2023年08月21日

だぜ


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土曜日は『 昼からHOPMAN 』!
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
8月は、5日・12日・19日・26日。
土日限定ハンバーガーも登場!


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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/500422383.html


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今日からお仕事復帰という方、多いんじゃないでしょうか。
はたまた、お仕事柄で、我々みたいにこれから休みという方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。
鈍った頭と身体に、お疲れのご褒美に、美味しいビールいかがですかー?
夏はまだまだ続くんだぜ。


本日は箕面ビールの限定醸造ビールを開栓!


箕面ビール Bright Saison
ラ ビエル デ アミデ 猫の続編。BFMから譲り受けた貴重なハウスイーストのアロマやフレーバーが素晴らしく、ぜひこのイーストでもう1仕込みしたい!という思いから、モルト・ホップ配合を極力シンプルな設計にしイースト由来の優しく爽やかなフルーティなエステル、口に含むと広がるほのかなスパイシーさを楽しんでもらえるビールです。
セゾンほどドライな仕上がりではなく、程よいモルトボディとノーブルホップのハーバルなアロマがバランスの良い1杯だと思います。
BFM+雑穀工房さんとのコラボビール「 ラ ビエル デ アミデ 猫」がもしお手元にありましたら、ぜひ飲み比べをお楽しみください。

※ネーミングは過去に一度造ったBright Saisonのレシピを基にしたことから、このネーミングになりました^^

【ビール】
・原材料:麦芽、ホップ
・使用ホップ: モトエイカー、ザーツ
・Alc.:4.9% / IBU:23

※ブルワリー案内から抜粋


本日もどうぞめいいっぱい美味しいビールをお楽しみくださーい!


昨日、空いたビール

志賀高原ビール Miyama Blonde


本日、新たに開栓するビール

箕面ビール Bright Saison


【 ON TAP TODAY 】

サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Passific Lager
Passific Brewing Snooze
門司港ビール ヴァイツェン
富士桜高原麦酒 起死回生
HOPMAN13周年記念ビール Passific Brewing Chopman
HOPMAN13周年記念ビール のぼりべつ地ビール鬼伝説 橙鬼ホワイト
南信州ビール アップルホップ ふじ
箕面ビール Bright Saison
志賀高原ビール ハバネロマンセゾン
Passific Brewing UMEE
京都醸造 太陽の恵み
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気〜MALTMAN〜
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気〜MALTMAN〜 リアルエール
スワンレイクビール クリスタルエール
うしとら #763 Twins
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シムコーシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モトゥエカシングルVer.
うしとら #757 一盃口〜イーペーコー〜
karuizawaQ Sunrider
うしとら #761 キレてますっ!!サチホダブルIPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼紅鶴IPA
志賀高原ビール 志賀高原IPA
志賀高原ビール Indian Summer Saison
志賀高原ビール House IPA
うちゅうブルーイング GREEN NEBULA
大山Gビール ウィートワイン2022
箕面ビール スタウト

IMG-1439.JPG

本日の写真
だだちゃ豆のゴルゴンゾーラポテサラ
今が旬のだだちゃ豆をポテトサラダに仕立てました。
香ばしく風味豊かなだだちゃ豆とほんのり香るゴルゴンゾーラチーズでお酒が進みます。
それぞれだけで充分お酒が飲める食材が一緒になって、ちびちびつまみながら飲めるスターターにぴったりのひと皿です。
是非、お試しください

