第3回

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2021年10月25日より営業時間が変更となりました。


【 HOPMAN 】
15:00 OPEN − 23:00 CLOSE （ Food.L.O.22:00 / Drink.L.O.22:30 ）
不定休


【 HOPMAN BOTTLE SHOP 】
HOPMANの営業に準ずる。


1F姉妹店【 一房一献 】　
串焼き×串揚げ×らぁめん営業『 酒場 一房一献 』
17:00 OPEN − 24:00 CLOSE （ Food.L.O.23:00 / Drink＆らぁめん.L.O.23:30 ）
月・火曜日休み　

※8・18・28日は曜日にかかわらず『 たこ焼き 』営業
月・火曜日に『 たこ焼き 』営業を行った場合、水曜日をお休みさせていただくことがあります。


暫くは様子を見ながらの営業となります。
今後も変更事項があるかもしれませんが、どうぞよろしくお願い致します。



□真空包装テイクアウトフードメニュー用意しております。（日持ちします。）
通常フードメニューもテイクアウトできます。
通常フードメニューは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号　0467-85-5688 )



□ビール＆フードラインナップの最新・最速情報、HOPMANのInstagramでご確認できます。
https://www.instagram.com/beercafehopman/



□12月6日（月）は、HOPMANの営業をお休みさせていただきます。



□年末年始は、15:00〜23:00で営業する予定です。
（12月31日は、お客さんが残っていたら0:00まで営業する予定です。）





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11月30日。
11月の最終日となりました。
本日は30日、“0”が付く日はHOPMANハンバーガーDAYとなっております。



第3回HOPMANハンバーガーDAY、本日は、

クラシックバーガー
モッツアレラチーズバーガー
アボカドバーガー

の3種を用意致します。
是非、ハンバーガーとIPAで優勝してくださーい！
他にもお食事を色々用意しております。
どうぞよろしくお願い致します。



昨日から真空包装テイクアウトメニューに、

『 AU産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 』

が仲間入り。
ちょっと贅沢な夕食にいかがでしょうか？
クリスマスにも良いですねぇ。
Botlle Shopのビールと是非一緒にお家でHOPMAN！



本日のビールラインナップでは新たに限定醸造ビールを1つ開栓です。

昨日、空いたビール、2樽↓

のぼりべつ地ビール鬼伝説　金鬼ペールエール　メデューサシングル ver.
志賀高原ビール 信州事変 / Apple IPA


本日、新たに開栓するビール、1樽↓

富士桜高原麦酒　ドラゴンモザイク


ブルワリーさんより↓

「ドラゴンモザイク」はアメリカンホップ「モザイク」をシングルホップで醸造したアロマホップ香るハイアルコールヴァイツェンです。
こちらの限定ビールは荒井醸造士がレシピを考案したクラフトビールです！
アルコール度数：7.0％　IBU 40



【 ON TAP TODAY 】


サッポロ黒ラベル　
うしとら #576 寄ってピルス 飲んでピルス
富士桜高原麦酒 麦酒一心
麦雑穀工房　雑穀ヴァイツェン
富士桜高原麦酒　ドラゴンモザイク
志賀高原ビール Spelt Saison湘南ビール　Peach Yell
富士桜高原麦酒　ゆずヴァイツェン
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
京都醸造 てきか
京都醸造　NEW WORLDS
のぼりべつ地ビール鬼伝説　金鬼ペールエール ストラータシングル ver.
ワイマーケット ブリューケトル
Revision Alpha Point
Revision Citra Slam
Firestone Walker Mind Haze
うしとら ＃583 0.07
志賀高原ビール 其の十
京都醸造　毬男
Passific Brewing Metal Work
うしとら #573 アゲDouble IPA
Passific Brewing Wald
のぼりべつ地ビール鬼伝説　ショコラスタウト





【 本日のHOPMAN BOTTLE SHOP 情報 】
http://hopman.seesaa.net/article/484581856.html





【 本日のFood Menu 】は、メニュー確定後、15時頃に追記致します。


フードのテイクアウトもご用意できます。
下記商品に関しましては、真空包装にてお持ち帰りできます。（日持ちします。）


TAKOYAKI(たこ焼き)
エイトマンのたこ焼き真空包装Ver.

