只今、営業時間は【 12:00 OPEN － 20:00 CLOSE 】となっております。
泥酔の方や発熱のある方の御来店はご遠慮ください。店内利用は20名で入店制限させていただきます。安心安全の環境作りに取り組み、状況を見ながら元の営業形態に戻していけたらと考えています。どうぞご理解のほどお願い致します。
□棚木シェフのパスタソースセット販売中です！
通常フードメニューもテイクアウトできます！
フードは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号 0467-85-5688 )
□茅ヶ崎ローカル支援チケット（ロコチケット）ご利用いただけます。
□神奈川県のプレミアム付き食事券ご利用いただけます。
https://www.kanagawa-gte.jp/user/
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どうも田代です。
本日は“6”が付く日ということで、1F一房一献の営業はお休みさせていただきます。
ということで私はお休みさせていただきます。
今日は2月3日に66歳の誕生日を迎えた母上のお祝いをしてきたいと思います。
あ、わざわざお祝いのお手紙をいただきましたAさん、ありがとうございます。
母上とても喜んでいました。
にしても、普段お店に立っていない母上の誕生日を覚えていていただいて、お祝いしてくださるお客さんがいるなんて、素敵過ぎるじゃないですか。
カンパーイ！パンカーイ！
さて、毎年恒例の節分イベントが出来ない代わりに、バンバン鬼伝説のビールを開栓しました。（状況見て追加注文もしちゃうよ！）
今日のビールラインナップでは、
節分限定のビールを3つ、
〇登別醸造 銀鬼セゾン
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW福は内IPA
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼は外IPA
鬼伝説といえばこれですよね、
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ×2種
なかなか飲める機会はないことでしょうな限定醸造ビール、
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 白鬼ホワイトエール
〇鬼伝説xウォータリングホール コラボビール 白鬼リゾート 虎杖浜ビーチホテル別邸
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼SSSSペールエール シトラシングルVer.
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 小魔怪IPA
〇登別醸造 銀鬼IPA
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼に腹巻IPA
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼のパンツIPA
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW蘭法華IPA
が開栓中。
合計13種類の鬼伝説のビールがお楽しみいただけますよ。
ビールを飲んで厄払いといっちゃってくださーい！
本日12時からのHOPMANフードメニューはこちらとなります↓
パクチーきくらげ
しびれタコ
鶏ささみと野菜のスパイシーピクルス
牡蠣のスパイスオイル漬け
パクチーサーモンカルパッチョ
薬味たっぷりサラダ
蜜芋、クリームチーズ、生ハム、チャービル
鶏ささみとエリンギの磯辺揚げ
レンコンチーズ焼き
オイルサーディンキャベツ
チリコンカルネ
ヤリイカのセモリナ粉フリット
銀鱈西京粕漬焼き
4種の貝とほうれん草のガーリックバター炒め トースト付き
トリッパと彩り野菜の白い煮込み
自家製サルシッチャと白インゲン豆の温かいトマトスープ仕立て
牛カルビ焼肉 サムジャン添え
フィッシュ＆チップス
【12－15時限定】寿雀卵でカルボナーラ
とちおとめのパルフェ
15時から追加予定のメニューはこちら、
塩豚と2色のレンティッケの煮込み
桜海老と香菜の魚醤焼きそば
ボンゴレロッソリングイネ
フードメニューのテイクアウトできます！
棚木シェフのパスタソーステイクアウト3点セットも販売中です。
①カレッティエラ
②ジェノベーゼソース
③トスカーナ風ラグーソース
以上で1800円（税別）。
さらに！『 トスカーナ風トリッパの煮込み 』を付けた4点セットにした場合は、2200円（税別）で提供！
棚木シェフのおつまみテイクアウト3点セットも販売中です。
①シチリア風カポナータ
②トスカーナ風レバーペースト
③バーニャクダソース
+マルメラータ(金柑ジャム)をサービス
以上で1500円（税別）。
さらに！『 パスタソーステイクアウト3点セット 』と一緒にお買い上げの場合は、3000円（税別）で提供！
テイクアウトセットはすべて真空包装してあります。
賞味期限は一週間。（カポナータ以外は冷凍保存していただいても大丈夫です。）
パスタソースの調理も簡単、ジェノベーゼソースはそのままお使いできて、それ以外は袋に入れたまま湯煎で温めるだけ。（説明書を同封させていただきます。）
是非、ご家庭で棚木イタリアンをお楽しみください。
樽生ビール専門店HOPMAN、本日のビールラインナップの案内です。
空いたビール、4樽↓
●登別醸造 銀鬼セゾン
●湘南ビール 早摘みレモンエール
●志賀高原ビール EKG ESB
●のぼりべつ地ビール鬼伝説 赤鬼レッドエール
開栓するビール、3樽↓
〇登別醸造 銀鬼セゾン
〇南信州ビール アップルホップ 紅玉
〇うしとら #523 UMAMI
今日は初登場のビールが。
ブルワリーさんからの案内です↓
〇うしとら #523 UMAMI
入江農園xうしとらコラボビール「UMAMI」(しいたけラオホ)のリリースです!
