6月21日より茅ヶ崎市は、まんぼう対象区域から外れることとなりました。
20時まで酒類の提供可、営業時間は21時まで可となります。（地域によって異なるのでご注意ください。）
ということで、営業時間を変更させていただきました。
【 HOPMAN 】
平日 15：00―21：00（20：00L.O）
土日 12：00―21：00（20：00L.O）
不定休
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 】
HOPMANの営業に準ずる。
1F姉妹店【 一房一献 】
15：30―21：00（20：00L.O）
月・火曜日休み
※8・18・28日は曜日にかかわらず【 たこ焼き 】営業
月・火曜日に【 たこ焼き 】営業を行った場合、水曜日をお休みさせていただきます。
神奈川県からの要請で、酒類提供の条件は下記となっています。
・酒類を提供するグループ（単独客でも１グループとみなす）の滞在時間は90分以内
・入店人数は4人以内（同居家族のみの場合は制限なし）
・感染防止対策基本４項目（アクリル板等の設置・座席間隔、手指消毒、マスク飲食の推奨、換気）の遵守
また酒類提供できなくなったらたまったもんじゃありません。
ご不便をおかけしますが、ご協力よろしくお願いいたします。
□真空包装テイクアウトフードメニュー用意しております。（日持ちします。）
通常フードメニューもテイクアウトできます。
通常フードメニューは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号 0467-85-5688 )
□茅ヶ崎ローカル支援チケット（ロコチケット）ご利用いただけます。
□神奈川県のプレミアム付き食事券ご利用いただけます。
https://www.kanagawa-gte.jp/user/
□ビール＆フードラインナップの最新・最速情報、HOPMANのInstagramでご確認できます。
https://www.instagram.com/beercafehopman/
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どうも田代です。
今日はパソコン不具合発生でドタバタ。
今回は予測できたことなので、未然に防げたかも。
ちょっと甘かったね。
多分、アンストールしちゃいけないものもアンストールしちゃった。
ま、どうにかなるでしょ。
てなことで、サクッと。
本日のHOPMANの営業について。
昨日は、ドラフトビール、4樽空きました。
●京都醸造 わたぬき
●ワイマーケット Spiral Belgian
●のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ヴィックシークレットシングル ver.
●京都醸造 毬文
本日は新たに4樽開栓です。
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ヴィックシークレットシングル ver.
〇#560 本気搾りブラッドオレンジ
〇#558 CROSSOVER
〇志賀高原ビール Africa Pale Ale
今日はうしとらから初登場のビールが２つあります。
ブルワリーさんからの案内です↓
〇#560 本気搾りブラッドオレンジ
昨年に引き続き、ブラッドオレンジサワーを仕込みました!
昨年の本気搾りはラクトース入れすぎちゃったので、今年は甘みを優しめにすることで、バランスよく仕上げました。
そう、味わいはまるで、キ○ンの○搾りのよう!笑
今回はワールプールにもブルワーたちで手搾りした愛媛県産ブラッドオレンジの皮を漬け込むことで、フレーバーにも柑橘香が香ります。さらにブラッドオレンジの果汁と皮を２次発酵中にたっぷり放り込むことで、ブレッドオレンジが綺麗に香っています。
ラクトース由来の甘みとケトルサワーによる酸味、さらにブラッドオレンジが絶妙なバランスで調和しているので、１杯目にぴったりなごくごく飲めるサワーエール仕上がりです。
これからの暑い季節にぴったりな本気搾りブラッドオレンジで、暑い夏を吹き飛ばしましょう
〇#558 CROSSOVER
麹と清酒酵母、ビール酵母を使用したMixed-Culture ビールです!
今回のビールは東京は駒形のどぶろく醸造所の木花之醸造所とのコラボビールです!木花之醸造所で製麹した白麹と協会7号酵母、そしてSan Diego Super Yeastを合わせて造りました!ビールと清酒の良いとこどりをした味わいに仕上がっております。
このビールにはモルトはPilsnerモルトのみを使用して酵母と麹の味わいを分かりやすくいたしました。発酵中にも白麹で糖化を進めたのでモルト感はドライになっておりますが、7号酵母由来の吟醸香とMotueka、Sorachi Aceのアロマが合わさってパイナップルやメロンのようなフルーティさが漂っております。また白麹由来のクエン酸も穏やかに感じられ味わいの輪郭を補完しております。San Diego Yeastはドライホッピング
のタイミングで投入しBio-Transformationに寄与しております。清酒好きにもビール好きにも飲んでほしいハイブリッドなお酒です!
