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BottleShop新入荷ビール2つあります。
Passific Brewing
【Elle】
Style:Pale Ale with EU Hops
ABV:5.5%
ヨーロッパ産のホップが主体のジューシー感のあるペールエール。
ホップ由来の青リンゴ、ハーブ、柑橘のような爽やかで優しい香りが特徴。
苦味は控えめで、全体に柔らかな印象のある仕上がりです。
---memo---
ヨーロッパ産のホップを使ったペールエールが出来ました。
ホップの産地は大きく分けると、ヨーロッパ、アメリカ、オセアニアなどがあります。
地域ごとで栽培されている品種は様々で、また同じ品種でもその土地ごとで違った味わいがあります。
ヨーロッパのホップはというと派手さはなく、ハーブやスパイス、花のような香りの特徴をもつホップが中心です。
しかし、近年世界的なクラフトビールブームの影響もあり、ヨーロッパ各地でも品種改良が盛んでまたそれらは、果実のような香りの特徴を持つものも多いです。
これはアメリカが牽引してきた、ホップが主体のまるでフルーツのようなビールの流行を意識してのことでしょう。
今回はドイツとフランスのホップを中心に、ヨーロッパらしい穏やかさもありながら、新品種のもつ果実感も取り入れるような作りをしてみました。
それらのホップの特徴から、クリーンなビールに合わせることも考えましたが、あえてジューシー感を強調する仕込み製法をとり、アメリカ産のホップでは表現できないような、ややハーブのような雰囲気もある果実感を目指しています。
仕上がりですが、ホップと酵母のバランスから青リンゴ、ハーブ、ほのかにミントや穏やか柑橘のような香りで、飲み口は柔らかくジューシー感のある味わいです。
フルーティーさの雰囲気が、南国の屋台というよりは、公園で開かれるマルシェのような、どこかそんな印象も受けます。
スタイルでは括りきれない、原材料による味わいの違いを感じてもらえたら嬉しいです。
うちゅうブルーイング
●SATURN
バッチNo.617
スタイル：IMPERIAL DESSERT STOUT
アルコール：11%
品目：発泡酒 麦芽使用率50%以上
原材料：麦芽（カナダ製造）、マルトデキストリン、オーツ麦、カカオニブ、ホップ
JANコード：4589842376185
＊価格の変更をしておりますのでJANコードで価格の管理をされている場合は、
お手数ですが変更をお願いいたします。
賞味期限：23.12.19
【コンセプト】
身近な太陽系の惑星は銀河系でも有名な五次元DOJOのメッカだった！
土のDOJOはトレーニングが厳しいことで有名だが、
一方でトレーニング後のサターンドリンクが美味しいことも有名。
師範である、マスター ドゥ シェーイ直伝のレシピでお送りするインペリアルスタウト！
【ブルワーズノート】
サターンが帰ってきた！
ガーナ産とペルー産のカカオニブを2回に分けて抽出するダブルカカオスティーピン（DCS）と
レシピ変更によりスーパー進化っ！
カカオニブのみのシンプルフレーバーなマスター ドゥ シェーイのチョコトロトロ稽古にあなたは耐えられるのか！？
年末年始の家飲みに是非。
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/495225460.html
メリークリスマス。
大分寒くなってきたので、ストーブを使おうと思ったら壊れてました。
これ２年連続。
去年と原因は別。
なんなんですか。
サンタさーん、ストーブくださーい。
今日の写真は、タコとオクラのおかか和え。
赤と緑で、意図せずクリスマスカラー。
新しいクリスマスの形⁈
HOPMANは年末年始も変わらず休み無しの15:00～24:00の通常営業となります。
どうぞよろしくお願いいたします。
本日は、初登場のビールが２つ。
ブルワリーさんからの案内です↓
うしとら #668 南国育ちのアセロラ娘。
ABV5.0％
沖縄県産アセロラを使用したエールです！
高級フルーツである沖縄産アセロラをたっぷりと使用した贅沢品です！
アセロラの爽やかな香りをかぐと一気に南国気分になりますね。
モルトはPilsnerモルトと栃木県産二条大麦を合わせて使用し、糖分は切らせてドライにしました。
Philly Sour Yeastの穏やかな乳酸とアセロラのクエン酸も少し感じ取れ、心地良い酸味のある味わいです。
炭酸も強めに溶け込ませてあるので、グビっと飲んで爽快な刺激を感じちゃってください。
ちなみに今回アセロラの量はたくさん投入したのですが、ビールの色は赤くなりませんでした。。
しかしながら味わいはアセロラが溶け込んだ贅沢な一品です。
Passific Brewing ELLEはBottleShopの案内を参照にしてください。
さらに、ハンドポンプが志賀高原ビール ハウスIPA リアルエールに切り替わります。
どうぞお楽しみください！
昨日、空いたビール、
箕面ビール オヤマダベリーズ デラウェアVer
箕面ビール W-IPA リアルエール ※ハンドポンプで提供
本日、新たに開栓するビール、
うしとら #668 南国育ちのアセロラ娘。
Passific Brewing ELLE
志賀高原ビール House IPA リアルエール※ハンドポンプで提供
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
箕面ビール ピルスナー
