2021年05月14日
保留と修正と準備
只今、営業時間は【 12:00 OPEN − 20:00 CLOSE 】(19:00L.O)となっております。
ご予約は1組4名様まで、店内利用は20名で入店制限させていただきます。
どうぞご理解、ご協力のほどよろしくお願い致します。
□真空包装にてフードのテイクアウトテイクアウトを行っています。(日持ちします。)
エイトマンのたこ焼き真空包装テイクアウトVer.販売中です!
テイクアウトセット第8弾「棚木シェフのおつまみテイクアウトセット」販売中です!
通常フードメニューもテイクアウトできます!
フードは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号 0467-85-5688 )
□茅ヶ崎ローカル支援チケット(ロコチケット)ご利用いただけます。
□神奈川県のプレミアム付き食事券ご利用いただけます。
https://www.kanagawa-gte.jp/user/
□ビール&フードラインナップの最新・最速情報、HOPMANのInstagramでご確認できます。
https://www.instagram.com/beercafehopman/
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どうも田代です。
昨日から5月いっぱい、茅ヶ崎市もまん延防止等重点措置の対象ということで、業態変更させていただき、『 beercfeHOPMAN 』の“beer”を消して、『 cefeHOPMAN 』として営業致します。
営業時間は、12:00‐20:00(19:00L.O)。
食事処として、茶店として、お酒はお出しできませんが(酒販免許が交付され次第、販売スタートします)、お腹を満たしたり、憩いの場として利用していただけたらと思っています。
スタッフみんなの今までの経験を集結させ、徐々におもしろい形を作れたらと思っています。
こんなの食べたい、飲みたい、みたいなリクエストも是非。
期間限定の業態変更となりますが、どうぞよろしくお願いいたします。
昨日も私は、ドリンクメニューの開発を。
フレッシュメロンクリームソーダとバナナシェイクに挑戦してみました。
フレッシュメロンクリームソーダは失敗。
あの緑色のシロップに勝るものはないのか…。
いくつか改善したら美味しくなりそうだけど、原価も気になるところ。
ちょっと保留かな。
バナナシェイクは美味しくは作れたけど、なんだか物足りない。
なにが物足りないのかいろいろ考察してみて、2点ほど改善点が見つかりました。
今日、修正して作ってみようっと。
そして、今日は酒販免許が届く予定です。
BottleShop事業の準備も並行して進めていきますよ。
とりあえず、ちょうど周年記念ビール(なんだかんだで11周年)についてやり取りしていたうしとらのビールを発注させてもらって、諸事情で最近なかなか取れてなかったブルワリーのビールも発注して。
HOPMAN初登場となるブルワリー2つに問い合わせして。
今日、明日でちょっとだけビールが届く予定です。
明日には販売スタートさせたいと考えています。
取り扱ってほしいブルワリー、ビールなどリクエストありましたら是非お聞かせくださーい。
本日のフードメニューです↓
自家製サルシッチャと搾菜のアーリオオーリオ
タコラグーとうすいえんどうのカサレッチェ
ヤリイカと大葉のジェノベーゼ リングイネ
クラッシュ珈琲ゼリー ラム薫るバニラアイス添え
パクチーきくらげ
銀杏の素揚げ
スパイシーミックスナッツ
新玉ねぎのバルサミコロースト
薬味たっぷりサラダ
生ハム、マンゴー、モッツアレラのサラダ仕立て
鶏もも刻みわさび和え
銀だらスパイス塩麴焼き
チャーシューエッグ
若鶏の唐揚げ 青唐油淋ソース
フィッシュ&チップス
フィッシュ&チップス テイクアウトVer.
フードのテイクアウトもご用意できます。
下記商品に関しましては、真空包装にてお持ち帰りできます。(日持ちします。)
PAST SAUCE
タコラグーとうすいえんどうのトマトソース
大葉ジェノベーゼ
鶏そぼろとほうれん草のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のアラビアータソース
スプリングラムとパプリカのラグーソース
CURRY
赤い豚バラ大根カレー
緑のシーフードカレー
ANTIPASTO
ズワイガニとミニ青梗菜の人参ポタージュ
サバ〜ニャカウダソース
真タコと紀州産うすいえんどうのバジルトマト煮込み
トスカーナ風ランプレドットの煮込み
TAKOYAKI
エイトマンのたこ焼き真空包装テイクアウトVer.
どうぞご家庭でもHOPMANの味をお楽しみください。
本日のドリンクメニューです↓
ホットコーヒー
アイスコーヒー
瀬戸内大長檸檬スカッシュ
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
パイナップルジュース
トマトジュース
コカ・コーラ
辛口ジンジャエール
ウーロン茶
子どもビール
炭酸水
普段と違うHOPMANとなりますが、どうぞよろしくお願いいたします。
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HOPMAN
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
営業時間
平日15:00〜21:00(20:00L.O)
土日12:00〜21:00(20:00L.O)
HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
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HOPMANのInstagram
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安安の一階は予想通りコンビニということでした。 田代