平日 15:00 OPEN − 24:00 CLOSE / 土日 12:00 OPEN − 24:00 CLOSE
生ビールを量り売りでテイクアウトできます。フードメニューテイクアウトできます。
フードは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号 0467-85-5688 )
泥酔の方や発熱のある方の御来店はご遠慮ください。店内利用は20名で入店制限させていただきます。安心安全の環境作りに取り組み、徐々に元の営業形態に戻していけたらと考えています。どうぞご理解のほどお願い致します。
□茅ヶ崎ローカル支援チケット（ロコチケット）ご利用いただけます。
□10月6日（火）、10月20日（火）、店舗メンテナンスの関係で、HOPMANの営業をお休みさせていただきます。
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どうも田代です。
10月12日（月）〜17日（土）で、１F“毎日が違う顔”一房一献では【 カレー 】営業を開催しております。
PRESENTED BY 風乗りメリーのコラボ業態となっております。
昨日は説明不足でしたが、『 たこのみ焼き 』について。
たこ焼きエイトマン営業の時に、生地やタコが余ることがありまして、それを使って賄でお好み焼き風にして食べていまして。
もとの生地のポテンシャルのおかげで、これが美味しくて。
商品化したいなー、と試作を重ねていました。
たこ焼き生地に卵を加え（バランスが大事）、具に、タコ、キャベツ、天かす、紅生姜を入れて。
フライパンで、オムレツを作る感じで形を整えながら焼いて。
仕上げにソース、マヨネーズをかけ、今回はさらに自家製スパイスオイルを。
たこ焼き+お好み焼き+オムレツを3で割ったような感じかな。
ふわとろの生地に、タコがゴロゴロ、キャベツがシャキシャキ、スパイスオイルがいいアクセントに。
ぼくみたいな粉物好き、ソース好きにはたまらん一品となっております。
一房一献【 カレー営業 】の限定メニューとなっております。
どうぞご賞味くださいませ。
そして今日は、
◆豚挽肉×無花果×西京味噌カレー◆
◆牛挽肉×キノコ×コチュジャンカレー◆
に続き、3つ目のカレーがメニューイン。
風乗りメリー店主・中野さんのコメントです↓
◆鷄挽肉×里芋×かんずりカレー◆
カレーといえばジャガイモですが、せっかく日本に生まれたからには里芋もいいですよね。
鶏肉と里芋を出汁で炊いて、最後に柚子の皮を散らす、そんなイメージで、新潟の唐辛子を柚子と共に発酵させた「かんずり」を使いました。個人的に大好きな調味料ですが、惜しげもなく大量に使ったので、原価率逼迫カレーになりました(笑)。
かんずりの発酵感は出づらいかなーと思ってのですが、酸味も柚子果汁でつけたところ、相乗効果でクッキリ感じられるようになりました。
これも新境地開拓な仕上がりになったと思います。
営業詳細は、一房一献ブログにて↓
http://hitofusaikkon.seesaa.net/
HOPMAN共々、どうぞよろしくお願いいたします。
本日のHOPMANビールラインナップでは、金ぺSSSが登場。
ブルワリーさんからの案内です↓
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼SSSペールエール ストラータVer.
ABV4.5％ IBU45
ストラータをふんだんに使用した金鬼SSSペールエールで初の仕様となります。
柔らかな柑橘フルーティーでモザイクに似たが特徴もあります。軽めな香りが爽やかな感じです！
苦みも程良くバランスが良いと思います。
もちろんドリンカブルでゴクゴク仕様ですｗ
ストラータ使用頻度増しているところが
いんでないかい( ´ ▽ ` )ﾉ
ノーマル金ペもいいけど、SSSでゴクゴクいっちゃうのもいいよね。
どうぞご賞味くださいませ。
本日のHOPMANフードメニューです↓
パクチーきくらげ
しらす、香菜、青唐のポテトサラダ
薬味たっぷりサラダ
鶏ももポン酢
シルクスイート、クリームチーズ、生ハム、チャービル
銀杏素揚げ
厚揚げ 青唐辛子味噌田楽
レンコンチーズ焼き
南瓜の蒸し揚げ 自家製タルタルソース
鶏もも刻みわさび和え
ジャンボマッシュルームの肉詰め バルサミコソース
秋鮭のちゃんちゃん焼き
広島産牡蠣フライ
フィッシュ＆チップス
メカジキのインボルティーニ
ビーフペッパーフライ
もち豚肩ロースのエスニックソテー
焼肉牛カルビ 白味噌にんにくソース
鶏モツと色々ハーブのスパゲティ アーリオオーリオ
生ビールを量り売りでテイクアウトできます。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。
本日、新たに開栓するビール、1樽↓
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼SSSペールエール ストラータVer.
本日のHOPMANにて、樽生で提供する生ビールは24種類↓
〇サッポロ黒ラベル
〇Bagby Sweet Ride
〇箕面ビール ヴァイツェン
〇うしとら #501 酸白〜
〇志賀高原ビール Miyama Blonde Harvest Brew
〇うしとら #506 ニライカナイの雫
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 フランボワーズ
〇南信州ビール アップルホップ ふじ
〇志賀高原ビール Cascade PaleAle
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼SSSペールエール ストラータVer.
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ギャラクシーシングルVer.
〇Founders All Day IPA
〇志賀高原ビール IPA
〇京都醸造 壱
〇京都醸造 弐
〇Knee Deep Oopsie DHazy
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW来馬IPA
〇京都醸造 毬男
〇Bagby Boy Wonder
〇うしとら #509 キャンプファイヤーでダブルIPA
〇湘南ビール Amber Rooster
〇ワイマーケット The Black Crown
〇うしとら #488 マシマシの黒 '20 夏〜マシマシVer.〜
〇うしとら #448 Heads up!
その他、ビール以外で、
◯角ハイボール
◯樽生レモンサワー
◯樽生トマトサワー
ご用意しております。
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HOPMAN
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神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
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とんこつラーメン食べたいから、作りたいになる衝動。 田代