PASTA SAUCE(パスタソース)
南トスカーナ風ニンニクとフレッシュトマトのソース　セージの香り
トスカーナ風3種レバー入りラグーソース
牛丸腸アラビアータソース
自家製春菊のジェノベーゼソース
鶏そぼろとつるむらさきの柚子胡椒クリームソース

CURRY(カレーソース)
高野豆腐で肉豆腐カレー

ANTIPASTO CALDO(温菜)
もつ煮込み
トスカーナ風トリッパの煮込み
黒毛和牛スジ ミャンマー風トマト煮込み
AU産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み





本日のHOPMANもどうぞよろしくお願い致します。





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HOPMAN
0467-85-5688　　
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F

HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
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http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
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https://www.instagram.com/beercafehopman/



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タマちゃんに作成依頼していた年賀状が届きました。年末感が増すばかり。

12月の予定について

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2021年10月25日より営業時間が変更となりました。


【 HOPMAN 】
15:00 OPEN − 23:00 CLOSE （ Food.L.O.22:00 / Drink.L.O.22:30 ）
不定休


【 HOPMAN BOTTLE SHOP 】
HOPMANの営業に準ずる。


1F姉妹店【 一房一献 】　
串焼き×串揚げ×らぁめん営業『 酒場 一房一献 』
17:00 OPEN − 24:00 CLOSE （ Food.L.O.23:00 / Drink＆らぁめん.L.O.23:30 ）
月・火曜日休み　

※8・18・28日は曜日にかかわらず『 たこ焼き 』営業
月・火曜日に『 たこ焼き 』営業を行った場合、水曜日をお休みさせていただくことがあります。


暫くは様子を見ながらの営業となります。
今後も変更事項があるかもしれませんが、どうぞよろしくお願い致します。



□真空包装テイクアウトフードメニュー用意しております。（日持ちします。）
通常フードメニューもテイクアウトできます。
通常フードメニューは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号　0467-85-5688 )



□ビール＆フードラインナップの最新・最速情報、HOPMANのInstagramでご確認できます。
https://www.instagram.com/beercafehopman/



□12月6日（月）は、HOPMANの営業をお休みさせていただきます。



□年末年始は、15:00〜23:00で営業する予定です。
（12月31日は、お客さんが残っていたら0:00まで営業する予定です。）





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11月ももう終わりですね。
来週の12月6日（月）は、HOPMANの営業をお休みさせていただきます。
12月はこの日のみ、お休みさせていただきます。
年末年始も含め、通常と変わらず、15:00〜23:00で営業する予定となっています。
（12月31日のみ、お客さんが残っていたら0:00まで営業しようかと。）
どうぞよろしくお願い致します。