【 本日のFood Menu 】

パクチーきくらげ
胡瓜とみょうがの塩もみ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
ブリの青唐醤油漬け
鶏レバーの冷製 実山椒がらめ
だだちゃ豆のゴルゴンゾーラポテサラ
薬味たっぷりサラダ
鶏むね肉とアボカドのシーザーサラダ
生ハム 白桃 リコッタチーズ セルフィーユ
鶏もも肉刻み山葵和え
レンコンチーズ焼き
霜降りひらたけのソテー サルサヴェルデ
納豆ネギオムレツ
豚カシラ ねぎ塩だれ
ジャンボオクラの肉巻きソテー 毛沢東スパイス
水カマスのフライ 自家製タルタルソース 
ハモと舞茸の天ぷら 山椒塩添え
豚バラ軟骨、牛すじ、ハチノス 白葡萄酒煮込み
タコとパプリカの南仏風トマト煮込み
フィッシュ&チップス
ラムランプ 吟醸酒粕味噌漬け焼き
ラムスペアリブ バルサミコ酢煮込み
ビールだけで煮込んだ焼きチーズカレー
抹茶パルフェ最中





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□HOPMANフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中

岡崎フットサルフィールド(イオンスタイル(そよら)屋上)
参加費1000円

8/27(日)15:00-17:00 


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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 15:00‐24:00
不定休

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1Fの姉妹店【 一房一献 】のブログ
『 300 』
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2023年08月20日

まだまだ


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土曜日は『 昼からHOPMAN 』!
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
8月は、5日・12日・19日・26日。
土日限定ハンバーガーも登場!


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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/500422383.html


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今日で夏休みが終わりって方、多いんじゃないでしょうか。
先週から結構忙しくさせてもらいまして。
見慣れない方も沢山ご来店いただきまして。
どうもありがとうございます。
毎年恒例なんですが、大人の夏休み最終日はのんびりに。
ていうか、現在ものんびり過ぎー。
まだまだ夏は続きますんで、どうぞ美味しいビールと一緒に楽しんでくださーい!


本日はうしとらからHOPMAN初登場のビールを開栓!


うしとら #763 Twins
ABV5.0%
 2種のイーストを使用したハイブリッドペールエールです。
 普段私たちが造るもののほとんどはSan Diego Super Yeastと呼ばれるものを使用し、うしとららしいドリンカブルな味わいを生み出してくれています。
今回はそこにHazy系でよく使用される「Verdant」というイーストも使用しました。
この結果個人的にも納得のいく、トロピカル感とキレを感じさせる良いバランスに仕上がったと思っています。
West Coast寄りに仕上げつつ、「Verdant」由来のトロピカル感も上乗せできるようレシピを作成しました。
 ホップの大多数はTalusを使用し、フレッシュな柑橘のフルーツ感を感じてもらえればと思います。
それに加えて、「Verdant」とも相性抜群のMosaic、Idaho7の2種を使用。
トロピカルなキャラクターが特徴のホップをDHで使用し爽やかでありながら徐々にトロピカルを感じていただける変化を楽しんでいただきたいです。
 モルトはPilsnerを主にWheat, Biscuitを極少量組み込み、アクセントを加えています。
ホップのキャラクターに隠れがちですが、しっかりとビールのベースを造ってくれており良い仕事をしてくれています。
結果的にうしとららしく全体的にドライな仕上がりですが、そこにバランスよくトロピカル感が共存し一風変わった印象を受けるかと思います。
 今回はイースト2種の組み合わせということで、まるで双子のように仲良く共存してくれていることから「Twins」と名付けました。
今、メジャーリーグで活躍されている前田投手の所属はミネソタ・ツインズです。ぜひこのペールエールを飲みながら、ツインズを応援しましょう‼︎

※ブルワリー案内から抜粋

本日もどうぞめいいっぱい美味しいビールをお楽しみくださーい!


昨日、空いたビール

サッポロ the PERFECT 黒ラベル
湘南ビール ゴールデンエール
南信州ビール アップルホップ ふじ
宮崎ひでじビール 栗黒-KURI KURO Dark Chestnut Ale-


本日、新たに開栓するビール

うしとら #763 Twins
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
南信州ビール アップルホップ ふじ


【 ON TAP TODAY 】

サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Passific Lager
Passific Brewing Snooze
門司港ビール ヴァイツェン
富士桜高原麦酒 起死回生
HOPMAN13周年記念ビール Passific Brewing Chopman
HOPMAN13周年記念ビール のぼりべつ地ビール鬼伝説 橙鬼ホワイト
南信州ビール アップルホップ ふじ
志賀高原ビール Miyama Blonde
志賀高原ビール ハバネロマンセゾン
Passific Brewing UMEE
京都醸造 太陽の恵み
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気〜MALTMAN〜
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気〜MALTMAN〜 リアルエール
スワンレイクビール クリスタルエール
うしとら #763 Twins
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シムコーシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モトゥエカシングルVer.
うしとら #757 一盃口〜イーペーコー〜
karuizawaQ Sunrider
うしとら #761 キレてますっ!!サチホダブルIPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼紅鶴IPA
志賀高原ビール 志賀高原IPA
志賀高原ビール Indian Summer Saison
志賀高原ビール House IPA
うちゅうブルーイング GREEN NEBULA
大山Gビール ウィートワイン2022
箕面ビール スタウト

IMG-1421.JPG

本日の写真
ラムスペアリブ バルサミコ酢煮込み
夏っぽく、酸味を効かせた煮込みの登場です。
豚でも良かったですが、ラム特有の香りがよりお酒が進むかな♪と思いラムにしました。
付け合わせには、季節感のあるとうもろこしや無花果を‼︎
是非是非お試し下さい。

【 本日のFood Menu 】

パクチーきくらげ
胡瓜とみょうがの塩もみ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
葱ザーサイ麻辣冷やっこ
ブリの青唐醤油漬け
鶏レバーの冷製 実山椒絡め
タコブツ 
だだちゃ豆のゴルゴンゾーラポテサラ
薬味たっぷりサラダ
真鯛とカツオの海鮮サラダ
生ハム 桃 リコッタチーズ セルフィーユ
鶏もも肉刻み山葵和え
レンコンチーズ焼き
霜降りひらたけのソテー サルサヴェルデ
納豆ネギオムレツ
豚カシラ ねぎ塩だれ
ジャンボオクラの肉巻きソテー 毛沢東スパイス
水カマスのフライ 自家製タルタルソース 1枚
ハモと舞茸の天ぷら 山椒塩添え
タコとパプリカの南仏風トマト煮込み
フィッシュ&チップス
ラムランプ 吟醸酒粕味噌漬け焼き
ラムスペアリブ バルサミコ酢煮込み
アボカドバーガー(w/フレンチフライ)
スパイシータコミートバーガー(w/フレンチフライ)
ビールだけで煮込んだ焼きチーズカレー
抹茶パルフェ最中





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□HOPMANフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中

岡崎フットサルフィールド(イオンスタイル(そよら)屋上)
参加費1000円

8/27(日)15:00-17:00 

参加者募集中。


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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 15:00‐24:00
不定休

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2023年08月19日

CAN×2 KEG×2

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BottleShopにPassific Brewingから2種のビールが入荷しています!


ひとつ目は、日常に馴染む、柔らかな味わいのテーブルセゾンのSoffa。
季節に合わせて、数種類の柑橘を組み合わせてつくっているのですが、今回はレモン、八朔、みかんの皮を使って仕込みました。
麦芽由来のパンや藁のような穏やかな穀物感に加えて、柑橘類の爽やかな香りが広がります。3.5%と低めの度数ですが、ふくよかさのある味わいから心地良い飲み口です。
リフレッシングでありながら、食卓が少しだけ豊かになるような、そんなビールです。

ふたつ目は、古典的な製法でつくった、どこか素朴な印象もあるペールエール、Koppu。
今回も北欧の農家にルーツを持つ酵母を使用していますが、前回と少しだけ違う株を選んでみました。
酵母由来のトロピカル感のある香りに麦芽からくるシルキーな穀物感が加わることで、どこかフルーツオレのような印象もあります。全体に穏やかな味わいながら、それぞれの原料の個性が感じられるような仕上がりになっています。

※ブルワリー案内から抜粋

家飲みに、BBQとかにも、どうぞご活用くださーい!

