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□2月3日（金）のぼりべつ地ビール鬼伝説 節分イベント開催
□鬼伝説オリジナルグラスがもらえるスタンプラリー開催中
http://hopman.seesaa.net/article/497016657.html
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Bottle Shop にBREWCCOLYのビールが4種入荷しました。
Attitude/アティチュード
Hoppy wheat ale
ABV 4.5%
ベルジャンに由来する独特な酵母で発酵させたウィートエール。
酵母由来の甘いフレーバーやフルーツのようなエステルが感じられます。
そこにドライホップによるホップアロマが乗っかり、華やかさがありながら複雑さを持った仕上りです。
やや低い温度帯で発酵させたのでベルジャンぽいエステルは押さえられていてスッキリとした飲み心地。
ボディは少しだけ強めで、エステルやアロマを後支えして全体としてバランスしています。
Typical day/ティピカルデイ
Dry Hopped Saison
ABV 5.0%
ドライホップにドイツのノーブルホップを使ったセゾン。
穏やかでおとなしいホップアロマのニュアンスを意識して選んだんですが、飲んでみると割と華やか。
華やかすぎない華やかさです笑
ウィートエール同様意識して低めの温度で発酵させたのでエステル少なめで、ベルジャンスタイルのビールが苦手な人もスルッと飲めそうなくらいシンプルかも。
アロマは草っぽい感じが少しあって飲み飽きしなそうな良い塩梅だと思います。
Hop to Farmizen /ホップトゥファーミゼン
American pale ale
ABV 5.0%
秋田県の内陸南部にある横手市にて、友人の美頭さんが育てたアメリカンホップだけを使ったペールエール。
モルトの組み立ては極々シンプルに。
ローカル産リーフホップ(乾燥させただけの状態のホップ)をビタリング、そしてドライホップにも使いました。
リーフホップは通常のペレットホップとは違い、ホップ揉みという工程を踏んでから使います。このホップ揉みの作業によってホップの持つ香りが生き生きと感じられるようになります。
リーフホップ特有の優しいホップのニュアンスとドライな飲み口でスルスルと飲み進めてしまえるビールに仕上がりました。
秋田はホップの産地としても知られていますが、そんなホップの産地ですらホップ農家を取り巻く状況は良いとは言えません。様々な問題も抱えています。
それでもやはりローカルでホップ栽培が盛んだということは僕らにとって大きな武器になります。
美頭さんは東京から秋田に移り住み1人でホップ農家を立ち上げた経緯があり、移住して間もない頃から僕らのビール作りに興味を持ってくれていました。そんな意味ではやっと叶った念願の合作。
ホップの生産者さんと一緒にビールを作ることは、僕らはもちろんホップ農家さんにもダイレクトな作用があるんじゃないかと感じています。
このビールを通して多くの人が日本ホップの現状に目を向けたり興味を持ってくれる人が増えれば嬉しいです。
Bottom plower / ボトムプラワー
Belgian pale ale
ABV 5.5%
ボトムプラウ＝天地返し
農業において、表層の疲れた土とその下の元気な土とを入れ替えることはとても大切で、それにより作物は養分を蓄えることができます。
ボトムプラウとは土の天地返しをするための農機具です。
人間も働き続けることはできませんし、息抜きが必要ですね。
このビールが我々人にとってのボトムプラウを促す存在となれば！なんて思いで名付けました。
酵母の香り、ホップアロマ、モルトの味わい、それら全部がしっかりと感じられるビールを目指しました。もちろんバランスが取れていることは大前提で。
優しくも力強く、そしてリフレッシング。
少し欲張りな味わいのビールかもしれないです笑
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/497072017.html
昨日から、鬼伝説オリジナルグラスがもらえるスタンプラリーをスタートしました。
http://hopman.seesaa.net/article/497016657.html
昨日来てくれた方たちは、早速、意欲的に鬼伝説のビールを飲んでくれましたね。
インスタの反響もいつもの何倍もありました。
結構な競争率になっちゃうのかな？
早い者勝ちですよ。
是非、グラスゲットしてくださーい。
昨日、空いたビール、
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
箕面ビール ヴァイツェン
本日、新たに開栓のビール、
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
大山Gビール ヴァイツェン
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
富士桜高原麦酒 プレミアムピルスナー
うしとら #690 GOD ONLY KNOWS
大山Gビール ヴァイツェン
karuizawaQ Bloom
志賀高原ビール “SHOUBU” no Miyama Blonde
Passific Brewing YERO
湘南ビール ゆずエール
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
うしとら #683 ラズベリー入れちゃいました
湘南ビール Pink Ginger Ale
うしとら #698 ペールエール（松）
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール コハツシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール アイダホ7シングルVer.
志賀高原ビール IPA リアルエール ※ハンドポンプで提供
志賀高原ビール Indian Summer Saison
※12周年感謝祭宝くじ当選者 一平様専用タップ
六遊記 新西蘭の巻
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW彩鬼IPA
うしとら #686 観音菩薩トリプルIPA
Belching Beaver Dam Good Decade IPA
Firestone Walker Union Jack
Firestone Walker Mind Haze
Passific Brewing Bonfire
京都醸造 異風堂々
京都醸造 されば悠々
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
シナモンシュガーミックスナッツ
銀杏の素揚げ
野菜のピクルス
長芋とみょうがのツナポテサラダ 辛子醤油
薬味たっぷりサラダ
生ハム とちおとめ リコッタチーズ ベルローズ
梅しそチーズコロッケ
揚げ餅 ローズマリー醤油
米茄子の田楽味噌チーズ焼き
丸ごと玉葱の温かスープ仕立て
オイルサーディンキャベツ
鶏むね肉の刻みわさび和え
蓮根しらすチーズ焼き
大山鶏のツバサ唐揚げ 甘辛ダレ
広島県産 牡蠣フライ 自家製タルタルソース
キャンティー風 鶏もも肉の白ワイン煮込み
豚バラとキノコのトマト煮込み
フィッシュ＆チップス
帆立とちぢみほうれん草のトマトクリームスパゲティ
桜海老 ゆり根 壬生菜の アンチョビバタースパゲティ
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【 連絡 】
HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、
①当選券の写真
②ご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
③専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
④ビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）
以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。
10月 武蔵様
11月 ケン様 miho様
12月 中尾様
1月 一平様
2月 さとう様 こうた様
3月 ?
4月 二見様
5月 ?
6月 ?
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□1月の予定
1月23日（月）～26日（木）お休みいたします。
□HOPMANフットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中
1月30日（月）18:00～20:30 茅ヶ崎総合体育館
2月20日（月）18:00～20:30 茅ヶ崎総合体育館
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□アルバイトスタッフ募集中です。
金曜日 18:00-22:00 or 土曜日 18:00-22:00 or 日曜日 16:00‐20：00
当面は週に一度の勤務となります。
お気軽にお問い合わせください。
0467-85‐5688
beercafehopman@gmail.com
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
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〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15：00‐24：00 不定休
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1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 お久し振りの 』
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