今日から真空包装テイクアウトメニューに、

『 AU産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 』

が仲間入り。
ちょっと贅沢な夕食にいかがでしょうか？
クリスマスにも良いですねぇ。
Botlle Shopのビールと是非一緒にお家でHOPMAN！



店内フードメニューでは5品、新たにメニューインしております。

鶏軟骨の山椒煮
小海老とベーコンのトマトクリームグラタン
特製麻婆豆腐
骨付仔羊肉のスパイスカレー
豚バラと薩摩芋のスパイスカレー

グラタン、麻婆豆腐、スパイスカレーと、体がHOTになることでしょう。
どうぞお楽しみください。



本日のビールラインナップでは新たに限定醸造ビールを1つ開栓です。

昨日、空いたビール、1樽↓

のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼に腹巻IPA


本日、新たに開栓するビール、1樽↓

京都醸造　毬男

ベルジャン酵母とアメリカンホップの掛け合いから生まれた、ドライかつホッピーで危険なほど飲みやすい7.5％のベルジャンダブルIPA
【味わいの特徴】
ベルジャン酵母由来の柑橘とスパイスのようなフレーバーとアロマが、Chinook・Columbus・Simcoeというホップの個性と相乗効果を生み、グラスから元気よく飛び出し、鼻を抜けていく味わいはまるで”フレーバーのジェットコースター”のようです。
【相性の良い食事】
スパイスが効いた料理（メキシコ料理やタイ料理など）
【名前の由来】
毬男のリッチなアルコール感や贅沢に使った毬花（ホップ）の味わいは定番の一意専心を上回り、「ホッピーでがっつりと強めの味わいで、一意専心の兄貴的なビール」というイメージです。今では隠れた定番と呼ばれるほど人気者の毬男が、かの有名な配管工と同じ名前になってしまったのは全くの偶然だろうか。
【醸造家の声】
アメリカのウェストコーストのビールと言えばホップの味わいが持ち味と知られるように、ベルギービールといえば、なんといっても酵母由来の深い味わいです。この毬男は、その双方の持ち味が一つのビールで出会った時に生まれました。と言っても大きな2つの個性ですので、酵母のスパイシーな香りとホップの柑橘香がぶつかり合うことなく、うまく調和、バランスさせることに気をつけました。その結果、香り、味わい、そこにドライな飲み口が絶妙に働きあい、7.5％の高い度数を感じさせないほどに飲み心地の良いIPAに仕上がりました。
スタイル　ベルジャンダブルIPA
シリーズ　毬一族
ABV　7.5%
IBU　52
ガスボリューム　2.5
モルト　Pilsner, Maris Otter
ホップ　Polaris,Chinook,Columbus,Simcoe
酵母　Belgian Ale



【 ON TAP TODAY 】


サッポロ黒ラベル　
うしとら #576 寄ってピルス 飲んでピルス
富士桜高原麦酒 麦酒一心
麦雑穀工房　雑穀ヴァイツェン
志賀高原ビール Spelt Saison湘南ビール　Peach Yell
富士桜高原麦酒　ゆずヴァイツェン
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
京都醸造 てきか
京都醸造　NEW WORLDS
のぼりべつ地ビール鬼伝説　金鬼ペールエール ストラータシングル ver.
のぼりべつ地ビール鬼伝説　金鬼ペールエール　メデューサシングル ver.
ワイマーケット ブリューケトル
Revision Alpha Point
Revision Citra Slam
Firestone Walker Mind Haze
うしとら ＃583 0.07
志賀高原ビール 其の十
京都醸造　毬男
志賀高原ビール 信州事変 / Apple IPA
Passific Brewing Metal Work
うしとら #573 アゲDouble IPA
Passific Brewing Wald
のぼりべつ地ビール鬼伝説　ショコラスタウト





【 本日のHOPMAN BOTTLE SHOP 情報 】
http://hopman.seesaa.net/article/484581856.html





【 本日のFood Menu 】

パクチーきくらげ
銀杏の素揚げ
鶏軟骨の山椒煮
豚タンのにんにく味噌漬け
鶏むねポン酢　山椒の香り
オイルサーディンキャベツ
ジャンボナメコのアーリオオーリオ　からすみ掛け
牡蠣のスパイスオイル漬け
生ハム　シルクスイート　クリームチーズ　セルフィーユ
薬味たっぷりサラダ
レンコンチーズ焼き
カリフラワーのフリット　オリーブとドライトマトのソース
パレルモの肉詰め　オーブン焼き
大根の煮物 そぼろ海老葛あんかけ
小海老とベーコンのトマトクリームグラタン
特製麻婆豆腐
フィッシュ＆チップス
台湾風煮干しまぜそば
骨付仔羊肉のスパイスカレー
豚バラと薩摩芋のスパイスカレー
パンナコッタ〜ほんのり柑橘の香り〜



フードのテイクアウトもご用意できます。
下記商品に関しましては、真空包装にてお持ち帰りできます。（日持ちします。）


TAKOYAKI(たこ焼き)
エイトマンのたこ焼き真空包装Ver.

PASTA SAUCE(パスタソース)
南トスカーナ風ニンニクとフレッシュトマトのソース　セージの香り
トスカーナ風3種レバー入りラグーソース
牛丸腸アラビアータソース
自家製春菊のジェノベーゼソース
鶏そぼろとつるむらさきの柚子胡椒クリームソース

CURRY(カレーソース)
高野豆腐で肉豆腐カレー

ANTIPASTO CALDO(温菜)
もつ煮込み
トスカーナ風トリッパの煮込み
黒毛和牛スジ ミャンマー風トマト煮込み
AU産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み





本日のHOPMANもどうぞよろしくお願い致します。





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HOPMAN
0467-85-5688　　
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F

HOPMANのブログ
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今年も年末年始限定テイクアウトセット『 HOPMAN福袋 』販売しちゃおうかな？

