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土曜日は『 昼からHOPMAN 』！
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
8月は、5日・12日・19日・26日。
土日限定ハンバーガーも登場！
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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/500344458.html
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この2日間は流石にお盆休みを抜けた感じで、勢いが少し落ちてきまたHOPMAN。
それでも早い時間からパラパラとご来店ありまして、感謝、感謝。
どちらかというとテーブル利用が多いような。
お一人様もお待ちしておりますからね〜。
美味しいビールで夏を乗り越えていきましょ〜。
今日はそんな夏にぴったりなサワーエールを２つ開栓です！
Passific Brewing UMEE
造りのベースは昨年を踏襲しつつも、昨年比で梅は2倍、しそは3倍の量を使って仕込みました。
しそは葉を1枚ずつもぎ取り煮沸の行程で、梅は砂糖と海塩をまぶしじっくりとエキスを抽出したものを発酵中に加えました。
今回は、うっすらとピンクに色ついた見た目で香りはどこかプラムのような雰囲気も。味わいは梅としそからなる、いかにも夏を連想させる爽快な味わいで程よい酸味や塩味が味を引き締めてくれます。
季節のものってのは、体が自然と求めるものなんだなと改めて思います。
酷暑の合間の栄養補給として、是非飲んでみてください。
※ブルワリー案内から抜粋
京都醸造 太陽の恵み
乳酸＋ラズベリーが奏でる太陽賛歌のような爽快サワービール
【味わいの特徴】ケトルサワー製法でできたビールにたっぷりのラズベリーピューレを加えたさっぱり爽快なフルーツサワー。鮮やかな濃いピンク色が見た目にも美しい。
【相性の良い食事】鹿肉（又は牛肉）のユッケ、ハーブの効いたイサキのカルパッチョ、ビーツのマヨネーズ和え
【名前の由来】太陽は自然界の多くの生命にとって活力を与え、人類に恵みを与えてくれる大切な存在。「太陽の恵み」は太陽が育んだラズベリーをケトルサワー製法で造られたビールに加え、瑞々しい酸味と活力の源になるような果物の本来の味わいを感じられる仕上がりです。
【醸造家の声】夏になると最近は決まって造るようになったラズベリーを使ったフルーツサワー「太陽の恵み」。初めて造った当時、海の向こうで流行っていたフロリダヴァイスというスタイルから着想を得て、京都醸造として本格的にたっぷりのフルーツを投入して造った一番最初のサワーエールでした。思いのほか反響が大きく、嬉しい言葉をたくさんもらったことに気をよくし、その後も様々なフルーツサワーを造るようになり、その結果、この満彩シリーズをスタートすることになりました。
前回のバージョンから大きな変更はありませんが、今回はイングリッシュエール酵母を使ってみました。このスタイルのビールでは酵母感の違いは感じにくいのですが、これまでのアメリカン酵母とのはっきりとした違いは発酵後にのこる残糖感。新しい酵母によって程よく残された甘みはラズベリーのフルーティーな味わいとうまく補完しあい、さらに乳酸由来の爽やかな酸味との絶妙なバランスをもって暑い夏にぴったりな飲み心地を叶えるサワーエールに仕上がりました。お楽しみに！
スタイル フルーツサワー
シリーズ 満彩
ABV 5.0%
IBU 0.0
ガスボリューム 2.6
モルト Pilsner, Wheat
ホップ なし
酵母 English Ale
副原料 ラズベリーピューレ
※ブルワリー案内から抜粋
本日もどうぞめいいっぱい美味しいビールをお楽しみくださーい！
昨日、空いたビール
KaruizawaQ Ruby Breeze
本日、新たに開栓するビール
Passific Brewing UMEE
京都醸造 太陽の恵み
【 ON TAP TODAY 】
サッポロ the PERFECT 黒ラベル
Passific Brewing Passific Lager
Passific Brewing Snooze
湘南ビール ゴールデンエール
箕面ビール ヴァイツェン
富士桜高原麦酒 起死回生
HOPMAN13周年記念ビール Passific Brewing Chopman
HOPMAN13周年記念ビール のぼりべつ地ビール鬼伝説 橙鬼ホワイト
南信州ビール アップルホップ ふじ
志賀高原ビール Miyama Blonde
志賀高原ビール ハバネロマンセゾン
Passific Brewing UMEE
京都醸造 太陽の恵み
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気〜MALTMAN〜
HOPMAN13周年記念ビール うしとら #760 13年目の浮気〜MALTMAN〜 リアルエール
スワンレイクビール クリスタルエール
うしとら #758 Royal Road Pale Ale
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール アザッカシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シムコーシングルVer.
うしとら #757 一盃口〜イーペーコー〜
karuizawaQ Sunrider
うしとら #761 キレてますっ！！サチホダブルIPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW鬼紅鶴IPA
志賀高原ビール 志賀高原IPA
志賀高原ビール Indian Summer Saison
志賀高原ビール House IPA
うちゅうブルーイング GREEN NEBULA
大山Gビール ウィートワイン2022
箕面ビール スタウト
宮崎ひでじビール 栗黒-KURI KURO Dark Chestnut Ale-
本日の写真
帆立と万願寺とうがらしのペペロンチーノ カラスミ掛け
肉厚な帆立に、万願寺とうがらしのほろ苦さ、カラスミの旨み、三拍子揃ったペペロンチーノです。
黒ラベルも良いですが、モルトの風味も感じられドリンカブルなPASSIFIC LAGERとの相性も抜群です。
是非是非お試し下さい。
【 本日のFood Menu 】
パクチーきくらげ
野菜とモッツァレラチーズのピクルス
鶏レバーの燻製
豚肩肉青唐醤油糀漬け
タコブツ
薬味たっぷりサラダ
鰹と真鯛の海鮮サラダ
生ハム 桃 リコッタチーズ セルフィーユ
鶏むね肉刻み山葵和え
ミート&コーン コロッケ
フォアグラ入り ミート&コーン コロッケ
レンコンの磯辺揚げ
レンコンチーズ焼き
霜降りひらたけのソテー サルサヴェルデ
皿海老ワンタン 黒酢ダレ
納豆ネギオムレツ
芝海老の唐揚げ
豚カシラ ねぎ塩だれ
あらびきハムカツ
大山鶏のタイ風グリル
白ゴーヤのロースト ミートソース&ゴルゴンゾーラ
タコとパプリカの南仏風トマト煮込み
フィッシュ＆チップス
ラムスペアリブ バルサミコ酢煮込み
帆立と万願寺唐辛子のペペロンチーノ からすみ掛け
冷製ジェノバ風パスタ ウニのっけ
抹茶パルフェ最中
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□HOPMANフットサルチーム『FC.HOPMAN』参加者募集中
岡崎フットサルフィールド（イオンスタイル（そよら）屋上）
参加費1000円
8/27(日)15:00-17:00 参加希望者7名
参加者10名集まったら予約します。
あと3名！
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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688
〒253-0045
神奈川県茅ヶ崎市十間坂1-1-23‐2F
15:00‐24:00 / 土曜 15:00‐24:00
不定休
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『 ガージェリー 』
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