-------------------------------------------------------------------
Passific BrewingからBottle Shopに新入荷ビールあります。
ブルワリーさんからの案内です↓
今週も2種のビールがリリース！
一つ目は、学芸大学の美容室「groovy」のオープンを祝うために生まれたビール。そんなgroovyも3月で1周年！新たな仲間も加わり、これからのシーンをつくり続ける彼らに影響を受け、レシピもリニューアル。1周年バージョン！ということで装い新たに仕込んでみました。
発酵方法や酵母を変更し、ホップはgroovyと相談しながら今の気分でチョイス。NZ産の3種のホップを使いました。マスカットのような甘やかな香りでありながら、グレープフルーツのようなシャープな柑橘感もあり、またそのジューシな飲み口が心地良いです。度数も低めなのでくどくなく、気持ちよく飲める仕上がりになりました。1周年おめでとね！
そして二つ目。チェコで生まれたピルスナーに影響を受け、ベルギーで生まれたWallonian Pilsというスタイル。なんてものは無いのですが、妄想を発展させ作ったのがこの"Nero"というビール。
味の軸はあくまでPils的なのですが、ベルギー系の酵母を用いて発酵させています。
華やかで柔らかさもありながら、シャープな飲み口。ラガーでもセゾンでも表現できない絶妙なところを狙ってます。ストレスなく、気持ちよく飲める仕上がりになっているので色んなシーンで楽しんでもらえると嬉しいです。
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/498615056.html
-------------------------------------------------------------------
『アメリカンビール特集スタンプラリー』開催中
http://hopman.seesaa.net/article/498274245.html
『 HOPMAN春のうしとらまつり 』開催中
http://hopman.seesaa.net/article/498599934.html
-------------------------------------------------------------------
WBC日本代表準決勝進出を決めましたね。
次の準決勝、平日朝8時からということで、流石に人は集まらないですよね？
放送は控えようかと…。
なにはともあれ、がんばれニッポン！
現在『 HOPMAN春のうしとらまつり 』開催中。
早速昨日は、うしとらグッズをゲットされた方が何名か。
女性がふんどし当たったり。
今日もうしとらのビールを2つ繋げます。
盛り上がっていきましょう！
ブルワリーさんからの案内です↓
#706 KILLER TUNE
ABV7.0%
皆さんお待たせしました！DDH West Coast IPAを造りました。
うしとらと言えばWest Coast IPA！と思い浮かぶ方がほとんどかなと思います。
というわけで、West Coast Styleのど真ん中を目指しレシピを作成。
さらに昨年最後のIPAの仕込みということで、久方ぶりにDDHしました。
普段のIPAの2倍以上ホップを使用。大盤振る舞いです。
ホップはWhirlpoolでNelson Sauvinを。DDHは、最早説明不要のSimcoe,Citra,Mosaicの3種を使用。
シトラス、樹脂を感じさせる鮮烈で爽やかなアロマです。
グレープフルーツ、樹脂、ベリー系チューイングガムを彷彿とさせるダンクで有りながらトロピカルな一面も持つ、王道のフレーバーです。
今回ばかりは存分にホップを感じてもらいたく、モルト感は控えめにし、ドライに仕上げました。
#715 MILLER TUNE
ABV7.0%
再登場のDDH West Coast IPAです‼︎
今回は先日造った「#706 KILLER TUNE」をイースト違いで仕込みました。
「KILLER TUNE」はうしとらのハウスイーストSan Diego Superを使用しましたが、今回の「MILLER TUNE」はBRY-97を使用。イーストによるアロマ、フレーバーの違いを感じて頂ければと思います。
また、使用Hopの品種は同じですが、ちょっとした遊び心を加え、DDHに使用した一部のホップをCryoに変更しました。もちろん、ホップの総使用量は前回と全く同じです。なので、普段の2倍以上使用してます。今回も大盤振る舞いです。
アロマは前回同様、シトラス、樹脂を感じさせる爽やかなアロマは健在ですが、その中に南国フルーツのような甘い香りも感じて頂けるかと思います。フレーバーもグレープフルーツ、樹脂、ベリー系チューイングガムを感じて頂けるはずです。こちらも王道のアロマ、フレーバー且つキレキレに仕上がっています。
前回の「KILLER TUNE」とイースト、ホップの種類以外は全く同じということでまるでMirrorのよう。
また、製粉業に従事する人々のことを英語で「Miller」と呼びます。
私たちもモルトをミリングしてからビールを醸造しています。
なのでBrewerもMillerだったのです！
ということで今回は「Mirror」と「Miller」を掛けて「MILLER TUNE」と名付けました。
