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□2月3日（金）のぼりべつ地ビール鬼伝説 節分イベント開催
□鬼伝説オリジナルグラスがもらえるスタンプラリー開催中
http://hopman.seesaa.net/article/497016657.html
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Bottle Shop にPassific Brewing Solar Pollenの新バッチ入荷しました。
今週は、モルトの風味が主役のアンバーエールSolar Pollenが再登場です。
前回からモルトのバランスを調整し、よりクリーンかつ複雑な味わいを目指しました。
ホップとモルトの組み合わせで、木苺や紅茶のようなフレーバーが楽しめる今の時期にぴったりの仕上がりとなっています。
やや地味な存在ではありますが、温度の変化も楽しみながら飲んでいただけると嬉しいです。
是非！
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/497124100.html
樽の方では、うしとらから初登場のビールが2つ！
ブルワリーさんからの案内です↓
#693 ファンキーヤンキーベイベー
ABV7.0%
飲み口柔らかなAmerican IPAです。
弊社で使用するのは珍しいStrataをドライホップでメインに使いIPAを仕込みました。
Strataはパイナップル、シトラス、ダンクといった複雑な香りがするホップであると個人的な印象があった為今回はシトラス、柑橘系の特徴があるSimcoe、Loralを合わせました。
ドライホップでStrataを使うとまさにダンクな香りでSimcoe、Citra等の柑橘系の香りがするホップともまた違った複雑なキャラクターでした。
ホップ由来のシトラス、ダンク感、そして少しの苦味が手からグラスを離させてくれることはないでしょう。
総じてバランス良く仕上がり、お肉料理のような味がしっかりしたものとのペアリングがおすすめです。
ファンキーでヤンキーなホップ達が互いを活かしつつ、またそれぞれの個性を主張するこのAmericanなIPA！
ぜひ、イカした仲間達とワイワイ楽しくゴクゴク飲み干して食事とのペアリングを楽しんでください。
#695 Mr. ふんどし
ABV8.0%
ふんどしを締めて飲みたいダブルIPAを作りました！
今回はホップの特徴を直に感じられる作りにしてみました。
モルトはPilsnerモルトをメインにMaris Otter、Munichモルトを使用して味わいが単調になりすぎないようにしています。
飲み口は柔らかくボディはややミディアムです。
ホップはMosaic, El Dorado, Idaho 7, Cryo Idaho 7, Cryo Citraの五種類使用してダンクな味わいにトロピカル、アプリコットや洋ナシを思わせるアロマが複雑に混ざり合い、優しさの中に刺激的なニュアンスもあり、そして程よい苦みも相まってホップの効いたIPA好きにはたまらない仕上がりになっています。
日本ではかつて酒造りにおいて杜氏がふんどし姿で床もみという作業を行っていました。
このビールもふんどし姿で仕込をしようと思いましたが炎上するのでちゃんと服を着て仕込ました。
他にも日本では滝行というふんどし姿で滝に打たれて心を清める修業もありますので、みなさんは滝行をしながらこのビールを滝のように浴びながら飲んでください笑
IPAが２つ！
花金楽しんじゃいましょう！
昨日、空いたビール、
六遊記 新西蘭の巻
本日、新たに開栓のビール、
うしとら #693 ファンキーヤンキーベイベー
うしとら #695 Mr. ふんどし
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
富士桜高原麦酒 プレミアムピルスナー
うしとら #690 GOD ONLY KNOWS
大山Gビール ヴァイツェン
karuizawaQ Bloom
志賀高原ビール “SHOUBU” no Miyama Blonde
Passific Brewing YERO
湘南ビール ゆずエール
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
うしとら #683 ラズベリー入れちゃいました
湘南ビール Pink Ginger Ale
うしとら #698 ペールエール（松）
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール コハツシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール アイダホ7シングルVer.
志賀高原ビール IPA リアルエール ※ハンドポンプで提供
志賀高原ビール Indian Summer Saison
※12周年感謝祭宝くじ当選者 一平様専用タップ
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW彩鬼IPA
うしとら #693 ファンキーヤンキーベイベー
うしとら #695 Mr. ふんどし
うしとら #686 観音菩薩トリプルIPA
Belching Beaver Dam Good Decade IPA
Firestone Walker Union Jack
Firestone Walker Mind Haze
Passific Brewing Bonfire
京都醸造 異風堂々
京都醸造 されば悠々
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
シナモンシュガーミックスナッツ
銀杏の素揚げ
野菜のピクルス
長芋とみょうがのツナポテサラダ 辛子醤油
薬味たっぷりサラダ
ブラータチーズのカプレーゼ 自家製ジェノバソース
生ハム とちおとめ リコッタチーズ ベルローズ
梅しそチーズコロッケ
揚げ餅 ローズマリー醤油
米茄子の田楽味噌チーズ焼き
丸ごと玉葱の温かスープ仕立て
オイルサーディンキャベツ
鶏むねぽん酢 黄柚子の香り
鶏むね肉の刻みわさび和え
蓮根しらすチーズ焼き
下仁田ねぎのロースト ベーコンとバルサミコソース
赤海老の香草パン粉焼き
広島県産 牡蠣フライ 自家製タルタルソース
キャンティー風 鶏もも肉の白ワイン煮込み
豚バラとキノコのトマト煮込み
フィッシュ＆チップス
帆立とちぢみほうれん草のトマトクリームスパゲティ
桜海老 ゆり根 壬生菜の アンチョビバタースパゲティ
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【 連絡 】
HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、
①当選券の写真
②ご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
③専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
④ビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）
以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。
10月 武蔵様
11月 ケン様 miho様
12月 中尾様
1月 一平様
2月 さとう様 こうた様
3月 ?
4月 二見様
5月 ?
6月 ?
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□1月の予定
1月23日（月）～26日（木）お休みいたします。
□HOPMANフットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中
1月30日（月）18:00～20:30 茅ヶ崎総合体育館
2月20日（月）18:00～20:30 茅ヶ崎総合体育館
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□アルバイトスタッフ募集中です。
金曜日 18:00-22:00 or 土曜日 18:00-22:00 or 日曜日 16:00‐20：00
当面は週に一度の勤務となります。
お気軽にお問い合わせください。
0467-85‐5688
beercafehopman@gmail.com
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15：00‐24：00 不定休
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1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 モンブランではありません 』
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