませ。
また、事前にお電話いただけると、少し早めにお渡しできるかもしれません。
HOPMAN電話番号 0467-85-5688
どうぞよろしくお願い致します。
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どうも、田代です。
早速、造った.グラウラーにステッカーを貼ってくれた方から写真が。
うん、うん、いい感じ。
どうもありがとうございます。
本日、酒類販売免許が無事に届きましたよー！
HOPMANの生ビールの量り売り、是非ご利用くださいませ〜！
おうちでHOPMAN、どうぞお楽しみくださーい！
本日4月24日（金）のHOPMANは、店主のワンオペ営業＆営業時間短縮をさせていただき、19時L.O. / 20時CLOSEとさせていただきます。
15時OPENは変わりません。
現在、閉め作業で22時過ぎまでお店にいることが多い状況。
19時のL.O.以降は、テイクアウトのみの提供しかできませんが、よかったらご利用ください。
窓を常に開け、入店人数の制限、席数の削減、席の間隔調整、アルコール消毒、徹底した衛生管理、スタッフマスク着用、スタッフ毎日検温、行っています。
御来店のお客様につきましては、入店時の手洗い、アルコール消毒の徹底をよろしくお願い致します。
どうぞよろしくお願い致します。
本日のフードメニューはこちらとなります↓
人参のアチャール
割り干し大根ときのこのアチャール
スモークミックスナッツ
ベーコンと野菜のピクルス
パクチーきくらげ
焼き緑豆の黒酢マリネ
南瓜、クルミ、マスカルポーネチーズのサラダ
オイルサーディンのポテトサラダ
紀州南高梅de梅しばネギトロ
豚肉のリエット
真鯖のスパイスグル
チリコンカルネ
鶏もも刻みわさび和え
ハリヤリチキン
中東風ラム団子煮込み
骨付き鶏もも肉レモンクリーム煮
豚肩肉と白インゲン豆の煮込み
メリーさんのポークカレー
本日からメニューインは、
人参のアチャール
そして、只今、休業中の一房一献で提供予定だった、下北沢【 風乗りメリー 】さんのカレーが登場しています。
前回同様、今回も前半・後半で入れ替わり制となります。
本日は前半の【メリーさんのポークカレー】。
メリー中野さんからコメントいただいております↓
その昔、西荻窪にHUGEというカレー屋さんがあり、若き頃のメリー中野はよく通っていました。 店主・水野さんは中華スパイスをインドスタイルのカレーに持ち込んだ第一人者、と認識しています。 代表作は二つ。 八角の効いたビーフカレーと、花椒の効いたポークカレー。 この組み合わせのアイデアは、その後、僕のカレー作りにおいても重要な手法として活き続けています。 今回はその集大成のつもりで仕込みました。
第一弾・ポークカレー。 上質な肩ロース肉を使いました。2日かけて取った豚ガラスープの濃厚さと、トマト＆ヨーグルトの酸味が両方活きるように設計。中国山椒は、陰干しして青い香りの残る青花椒を使用。玉ねぎを炒め終わったタイミングで大量に入れることにより、全体に上手く馴染むようにしました。そしてラストには刻んだニラを投入して、香り付けのプラスにしてます。 今の僕に作れる、ベストの「ポーク花椒カレー」です。
美味しいぞーぅ！
容器持ち込みの場合は30円割引とさせていただきます。
ビールはプラカップ300mlでの販売をしています。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。
昨日、空いたビール、1樽↓
●Hoppin' a Ride （Craftrock/東京）
本日、樽生で提供する生ビールは12種類↓
〇サッポロ黒ラベル （サッポロ）
〇春雷 （ヨロッコ/春雷）
〇夕焼けの雫 (京都醸造/京都)
〇Berry Joe （Craftrock/東京）
〇富士桜高原麦酒 ラオホ (富士観光開発/山梨)
〇富士桜高原麦酒 メルツェン (富士観光開発/山梨)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シトラ Ver. （わかさいも本舗/北海道）
〇All Day IPA (Founders/アメリカ)
〇清明 （ヨロッコ/神奈川）
〇Cereal Ippai Ale (麦雑穀工房/埼玉)
〇Enjoy By 4.20 (Stone/アメリカ)
〇栗黒 KURI KURO Dark Chestnut Ale (宮崎ひでじビール/宮崎)
その他、ビール以外を樽生で、
◯樽生角ハイボール
◯樽生レモンサワー
◯樽生トマトサワー
ご用意しております。
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＜HOPMANニュース＞
●“健康にビールを”フットサルチーム【 FC.HOPMAN 】活動休止中。
●お客さんが中心になって活動している野球チーム【茅ヶ崎フィッシュ&チップス】。
茅ヶ崎フィッシュ&チップス
https://m.facebook.com/chigasakifishandchips/
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『 豆絞りマン 』でいこうと思ってるんだけど、覚悟が必要。 HOPMAN/一房一献 田代
