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BottleShop新入荷ビール×３
うしとら SHIMOKITA IPA
シモキタのシモキタによるシモキタのためのIPAです！
こちらは下北沢Bonus Trackにて行われました「NEUTRAL CASE CRAFT BEER FEST」のために造ったビールです。
ビアスタイルは弊社が得意とするWest Coast IPA。クラフトビール初心者の方々にも飲みやすいように造りました。
モルトはシンプルにPilsnerモルトのみを使用し、San Diego Super Yeastで発酵させることですっきりと飲めるようにいたしました。
またホップの苦味はあまり付けないようにしながら、Citra, Mosaicホップをメインに使用して柑橘や核果、トロピカルフルーツのようなアロマやフレーバーを溶け込ませました。食事と合わせながら3杯飲める味わいに仕上げました。
Passific Brewing Noker
農家のポーターで、ノーカーです。ローストした麦芽からくるコーヒーのような穏やかな香りに、黒いパンのような柔らかい甘味とほのかな酸味が感じられる一杯。際立った個性はないですが、労働者を支えた日常のためのビールという訳です。詳しい説明は一つ前の投稿をどうぞ。
Passific Brewing Elle
ヨーロッパ産のホップを使ったペールエールのElleが再登場！
このビールはいわゆる"Hazy"的なつくりをするのですが、アメリカのホップからくる圧倒的なフルーツ感とは少し違ったややハーブやスパイスを思わせる香りや、清涼感のある苦味が出るのが面白いところだと思っています。
今回はAramisやTiskelといったフランス産の品種に加えて、Mandarina Bavariaなどのドイツ産の比較的新しい品種のホップを組み合わせてみました。
そのジューシーな飲み口とホップの香りから、どことなく焼いたフルーツ菓子的な、やや奥行きを感じる味わいになっています。
【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/499640248.html
Passific Brewingオリジナルグラスも販売中！
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土曜日の『 昼からHOPMAN 』復活！
6月の土曜日は、3日・10日・17日・24日。
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
土日限定ハンバーガーも登場！
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本日はBottleShopに新入荷ビールが３つ。
是非！
そして缶でも入荷したPassific Brewingの新作が樽生でも開栓！
ブルワリーさんからの案内です↓
Passific Brewing Noker
【Noker】
Style:Dark Ale
ABV:4.5%
農家のポーター、つなげて、ノーカー。どちらもヨーロッパの労働者と縁深いスタイルです。
ローストした麦芽からくるコーヒーのような穏やかな香りに、黒いパンのような柔らかい甘味とほのかな酸味が感じられます。際立った個性はないですが、労働者を支えた日常のためのビールです。
---memo---
ベルギーの農家にルーツを持つセゾンというビール。
そして、イギリスで荷運び人（ポーター）に愛されたとされるポーターというビール。
土地は違えど、"労働者に愛されたビール"という点では共通することがあります。
ということで、そんな二つのビール、"農家"の"ポーター"でノーカーという訳。
春に行ったヨーロッパ研修でも体感しましたが、黄金色に輝くピルスナービールが世界を席巻する1850年頃より以前は、ヨーロッパの各地で褐色のエールが主流だったようです。
これは、麦芽を作る際の乾燥技術の発達と深い関係があり、そもそも昔は今のような淡色の麦芽を作ることが難しかったようです。
また当然冷蔵技術なども発展していないため、高い温度で発酵させるエールビールが主流だったという訳。
感動するほど美味しいビールもあったかもしれませんが、そのほとんどは素朴で垢抜けないビールが多かったのではないかと想像できます。
特別なことは何もないけれど、日々の生活に馴染むビールというのは、その原風景のようなものが感じられてとても好きです。
味わいですが、ローストした麦芽由来のコーヒーやナッツのような香りで、口に含むと穏やかな甘さが広がります。ですが、あくまでドライなフィニッシュでほのかな酸味も感じられます。
炭酸を残しながら注ぐと、よりドライでスパイシーな印象が際立ちますし、やや炭酸を抜きながら豊かな泡をつけてあげると心地良い甘みが引き立ちます。
労働の対価。それは、こんなビールを楽しむということなのかもしれません。
さらに、リピーターも多い人気のビール、
宮崎ひでじビール 栗黒-KURI KURO Dark Chestnut Ale-
志賀高原ビール House IPA リアルエール
開栓です！
本日もめいいっぱい美味しいビールをご堪能下さい！
本日、新たに開栓するビール、
志賀高原ビール House IPA リアルエール ※ハンドポンプで提供
Passific Brewing Noker
宮崎ひでじビール 栗黒-KURI KURO Dark Chestnut Ale-
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
京都醸造 新天地 チェコピルス編
富士桜高原麦酒 Oshiono Lager
スワンレイクビール ゴールデンスワンレイクエール
湘南ビール ヴァイツェン
うしとら #731 チョコバナナマン
南信州ビール アップルホップ 王林
うしとら #737 パッションヤヮラ
うしとら #733 いちご王国 -Strawberry Kingdom-
※12周年感謝祭宝くじ当選者 長島様専用タップ
富士桜高原麦酒 Apple Weizen Sour
京都醸造 羽根あがり
志賀高原ビール ミヤマブロンド
Passific Brewing Ultra Light
志賀高原ビール Smol
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シトラシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モザイクシングルVer.
うしとら #741 Citrasplash
京都醸造 末広がり
Brasserie Knot JIRI
Brasserie Knot KUROGASHIRA
志賀高原ビール 志賀高原IPA
志賀高原ビール ゆるブル Wheat / Hazy Wheat IPA
志賀高原ビール 其の十 / NO.10 IPA
志賀高原ビール 無我霧中
志賀高原ビール House IPA リアルエール ※ハンドポンプで提供
スワンレイクビール アンバースワンエール
Passific Brewing Noker
宮崎ひでじビール 栗黒-KURI KURO Dark Chestnut Ale-
【 本日のFood Menu 】
シナモンシュガーミックスナッツ
パクチーきくらげ
野菜とうずらたまごのピクルス
シチリア風カポナータ
燻しベーコンとクリームチーズのかぼちゃサラダ
紀州南高梅としば漬けねぎとろ
メカジキの南蛮漬け
アサリの白ワイン蒸し チャウダー仕立て
生ハム 完熟マンゴー リコッタチーズ セルフィーユ
薬味たっぷりサラダ
ブリとカツオの海鮮サラダ
霜降りひらたけのソテー バルサミコソース
とうもろこしの天ぷら
鶏もも肉刻み山葵和え
納豆ネギオムレツ 焼き鳥のタレ
博多ナスのロースト ボロネーゼ&ゴルゴンゾーラソース
特製麻婆豆腐
パプリカのマトン肉詰め焼き
鶏ももの白ワインクリーム煮込み
仔羊ランプステーキ
フィッシュ＆チップス
タイ風汁なしラーメン
バナナティラミス
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□HOPMANフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中
7月9日（日） 15：00～17：00
岡崎フットサルフィールド（イオンスタイル（そよら）屋上）
参加費1000円
参加希望者10名集まったら予約を入れたいと思います。
残り4名！
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 15:00‐24:00
不定休
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1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 第220回たこ焼き営業 』
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