Passific Brewing Foliage
Passific Brewing Yam Yum
富士桜高原麦酒 ヴァイツェンボック
富士桜高原麦酒 ドラゴンモザイク
Passific Brewing Poison Remover
うしとら #668 南国育ちのアセロラ娘。
南信州ビール アップルホップ 伊那谷産つがる
のぼりべつ地ビール鬼伝説 シシリアンルージュトマト
うしとら #672 桃色吐息
うしとら #680 UMAMI
Passific Brewing ELLE
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ギャラクシーシングルver.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール チヌークシングルver.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール クヴィークモザイククシングルver.
京都醸造 冬の気まぐれ2022
うしとら #686 ロード・オブ・ザ・ビタリング
うしとら ＃681 CからはじまるIPA
うしとら ＃679 DOS濃いダブルIPA
伊勢角屋麦酒 Hazy IPA
Stone IPA
※12周年感謝祭宝くじ当選者 中尾様専用タップ
Revison Emerald Bay IPA
Societe Stone Collab IPA
志賀高原ビール House IPA リアルエール※ハンドポンプで提供
志賀高原ビール IBL -MASAJI THE GREAT 2022
京都醸造 深雪
うしとら #678 帰ってこないウシトラマンレオ
京都醸造 黒潮の如く
箕面ビール GODFATHER11
Passific Brewing Polar Night
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
山芋のコンフィ
ねぎ塩豚タン
タコとオクラのおかか和え
ねぎとろアボカドユッケ
薬味たっぷりサラダ
鶏むね肉のタイ風サラダ仕立て
生ハム とちおとめ リコッタチーズ セルフィーユ
温奴 桜海老と香菜の生姜餡かけ
総州古白鶏ツバサ唐揚げ 甘辛ダレ
芽キャベツの素揚げ パルミジャーノチーズ掛け
霜降りヒラタケのソテー
ブロッコリーのアーリオオーリオ からすみ掛け
納豆ネギオムレツ
鶏むね肉の刻みわさび和え
蕪のソテー 蕪のソース
阿波尾鶏の親子煮
フィッシュ＆チップス
日高四元神威豚肩ロース 醤油麹味噌漬けグリル
ミートボールクリームカレー
ビーツとベーコンのスパゲッティ カルボナーラ
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【 連絡 】
HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、
①当選券の写真
②ご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
③専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
④ビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）
以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。
10月 武蔵様
11月 ケン様 miho様
12月 中尾様
1月 一平様
2月 さとう様
3月 ?
4月 二見様
5月 ?
6月 ?
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□12月の予定
年末年始休み無し
15:00～24：00の通常営業
□HOPMANフットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集
1月の活動は未定。
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□アルバイトスタッフ募集中です。
金曜日 18:00-22:00 or 土曜日 18:00-22:00 or 日曜日 16:00‐20：00
当面は週に一度の勤務となります。
お気軽にお問い合わせください。
0467-85‐5688
beercafehopman@gmail.com
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□探し物、ご協力ください。
先日、HOPMANにお越しのお客さまで、傘を紛失された方がいらっしゃいます。
間違えて持って帰ってしまった方、いらっしゃらないでしょうか？
・持ち手が木
・24本骨
・紺色無地
・手開き
お心当たりのある方、ご連絡いただけたらと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15：00‐24：00 不定休
HOPMANのブログ
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1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 串揚げ営業5日目 』
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