2024年02月08日

ハッピー


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【 HOPMAN BOTTLE SHOP 最新リスト 】
http://hopman.seesaa.net/article/502170135.html


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土曜日は『 昼からHOPMAN 』!
12:00 OPEN‐24:00 CLOSEとなります。
1月は、6日・13日・20日・27日。
土日限定ハンバーガーも登場!


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今日はスタッフ、棚木の誕生日です。
お祝いの言葉なんてかけていただけたらハッピーなんじゃないかと!

昨日、1つ樽が空いたものの、まだまだ鬼伝説のビール、25種類飲めます。
ぶっ飛んだビールラインナップとなっています。
そしてHOPMAN初登場のビールも!

Passific Brewing Lacid
Style:Dark Sour Ale with Lemongrass
ABV:4.5%

レモングラスを使用した黒色のサワーエール。それぞれの原料からなる柑橘のような香りや酸味に加えて、
どこかベリーのような印象も。複雑かつ独特な味わいでありながら幅広いシーンで楽しめそうなビールとなりました。




フレッシュなレモングラスを使った黒色のサワーエールができました。

レモングラスはYam Yumと同じく、二宮の徳江さんが栽培したものを分けていただいています。仕込みに合わせて収穫してもらっているので、とても瑞々しい香りなのが特徴です。
良い素材と出会うと、自然と新しいビールのインスピレーションが沸いてくるもので、その繊細な香りを活かしたビールをつくりたいなと思ったところから今回の仕込みの計画が始まりました。

Yam Yumは小麦が主体の比較的柔らかい印象なので、今回は全体的にシャープな印象を目指した原料の組み合わせになっています。
ベースのビールは焙煎した麦芽やライ麦からくるドライでスパイシーな味わいで、さらにそこに乳酸発酵による果実感のある酸味や香りが加わり、セゾン酵母がそれらをまとめあげる、といったイメージです。

独特のスパイシーさとハーバルな味わいは、いい意味で予想とはちょっと違った方向ではありますが、浅煎りのコーヒーや、酸のニュアンスのある赤ワインのような印象もあります。色からイメージするような重さは全くなく、むしろ軽やかな味わいです。温度が上がるにつれて、ベリーやチョコ、パンのような香りも姿を覗かせるような、様々な表情を持ち合わせているのも特徴です。

やや複雑な原料の組み合わせでありながら、それぞれの味わいが調和したユニークな仕上がりで、単体ではもちろん料理との楽しみ方の幅も広く、五感が刺激されるようなビールでもあるのかなと。

クラフトビールの醍醐味の一つでもある、多様性。そんな言葉がちょうど良いような、表情豊かな一杯になりました。

※ブルワリー案内から抜粋


本日も、どうぞ美味しいビールを思いっきりお楽しみ下さ〜い!



昨日、空いたビール

のぼりべつ地ビール鬼伝説 馬伝説 おにうまIPA


本日、新たに開栓するビール

Passific Brewing Lacid
志賀高原ビール Miyama Blonde


【 ON TAP TODAY 】

サッポロ the PERFECT 黒ラベル
のぼりべつ地ビール鬼伝説 橙鬼ホワイト
のぼりべつ地ビール鬼伝説 スイートストロベリー
のぼりべつ地ビール鬼伝説 シシリアンルージュトマト
Passific Brewing Lacid
志賀高原ビール Miyama Blonde
のぼりべつ地ビール鬼伝説 Back to the 鬼嫁 U
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール アマリロシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール シムコ―シングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ストラータシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール センテニアルシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール モトゥエカシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 金鬼ペールエール ネルソンソーヴィンシングルVer.
のぼりべつ地ビール鬼伝説 肉鬼ペールエール 
のぼりべつ地ビール鬼伝説 岡志別ウィートIPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 02ごっこ
のぼりべつ地ビール鬼伝説 小魔怪IPA Ver.4
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 鬼は外IPA 2024
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW福は内IPA 2023
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW福は内IPA 2024
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW彩鬼IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW羅漢岩IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 BEANS THROW IPA 2023
のぼりべつ地ビール鬼伝説 BEANS THROW IPA 2024
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW伊反木IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 NEW富岸IPA
のぼりべつ地ビール鬼伝説 赤鬼レッドエール
志賀高原ビール 志賀高原ポーター
志賀高原ビール Takashi Imperial Stout ’19
志賀高原ビール TAKASHI ICHIRO / Barrel Aged Imperial Stout '18

IMG_3735.jpg

本日の写真
ヤンニョムスペアリブ
ほろほろになるまで煮込んだ豚スペアリブにコチュジャンベースの甘辛いタレをかけて焼き上げました。
ボリュームあり今日はお肉!な気分な方にオススメの一皿です。
是非、お試しください。


【本日のFood Menu 】

ひたし豆
パクチーきくらげ
きのこのブルスケッタ
野菜のピクルス
薬味たっぷりサラダ 
真鯛と寒ブリの海鮮サラダ
真鯛と寒ブリ海鮮パクチーサラダ
生ハム とちあいか マスカルポーネ セルフィーユ
ブラータチーズ 生ハム 胡桃 栗のはちみつ
新玉葱の香草パン粉焼き
レンコンチーズ焼き
鶏むね刻みわさび和え
納豆ネギオムレツ
わかさぎと舞茸の天ぷら
牡蠣チャウダー フェンネルの香り
牛ホルモンの白ワイン煮込み 瀬戸内レモンの香り
広島県産 牡蠣フライ 自家製タルタルソース
ヤンニョムスペアリブ
骨付き鶏もも肉のボリート サルサヴェルデソース(イタリア版おでん)
特製麻婆豆腐
牡蠣とほうれん草のクリームグラタン
フィッシュ&チップス
台湾風煮干しまぜそば





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□HOPMAN/一房一献フットサルチーム『 FC.HOPMAN 』参加者募集中

岡崎フットサルフィールド(イオンスタイル(そよら)屋上)
参加費1500円

2月18日(日)16:00-18:00
3日5日(火)19:00-21:00 
4日2日(火)19:00-21:00 


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HOPMAN / HOPMAN BOTTLE SHOP
0467-85-5688  
〒253-0045
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不定休

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posted by HOPMAN at 15:49| 神奈川 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする