2023年01月31日
まさかの
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Bottle Shop 新入荷で初登場なビールあります!
ひみつビール
【ECLIPSE】/エクリプス
style: Russian Imperial Stout / ABV:9%
たっぷり使った黒色のモルト。ひみつビール初めての黒いビールです。今回リリースするこの黒いビールECLIPSEはひみつビールの今までのビールのおよそ2.5倍のモルトを使って仕込みました。
一般的な黒ビールに使う黒系のモルトよりもかなりたくさんの黒色モルトを使ったのでしっかりとした焙煎した風味が味わえます。黒系モルトを使いすぎると口の中に不快なえぐみや酸味、強烈な苦味を感じることがありますが、ECLIPSEには不快なえぐみや酸味はほとんどなく、包容力たっぷりのボディが苦味をしっかりと受け止めるので苦いんだけど苦くない絶妙な味わいです。そのおかげでとてもパワフルな黒ビールでありながら、もう一口もう一口と、気づけばすっかり酔っ払っているなんてことになるかもしれません。
濃厚で深みのある複雑な味わいは飲むたびに新しい香りの発見があり、カカオやビターチョコレートを思わせる香りを主体に、バニラやよく熟れたダークフルーツのフレーバー、パイナップルのようなニュアンスも感じます。グラスに注いだクリーミーな泡の間からは、濃いめのロースト香に含まれる多彩で馥郁とした味わいを楽しんでいただけます。
フィニッシュには隠し味として加えた黒糖由来のたっぷりのミネラル感がじんわりと口の中で広がります。
フルーツを使ったズッシリ系のパウンドケーキや濃厚なアイスクリームなどのスイーツとの相性は言わずもがな。意外にも、濃いめのソースでいただくステーキやスペアリブとの相性も良いのでお試しください。
もちろんビール単体でも満足できる味わいなので、ゆっくり一息付きながら、
好きな本を読みながら、映画を観ながら、気心の知れた仲間との団欒にももってこいなビールです。
ちょうどこのビールを仕込んだのが皆既月食の少し前でした。こんなビールを飲みながら、たまにはゆっくりと星空を眺めてはるか遠くの宇宙へ思いを馳せるなんて過ごし方もいいかもしれませんね。
【HOLY SAISON】/ホーリーセゾン
春から育ててきた生姜をたっぷり使ったハーバルでリフレッシングなビールができました。
WASTELANDは葉っぱの部分を使いましたが、HOLY SAISONでは立派に成長したよく見る生姜の部分(根茎)を使いました。
育てた生姜は4品種。
それぞれ、特徴が違うのですが、どんな品種がここの土地に合っているのかということも含めて、量が沢山取れるものや、小さいけれど香り高いもの、辛味が強いもの、1塊がとても大きく成長するものなどを育てました。もちろん無農薬栽培です。
農業に適した土地とは言えないところでしたが、初夏からはぐんぐん成長し、有機肥料を少しあげただけですが秋の暮れにはどの品種も収穫できるところまでやってきました。
できあがった生姜は品種によって形も大きさも全然違うのですが今回は全てミックスして使いました。
他にも仕込み当日に畑から収穫してきたばかりのローズマリーやイエローハバネロ、月桂樹を一緒に使ったのでこの日のブルワリーはいつもより賑やかな香りで満たされていました。
その後、家族と一緒に収穫したレモンも丸ごと搾って発酵タンクで合流させました。
できあがったビールはレモンやローズマリー、月桂樹の爽やかで清々しい香りの後に生姜のフレーバーが広がります。使ったイエローハバネロの香りはパッションフルーツのような香りが特徴的で、沢山使ったのですが辛味はあまり感じません(ハバネロは毎年作っているのですが本当に香りが良くてこれ単体でもいつかビールに使いたいと思っています)。
レモンの酸味とジンジャーのフレーバーが心地よい、心洗われるような味わいのビールです。3種類使ったそれぞれの酵母が個性的な原材料をうまく調和させる名脇役のような役割をしてくれていて全体としてよくまとまっています。大地からの贈り物のようなこのビール、たくさんの人に飲んでもらえると嬉しいです。
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/497977477.html
いよいよ今週末となりましたよ鬼伝説との節分イベント。
□2月3日(金)のぼりべつ地ビール鬼伝説 節分イベント開催
https://www.facebook.com/events/714476833635545?acontext=%7B%22event_action_history%22%3A[%7B%22extra_data%22%3A%22%22%2C%22mechanism%22%3A%22unknown%22%2C%22surface%22%3A%22user_timeline%22%7D%2C%7B%22extra_data%22%3A%22%22%2C%22mechanism%22%3A%22surface%22%2C%22surface%22%3A%22permalink%22%7D%2C%7B%22extra_data%22%3A%22%22%2C%22mechanism%22%3A%22surface%22%2C%22surface%22%3A%22edit_dialog%22%7D]%2C%22ref_notif_type%22%3Anull%7D
□イベントに先立って、鬼伝説オリジナルグラスがもらえるスタンプラリー開催中
http://hopman.seesaa.net/article/497016657.html
昨日は、まさかの、金曜日よりも、土曜日よりも、日曜日よりも、盛り上がってしまったHOPMANです。
こんな月曜日は初めて、な勢い。
本当に、本当に、ありがとうございます。
おかげさまで今日は4つ鬼伝説のビールを開栓です。
それでも、まーだまだビールは届きますので、引き続き、どうか、HOPMANにお力を。
樽じゃんじゃん空けちゃってください。
現在開栓中の鬼伝説のビールを空けてもらうのもでも全然OKですので!