ご注意ください

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2021年10月25日より営業時間が変更となりました。


【 HOPMAN 】
15:00 OPEN − 23:00 CLOSE （ Food.L.O.22:00 / Drink.L.O.22:30 ）
不定休


【 HOPMAN BOTTLE SHOP 】
HOPMANの営業に準ずる。


1F姉妹店【 一房一献 】　
串焼き×串揚げ×らぁめん営業『 酒場 一房一献 』
17:00 OPEN − 24:00 CLOSE （ Food.L.O.23:00 / Drink＆らぁめん.L.O.23:30 ）
月・火曜日休み　

※8・18・28日は曜日にかかわらず『 たこ焼き 』営業
月・火曜日に『 たこ焼き 』営業を行った場合、水曜日をお休みさせていただくことがあります。


暫くは様子を見ながらの営業となります。
今後も変更事項があるかもしれませんが、どうぞよろしくお願い致します。



□真空包装テイクアウトフードメニュー用意しております。（日持ちします。）
通常フードメニューもテイクアウトできます。
通常フードメニューは、タイミングによって、提供にお時間がかかることがあります。予めご了承ください。また、事前に電話予約していただけると、早めにお渡しできるかと思います。( HOPMAN電話番号　0467-85-5688 )



□ビール＆フードラインナップの最新・最速情報、HOPMANのInstagramでご確認できます。
https://www.instagram.com/beercafehopman/





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最近、オープン前に作業していると、以前の12:00オープンと間違えてご来店される方が何回かいらっしゃいまして。
申し訳ありません。
現在、15時オープンとなっております。
まだまだ通常運転とは異なる営業。
もう暫くは様子見です。
今後変更事項が生まれる可能性も否めません。
どうぞご注意くださいませ。



昨日に引き続き、今週の土日限定目玉フードメニュー、

『 もち豚肩ロースのグリル　メークインとゴルゴンゾーラのグラティナ―ト 』

ご用意しております。
数量限定となっておりますのでご注意ください。
どうぞ、美味しいビールと一緒にお楽しみください。



Bottle Shopに、

うちゅうブルーイング ZEN
Baerlic Brewing　Hop Man ”Teal”

と初登場ビールが２つ入荷しております。
HopMan、これは入荷しないとってなりますよね。



うちのお店のオリジナルビールではありませんので、ご注意ください。

【 本日のHOPMAN BOTTLE SHOP 情報 】
http://hopman.seesaa.net/article/484581856.html



本日のビールラインナップでは初登場のビールが2つあります。

昨日、空いたビール、4樽↓

富士桜高原麦酒　一味同心
Passific Brewing Poison Remover
麦雑穀工房　山桃セゾン
Passific Brewing Coastline


本日、新たに開栓するビール、3樽↓

京都醸造 てきか
うしとら ＃583 0.07
志賀高原ビール 其の十


初登場のビールについて、ブルワリーさんから案内です↓

京都醸造 てきか
青森産ふじりんごと特殊な酵母が織りなす爽やかなサワービール
【味わいの特徴】
ほのかな甘みと穏やかな酸味が特徴の爽やかなシードルのような味わいのビール
【相性の良い食事】
ローストポーク、ゴルゴンゾーラのクリームパスタ、ホットケーキ
【名前の由来】
より糖度が高く大きな果実を作るために、りんご果実の育成期(6月〜7月)にかけて行う間引きを、摘果(てきか)と呼ぶそうです。このビールにはりんごジュースの他、本来廃棄される摘果りんごのジュースを使いました。名前は摘果りんごをジュースにして（滴化）、ビールとして再び命が宿って滴下するのをイメージしてつけました。
【醸造家の声】
てきかは私たちにとって特別なビールになりました。京都醸造の創業者3人が最初に出逢い、今でも大好きな場所である青森の弘前で100年以上りんごを作られている、もりやま園さんのりんごジュースを使い、この「てきか」を作りました。さらに、使用したりんごジュースの約45％は摘果作業の中で取り除かれ、普段廃棄されてしまうりんごを再利用したアップサイクルなジュースです。そこへ、少し前の「玉」というビールで使った特殊な酵母（Lactic Ale Yeast）を用いて主発酵を行うことで、ほんのりとした甘みと優しい酸味、まるでシードルのような爽やかな飲み口のビールに仕上げることができました。青森とのつながりを強く意識しながら、新しく命を吹き込まれた摘果りんごにも想いを馳せ、獲得した技を使い誕生したのが、この「てきか」です。
スタイル　フルーツサワー
シリーズ　満彩
ABV　6.0%
IBU　5
ガスボリューム　2.7
モルト　Pilsner
ホップ　Cascade
酵母　Lactic Ale Yeast
副原料　ふじりんごジュース、摘果りんごジュース（ともに青森県産）