昨年好評だったしいたけラオホを今年も造っちゃいました!元うしとらのブルワーである、入江農園の経営者「入江(旧姓:村瀬)匠」さんのしいたけを今回も使用して入江さんと一緒に仕込みをしました!
今回は昨年造ったものからブラッシュアップすべく、レシピを少々変更してしいたけの「うまみ」を選択的に抽出する方法を模索いたしました。しいたけは特定の温度帯で乾燥させることで「グアニル酸」や「グルタミン酸」といったうまみ成分が生成されま
す。その成分をできる限り多くビールに溶け込ませつつ、その他の雑味となってしまう部分はなるべく出さないということに今回は注力いたしました。しいたけの使い方を前回から工夫を重ね、さらに発酵面でもゆっくりと時間をかけて完成させました。スモークモルトの燻製風味としいたけのうまみが合わさってスモーキージューシーな味わいに仕上がっております。イノシン酸を含む肉料理と合わせると「うまみの相乗効果」で相性抜群です。さらに醤油料理と合わせても「めんつゆ風味」となり和食にも合わせられるのがこのビールのすごいところのひとつです!商品名の通り「UMAMI」を味わえるビールです。クラフトビールの多様性の一端を担っているこのビールを楽しみ、そして色々な料理と合わせて食事の世界を広げてみてください!
入江農園ページ(https://www.facebook.com/nagareyamashiitake/)
提供する生ビールは25種類↓
〇サッポロ黒ラベル
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 白鬼ホワイトエール
〇鬼伝説xウォータリングホール コラボビール 白鬼リゾート 虎杖浜ビーチホテル別邸
〇富士桜高原麦酒 ヘイジ-ゆずヴァイツェン
〇登別醸造 銀鬼セゾン
〇南信州ビール アップルホップ 紅玉
〇うしとら #531 北の国から ～マルメロのビールなわけで～
〇うしとら #533 青りんごちゃん
〇うしとら #523 UMAMI
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼SSSSペールエール シトラシングルVer.
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シトラシングルVer.
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール アマリロシングルVer.
〇うしとら #540 IPAルネッサンス
〇志賀高原ビール 信州事変
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW福は内IPA
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼は外IPA
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 小魔怪IPA
〇登別醸造 銀鬼IPA
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼のパンツIPA
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW蘭法華IPA
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼に腹巻IPA
〇スワンレイクビール ポーター
○湘南ビール ウィートワイン
〇京都醸造 朱玉
〇箕面ビール インペリアルスタウト
その他、ビール以外で、
◯角ハイボール
◯樽生レモンサワー
◯樽生トマトサワー
ご用意しております。
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飲食業に夢を持てなくて辞めちゃう若者が増えているってテレビで見ました。
いろいろ大変だけど、捨てたもんじゃないですよー。 田代
