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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/499651917.html
Passific Brewingオリジナルグラスも販売中！
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土曜日の『 昼からHOPMAN 』復活！
6月の土曜日は、3日・10日・17日・24日。
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
土日限定ハンバーガーも登場！
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先週末から、フードの写真と共に簡単な紹介文を付けることにしました。
本日は『 ラムスパイスカレー 』。
ベースにはトマトやオニオン、ニンニク、生姜を使用。
カルダモン、クローブ、シナモン、クミン、コリアンダー、ターメリックなどなど、スパイスを豊富に加え、スパイシーな味わいが際立ちます。
ラム肉はスパイスとヨーグルトでマリネし、しっかりと煮込み、柔らかくジューシーな仕上がり。
お米はバスマティライスを。
パクチーと赤玉ねぎのアチャールも添えています。
是非一度ご賞味ください！
食べたくなーれなーれ。
本日は初登場のビールを２つ開栓です！
karuizawaQ SIDEKICK
ビアスタイル：American Pale Ale
アルコール度数：5.5％
IBU：31
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柑橘系のアロマをもつCitra＆Amarilloを
使用したペールエール
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華やかでジューシーなシトラスアロマを持つCitraと、
みかんのような穏やかな柑橘のアロマを持つAmarillo、
この二種のホップをふんだんに使用したペールエールを作りました。
異なる柑橘香をもつ二種のホップが織り成すシトラシーでグラッシーなアロマ、そしてトロピカルフルーツのような余韻も感じられます。
ホップをたくさん使っているので、それを受け止めるボディにも一工夫。
隠し味に濃色モルトを複数極少量使うことで複雑さとほのかな甘みのニュアンスをプラスし、ペールエールらしいモルト感も味わえるように仕上げました。
軽すぎず、重すぎず、ホップもモルトも楽しめる
満足感のあるペールエールです。
「SIDEKICK」は「相棒」や「親友」という意味。
このビールをいろいろなシーン、いろいろなお料理の相棒にしてもらえると嬉しいです。
karuizawaQ Forest Road
ビアスタイル：American IPA
アルコール度数：6.5％
IBU：60
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4種のアメリカンホップが織り成す奥行きのある
アロマとキリッとした苦味を楽しむIPA
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ここ最近はIPAでも苦味が少ないものが多いですが、私がビール造りを始めた頃はしっかりした苦味と柑橘や松のようなホップ香、ドライでクリーンなWest coastスタイルのIPAが人気を博していました。その大胆な苦味と香りはとても衝撃的で、今もあの頃飲んだIPAの味を鮮明に覚えています。
今回はそんな時代に思いを馳せたちょっと苦味の効いたIPAを作りました。
使用したのはCitra、Mosaic、Simcoe、Cascadeと定番のホップたち。そこから生み出されたのはグラッシーでパイニー、そしてグレープフルーツのような柑橘香が織り成す奥行きのあるアロマ。
味わいは、しっかり発酵させてあるのでドライですが、水質調整とモルトの配合でほんのりの甘さも感じられるようにしました。
IPAらしいキリッとシャープな苦味がありますが、その甘さとバランスして飲み終わった後は心地よい苦味に感じられます。
全体的にガツンとした力強さだけではなく、繊細さも感じられるような仕上がりを意識しました。
どこか懐かしく、でもどこか新しい、そんなIPAになったのではないでしょうか。
※ブルワリー案内より抜粋
やっぱりキレイで丁寧な造りのkaruizawaQ。
仲良くしているビアパブにいくと大体繋がっていたり。
プロからの評価が高いブルワリーってことで、一押しですよ！
飲みたくなーれなーれ。
本日もめいいっぱい美味しいビールをご堪能下さい！
昨日、空いたビール、
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シトラシングルVer.
志賀高原ビール House IPA リアルエール ※ハンドポンプで提供
本日、新たに開栓するビール、
karuizawaQ SIDEKICK
karuizawaQ Forest Road
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Snooze
富士桜高原麦酒 Oshiono Lager
スワンレイクビール ゴールデンスワンレイクエール
湘南ビール ヴァイツェン
うしとら #731 チョコバナナマン
宮崎ひでじビール 九州CRAFTきんかん
南信州ビール アップルホップ 王林
うしとら #733 いちご王国 -Strawberry Kingdom-
※12周年感謝祭宝くじ当選者 長島様専用タップ
富士桜高原麦酒 Apple Weizen Sour
志賀高原ビール ミヤマブロンド
Passific Brewing Poison Remover
Passific Brewing Ultra Light
志賀高原ビール Smol
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モザイクシングルVer.
karuizawaQ SIDEKICK
京都醸造 閃光
karuizawaQ Forest Road
うしとら #738 バイキルト
Brasserie Knot JIRI
Brasserie Knot KUROGASHIRA
志賀高原ビール 志賀高原IPA
志賀高原ビール ゆるブル Wheat / Hazy Wheat IPA
志賀高原ビール NEW ENGI-LAND IPA
志賀高原ビール Indian Summer Saison
志賀高原ビール 其の十 / NO.10 IPA
スワンレイクビール アンバースワンエール
Passific Brewing Noker
宮崎ひでじビール 栗黒-KURI KURO Dark Chestnut Ale-
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
タコともずくの土佐酢和え
紀州南高梅としば漬けまぐろたたき
鯛の昆布締め 鬼おろし和え
薬味たっぷりサラダ
生ハム 完熟マンゴー リコッタチーズ セルフィーユ
カツオとカンパチの海鮮サラダ
鶏むね刻み山葵和え
新馬鈴薯ポテトフライ アンチョビクリームディップ
霜降りひらたけのソテー バルサミコソース
納豆ネギオムレツ 焼き鳥のタレ
牛ハチノスの辛味噌煮込み
ハモと舞茸の天ぷら
ズッキーニのデミグラスミートチーズ焼き
阿波尾鶏の卵とじ
豚肩肉とひよこ豆の香草トマト煮込み
鶏ももの白ワインクリーム煮込み
フィッシュ＆チップス
チキンスパイスカレー
ラムスパイスカレー
海老スパイスカレー
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□HOPMANフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中
7月9日（日） 15：00〜17：00
岡崎フットサルフィールド（イオンスタイル（そよら）屋上）
参加費1000円
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 15:00‐24:00
不定休
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