木花之醸造所は現在どぶろく(雑酒)製造免許のみを持っていて清酒醸造免許の取得も目指しておりますが、現状新規参入業者が清酒免許を取得することはほぼ不可能となっております(同業での競合を避ける名目のため)。製造免許の寡占は競争にさらされにくく経営が安定しやすい側面もありますが、一方で品質の怠慢に繋がったり、革新的なものは生まれにくかったりするという側面もあります。ビール業界はクラフトビール
が普及していくにつれて多様性や技術・品質の向上、及び消費の増加に広がりをみせております。今回ビール業界からも清酒業界のこの状況をアピールして色々な人に知ってもらうことで、清酒の自由競争の解禁や、ひいては清酒の消費増加に繋げてていきたいという目的からコラボレーションをいたしました。このビールをきっかけに清酒や清酒業界により興味をもっていただけたら幸いです。
【 本日のドラフトビール22種類 】
〇サッポロ黒ラベル
〇富士桜高原麦酒 ヘレスラガー
〇麦雑穀工房 雑穀ヴァイツェン
〇富士桜高原麦酒 開雲麦酒 -6 kinds of hop-
〇志賀高原ビール "SHOUBU" no Miyama Blonde
〇宮崎ひでじビール グレープフルーツ・セゾン
〇宮崎ひでじビール 九州CRAFT日向夏
〇南信州ビール アップルホップ ふじ
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 シシリアンルージュトマト
〇#560 本気搾りブラッドオレンジ
〇#558 CROSSOVER
〇志賀高原ビール Africa Pale Ale
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ヴィックシークレットシングル ver.
〇Firestone Walker DBA
〇志賀高原ビール KASUMI
〇志賀高原ビール Africa Pale Ale
〇Firestone Walker Mind Haze
〇京都醸造 辛
〇志賀高原ビール Indian Summer Saison
〇志賀高原ビール 其の十
〇ワイマーケット 超IPA-Super IPA-
〇うしとら #569 Berry Fall Stars
〇のぼりべつ地ビール鬼伝説 ショコラスタウト
BOTTLE SHOP新入荷あります。
West Coast Brewing
FRUIT MONSTER STRAWBERRY
Strawberry Milkshake Double IPA / 8.5%
WCB 2nd Anniversary Edition !
Hop Dude達をスイートな魅力でたぶらかす、フルーツモンスター。 今年は、WCB2周年記念ビールとして1年ぶりの再登場！
いちごの香りと甘酸っぱさの絶妙なバランスが心をくすぐる。
弄ばれていることも知らず、ぶりっこな笑顔にHop Dude達は大歓喜。結局みんな、こういう子が好きなんでしょっ。
いちご&バニラの甘く華やかな香りがふわふわっと舞い込んでくる。懐かしのいちごミルクシェイクを連想させる甘さのあと、程よい苦みも感じられる。後口の、甘酸っぱい余韻も印象的。
今回はレシピを見直しホップを変更！Strata、Meridian、Sabloを大量に投入したのち、有り得ないくらい（・・・今回も500キロ！）のいちごを惜しげもなく使用。
短い夏のアバンチュールに。
フルーツモンスターとランデブー。
夏の思い出の1ページに。。。
次はいつ来てくれるのかなー？
THE BLACK BOOK BV
Imperial Stout w/Blueberries and Vanilla Beans / 11.5% ABV
WCB 2nd Anniversary Edition
最近の用宗では、若いHop Dudeが行方不明になるといった事件が相次いでいる。
ここ1か月の間で、既に4人の消息がわからなくなっていた。
事件を担当していたThe Sheriffだったが、有効な手がかりを得ることができずにいた。
事態を重く見た評議会は、この事件の調査をProdigyに依頼。再度、Sheriffは入念な聴き込み調査を行い、また類稀なるProdigyの推理から、全員がブルーベリー畑の周辺で姿を消していたこと、そして皆が口にしていた奇妙な言葉を突き止める。
早速ブルーベリー畑をくまなく調べてみると、その根本に硬く閉ざされた扉を見つけた。
合言葉は……『ヴァニラ』
軋んだ音を立てながら、ゆっくりと開いた扉の向こうへとProdigy達は進んでいく。
果たしてその奥には何があるのか？行方不明のHop Dude達はどこへ？
そのとき、大きな落雷とともに辺りが照らされ、扉に刻まれた文字が浮かび上がる。
“ 𝑻 𝑩 𝑩 ”
ブルーベリー&バニラのバランスが取れた均一な香り。とろりと濃厚なミルクチョコレート感から始まり、バニラとブルーベリーのフレーバーが口の中で次々と混ざり合っていく。後口に、ほんのりと感じるブルーベリーの酸味と濃色麦芽由来の収斂味(しゅうれんみ)。フルボディかつ甘みのあるビールでありつつも、重たすぎない飲み心地。
【 本日のHOPMAN BOTTLE SHOPビールラインナップ 】
うしとら
季節の柑橘のホワイト
大人の缶ビール
三十苦
うちゅうブルーイング
MOON
ALDEBARAN
志賀高原ビール / 長野 山ノ内町
Smol
ES2B
山伏 壱 saison one
#1705 (山伏 壱 の特別版)
木樽熟成山伏 / Barrel aged saison one
山伏 弐 saison noir
限定版山伏 / hop & brett
限定版山伏 / bramley saison