うしとら ＃583 0.07
今回はIPAでは物足りない、だけどDoubleIPAほどハイアルは…という人に向けて造りました！もちろん、IPA,　DoubleIPA好きの方にもどんどん飲んでいただきたい一杯です！
モルトはPilsnerモルトをベースにMunichモルト、Oatsを加え味に厚みをもたせました。一方糖分はマッシング温度を低めにすることで切れさせているので味には厚みがあるのにスルッと口に入っちゃう、やみつきになる仕上がりになっています。
ホップはColumbus, Amarillo, Simcoe, Centennialの4種使用し、Amarillo, Simcoe,Centennialはビタリング、ワールプール、ドライホップでふんだんに使用してオレンジやグレープフルーツの柑橘のアロマが感じられます。
ホップとモルトによる絶妙な”厚み”をぜひご堪能下さい！


【 ON TAP TODAY 】


サッポロ黒ラベル　
うしとら #576 寄ってピルス 飲んでピルス
富士桜高原麦酒 麦酒一心
麦雑穀工房　雑穀ヴァイツェン
志賀高原ビール Spelt Saison湘南ビール　Peach Yell
富士桜高原麦酒　ゆずヴァイツェン
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
京都醸造 てきか
京都醸造　NEW WORLDS
のぼりべつ地ビール鬼伝説　金鬼ペールエール ストラータシングル ver.
のぼりべつ地ビール鬼伝説　金鬼ペールエール　メデューサシングル ver.
ワイマーケット ブリューケトル
Revision Alpha Point
Revision Citra Slam
Firestone Walker Mind Haze
うしとら ＃583 0.07
志賀高原ビール 其の十
志賀高原ビール 信州事変 / Apple IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼に腹巻IPA
Passific Brewing Metal Work
うしとら #573 アゲDouble IPA
Passific Brewing Wald
のぼりべつ地ビール鬼伝説　ショコラスタウト





【 本日のFood Menu 】


パクチーきくらげ
銀杏の素揚げ
豚タンのにんにく味噌漬け
鶏むねポン酢　山椒の香り
オイルサーディンキャベツ
ジャンボナメコのアーリオオーリオ　からすみ掛け
牡蠣のスパイスオイル漬け
生ハム　シルクスイート　クリームチーズ　セルフィーユ
薬味たっぷりサラダ
レンコンチーズ焼き
カリフラワーのフリット　オリーブとドライトマトのソース
パレルモの肉詰め　オーブン焼き
大根の煮物 そぼろ海老葛あんかけ
フィッシュ＆チップス
台湾風煮干しまぜそば
真蛸のプッタネスカ
ボンゴレクリームスパゲッティー
丹沢たまごのカルボナーラ　黒七味風味
もち豚肩ロースのグリル　メークインとゴルゴンゾーラのグラティナ―ト
パンナコッタ〜ほんのり柑橘の香り〜



フードのテイクアウトもご用意できます。
下記商品に関しましては、真空包装にてお持ち帰りできます。（日持ちします。）


PASTA SAUCE(パスタソース)
南トスカーナ風ニンニクとフレッシュトマトのソース　セージの香り
トスカーナ風3種レバー入りラグーソース
牛丸腸アラビアータソース
自家製春菊のジェノベーゼソース
鶏そぼろとつるむらさきの柚子胡椒クリームソース

CURRY(カレーソース)
高野豆腐で肉豆腐カレー

ANTIPASTO FREDDO(冷菜)
野菜のピクルス

ANTIPASTO CALDO(温菜)
もつ煮込み
トスカーナ風トリッパの煮込み
黒毛和牛スジ ミャンマー風トマト煮込み





本日のHOPMANもどうぞよろしくお願い致します。





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HOPMAN
0467-85-5688　　
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F

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