どうぞよろしくお願い致します。
昨日、空いたビール、
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール SPリアルVer. ※ハンドポンプで提供
Passific Brewing YERO
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼熱IPA
Firestone Walker Mind Haze
本日、新たに開栓するビール、
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール SPリアルVer. ※ハンドポンプで提供
のぼりべつ地ビール鬼伝説 青鬼ピルスナー
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼虎杖IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼紅鶴IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 赤鬼レッドエール
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
のぼりべつ地ビール鬼伝説 青鬼ピルスナー
富士桜高原麦酒 プレミアムピルスナー
うしとら #690 GOD ONLY KNOWS
大山Gビール ヴァイツェン
湘南ビール ゆずエール
南信州ビール アップルホップ シナノスイート
のぼりべつ地ビール鬼伝説 シシリアンルージュトマト
※12周年感謝祭宝くじ当選者 一平様専用タップ
うしとら #694 和音 ~Chord: すだち×山椒×ゴーゼ~
富士桜高原麦酒 ラオ歩
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール コハツシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール アイダホ7シングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール アマリロシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール SPリアルVer. ※ハンドポンプで提供
のぼりべつ地ビール鬼伝説 O2ごっこ
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼にハチマキIPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW彩鬼IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW天邪鬼IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼虎杖IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼紅鶴IPA
うしとら #693 ファンキーヤンキーベイベー
うしとら #695 Mr. ふんどし
Belching Beaver Dam Good Decade IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 赤鬼レッドエール
湘南ビール Pink Ginger Ale
湘南ビール チョコレートポーター
うしとら #685 天下一葡萄杯
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
シナモンシュガーミックスナッツ
銀杏の素揚げ
薬味たっぷりサラダ
生ハム とちおとめ リコッタチーズ セルフィーユ
茅ヶ崎産長ネギ焼き
ゴルゴンゾーラチーズコロッケ
シューストリングのり塩ポテト
こごみのアーリオオーリオ
納豆ネギオムレツ
鶏もも肉の刻み山葵和え
あらびきハムカツ
赤海老の香草パン粉焼き
豚カシラバジル焼き 焼きトマト添え
鶏の照り焼き ローズマリー風味
豚バラ軟骨煮込み バケット付き
茄子ミートグラタン
フィッシュ&チップス
鶏ももとキノコの白ワイン煮込み
牛スネ肉の赤ワイン煮込み
桜海老 パクチー ゆり根の スパゲティアーリオオーリオ
ペンネトマトゴルゴンゾーラ 菜の花のロースト添え
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【 連絡 】
HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、
@当選券の写真
Aご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
B専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
Cビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前(ニックネームでも)
以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。
10月 武蔵様
11月 ケン様 miho様
12月 中尾様
1月 一平様
2月 さとう様 こうた様
3月 ?
4月 二見様
5月 ?
6月 ?
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□HOPMANフットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中
2月20日(月)18:00〜20:30 茅ヶ崎総合体育館
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□アルバイトスタッフ募集中です。
金曜日 18:00-22:00 or 土曜日 18:00-22:00 or 日曜日 16:00‐20:00
当面は週に一度の勤務となります。
お気軽にお問い合わせください。
0467-85‐5688
beercafehopman@gmail.com
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 不定休
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Bottle Shop 最新リスト
2023年1月31日(火)のHOPMAN BOTTLE SHOP
【 本日のHOPMAN BOTTLE SHOP Beer List 】
うしとらブルーイング / 栃木 下野市
おも白いびいる
BRAVE FC NACHO レモンエール
UMAMI
大人の缶ビール
うちゅうブルーイング / 山梨 北杜
宇宙Relax
BIG LOVE
COSMIC VISION
SATURN
志賀高原ビール / 長野 山ノ内町
Pale Ale
IPA
India Miyama Lager
overslept (SWAN LAKE BEER x 山伏) 木樽熟成
UPRIGHT x 志賀高原 木樽熟成山伏 / UPRIGHT MONKEY
ume〜 木樽熟成山伏
red 木樽熟成山伏
cozy 木樽熟成山伏
cozy “blueberry” 木樽熟成山伏
胎内高原ビール / 新潟
シトラヴァイツェン
吟籠麦酒WHITE
ひみつビール / 三重 伊勢
EUPHORIA
SPARKLE
RICE HACK
LUSH
WASTELAND
HOLY SAISON
ECLIPSE
Brassrie Knot / 北海道 阿寒郡鶴居村
FLOWER
BIRD
WIND
MOON
YAMASACHI
BRECOLLY / 秋田 秋田
mood
attitude
Hop to Farmizen
Bottom plower
Typical day
Far Yeast / 山梨 北都留郡
Off Trail Mango Supercolliider
PassificBrewing/ 神奈川 茅ヶ崎
Fales Peak
Foliage
Yam Yum
Yero
Pomb
Soffa
Poison Remover
Permit
Elle
Chewy Gooey
Solar Pollen
Bonfire
Popopica
Polar Night
REVO Brewing / 神奈川 横浜
ONE
YOROCCO BEER / 神奈川 逗子
SWING&BOP
Dunkel Lager
Firestone Walker /アメリカ カリフォルニア州
Firestone Walker Union Jack
Firestone Walker Mind Haze
Firestone Walker Propagator Series: Melon Conspiracy
Firestone Walker Hopnosis IPA
Firestone Walker Mind Haze Citrus Cyclone
Firestone Walker Mind Haze Tiki Smash
Trillium /アメリカ マサチューセッツ州
Launch Beer
Trailside
DDH Trailside
Rink IPA
Vicinity
Death Mettle
Daily Serving: Calamansi, Orange, Tangerine & Mandarin
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HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
只今、
15:00-24:00 不定休
で営業しております。
HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/