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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/494927051.html
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昨日のサッカーワールドカップ3位決定戦、見応えのある良い試合でしたね。
今夜はいよいよ決勝戦です。
本日もサッカーワールドカップ特別営業行いますよ！
決勝戦
12月18日（日）24：00（12月19日（月）0：00）キックオフ
HOPMANは、15:00～23:30は通常営業。（フードラストオーダー23:00）
23:30以降は、
ドリンクキャッシュオンデリバリー。(ドリンク持込不可)
スタッフの手がかからないものならフード持込OKです。
4年に一度の祭典もこれが最後の試合。
楽しみましょ～。
年末年始限定福袋、着々と売れてまして、残り4セットとなりました。
早い者勝ちとなっております。
全て真空包装してあります。
冷凍保存できるので日持ちします。
年末年始、お家でゆっくりしたい時のお供に是非！
内容はこちら↓
①豚肉のリエット
白ワインと香草でほろほろになるまで煮込んだ豚バラ肉を荒めにほぐしました。
そのままでもおつまみになりますが、焼いたバゲットにのせていただいても。
お好みで黒胡椒や粉チーズをかけていただいても良いかと思います
②特製麻婆豆腐ソース
中国山椒やスパイスを効かせた特製麻婆豆腐のソースです。(豆腐は250g～300g程度、別途お客様のほうでご用意ください)
③トスカーナ風豚ナンコツのトマト煮込み
玉葱、人参、セロリなどの香味野菜と共に爽やかなレモンを利かせました。
豚ナンコツの食感も程よく残した煮込みとなっております。
④牛スネ肉の黒胡椒煮込み
イタリアのトスカーナ地方に伝わる伝統的な煮込み“ペポーゾ”に習い作りました。
名前の通り黒胡椒のパンチが効いた煮込みとなっております。
ビールとの相性もバッチリ‼
⑤特製餃子
田代家母直伝!!!息子の田代智也が包んだ特製餃子。焼きも良いですが、揚げもオススメです！
⑥瀬戸内檸檬チキンカレー
広島県大長で採れた、まだ完全に黄色になる前の檸檬の果汁と皮を使用した、酸味爽やかなスパイスカレーです。
⑦シナモンシュガーミックスナッツ
黒糖とシナモンをふんだんに使用したカリサク食感のミックスナッツです。おやつにもおつまみにも。
⑧春菊のジェノバソース
冬に旬を迎える春菊を使ったジェノバソース。
春菊特有の苦みや風味がパスタはもちろん、カルパッチョやポテサラなどにも使える万能なソースとなっております。
⑨牛ホルモン煮込み
牛のハチノス、大腸、アキレス腱を白味噌ベースで仕上げた寒い時期にピッタリの味わい濃厚な煮込みです
そのまま、おつまみとしても。ご飯の上にのせて丼にしても良いかと思います。
お好みで刻み葱や七味唐辛子など加えてお召し上がりください。
9点セット4550円（税込5000円）。
HOPMAN12周年記念ビールFashion Hellesの缶が1本サービスで付きます！
本日は、限定醸造のビールを５つ、一気に開栓。
ブルワリーさんからの案内です↓
富士桜高原麦酒 ヴァイツェンボック
クリスマス（冬）シーズンに向け醸造した、アルコール度高めの『ボックビール』です。
モルトを贅沢に使用し、飲み口はフルボディーながらも、アロマは華やかなエステル香が特徴。
カラメルモルトをブレンドすることで、奥深い味わいの琥珀色のビールに仕上がりました。
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール クヴィークモザイククシングルver.
NEWバッチ
金鬼ペールエール『クヴィーク モザイクシングルVer.』
樽詰め完了！
ABV5.5％ IBU40
今回はイーストが今までと違います！
クヴィークイーストを使用し
柑橘系の香りがフルーティーでトロピカルな感じ！
なめらか柔らか系。
苦みはそこそこで、飲み易い仕様。
今までのイーストのエステルの感じはないですが
少し独特な特徴が感じられるイーストです。
でもスッキリ系～
色々試して更なる
いんでないかい！を目指す所がｗ
いんでないかい( ´ ▽ ` )ﾉ
うしとら ＃681 CからはじまるIPA
ABV6.0％
C系ホップを使ったIPAです。
今回は定番のC系ホップを使ったWest Coast IPAを作りました！
ホップはCascade, Citra, Cometの3種類使用し、ビタリングでCascade, Citra、ワールプールホップにCitraを使用し、柑橘系のフレーバーを付けました。
ドライホップではCitra, Cometを使用し、シトラスや草のようなアロマを持たせました。
モルトはPilsnerモルトをベースにMunich, Carapils, Oats, Melanoidin, Biscuitの6種類使用し、トーストやビスケットの風味を付け、
味わいが単調にならないように、そしてドリンカブルな仕上がりになるようにマッシング温度も工夫しました。
モルトの味わいもあり、ホップも主張しすぎずバランスのとれた仕上がりになっているので食事の邪魔をせず楽しんでもらえる1杯となっています。
うしとら ＃679 DOS濃いダブルIPA
ABV8.5％
力士のように力強いダブルIPAです！
今回、ブルワー野上が初めてダブルIPAを造りました！
モルトはAleモルトとPilsnerモルトを2：1の割合で配合し、MunichモルトとOatsを少量加え、味に厚みを持たせました。
ホップはSimcoe, Mosaic, Idaho7, Citra, Cryo Citraの5種類使用し、煮沸中にIdaho7とCryo Citra、ワールプールホップでMosaic,ドライホップで相性の良いSimcoe, Citra, Mosaicをふんだんに使用して柑橘や松、トロピカルなアロマを付け、
非常に香り良く、アルコール度数8.5％を思わせないほどドリンカブルで危険な１杯となっています！
肉料理など味付けの濃い食事と合わせてお飲みください。
ただし、飲みすぎてお店の人に”押し出し”されないように！！くれぐれもお店の人と相撲を取らないでください笑
うしとら #678 帰ってこないウシトラマンレオ
ABV7.0％
甘酸っぱくて飲み応えのあるアメリカンストロングエールを造りました！
私、佐藤レオの敬愛する南カリフォルニアの某大手クラフトブルワリーのアメリカンストロングエールに影響を受けて造った
前回の “レオの筆おろし” をベースに今回はセルビア産のサワーチェリーを一次発酵が終わった麦汁に漬け込んで、
甘みと酸味のバランスにこだわって造ってみました。
酸味といってもサワーエールではないので、敢えてサワーリングはしておらず、
サワーチェリー由来の自然な酸味（主にリンゴ酸）を活かしており、酸っぱいのが苦手な方にも楽しんで頂けると思います。
サワーチェリーのジューシーな酸味にストーンフルーツ特有の甘い香りが芳醇なモルトの甘みと若干スパイシーなニュアンスと合わさり、複雑なフレーバーの層を織りなしております。
