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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/494637357.html
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年末年始限定福袋、一昨日より販売スタートしております。
ありがたいことに予約も沢山いただきまして、残り9セットとなりました。
早い者勝ちです！
是非！
詳細追記しました。
内容はこちら↓
①豚肉のリエット
白ワインと香草でほろほろになるまで煮込んだ豚バラ肉を荒めにほぐしました。
そのままでもおつまみになりますが、焼いたバゲットにのせていただいても。
お好みで黒胡椒や粉チーズをかけていただいても良いかと思います
②特製麻婆豆腐ソース
中国山椒やスパイスを効かせた特製麻婆豆腐のソースです。(豆腐は250g～300g程度、別途お客様のほうでご用意ください)
③トスカーナ風豚ナンコツのトマト煮込み
玉葱、人参、セロリなどの香味野菜と共に爽やかなレモンを利かせました。
豚ナンコツの食感も程よく残した煮込みとなっております。
④牛スネ肉の黒胡椒煮込み
イタリアのトスカーナ地方に伝わる伝統的な煮込み“ペポーゾ”に習い作りました。
名前の通り黒胡椒のパンチが効いた煮込みとなっております。
ビールとの相性もバッチリ‼
⑤特製餃子
田代家母直伝!!!息子の田代智也が包んだ特製餃子。焼きも良いですが、揚げもオススメです！
⑥瀬戸内檸檬チキンカレー
広島県大長で採れた、まだ完全に黄色になる前の檸檬の果汁と皮を使用した、酸味爽やかなスパイスカレーです。
⑦シナモンシュガーミックスナッツ
黒糖とシナモンをふんだんに使用したカリサク食感のミックスナッツです。おやつにもおつまみにも。
⑧春菊のジェノバソース
冬に旬を迎える春菊を使ったジェノバソース。
春菊特有の苦みや風味がパスタはもちろん、カルパッチョやポテサラなどにも使える万能なソースとなっております。
⑨牛ホルモン煮込み
牛のハチノス、大腸、アキレス腱を白味噌ベースで仕上げた寒い時期にピッタリの味わい濃厚な煮込みです
そのまま、おつまみとしても。ご飯の上にのせて丼にしても良いかと思います。
お好みで刻み葱や七味唐辛子など加えてお召し上がりください。
9点セット4550円（税込5000円）。
さらに、HOPMAN12周年記念ビールFashion Hellesの缶を1本サービスで付けちゃいます！（※缶ビールの在庫がなくなり次第サービス終了となります。）
全て真空包装してあるので日持ちします。
年末年始、お家でゆっくりしたい時のお供に是非！
本日は 京都醸造 曇りなき眼 開栓です。
ブルワリーさんからの案内です↓
ホップを知り尽くした2人の名手、KNEE DEEPとBURNT MILLとのコラボIPA
【味わいの特徴】
米粉でボディを軽やか＆ドライに仕上げ、松脂のような香りのホップと合わせた一風違うウェストコーストIPA
【相性の良い食事】
豚肉の生姜焼、ヒラメの香草パン粉フライ、ワカモレ
【名前の由来】
3つの大陸の離れた国に住む3つの醸造所から、同じ想いをもった3人が集まって造ったIPA。その想いは濁ったIPAよりダンキーなウェストコーストIPAが好きだ、というようなビールへの熱い気持ち。流行や取り巻く環境に左右されるのではなく、3人の「好き」を純粋に追求した結果、スペシャルなコラボIPAが出来上がりました。
【醸造家の声】
京都醸造にとって仲間と一緒にビールを造るコラボレーションは非常に重要なものです。というのは、新しい知識や技術を得るためだけでなく、人と出会ったり、少し疎遠になってしまっていた人とこれをきっかけに再接近できるからです。
今回のKnee Deep Brewing（カリフォルニア・Auburn）とBurnt Mill Brewery（英・Suffolk）とのコラボはその好例です。以前共作を造ったBurnt Millのチャールズと再会し、その彼の紹介でKnee Deepのディーンと出会いました。そして、このコラボは仲間シリーズ始まって以来初の３者集まっての合作。両醸造所が得意とするホップを扱う技を集結させて、これまでにないようなスペシャルなビール造りに取り組みました。
まず、ホップの選定。Knee Deepをはじめ多くの西海岸にある醸造所が得意とする、ダンクで樹脂っぽいニュアンスのあるビールを意識し、このビールにはStrata、Mosaic、Simcoeというホップを選びました。そして、私たち３社３人ともにドライでキレのあるビールが好みでしたので、日本的なひねりという意味もあって原材料の約10％に米粉を使用し、軽やかなボディと淡い色味のビールを目指しました。
そして出来上がったのは、ドライで心地よい苦みも感じられ、さらに松脂やトロピカルフルーツのような香りが漂うスペシャルなIPA。ぜひ新鮮なうちにお楽しみください！
スタイル ウェストコーストIPA
シリーズ 仲間
ABV 6.5%
IBU 46
ガスボリューム 2.4
モルト Pilsner, Carapils
ホップ Strata, Simcoe, Mosaic, Polaris
酵母 American Ale
副原料 米粉フレーク
豪華なコラボビールとなっております。
どうぞお楽しみください！
昨日、空いたビール、
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シトラシングルver.
