2020年07月08日

久し振りのエイトマン営業


< 感染症対策に取り組みながら営業しております >

営業時間は、12:00〜24:00。不定休ですが、基本、休みなく営業する予定です。

生ビールを量り売りでテイクアウトできます。
日替わりでフードメニューテイクアウトできます。
フードは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号 0467-85-5688 )

泥酔の方や発熱のある方の御来店はご遠慮ください。店内利用は18名で入店制限させていただきます。
安心安全の環境作りに取り組み、徐々に元の営業形態に戻していけたらと考えています。どうぞご理解のほどお願い致します。

窓と扉を常に開け(エアコン使用時は30分に1回以上の換気)、入店人数の制限、席数の削減、席の間隔調整、アルコール消毒、徹底した衛生管理、スタッフマスク着用、スタッフ毎日検温、行っています。

御来店のお客様につきましては、入店時の手洗い、アルコール消毒の徹底をよろしくお願い致します。



----------------------------------------------------------------------------------



2020年7月31日(金)〜8月9日(日)の10日間、HOPMAN10周年特別体制を取らせていただきます。
御来店の際はご注意ください。

http://hopman.seesaa.net/article/476096549.html



----------------------------------------------------------------------------------



どうも田代です。

今日は久々にやっちゃいますよ〜!
エイトマン営業!」

A12A50E2-C1ED-4F53-9F22-580FFEF34330.JPG

たこ焼き×クラフトビールをお楽しみください。
久し振りなのに、何を思ったか生地のレシピちょっと変えちゃった。
以前より早く出勤しているので、ひと手間加える時間できちゃったもんで。
もしかしたらゆるゆるで焼きにくくなっているかもしれないけど…。
が、がんばるぞ。

一房一献にて、エイトマン営業となりますが、一房一献がいつもより席が少ないので、HOPMANへの出前もしちゃいたいと思います。
(※たこ焼きラストオーダー22:00。売り切れ次第提供終了とさせていただきます。また、提供にお時間をいただくことがあります。予めご了承くださいませ。)


今週の1F一房一献は、
7月8日(水)【 たこ焼き 】、7月9日(木)〜7月11日(土)で【 串揚げ 】営業です。(営業時間は18:00〜23:00)

本日、一房一献にて樽生で提供するビールです↓


〇湘南ビール シトラスゴールド (熊澤酒造/神奈川)
〇志賀高原ビール ゆるブルWheat (玉村本店/長野)
〇2D−ツーディシムコー (ワイマーケット/愛知)
〇のぼりべつ地ビール 金鬼ペールエール モザイクシングルVer.(わかさいも本舗/北海道)
〇のぼりべつ地ビール NEW蘭法華IPA (わかさいも本舗/北海道)


HOPMAN共々、どうぞよろしくお願いいたします。

< 一房一献ブログ >
http://hitofusaikkon.seesaa.net/

< 一房一献facebook >
https://www.facebook.com/hitofusaikkon?skip_nax_wizard=true/

< 一房一献Instagram >
https://www.instagram.com/hitofusaikkon/



さて、今日もイマイチな天気ですが、通常運転ですよHOPMAN。
なんだか風が強いけど、負けないんだから。



本日のフードメニューです↓

肉味噌茗荷
パクチーきくらげ
黒酢葱ザーサイ奴
鶏皮ポン酢
彩り野菜のバーニャカウダソース和え
生ハムシルクスイート
薬味たっぷりサラダ
ジャガイモとチーズのカリカリ
スルメイカのセモリナ粉フリット
おつまみ塩辛焼きそば
厚切りベーコンとキャベツのカルボナーラ風
鶏もも刻みわさび和え
鶏ふりそで炭火炙り焼き
鶏せせり炭火炙り焼き
鶏ハツ炭火炙り焼き
手羽元のアドボ
フィッシュ&チップス  
ジェノバ風銀鮭のオーブン焼き
ピッツァ チチニエリ
スパゲティ ボロネーゼ
台湾スイーツ 豆花


本日メニューインは、

ジャガイモとチーズのカリカリ
スルメイカのセモリナ粉フリット
台湾スイーツ 豆花



生ビールを量り売りでテイクアウトできます。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。

昨日、空いたビール、2樽↓

●富士桜高原麦酒 希望 22nd Aniv. アマビエlimited (富士観光開発/山梨)
●湘南ビール IPA Idaho7 (熊澤酒造/神奈川)


本日、新たに開栓するビール、4樽↓

〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 白鬼リゾート虎杖浜ビーチホテル (わかさいも本舗/北海道)
〇箕面ビール ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)
〇箕面ビール Neko Kingdom (箕面ビール/大阪)
〇志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)


本日はHOPMAN初登場のビールが2つもありますよ!
1つはWatering Holeさんの8周年記念ビール
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 白鬼リゾート虎杖浜ビーチホテル (わかさいも本舗/北海道)

IMG-1217.JPG

店長さんの説明をどうぞ↓
リリコイケポロというビールを当店では、定番として使わせていただいていたんですが、事情により日本にインポートされなくなってしまった為、これが日本で飲めないなら作ったらいいじゃん!っていう思いから。
パッションフルーツとコリアンダーを使用した、ホワイトエールを鬼伝説さんにお願いして作りました。
度数は6%でIBU12のすっきり爽やかで、酸味があってゴクゴク飲めちゃう!