UPRIGHT x 志賀高原 木樽熟成山伏 / UPRIGHT MONKEY
木樽熟成山伏 / blonde
木樽熟成山伏 / blonde "grand cru"
木樽熟成山伏 / red
奈良醸造 / 奈良 北之庄西町
PHILHARMONY
INTEGRAL
TWILIGHT ZONE
宮崎ひでじビール / 宮崎 延岡
太陽のラガー
月のダークラガー
森閑のペールエール
ヨロッコビール / 神奈川 鎌倉
#066 Down to Earth
#064 Bright Moments
#072 Belgian Wit
#067 Peninsula Saison
#063 Cultivator
#068 Amber Saved My Life
BLACK TIDE / 宮城 気仙沼
＃061 Nagi
＃057 Super Nagi
＃062 Super Kesemoi
Far Yeast / 山梨 北都留郡
American Noble Triad IPA
Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA
Silk Road 〜Hazy Sour Ale〜
OMOIRO TOMATO ALE
Off Trail Mango Supercolliider
Offtrail Framboise D’Été
REPUBREW / 静岡 沼津
69IPA
Sabro Session Hazy IPA
West Coast / 静岡 用宗
HOP & ESCAPE
Pool Cooler
ApplesApples
Newzone
Slow Motion
Campfire Stories
Starwatcher
VERY RED SUNSET
The Prodigy
FULL HOP ALCHEMIST V15
Furuit Monster Strawberry
LITTLE CAULDRON BOY
TDHSSR CRYO
Buckle Up
The Black Book
Deeds / オーストラリア ヴィクトリア州 グレンアイリス
Drught
Half Time
XPA
Double Time
Juice Train
Hummingbird
Hudson Valley / アメリカ ニューヨーク州
CurtainsVII
Ultrasphere
LONE PINE / アメリカ メイン州ポートランド
Brightside IPA
Hard Seltzer Strawberry
Hard Seltzer watermelon Cucumber
Revision / アメリカ ネバダ州スパークス
Revision IPA
Disco Ninja
本日のフードメニューでは、カツオの青唐醤油漬け、豚バラ生姜焼き、骨付きマトンのスパイスカレー、がメニューイン。
お腹空かせて来てくだせぇ。
【本日のフードメニュー】
パクチーキクラゲ
ねぎザーサイやっこ カリカリじゃこのせ
スパイシーミックスナッツ
ズッキーニのロースト バルサミコ酢ソース
露地茄子の炭火焼きマリネ リコッタチーズソース
オイルサーディンキャベツ
カツオの青唐醤油漬け
鶏もも肉の刻みわさび和え
特製よだれ鶏
生ハム 白桃 クリームチーズ セルフィーユ
薬味たっぷりサラダ
スペルト小麦のミネストローネ
れんこんチーズ焼き
特製麻婆豆腐
豚カシラの焼肉 東松山辛味噌添え
豚バラ生姜焼き
フィッシュ＆チップス
台湾煮干しまぜそば
骨付きマトンのスパイスカレー
フードのテイクアウトもご用意できます。
下記商品に関しましては、真空包装にてお持ち帰りできます。（日持ちします。）
PASTA SAUCE
鶏そぼろとほうれん草のクリームソース
するめいか肝入りラグーソース
スプリングラムとパプリカのラグーソース
ズワイガニとジャンボナメコのトマトソース 大葉の香り
自家製チャーシューと九条ネギのクリームソース
CURRY
黒胡椒チキンカレー
豚白モツカレー
ヤングコーンクリームカレー
ANTIPASTO
もつ煮
露地茄子の炭火焼きマリネ マジョラム風味
特製麻婆ソース
トスカーナ風トリッパの煮込み
国産牛スジ香草煮込み
AU産贅沢牛タンの赤ワイン煮込み
どうぞご家庭でもHOPMANの味をお楽しみください。
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HOPMAN
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
営業時間
平日15:00〜21:00（20:00L.O）
土日12:00〜21:00（20:00L.O）
HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/
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□ 2021年7月16日（金）の1F一房一献は【 串揚げ 】営業です。
今日、明日もメリーさんのカレ―提供できそうかな。
2021年7月は、月・火曜日、7日（水）、23日（金）、お休みとさせていただきます。
一房一献ブログ http://hitofusaikkon.seesaa.net/
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噂のあのビールも、BOTTLE SHOPで6種入荷しました。本日届く予定で、届き次第販売開始！ 田代
昨日の歩数7090歩 / 消費カロリー237kcal/歩いた距離5392m（勤務中を除く）
流石に小田原までは歩こうとは思えませんねぇ。