グレムリン×鬼伝説 小魔怪IPA Ver3
PIZZA PORT x 志賀高原 / ONE IN A THOUSAND
本日、新たに開栓するビール、
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ギャラクシーシングルver.
グレムリン×鬼伝説 小魔怪IPA Ver3
京都醸造 曇りなき眼
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Passific Lager
湘南ビール ゴールデンエール
※12周年感謝祭宝くじ当選者 中尾様専用タップ
富士桜高原麦酒 小麦とホップの誘惑
富士桜高原麦酒 ドラゴンモザイク
志賀高原ビールBaby Blonde Miyama Blonde
Passific Brewing Poison Remover
湘南ビール 早摘みレモンエール
南信州ビール アップルホップ 伊那谷産つがる
のぼりべつ地ビール鬼伝説 シシリアンルージュトマト
京都醸造 月満る
うしとら #680 UMAMI
志賀高原ビール DPA
うしとら #684 Citraしか勝たん
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ギャラクシーシングルver.
京都醸造 曇りなき眼
うしとら #686 ロード・オブ・ザ・ビタリング
グレムリン×鬼伝説 小魔怪IPA Ver3
Revison Emerald Bay IPA
Societe Stone Collab IPA
Modern Times Chameleon Suit Hazy IPA
Passific Brewing Lucky Number
うしとら #669 阿修羅トリプルIPA
ベアードビール やばいやばいストロングスコッチエール
Passific Brewing BonfireリアルエールVer. ※ハンドポンプで提供
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
銀杏の素揚げ
シナモンシュガーミックスナッツ
いろいろきのことゴボウのバルサミコマリネ
ブロッコリーとローストナッツ、フェタチーズのサラダ
豚タンの低温調理 ねぎタン塩
紀州南高梅としば漬けねぎとろ
薬味たっぷりサラダ
生ハム とちおとめ リコッタチーズ セルフィーユ
霜降りヒラタケのソテー
鶏むね肉の刻みわさび和え
サバのスパイス唐揚げ
牛バラ肉豆腐
仔羊の心臓 フィリピン風煮込み
牡蠣チャウダー ディルの香り
豚スネ肉のコンフィステーキ
鶏肉と海老のトマトクリームグラタン
フィッシュ＆チップス
台湾風煮干しまぜそば
バーミーヘン(タイ風汁なし麺)
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【 連絡 】
HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、
①当選券の写真
②ご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
③専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
④ビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）
以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。
10月 武蔵様
11月 ケン様 miho様
12月 中尾様
1月 一平様
2月 さとう様
3月 ?
4月 二見様
5月 ?
6月 ?
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□12月の予定
年末年始休み無し
15:00～24：00の通常営業
サッカーワールドカップ準決勝放送
12月17日（土）24：00（12月18日（日）0：00）～
サッカーワールドカップ決勝戦放送
12月18日（日）24：00（12月19日（月）0：00）～
□HOPMANフットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集
12月19日（月）18:00～22：30 茅ヶ崎総合体育館
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□アルバイトスタッフ募集中です。
金曜日 18:00-22:00 or 土曜日 18:00-22:00 or 日曜日 16:00‐20：00
当面は週に一度の勤務となります。
お気軽にお問い合わせください。
0467-85‐5688
beercafehopman@gmail.com
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□探し物、ご協力ください。
先日、HOPMANにお越しのお客さまで、傘を紛失された方がいらっしゃいます。
間違えて持って帰ってしまった方、いらっしゃらないでしょうか？
・持ち手が木
・24本骨
・紺色無地
・手開き
お心当たりのある方、ご連絡いただけたらと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15：00‐24：00 不定休
HOPMANのブログ
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HOPMANのfacebook
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HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/
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1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 無化調鶏白湯醬油らぁめん 』
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/494751480.html