もう一つは、
〇箕面ビール Neko Kingdom (箕面ビール/大阪)

IMG-0466.JPG

ブルワリーさんからの案内です↓

今回のご案内ビールは アーティスティック且つどこかアウトサイダー的な世界観で世界のビールファンを虜にする「Modern Times Beer(ポートランド店)」 とのコラボ レシピ ビールです。
日本から原材料を送り、コラボレシピを練り、それぞれのブルワリーでの仕込みが実現しました。
このビールの経緯は、「Fuji to Hood」という、日本とポートランドのコラボレーションビアフェスティバルがあり、年に一度、交互に日本とポートランドで開催されるイベントです。
今年は本来であれば4月にポートランドで開催の予定でした。やはりコロナの影響で中止となってしまいましたが、私たちが今回コラボする予定だったのが Modern Times Beer。
日本の原材料を使って Modern Times Beerで仕込むという企画で、レシピの共有は進んでいて、原材料の準備も整っていました。
「イベントは中止となってしまったが、せっかくだから仕込む!」と言ってくれた Modern Times Beerの皆さん。
その気持ちが嬉しく、私たちも同じレシピで仕込むことにしました。

世界中のビアファンを魅了するModern Times Beerとこうした形でコラボが出来たことは大変光栄で、独創的でハイブリッドなスタイルを得意とする彼等から、沢山のインスパイアを受けたレシピはとても貴重な経験となりました。
またネーミングも含め彼等の枠にとらわれない自由で楽しい発想は、どんな時でも楽しんで醸造するというブルワー本来のスピリットを改めて教えられた気がします。

6月中旬にご案内の予定だったのですが、ボトリングマシンのトラブルで遅れてしまい、お待たせして申し訳ありませんでした。
ぜひお楽しみください。


乳酸菌を使ったケトルサワー製法でサワービールをベースに、発酵終盤にパイナップル果汁、熟成中に日本の柑橘「ボンタン」の皮を漬け込み、優しい酸味と主張しすぎない果実の風味。
またほんの少し塩味を加えることで、全体が引き締まり、爽やか且つドライな仕上がりです。
幾重にも重なる奥行きのあるテイストとアロマは温度帯によって表情が変わります。
マッシュアップして新しいものを造り出すハイブリットスタイルが得意な彼らですが
あくまでも飲みやすさを重要視しているところも Modern Times Beerならでは。
酸味とキレと果実感、全体のバランスと夏にぴったりのドリンカブルな1杯をお楽しみください。
原材料:麦芽、パイナップル果汁、ボンタン皮、ホップ、塩
使用ホップ: パール
Alc.:5.0% IBU:15


本日、樽生で提供する生ビールは21種類↓  

〇サッポロ黒ラベル (サッポロ)
〇Woody Smith Lagerbier#2 (ヨロッコビール/神奈川)
〇重見天日 (京都醸造/京都)
〇#481 小麦とホップ (うしとら)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 白鬼リゾート虎杖浜ビーチホテル (わかさいも本舗/北海道)
〇箕面ビール ヴァイツェン (箕面ビール/大阪)
〇志賀高原ビール ミヤマブロンド (玉村本店/長野)
〇アップルホップ 王林 (南信州ビール/長野)
〇ライチGose経由シャンパーニュ行き (リパブリュー/静岡)
〇箕面ビール Neko Kingdom (箕面ビール/大阪)
〇志賀高原ビール DPA (玉村本店/長野)
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール エルドラド シングル Ver. (わかさいも本舗/北海道)
〇All Day IPA (Founders/アメリカ)
〇#461 アポロビール2号〜ピュアみかん〜 (うしとら)
〇志賀高原ビール IPA (玉村本店/長野)
〇Juice × juice (リパブリュー/静岡)
〇志賀高原ビール 無我霧中 (玉村本店/長野)
〇志賀高原ビール House IPA (玉村本店/長野)
〇スワンレイクビール アンバースワンエール (瓢湖屋敷の杜/新潟)
〇箕面ビール スタウト (箕面ビール/大阪)
〇#459 マシマロの黒 (うしとら)



その他、ビール以外を樽生で、

◯樽生角ハイボール
◯樽生レモンサワー
◯樽生トマトサワー


ご用意しております。





----------------------------------------------------------------------------------



HOPMAN
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F

HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net

HOPMANのfacebook  
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480

HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/

HOPMANのmixiコミュニティ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=5057064

1F“毎日が違う顔”一房一献 のブログ
http://hitofusaikkon.seesaa.net/



久し振りのたこ焼き。腕が鳴るぜ。 HOPMAN/一房一献 田代









posted by HOPMAN at 15:59| 神奈川 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする