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本日はBottle Shop 新入荷ビールが7あります。
ひみつビール
SPARKLE
YOROCCO BEER
SWING&BOP
Dunkel Lager
Sense of Wonder
Sky Walker IPA
Harvest Saison 2022
秋月 Dry Hopped Farmhouse Ale
師弟関係のブルワリーがたまたま同時入荷。
ひみつビールについては、クラウドファンディングのページを見ていただけるとブルワリーについてよくわかると思います。
https://camp-fire.jp/projects/view/610579
いろんなブルワリーが増えている昨今、ブルワリーが持つストーリーで魅力に差が付くんじゃないかと思っています。
ファームハウスブルワリーということで、今後が楽しみ過ぎます。
今回入荷は1種類。
【SPARKLE】
style:sour ale / AVB:4%
このビールは1種類の麦芽と1種類のホップで造ったビールです。いわゆるSMaSH(single malt and single hop)なんて呼ばれ方をする仕込み方法で造りました。
ホップ由来のマスカットやナイアガラのような白ブドウの香りと酵母由来の桃やアプリコット、すもものような香り、それらが合わさってパッションフルーツのような香りも感じます。
このビールの特徴はもちろん酸味ですが、その良さを引き立てているのは強すぎないホップの香りとモルトの絶妙なバランスだと思っています。もぎたての新鮮な果実を連想させる酸っぱすぎない爽やかな酸味。これが程よいモルトのボディ感と出会うことで、もう一口もう一口とこのビールの杯を進めます。
ビール好きだけではなくて、普段はワインという方にもお試しいただきたいビールです。
お次はお師匠さまヨロッコビールの初登場3種について。
Sense of Wonder
ヨロッコの準定番的に、ずっと作り続けているペールエールがあります。
今回は、そのペールエールをベースにしつつ、うちのブルワー嵐田（通称：Q）がレシピをブラッシュアップして仕込んだバージョンです。
いつもより少しモルトのボディを厚くし、ヨロッコらしい味わいを保ちながら、モルトとホップのバランスがよく取れているように感じられます。
本人曰く「テーブルビールとしてデイリーに楽しんでもらえるようなペールエールをイメージして仕込みました」とのこと。気兼ねなく日々のお供として楽しんでいただけましたら嬉しいです。
ネーミングもQによるものですが、"Sense of Wonder"と言えばレイチェル・カーソンさんの名著がパッと頭に思い浮かびますね。
我が家にもどこかに一冊あるはずなので、引っ張り出してこの週末は久しぶりに読んでみようと思います。もちろん、このペールエールを片手に。
日常生活に潜んでいる、たくさんの"Sense of Wonder"を、開いていきたいですね。
“Harvest Saison 2022”
毎年仕込ませてもらっているこちらのセゾン。鎌倉の「もっちゃんの畠」で収穫させていただいた青みかんの果汁を使ったセゾンです。
シンプルな液体に、青みかん果汁のふくよかな酸味と甘みが感じられます。Cashmere ホップのライム的な香りもアクセントに。全体としては、食中酒にぴったりな地元の旬のセゾンとなっております。
秋月 Dry Hopped Farmhouse Ale
僕らが普段作っているセゾン (Peninsula Saison) に、少しだけ麦のコクを補強したレシピに、リーフのアメリカンホップ (Centennial) を用いてドライホッピングして、味わいの輪郭を深めたようなビールです。
セゾン酵母由来のシャープな香りと、ホップのシトラシーな香りとが相まって、ユニークなフレーバーを形成しています。
毎年春先には「春雷」というセゾンをリリースしていますが、その対となるようなイメージで仕込みました。
お食事にもよく合うと思います。
ヨロッコビールは、ブルワリーのスタッフみなさんの人柄が出ているのでしょうか、不思議と優しく体に染みわたっていく感じで飲めます。
年末年始、沢山お酒を飲む方が多いと思いますが、ヨロッコビールなら安心して飲めちゃいます。オススメです。
どうぞお楽しみください。
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/494637357.html
年末年始限定福袋、予約受付中です。
販売前に予約いただいた方には、パスタソースを1つサービスで付けちゃいます。
明日から販売開始なので、本日中ですよ！
昨年は6点セットでやったのですが、今年は9点セットです。
内容はこちら↓
シナモンシュガーミックスナッツ
豚肉のリエット
特製麻婆ソース
春菊のジェノバソース
特製餃子
牛ホルモン煮込み
豚バラ軟骨トマト煮込み レモン風味
牛スネ肉黒胡椒煮込み
瀬戸内檸檬チキンカレー
9点セット4550円（税込5000円）。
12月10日販売スタートです。
な、な、なんと！
HOPMAN12周年記念ビールFashion Hellesの缶を1本サービスで付けちゃいます！
（※缶ビールの在庫がなくなり次第サービス終了となります。）
全て真空包装してあるので日持ちします。
年末年始、お家でゆっくりしたい時のお供に是非！
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Passific Lager
湘南ビール ゴールデンエール
※12周年感謝祭宝くじ当選者 中尾様専用タップ
富士桜高原麦酒 小麦とホップの誘惑
富士桜高原麦酒 ドラゴンモザイク
志賀高原ビールBaby Blonde Miyama Blonde
Passific Brewing Poison Remover
湘南ビール 早摘みレモンエール
南信州ビール アップルホップ 伊那谷産つがる
のぼりべつ地ビール鬼伝説 シシリアンルージュトマト
京都醸造 月満る
志賀高原ビール DPA
うしとら #684 Citraしか勝たん
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シトラシングルver.
PIZZA PORT x 志賀高原 / ONE IN A THOUSAND
Revison Emerald Bay IPA
うしとら #686 ロード・オブ・ザ・ビタリング
グレムリン×鬼伝説 小魔怪IPA Ver3
Societe Stone Collab IPA
Modern Times Chameleon Suit Hazy IPA
Passific Brewing Lucky Number
うしとら #669 阿修羅トリプルIPA
ベアードビール やばいやばいストロングスコッチエール
Passific Brewing BonfireリアルエールVer. ※ハンドポンプで提供
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
銀杏の素揚げ
シナモンシュガーミックスナッツ
海老 ドライトマト クリームチーズ スペルト小麦のサラダ
薬味たっぷりサラダ
生ハム シルクスイート リコッタチーズ セルフィーユ
米茄子の味噌チーズ焼き
ジャンボナメコのアーリオオーリオ からすみ掛け
岐阜名物“漬物ステーキ”白菜の卵とじ
霜降りヒラタケのオープンオムレツ
鶏ももポン酢 柚子の香
鶏むね肉の刻みわさび和え
蓮根の肉詰め天ぷら
シューストリングポテトフライ トリュフ塩
フィレンツェ風トリッパのトマト煮込み バケット添え
真鱈の白子フライ 春菊とトマトのケッカソース
フィッシュ＆チップス
もち豚肩ロース醤油麹味噌漬けグリル
鱈と白子のムニエル トマトバターソース バジリコのフリット添え
肝入りイカラグー ペンネリガーテ せりどっさり
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【 連絡 】
HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、
①当選券の写真
②ご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
③専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
④ビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）
以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。
10月 武蔵様
11月 ケン様 miho様
12月 中尾様
1月 一平様
2月 さとう様
3月 ?
4月 二見様
5月 ?
6月 ?
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□12月の予定
年末年始休み無し
15:00～24：00の通常営業
サッカーワールドカップ決勝戦放送
12月18日（日）24：00（12月19日（月）0：00）～
□HOPMANフットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集
12月19日（月）18:00～22：30 茅ヶ崎総合体育館
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□アルバイトスタッフ募集中です。
金曜日 18:00-22:00 or 土曜日 18:00-22:00 or 日曜日 16:00‐20：00
当面は週に一度の勤務となります。
お気軽にお問い合わせください。
0467-85‐5688
beercafehopman@gmail.com
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□探し物、ご協力ください。
先日、HOPMANにお越しのお客さまで、傘を紛失された方がいらっしゃいます。
間違えて持って帰ってしまった方、いらっしゃらないでしょうか？
・持ち手が木
・24本骨
・紺色無地
・手開き
お心当たりのある方、ご連絡いただけたらと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15：00‐24：00 不定休
HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/
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1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 つるもち 』
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/494644565.html
