只今、営業時間は【 12:00 OPEN － 20:00 CLOSE 】となっております。
泥酔の方や発熱のある方の御来店はご遠慮ください。店内利用は20名で入店制限させていただきます。安心安全の環境作りに取り組み、状況を見ながら元の営業形態に戻していけたらと考えています。どうぞご理解のほどお願い致します。
□棚木シェフのパスタソースセット販売中です！
通常フードメニューもテイクアウトできます！
フードは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号 0467-85-5688 )
□茅ヶ崎ローカル支援チケット（ロコチケット）ご利用いただけます。
□神奈川県のプレミアム付き食事券ご利用いただけます。
https://www.kanagawa-gte.jp/user/
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どうも田代です。
先日お客さんから差し入れでいろいろお菓子をいただきまして。
一応報告しとかないとね。
お菓子のおまけに入っていたシール、こんな感じでした。
煉獄さんのキラキラを引いた時はテンション上がっちゃったなぁ。
いつもありがとうございます。
さて、2月11日、HOPMAN初登場のビールが２つ登場。
ブルワリーさんからの案内です↓
〇うしとら #542 下弦の伍肆弐
Nelson Sauvinを前面に出したIPL、『下弦の伍肆弐（かげんのごしに）』の登場です！
（※※伍肆弐はバッチ番号#542のことです。決して鬼のことではありません※※）
毬花の呼吸（DDH DIPA）がおかげさまで好評だったのですが、その時に使用していたNelson Sauvinが、個人的にはアメリカンホップの影にかくれてしまった印象でした。そこで今回はNelson Sauvinのキャラクターを存分に楽しめるビールを仕込みました。
Dry HoppingにNelson Sauvinをふんだんに使用したので、ソーヴィニョン・ブランのような白ぶどうの味わいが楽しめます。度数も5.5％と飲みやすく仕上げ、モルト感も抑えめに、そしてラガー酵母を使用しているのでイースト由来のエステルも抑えめなので、Nelson Sauvinの滴るようなジューシーさが全面に出ているビールとなっています。
あなたはこの下弦の伍肆弐を退治できるのか？！
次回！
「上弦現る？？！」
お楽しみに！！
〇うしとら #543 上弦の伍肆参
前回の『下弦の伍肆弐(かげんのごしに)』(IPL)に続いて、今回は『上弦の伍肆参(じょうげんのごしさん)』(IPA)の登場です!
(※※伍肆参はバッチ番号#543のことです。決して鬼のことではありません※※)
上弦の方はIPAで、コーラのようなカラメル風味が特徴的です。今回のIPAは最近使い始めた種類のカラメルモルトやメラノイジンモルトを少し入れ、キレイなカラメル感を少々付加いたしました。カラメルモルトは種類によっては不快な野菜臭・漬物臭や金属味がありがちなのですが、今回の使用したものはそういった雑味が少なく、引っ掛かりなく喉
に入っていきます。糖度は苦味とのバランスをとってちょうどよい塩梅になっております。
ホップはIdaho 7、Sabro、Simcoeなどを使用してアプリコットのような香りやタンジェリン感、ハーバル感を溶け込ませております。それらがカラメルモルトと相まってフルーティなコーラのような風味に仕上がっております。
あなたはこの上弦の伍肆参を退治できるのか?!下弦の方とセットで飲み比べてみてください!
『決して鬼のことではありません』ｗ
うしとららしくていいですね。
楽しく飲んじゃいましょ～。
2月11日のHOPMANフードメニューです。
パクチーきくらげ
茅ヶ崎産長ネギステーキ
ほうれん草のお浸し 卵黄のっけ
かにみそクリームチーズのポテサラ
しびれタコ
牡蠣のスパイスオイル漬け
薬味たっぷりサラダ
鶏ささみとエリンギの磯辺揚げ
レンコンチーズ焼き
オイルサーディンキャベツ
チリコンカルネ
寿雀卵でアクアコッタ
銀鱈西京粕漬焼き
4種の貝とほうれん草のガーリックバター炒め トースト付き
トリッパと彩り野菜の白い煮込み
塩豚と2色のレンティッケの煮込み
自家製サルシッチャと白インゲン豆の温かいトマトスープ仕立て
牛カルビ焼肉 サムジャン添え
フィッシュ＆チップス
パンチェッタ ほうれん草 ゴルゴントマトのリガトーニ
とちおとめのパルフェ
フードメニューのテイクアウトできます！
棚木シェフのパスタソーステイクアウト3点セットも販売中です。
①アマトリチャーナ
②ジェノベーゼソース
③トスカーナ風ラグーソース
以上で1800円（税別）。
棚木シェフのおつまみテイクアウト3点セットも販売中です。
①シチリア風カポナータ
②トスカーナ風レバーペースト
③バーニャクダソース
+マルメラータ(金柑ジャム)をサービス
以上で1500円（税別）。
さらに！『 パスタソーステイクアウト3点セット 』と一緒にお買い上げの場合は、3000円（税別）で提供！
テイクアウトセットはすべて真空包装してあります。
賞味期限は一週間。（カポナータ以外は冷凍保存していただいても大丈夫です。）
パスタソースの調理も簡単、ジェノベーゼソースはそのままお使いできて、それ以外は袋に入れたまま湯煎で温めるだけ。（説明書を同封させていただきます。）
是非、ご家庭で棚木イタリアンをお楽しみください。
樽生ビール専門店HOPMAN、2月11日のビールラインナップの案内です。
新たに開栓するビール、2樽↓
〇うしとら #542 下弦の伍肆弐
〇うしとら #543 上弦の伍肆参
提供する生ビールは23種類↓
〇サッポロ黒ラベル
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 白鬼ホワイトエール
〇麦雑穀工房 雑穀ヴァイツェン
〇登別醸造 銀鬼セゾン
〇南信州ビール アップルホップ 紅玉
〇うしとら #531 北の国から ～マルメロのビールなわけで～
〇ワイマーケット Crimson Ganache
〇うしとら #533 青りんごちゃん
〇うしとら #523 UMAMI
〇ワイマーケット 空飛ぶキウイ
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール アマリロシングルVer.
〇うしとら #542 下弦の伍肆弐
〇うしとら #543 上弦の伍肆参
〇Founders All Day IPA
〇志賀高原ビール 信州事変
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW福は内IPA
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼は外IPA
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW蘭法華IPA
〇箕面ビール ボスざるIPA
〇スワンレイクビール ポーター
○湘南ビール ウィートワイン
〇京都醸造 朱玉
〇箕面ビール インペリアルスタウト
その他、ビール以外で、
◯角ハイボール
◯樽生レモンサワー
◯樽生トマトサワー
ご用意しております。
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流石できる男、いいタイミングの差し入れでした。 田代