【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/500422383.html



本日は2種類のビールを新たに開栓!
国産ヴァイツェン最高峰!門司港ビール ヴァイツェン
みんな大好き、飲み比べも楽しい、金ぺ!のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モトゥエカシングルVer.
本日もどうぞめいいっぱい美味しいビールをお楽しみくださーい!


昨日、空いたビール

箕面ビール ヴァイツェン
うしとら #758 Royal Road Pale Ale
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール アザッカシングルVer.
志賀高原ビール 志賀高原IPA


本日、新たに開栓するビール

志賀高原ビール 志賀高原IPA
門司港ビール ヴァイツェン
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モトゥエカシングルVer.



【 ON TAP TODAY 】

サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Passific Lager
Passific Brewing Snooze
湘南ビール ゴールデンエール
門司港ビール ヴァイツェン
富士桜高原麦酒 起死回生
HOPMAN13周年記念ビール Passific Brewing Chopman
HOPMAN13周年記念ビール のぼりべつ地ビール鬼伝説 橙鬼ホワイト
南信州ビール アップルホップ ふじ
志賀高原ビール Miyama Blonde
志賀高原ビール ハバネロマンセゾン
Passific Brewing UMEE
京都醸造 太陽の恵み
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気〜MALTMAN〜
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気〜MALTMAN〜 リアルエール
スワンレイクビール クリスタルエール
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シムコーシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モトゥエカシングルVer.
うしとら #757 一盃口〜イーペーコー〜
karuizawaQ Sunrider
うしとら #761 キレてますっ!!サチホダブルIPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼紅鶴IPA
志賀高原ビール 志賀高原IPA
志賀高原ビール Indian Summer Saison
志賀高原ビール House IPA
うちゅうブルーイング GREEN NEBULA
大山Gビール ウィートワイン2022
箕面ビール スタウト
宮崎ひでじビール 栗黒-KURI KURO Dark Chestnut Ale-

IMG-1411.JPG

本日の写真
メキシカンタコミートバーガー
ツナギ無しのビーフパティとタコミート、肉×肉のボリューム満点でスパイシーなバーガーになりました。
トッピングにライムと青唐辛子でマリネしたチョップドトマトを足して爽やかな辛味と酸味でアクセントを。
いつも通り…いつもに増して是非、IPAと合わせてガツガツいって欲しいバーガーです。
是非、お試しください

【 本日のFood Menu 】

パクチーきくらげ
胡瓜とみょうがの塩もみ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
豚肩肉青唐醤油糀漬け 
タコブツ 
薬味たっぷりサラダ
真鯛とイナダの海鮮サラダ
生ハム 桃 リコッタチーズ セルフィーユ
鶏もも肉刻み山葵和え
ミート&コーン コロッケ  
フォアグラ入り ミート&コーン コロッケ 
レンコンの磯辺揚げ
レンコンチーズ焼き
霜降りひらたけのソテー サルサヴェルデ
皿海老ワンタン 黒酢ダレ
納豆ネギオムレツ
豚カシラ ねぎ塩だれ
ムロアジのフライ 自家製タルタルソース 
白ゴーヤのロースト ミートソース&ゴルゴンゾーラ
タコとパプリカの南仏風トマト煮込み
フィッシュ&チップス
ラムスペアリブ バルサミコ酢煮込み
アボカドバーガー(w/フレンチフライ)
スパイシータコミートバーガー(w/フレンチフライ)
ベビー帆立と万願寺唐辛子のペペロンチーノ からすみ掛け
冷製ジェノバ風パスタ ウニのっけ
抹茶パルフェ最中





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□HOPMANフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中

岡崎フットサルフィールド(イオンスタイル(そよら)屋上)
参加費1000円

8/27(日)15:00-17:00 参加希望者7名

参加者10名集まったら予約します。
あと3名!


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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688  
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 15:00‐24:00
不定休

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