このビールはブルワー、レオのうしとらでの最後のレシピとなります。短い間ではありましたが、思い返せば色々な思い出がありましたね！
皆さんもこのビールを飲んで、甘酸っぱい思い出に浸ってみてはいかがでしょうか？*
昨日、空いたビール、
富士桜高原麦酒 小麦とホップの誘惑
うしとら #684 Citraしか勝たん
京都醸造 曇りなき眼
うしとら #669 阿修羅トリプルIPA
ベアードビール やばいやばいストロングスコッチエール
本日、新たに開栓するビール、
富士桜高原麦酒 ヴァイツェンボック
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール クヴィークモザイククシングルver.
うしとら ＃681 CからはじまるIPA
うしとら ＃679 DOS濃いダブルIPA
うしとら #678 帰ってこないウシトラマンレオ
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Passific Lager
Passific Brewing Yam Yum
富士桜高原麦酒 ヴァイツェンボック
富士桜高原麦酒 ドラゴンモザイク
志賀高原ビールBaby Blonde Miyama Blonde
Passific Brewing Poison Remover
箕面ビール オヤマダベリーズ デラウェアVer
南信州ビール アップルホップ 伊那谷産つがる
のぼりべつ地ビール鬼伝説 シシリアンルージュトマト
うしとら #672 桃色吐息
うしとら #680 UMAMI
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ギャラクシーシングルver.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール チヌークシングルver.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール クヴィークモザイククシングルver.
京都醸造 冬の気まぐれ2022
うしとら #686 ロード・オブ・ザ・ビタリング
うしとら ＃681 CからはじまるIPA
うしとら ＃679 DOS濃いダブルIPA
グレムリン×鬼伝説 小魔怪IPA Ver3
箕面ビール W-IPA リアルエール ※ハンドポンプで提供
Stone IPA
※12周年感謝祭宝くじ当選者 中尾様専用タップ
Revison Emerald Bay IPA
Societe Stone Collab IPA
Modern Times Chameleon Suit Hazy IPA
志賀高原ビール IBL -MASAJI THE GREAT 2022
京都醸造 深雪
うしとら #678 帰ってこないウシトラマンレオ
京都醸造 黒潮の如く
箕面ビール GODFATHER11
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
銀杏の素揚げ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
薬味たっぷりサラダ
プーリア州“ブラータチーズ”のカプレーゼ
生ハム とちおとめ リコッタチーズ セルフィーユ
鶏ハツのコンフィ ローズマリーとタイムの香り
オイルサーディンキャベツ
米茄子の味噌チーズ焼き
霜降りヒラタケのソテー
こごみのアーリオオーリオ からすみ掛け
岐阜名物”漬物ステーキ”白菜の卵とじ
鶏むね肉の刻みわさび和え
トリュフ香る鶏もも唐揚げ 2個
メヒカリの天婦羅
あらびきハムカツ
鶏はつもと焼き かんずり添え
広島県産牡蠣フライ 自家製タルタルソース
フィッシュ＆チップス
もち豚肩ロース 塩麴ハーブグリル
鱈 白子 カリフラワーの甘酒グラタン
台湾風煮干しまぜそば
広島県産カキと大長レモンのクリームスパゲティ
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【 連絡 】
HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、
①当選券の写真
②ご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
③専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
④ビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）
以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。
10月 武蔵様
11月 ケン様 miho様
12月 中尾様
1月 一平様
2月 さとう様
3月 ?
4月 二見様
5月 ?
6月 ?
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□12月の予定
年末年始休み無し
15:00～24：00の通常営業
サッカーワールドカップ3位決定戦放送
12月17日（土）24：00（12月18日（日）0：00）～
サッカーワールドカップ決勝戦放送
12月18日（日）24：00（12月19日（月）0：00）～
□HOPMANフットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集
12月19日（月）18:00～22：30 茅ヶ崎総合体育館
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□アルバイトスタッフ募集中です。
金曜日 18:00-22:00 or 土曜日 18:00-22:00 or 日曜日 16:00‐20：00
当面は週に一度の勤務となります。
お気軽にお問い合わせください。
0467-85‐5688
beercafehopman@gmail.com
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□探し物、ご協力ください。
先日、HOPMANにお越しのお客さまで、傘を紛失された方がいらっしゃいます。
間違えて持って帰ってしまった方、いらっしゃらないでしょうか？
・持ち手が木
・24本骨
・紺色無地
・手開き
お心当たりのある方、ご連絡いただけたらと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15：00‐24：00 不定休
HOPMANのブログ
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1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 第205回たこ焼き営業（本日23時CLOSE） 』
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/494975176.html