まだ「KILLER TUNE」の在庫も少ないですがございます。
ぜひ一緒に飲んで違いを確認してみてください。「KILLER TUNE」同様、1度飲んだら忘れられない。
そんなビールに「MILLER TUNE」も、なってくれたら嬉しいです。
昨日、空いたビール
Passific Brewing Passific IPA
本日、新たに開栓するビール、
うしとら #706 KILLER TUNE
うしとら #715 MILLER TUNE
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Passific Lager
門司港ビール ヴァイツェン
門司港ビール 若松みかんヴァイツェン
Passific Brewing Chopman
南信州ビール アップルホップ ふじ
うしとら #704 日下さんちの白ブドウエール
京都醸造 爽快柑
Passific Brewing Soffa
うしとら #711 ショウガい現役ユズらない
Passific Brewing Moke
富士桜高原麦酒 Beer yourself
うしとら #707 晴れときどきウィート
のぼりべつ地ビール 鬼伝説 金鬼ペールエール ベルマシングルVer.
志賀高原ビール Pale Ale リアルエール※ハンドポンプで提供
うしとら #705 Nelson Sauvinしか勝たん
うしとら #700 下から派？IPL
うしとら #709 センテ必勝IPA
うしとら #706 KILLER TUNE
うしとら #715 MILLER TUNE
うしとら #699 セミダブルIPA
Stone Enjoy by 04.20.23
Revision Moment Commander
Societe Moonlight Collab Black IPA
うしとら #687 小豆色の素肌
うしとら #703 ロマンチックにバルチック♡
Passific Brewing Popopica
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
シナモンシュガーミックスナッツ
銀杏の素揚げ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
ブリの青唐醤油漬け
鶏むね肉の冷製 花山椒ソース
薬味たっぷりサラダ
海老と帆立のタイ風サラダ
生ハム とちおとめ リコッタチーズ セルフィーユ
ジャンボナメコのアーリオオーリオ からすみ掛け
ちくわとはんぺん 磯辺揚げ
新玉葱のオニオンフライ
鶏むね肉の刻み山葵和え
明太チーズオムレツ
フィッシュ＆チップス
特製麻婆豆腐
鶏もも肉のカチャトーラ
牛の胃袋 香味野菜煮込み バケット添え
デミハンバーググラタン トリュフの香り
仔羊肩肉と分葱のケイジャンソテー
〆の濃厚煮干そば(シンプルトッピングVer.)
-------------------------------------------------------------------
□HOPMANフットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中
4月20日（木） 18：00～20：30
茅ヶ崎総合体育館
-------------------------------------------------------------------
【 連絡 】
HOPMAN12周年感謝祭宝くじ『 クラフトビール専用タップ権 』当選された方は、
①当選券の写真
②ご希望のビール3種類ほど
※基本、現在取引させていただいているブルワリーのビールとさせていただきます。
③専用タップに写真を取り付けさせていただくので、それ用の顔写真かなにか
④ビールメニューに〇〇様専用タップと記載させていただくので、それ用のお名前（ニックネームでも）
以上を、お店のメールアドレスbeercafehopman@gmail.comまでご連絡ください。
連絡いただき次第、準備に取りかかせていただきますので。
10月 武蔵様
11月 ケン様 miho様
12月 中尾様
1月 一平様
2月 さとう様 こうた様
3月 ?
4月 二見様
5月 ?
6月 ?
-------------------------------------------------------------------
HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15：00‐24：00 不定休
HOPMANのブログ
http://hopman.seesaa.net
HOPMANのfacebook
http://www.facebook.com/pages/beer-cafe-HOPMAN/187282057962480
HOPMANのInstagram
https://www.instagram.com/beercafehopman/
--------------------------------------------------
1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 ありがたみ 』
http://hitofusaikkon.seesaa.net/article/498615584.html
