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SNS見ていたら、もう夏休みに突入している人、結構いるみたいですね。
帰省されている方も多いみたいですね。
HOPMANはお盆の期間、お休みはありませんよ。
15:00‐24:00で営業です。
夏の思い出に美味しいビールをいかがでしょうか？
本日は、３つ初登場のビールを開栓です。
ブルワリーさんからの案内です↓
うしとら #656 Mosaic Edge
Mosaic SMaSH Golden Aleです！
今回のGolden Aleは2年前にも造ったMosaicホップとPilsnerモルトのSMaSHです。
軽めモルト感にMosaicはしっかりとアロマとフレーバーを効かせてバブルガムのような味わいです。
苦味もほとんどつけておらず、蒸し暑さの中で喉を潤す用途に適しております。
甘くない大人の清涼飲料ともいえます。Mosaic好きな人は必飲ビールです！
京都醸造 毬乃
小麦のソフトな口当たりと甘みにジューシーなホップの掛け合いが光るベルジャンホワイトIPA
【味わいの特徴】
小麦由来の甘みや柔らかさ、爽やかさとホップのジューシーな風味と合わさり、優しさのなかにほとばしる個性を包括したような味わい。
【相性の良い食事】
フィッシュアンドチップス、マスタードの効いた鳥もも肉の香草パン粉焼き、からし蓮根
【名前の由来】
毬男、毬子のいとこにあたる毬乃。厳格な父、毬蔵の影響もあり、華道や茶道への造詣も深く、交友関係も幅広い。静けさの中に、豊かな感性を持っている才色兼備な女性。毬家の中で妹たちが緋毬に憧れるように、緋毬もこの毬乃さんのような歳の重ね方をしたいと思っている。
【醸造家の声】
これまで登場した毬一族のキャラクターはそれぞれに個性的な面を持っていて、ホップと酵母の組み合わせによって様々な表情を見せるベルジャンIPAの多様性とシンクロするような設定です。今回の毬乃も2種類の小麦がもたらすシルキーな口当たりとソフトな味わいがベルジャンIPAに加わり、本シリーズに今までなかったタイプのキャラクターに仕上がっています。小麦がややおしとやかなベースになり、オレンジやグレープフルーツ、ストーンフルーツのニュアンスのホップが華を添えます。苦みを抑え目にすることで、ホップのあふれ出す個性を束ねるように酵母が規律を生み、見事に納まった印象です。毬乃は毬一族の中で、大人の落ち着きと豊かな魅力を兼ね持つ稀有な存在といってもいいかもしれません。
スタイル ベルジャンホワイトIPA
シリーズ 毬一族
ABV 5.5%
IBU 18
ガスボリューム 2.6
モルト Pilsner, Wheat, Flaked Wheat
ホップ Polaris, Mosaic, Amarillo, Cascade
酵母 Belgian Ale
うしとら #639 シングルなのにダブルIPA
シングルインフュージョンのダブルIPAです！
シングルインフージョンとはビール製造の工程で麦芽とお湯を混ぜるときに温度を変化させずに一定の温度で麦芽のデンプンを糖分にさせることを言います。今回はそんなシングルでダブルIPAを造りました！
モルトは淡色モルト2種に加えて砂糖も入れて発酵させております。
砂糖を入れても全部発酵しているので砂糖の甘さは残らず、むしろオールモルトのビールよりすっきりとした飲み口になります。
ホップはNelson Sauvinのみのシングルホップで白ぶどう感を付けました。
さらに砂糖を発酵させたことによるストロベリー感も相まってリッチなアロマを漂わせております。
IBUは低めに設定したのでいつもより飲みやすさも増しております。
飲みやすさはアップしてもアルコール度数はいつもと同じく8.5%あるのでしっかり酔います（笑）
お一人様（シングル）でも2杯（ダブル）軽々と飲めちゃうビールです。
もちろん3杯以上飲んでいただくのも大歓迎です！たくさん飲んでこれからの蒸し暑さを吹き飛ばしちゃってください！
樽の変更について↓
昨日、空いたビール、
うしとら #652 Fashion Helles ※HOPMAN12周年記念ビール
Passific Brewing Chopman ※HOPMAN12周年記念ビール
Passific Brewing Ultra Light
京都醸造 毬子
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼にハチマキ
のぼりべつ地ビール鬼伝説 緑鬼IPA ※HOPMAN12周年記念ビール
本日、新たに開栓するビール、
うしとら #652 Fashion Helles ※HOPMAN12周年記念ビール
Passific Brewing Chopman ※HOPMAN12周年記念ビール
のぼりべつ地ビール鬼伝説 緑鬼IPA ※HOPMAN12周年記念ビール
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
うしとら #656 Mosaic Edge
京都醸造 毬乃
うしとら #639 シングルなのにダブルIPA
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
うしとら #652 Fashion Helles ※HOPMAN12周年記念ビール
ヨロッコビール ＃105 Dortmunder Lager
うしとら #656 Mosaic Edge
富士桜高原麦酒 サマーヴァイツェン
富士桜高原麦酒 ゆずヴァイツェン
Passific Brewing Float
Passific Brewing Poison Remover
BREWCOLLY Shades of Brown
Passific Brewing Chopman ※HOPMAN12周年記念ビール
うしとら #644 パッション・ヤヮラ
南信州ビール アップルホップ ふじ
志賀高原ビール ゆるブルWheat
うしとら #631 アッパー系ペールエール
Trillium Little Rooster
Trillium Mosaic Double Dry Hopped Fort Point
志賀高原ビール KASUMI
志賀高原ビール Salty&Misty
志賀高原ビール IPA
京都醸造 毬乃
うしとら #639 シングルなのにダブルIPA
Trillium Congress Street
Trillium Double Dry Hopped Mettle
Trillium Dialed-In
のぼりべつ地ビール鬼伝説 緑鬼IPA ※HOPMAN12周年記念ビール
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼紅鶴IPA
京都醸造 有終甘美
京都醸造 三銃士 - スタンダード
湘南ビール バーレーワイン
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新情報 】
http://hopman.seesaa.net/article/490137240.html
【 本日のFood Menu 】
シナモンシュガーミックスナッツ
パクチーきくらげ
冷製玉ねぎのバルサミコロースト
野菜のピクルス
桜海老のせ麻辣冷やっこ
薬味たっぷりサラダ
マグロとイナダの海鮮サラダ
生ハム 白桃 リコッタチーズ セルフィーユ
レンコンチーズ焼き
オニオンフライ スモークハラペーニョタルタル添え
ジャンボナメコのアーリオオーリオ からすみ掛け
ズッキーニのロースト 自家製バーニャカウダソース
納豆オムレツ 焼き鳥のタレ
鶏むね肉きざみわさび和え
とうもろこしの天婦羅 トリュフ塩添え
あらびきハムカツ
米茄子のオーブン焼き 仔羊ラグーとブルーチーズのアクセント
フィッシュ＆チップス
AU産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 焼きポレンタ添え
海老と帆立のベンガル風マイルドカレー
ほんのりバター香るバチマグロのホホ肉カレー
仔羊肉とごぼうの麦酒煮込みカレー
シチリア ドルチェ “カッサータ”パッションフルーツソース (アイスケーキ)
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『 おにぎり？ 』
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/490621450.html
